参鶏湯のタグまとめ

晩御飯韓国風メニュー

おはようございますそろそろ３月も終わってしまいます。このブログの「５５歳から専業主婦始めました」というタイトルも、そろそろ考え直さねばならないなぁと思っております。１年経てば、何かテーマを絞り込めるのではないかと思っておりましたが、生来の欲張り者ゆゑにあれもこれもで、とりとめのないブログとなってしまいました。写真なのか花なのか旅なのかご飯なのかもう少し考えてみようと思います。昨日の晩御飯ちぢ...

同級生で持ち寄り忘年会と参鶏湯

高校時代の同級生が、同窓会で会うようになったのが縁で、料理教室に通ってくれています。普段は女性のみの料理教室ですが、この回だけは貸切教室、男女混合です。定年後、自分の身の回りの事は出来るようにならなきゃね〜なんて言いながら。その同級生でもあり生徒さんでもある仲間と持ち寄りの忘年会を開きました。料理教室でバッチリスキルをあげています。「1年の成果を発表しよう！」と、なんとも前向き！みなさん平日...

2018クリスマス

我が家のクリスマス会は24日に。ケーキは恒例のチョコ系（娘リクエスト）チョコ尽くし―(ﾉ∀)ﾉ(ﾉ∀)ﾉ(ﾉ∀)ﾉ本体は純生クリーム使ってるけど絞りはこちらのクリームを使いました('-'*)絞りがボソらずシャープな仕上がりに( *´艸｀)クリーミーで軽やか。純正と植物性のいいとこ取りじゃないかー(ﾉ∀)ﾉ本体をセルクルから抜き出し、たらりんチョコをしてから数分冷蔵庫に待機...

参鶏湯

位置が違うようなのでこうかな？今日はクリスマスイブ。２３日は毎年暮れに集まって忘年会をしていたのですが、今年は一人急に都合がつかなくなり中止となりました。歳をとって来るとだんだんこういうことが増えてくるような気がします。今年は特に気持ちが盛り上がらず面倒だなあ〜と思っていたのですが、それではいけない。やめたらそれっきりになってしまうのですよね。毎年何かしら持ち寄るのですが、今年は私が鳥の丸焼...

夏のサムゲタンクラスやりますよ～♪

みなさ～～～～ん♡いよいよ関東も梅雨入りしそうな気配ですね。そして、梅雨のあとに待っているのは暑い暑い夏！！そんな夏に負けないように今年は夏のサムゲタンクラスをやります！！本来、サムゲタンは夏のお料理。いつも夏風邪をひいてしまう人、夏バテがひどい人、しっかりと身体を作っていきましょう。鶏肉苦手な人は目を伏せてるでしょうね～～。おうちで作るサムゲタンでも、高麗人参と鶏のエキスで、とても美味しく...

4月のリクエストレッスン参鶏湯

4月はリクエストレッスンの月にさせていただきまして２回、参鶏湯レッスンを行いました。GWのこの寒さはなんでしょうか〜〜先月のほうがはるかに暖かかったですよね〜〜テーブルのシャンパングラスには福順都家のマッコリが。久しぶりにアルコール付きのレッスン。１グループの方々はご持参くださいました。シャンパングラスが似合う、味すっきり微発泡の私のお気に入りマッコリです。参鶏湯を実際に詰め詰めしてもらって...

土俗村の参鶏湯

土俗村で参鶏湯。並ぶけれど、回転がいいので諦めず列に加わることをおススメ。黒い鳥は烏骨鶏で、ちとグロテスクですが、栄養価は高いです。

ホス参鶏湯

「今度、韓国に行くんだけど、どこかオススメのお店ある？」と聞かれたら、必ず答えるお店があります。それが、ここ。ホス参鶏湯。最初に知ったのは、コウケンテツさんが出演していたNHKのハングル講座。「クリームシチューみたい」と表現されていたのがずっと気になっていて、調べてみたら、家から歩いていけなくない！と知り、ポラメ公園から30分くらい？歩いてたどり着きました。（皆々様は交通機関を利用されること...

朝日カルチャーセンター北九州サムゲタンクラス募集します

キムチっ子です。今日は、来月の朝日カルチャーセンター北九州で行う「参鶏湯クラス」のご案内です。丸鶏の栄養をそのまま頂く方法で召し上がっていただきますが、おうちでも作りやすいようにスーパーで売っている切り身の鶏肉で作れる方法もご紹介します。勿論！「高麗人参」もたっぷり入れて！！お家で参鶏湯？と思うかもしれませんが、韓国のご家庭ではお家でサムゲタンする方は意外と多いんですよ(^^♪サッパリと、で...

2017.6 初夏のソウルvol.20 ～夏に食べる殺...

vol.19から続く・・・この日のランチ。暑い暑いって言いながら、自ら汗だくコースこちらで参鶏湯を食べることにしました。夏に食べるものだもんね(≧▽≦)「百年土種参鶏湯 本店백년토종삼계탕 본점」いつものセット。最近は写真を撮るとわかってる妹がこうやってキレイに並べてくれますｗ注文したのは、☆トゥルケ（エゴマ）サムゲタン들깨삼계탕ノーマルな☆土種サムゲタン토종삼계탕ぐつぐつが怖くて近寄れない...

自宅メシ

一日二食、夜は酒肴。故に昼が大事。参鶏湯に自家製キムチ、玄米ごはん。しかし、角上のニシン、デカい(^ ^)食で力をつける。二日酔いを晴らして制作に励みます。

恒例クリパディナー

昨日のお弁当。冷蔵庫掃除弁当(ﾉ∀)ﾉ・とんかつ（小さいのを冷凍庫から発掘）・竹輪カレー天ぷら（1本寂しく残ってた）・ソーセージ（いざと言うときのためと思って買ったらいざと言うときがなかった）・青梗菜炒め（冷蔵庫で瀕死状態）・卵焼き（卵は常備）・プチトマト（good job）・紫キャベツのピクルス（good job）・豚汁（大量に作ったらなかなかなくならなくて困ってる）年内のりーちゃん弁当は...

参鶏湯のリクエストレッスン

先週、リクエストいただいた参鶏湯のレッスンを行いました。チャプチェ、チヂミ、ナムルやトラジの和え物など人気メニューも一緒に。参鶏湯は600gくらいの丸鶏のお腹にもち米、棗、にんにく、干し栗、生の高麗人参をぎゅっと詰め、黄耆と一緒にコトコト煮込んだ夏の薬膳料理。真夏は終わりましたが、食べたら即、身体ポカポカ、冷えが気になるこれからの季節にも美味しくいただけます。レッスンでの試食は2分の1羽をト...

南浦参鶏湯＠釜山・南浦～日帰り釜山旅①～

釜山へ日帰りで行って参りました。「釜山」ってお店の名前ではありません。大韓民国、第２の都市でございます。私の住むところだとバタバタのスケジュールではありますが日帰りOKの海外でございます♪ハングルの海。スゲーってか、当たり前か＾＾;香港や台湾は漢字で何とな～く意味がわかるのでハングル文字の訳わかんなさ、ハンパなーいっ！アウェイ感満載です。外国来たーーーっって感じ。金海国際空港からモノレールと...

参鶏湯のお粥

参鶏湯のもち米を増やしてお粥を炊きました。パクチーはふつうのせないけどデトックス作用と胃の働きをよくするのでプラスしてみました。鶏もも肉もち米かうるち米 1/2カップ水1.5リットルくらい海の塩ニンニク 2かけクコの実なつめニンニクは叩いて少し割ってそのまま、材料を全てナベに入れ、沸騰したら水面が動かない程度の火加減で2時間炊く。塩加減は薄めに。途中で水分が減ったら足してください。最後に好み...