真っ白なロールケーキに

しばらく前のブログで、定番の「卵白ロールケーキ」に自家製フレッシュプルーンジャムを混ぜたクリームを合わせた画像を載せました。全体がほんわかとピンク色でそれも可愛かったのですが、こと「プルーンの風味」としては目立たなくてちょっと可哀想なことに。。。今回はその教訓をいかして（笑）ジャムのまま、ところどころに置いて巻きました♪ちゃんと「プルーンらしい」風味も酸味もハッキリ残って、しっとりしたスポン...

久しぶりに卵白のロールケーキ

レッスンでちょこちょこと「卵黄」を使うので、余った卵白を使って久しぶりに「卵白のロールケーキ」を作りました☆もっちりしゅわっとした食感の、まっしろなスポンジ。中のクリームや挟むものをそのときどきで変えるのですが、今回は王道のホイップクリームに缶詰のみかんを使いました。初めての組み合わせでしたが今の時期にとっても似合っていてお気に入りになりました。レッスン後のお茶の時間に、皆さんが作られたのと...