台所仕事のタグまとめ

台所仕事」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには台所仕事に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「台所仕事」タグの記事(9)

  1. おでん - ひよの散歩日和

    おでん

    今年、初おでん。大根、玉ねぎ丸ごと、こんにゃく、昆布、煮干しに、水を加えて圧力鍋。土鍋に移して、日本酒、みりんを加えて、ゆで卵も加えて、くつくつ。熱湯で油通しした練り物のおでん種を加えて、更にくつくつ。日本酒と一緒に食べました。はぁ〜美味しい。

  2. バジル - ひよの散歩日和

    バジル

    今日は実家に行って、父の歯医者さんの付き添い。兄が車を出してくれて、行き帰りがとっても助かったー。兄からもらった、自家製のバジルたっくさん!バジルソースを作りました。バジル、グレープシードオイル、にんにく、鷹の爪、塩をミキサーでがががっと。美味しい♪

  3. 土鍋で - ひよの散歩日和

    土鍋で

    夫の仕事先からの頂き物。松茸!贅沢!土瓶蒸しにしよう!と言われても、普通の家庭の我が家には、土瓶、なんてものはないので、昨年と同じく、土鍋蒸し、というか、松茸鍋、ってな感じになってしまいました。海老、帆立、タラを塩醤油酒で軽く味付けした昆布と鰹節の出汁で煮て、薄切りにした松茸を加えて少し火を入れて、ざく切りにした三つ葉を加えて火を消して、少し蒸して、できあがり。うーん♪土の香り。秋の香り。す...

  4. 発見! - ひよの散歩日和

    発見!

    この夏の発見。オクラのぬか漬けが美味しいってこと♪

  5. 70コ! - ひよの散歩日和

    70コ!

    このところサボっていた庭掃除。草ぼーぼーであまりにも荒れた庭になってしまったので、今朝は一念発起。2時間半ほど草刈り、草むしりに勤しみました。最後は疲れて部分的に手抜きしてしまったので、結果、ま、ほどほどに綺麗になって、さっぱり。汗だくになって、爽快感も。すっかり放置していた茗荷の今年の初収穫もしました。なんだかたくさん採れたなーと、台所で洗いながら数えたら、70コもありました。びっくり。1...

  6. こげこげ… - ひよの散歩日和

    こげこげ…

    3連休初日の朝食。夫がホットサンドが食べたい、というので、ホットサンドメーカーがなくても作れるレシピをネットで探して、参考にして作ってみました。食パン2枚。粒マスタードとマヨネーズを塗って、たまご1個はターンオーバーの目玉焼きに。シュレッドチーズと一緒にパンにはさんで、バターを溶いたフライパンに置く。アルミホイルを上に載せ、その上に水を入れた小鍋を載せて重しにして、両面5分ずつ弱火で焼くと、...

  7. 梅菜で梅菜蒸肉餅を作ったよ - ONE DAY

    梅菜で梅菜蒸肉餅を作ったよ

    これがないと、香港の料理上手のおばあちゃんに憧れる台所としては片手落ちのような気がして、買ってはあったのです、梅菜(むいちょい)。要は高菜漬けのようなからし菜の仲間の漬物ですが、もっと干からびています。こんなのです↓ 「梅菜扣肉」を作るつもりで買ったのですが、皮付きの豚肉を取り寄せるところから始めなくてはいけないので、それはまた今度。先日、日々よだれを垂らしながら眺めている酒徒さんのInst...

  8. あんず - ひよの散歩日和

    あんず

    あんずが届いたので、ジャム作り。届いた時には暑さのせいか熟成が進んでいて、柔らかめで甘い香りが強い♪刻んでいる時にひとかけら口に入れたら…やっぱり加工用なので、酸っぱかったのでした…洗って拭いて、種を取って刻んで水で少し煮て、マスコバド糖を半量ずつ入れて煮詰めて煮詰めて…できあがり♪早速味見。美味しい!家に今、マスコバド糖(フィリピン・ネグロス島の黒砂糖)しかなくて、あんずジャムらしからぬ色...

  9. ホカホカ♪ - ひよの散歩日和

    ホカホカ♪

    先日の沖縄奄美物産展で見つけたアガラサーのミックス粉で、アガラサーを作りました。粉と水を計って手で混ぜて、添付されていたアルミカップに入れて、お湯を沸かしておいたお鍋に蒸しカゴごと入れて蒸すこと15分。できたてホカホカ♪美味しい♪( ´▽`)

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