台所道具のタグまとめ

台所道具」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには台所道具に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「台所道具」タグの記事(18)

  1. 夏がくる!やっぱり暑いときはアジアン&エスニックごはん! - nazunaニッキ

    夏がくる!やっぱり暑いときはアジアン&エスニックごはん!

    食材も好みのものがあったりなかったりで、毎日のメニューもマンネリになりがちだったりして。そういうときは、アジアン&エスニック風味におまかせ。我が家のすり鉢はインドネシアのチョベックという石臼。てのひらサイズなので気軽にしょっちゅう使えるし、ニンニクやオニオンなど匂いのあるものを使ってもガシガシ洗えて、おまけにすぐに乾くので本当に便利。石臼のチョベックで唐辛子とニンニクと黒こしょうと天塩をすり...

  2. 使い込まれていく台所道具 - nazunaニッキ

    使い込まれていく台所道具

    白米をごはん釜で炊くようになって二十年以上。電気炊飯器はあるけれど、ほぼほぼガスコンロでお米を炊いている。炊きあがったら鍋敷きにごはん釜を置くのに使っているのが”わら鍋敷き”。なので、毎日20年以上使い続けて焦げも傷みも出てきた。。。先日、ひっかけ部分がちぎれてしまって、遂にぶら下げられなくなった。どうにも置き場所に困ってしまい、それなら紐部分を編み込めばいいなあと、色んな植物の縄や紐などを...

  3. 木製、竹製の台所道具が大好き - nazunaニッキ

    木製、竹製の台所道具が大好き

    木製の台所道具が好きなのは、まず見た目、それから何と言っても使っていて気持ちがいいし、とにかく優れもの。そして一度我が家にお迎えした道具たちは、ずっとずっと愛用していく、我が家の歴史(?)と共にずっとある相棒たち、といった感じ。簡単に捨てたり、新しいものを買ったりせず、ずっと使い込まれていく楽しみを教えてくれる大事な道具たち。。。しゃもじやヘラ、自家用に作った味見用のスプーンも、もうずいぶん...

  4. 竹で編んだお茶碗籠 - nazunaニッキ

    竹で編んだお茶碗籠

    我が家で使っているお茶碗籠は、もう20年以上前に、合羽橋の荒物屋さんで見つけた竹製のもの。籠やざる、花籠から市場かごまで扱っていたお店は、数年前には無くなってしまったみたい。。。合羽橋へ行くと、必ず入ってみたくなるお店の一つだった。竹製のお茶碗籠は、縁の部分を真鍮のワイヤーで補強してあるような、無骨で素朴な長方形の籠。編まれた竹も、裂いてあるけど、しっかり厚みと幅のあるもの。なので、大きな洋...

  5. CHEMEXケメックスお茶も紅茶にも、勿論コーヒーにも - nazunaニッキ

    CHEMEXケメックスお茶も紅茶にも、勿論コーヒーにも

    珈琲以外にも使っているケメックス。この夏は蓮茶を抽出するのにも使っている。(いつもは台湾茶器でちょっとずつ淹れて飲むんだけど、暑いから冷ましてゴクゴク飲めるように。。。)サーバーとフィルター(紙を載せて使います)が一体になったガラスのコーヒーメーカー。初めて見たとき、なんて、簡素で美しいのだろうと目が釘付けになって。。。昔、原宿同潤会アパートに”ファーマーズテーブル”があった頃、棚に置かれて...

  6. バーミキュラ鍋で無水カレー - Kitchen diary

    バーミキュラ鍋で無水カレー

    先日、我が家に仲間入りしたバーミキュラのオーブンポットラウンド。STAUB鍋を愛用していますが、もう一つちょっと大きめの鍋が欲しかったのです。 もう一つ、STAUB鍋を買おうか迷いましたが、[MAID INJAPAN]の鍋を使ってみたく、またメンテナンスがしっかりしているバーミキュラにしました。 バーミキュラと言えば、素材の美味しさを引き出すのが有名で、まずは無水カレーでしょとレシピ本通...

  7. 出雲の鍛冶屋さんの手打ち包丁~高橋鍛冶屋~ - nazunaニッキ

    出雲の鍛冶屋さんの手打ち包丁~高橋鍛冶屋~

    出雲の野鍛冶「高橋鍛冶屋」さん。今も昔ながらに火造りの手打ち包丁を作っておられる鍛冶屋さん。ずいぶん前に、駒場の民藝館の売店で果物ナイフを見たときに、もう、ガガーーンと一目ぼれで購入。(下右端の果物ナイフ!)使っては洗うを繰返しているうちに、包丁の柄にある金属の輪っかが外れてしまった。なかなか自分ではもとに戻せなくて、口金がブラブラと移動してしまい使いづらかった。先日、高橋鍛冶屋さんのHPを...

  8. 愛用の台所道具保温ポット - nazunaニッキ

    愛用の台所道具保温ポット

    最近、使っているポットはドイツ製の”ヘリオス”のもの。牧場にあるミルクボトルのようなデザインが可愛くて。毎日、お茶をいれてのむ。古道具屋でみつけた銅のやかんでお湯を沸かして、紅茶や蓮茶、コーヒーなど、その日の気分で入れて飲むところから一日がスタート。お湯はポットに入れて保温しておく。何度も茶器に入れて飲むので、すぐに保温ポットのお湯がなくなる。その都度、またやかんでお湯を沸かす。ずっと以前は...

  9. ホーローのパイディッシュ、サイズ違いもゲット。。。 - nazunaニッキ

    ホーローのパイディッシュ、サイズ違いもゲット。。。

    先日、注文したファルコンのパイディッシュ。使い勝手が非常に良かったので、今度は一回り大きいサイズも注文してみた。22cm×14.5cmサイズの細長い形がなんか気に入って。英国の老舗のキャンプ用品のブランド、ファルコン社。裏面にはファルコン社製の証の刻印。そういえば、以前キャンプ用に使っていたマグカップもファルコンだったなあ。野外でも気軽に使えるキッチュなホーロー皿。現地のイギリスで買えばキャ...

  10. ホーローのバットじゃなくて、パイディッシュ。。。 - nazunaニッキ

    ホーローのバットじゃなくて、パイディッシュ。。。

    キッチン廻りで欲しいものは色々ある。でも、巷で人気の電化製品などは殆ど興味がない。。。IH調理器は勿論、スムージー用のジューサーやミキサー、クリーマーなども全然欲しいと思わないけど、世界各国のアナログな調理器具には興味シンシン。一番は素焼きのスープ壺が欲しいけど、土鍋類は薪釜や薪ストーブの上で使われるのに適している。。。ガスコンロの火は一定の強い火力で土鍋の底の同じ場所を加熱し続けるので、現...

  11. ポットでお茶をいれる。ポットやヤカンの素材で味が変わる? - nazunaニッキ

    ポットでお茶をいれる。ポットやヤカンの素材で味が変わる?

    ホーロー製品が大好きなのだけど、思いがけないこともある。。。我が家はよくお茶を飲む。以前は毎朝コーヒーをいれるのが日課だったけど、最近は朝は紅茶か蓮茶を飲んでいる。いつも銅のやかんでお湯を沸かして、陶器製のポットに茶葉などを入れて、ポットに入れたお湯を継ぎ足して飲むのだけど。棚を整理していたら、以前よく使っていたモロッコのホーローのポットが出て来た。懐かしくなって、今日はこの小さなホーローの...

  12. 18歳のお嬢に持たせたい道具⑥ - Kitchen Paradise Aya's Diary

    18歳のお嬢に持たせたい道具⑥

    18歳のお嬢がこの春一人暮らしを始めるので、台所道具を揃えています。だいぶ買いそろえました。学生なので、そんな高価すぎないもの。でも長持ちするもの。忙しい学生向きで、学生用の小さ目サイズ、使い方がカンタン、なんといっても美味しくできるもの。そんな調理道具を持たせようと思っています。社会人になっても、結婚しても、買い替えずに使うと思えばそんなに高いものではありませんし、それより、まだ若いお嬢が...

  13. 愛用の台所道具たちその4~スパイスのための~ - nazunaニッキ

    愛用の台所道具たちその4~スパイスのための~

    スパイスは必要最低限だけストック。あれもこれもと揃えすぎても、しばらく使わないうちに賞味期限が切れて香りが飛んでしまいそうなので、少しずつ買い足していく感じ。基本、シンプルな味つけが好きだけど、胡椒やニンニクの砕き方で味が変わるということを知ってからは。クロック、石臼、すり鉢など使うことが増えてきた。ペッパーミルで黒胡椒を挽くよりも、クロックで砕くと香りがグンと立って、美味しくなる!上のはオ...

  14. 愛用の台所道具たちその3~ライスポット、土鍋などなど~ - nazunaニッキ

    愛用の台所道具たちその3~ライスポット、土鍋などなど~

    鍋はほかにも多重構造ステンレス鍋のセットや鍋用の土鍋、ご飯炊き用の土鍋が大小と多々あるけれど、ほぼ毎日のように出番のあるものは、やっぱり限られてくる。炊飯ジャーではなく、ガスの直火でごはんを炊くことを始めてから、それがどんなに美味しいかをひしひしと感じる毎日。。。アルミ鍋、多重構造ステン鍋、土鍋などなど、様々なものでご飯を炊いてみて、炊きあがりの美味しさと、焦げつかず、毎日の使い勝手を考えた...

  15. 愛用の台所道具たちその2~鍋あれこれ~ - nazunaニッキ

    愛用の台所道具たちその2~鍋あれこれ~

    韓国の楕円鉄鍋。10年以上前になるのかな。平松洋子さんの著書の中にちらりと写ってたこの楕円の鉄鍋。欲しい、と思ったら、ひたすらに足で探す。当時はブログも普及してなくて、ネットで韓国の楕円鍋を検索しても何の情報もなかった。。。青山の民芸店を訪れた際、何気なく聞いてみたら、駒場の民芸館の売店で以前は扱ってたという。在庫を確認していただいたけど、もう在庫がないというので残念に思っていたら、民芸店の...

  16. 愛用の台所道具たち~お茶の道具~ - nazunaニッキ

    愛用の台所道具たち~お茶の道具~

    毎日使うものは自然とお気に入りのものが厳選されていく。ケメックスのコーヒーメーカー。もうこれでないと。。。手放せません。全部がガラスでできていて、持つ部分は木製のカバー。それを留める木の玉や革紐など、全てがたまらないアイテム。nazuna_antiqueでもビンテージのケメックスを扱っていた。大きさやデザインなど現在のものと少し違っているのもいい感じだった。上の画像のものもビンテージのケメッ...

  17. 【家事効率】ずっと使い続けて「これはいい!」と本気で思える時短家事お助けキッチングッズおススメ3選。 - 暮らしの美学

    【家事効率】ずっと使い続けて「これはいい!」と本気で思...

    こんにちは。キッチン雑貨や調理器具、色々便利なものがありますが、今回はずっと使い続けて「これは!」と思う、これからも使い続けたいと本当に思えるシンプルなキッチンツールご紹介したいと思います(´▽`*)買ってよかった!キッチングッズはコレ♪おススメはこの3つ!!( `ー´)ノまず1つ目 キッチンスパッターというキッチンばさみです。これの良いところは分解して食洗機でも洗えるところ。見た目も美しく...

  18. ベーカリーローラーと擂りおろしスプーン - 雑貨店PiPPi

    ベーカリーローラーと擂りおろしスプーン

    こんにちは。今日はおうち時間が楽しめる台所道具、「ベーカリーローラーと擂りおろしスプーン」を紹介します。細長い木の棒は、滑らかながらも堅く丈夫なシーシャムウッドが使われたお菓子やパン作りに重宝するベーカリーローラー。陶器のスプーンは、小さな突起が付いていて、少量の生姜やわさびを擂りおろすのに便利です。テーブルに馴染みやすいすっきりデザインで、フックに掛けて収納できます。<木のベーカリーローラ...

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