味噌づくりのタグまとめ

味噌づくり」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには味噌づくりに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「味噌づくり」タグの記事(12)

  1. 甲府市ふるさと納税返礼品に出展しました。 - Hotel Naito ブログ 「いいじゃん♪ 山梨」

    甲府市ふるさと納税返礼品に出展しました。

    この度、ホテル内藤では甲府市のふるさと納税返礼品において味噌づくり体験とホテル宿泊をセットにした商品を販売しております。詳しくは下記サイトにて申込を受け付けてます。https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1083061utm_source=criteoutm_medium=displayutm_content=itemut...

  2. おみそ仕込みました♪ - おだやかなとき

    おみそ仕込みました♪

    おみそ仕込みました♪『無添加みそ』づくり毎年の恒例となっているさつまホームさん( → □)でみそ作り♪今年も行ってきました!今年で6回目。「秋田流(無添加住宅開発者 秋田氏)みその作り方」で作っています。①お豆がゴロゴロが好きなので(*''▽'')今年は、お豆を全部潰してしまわずそのまんまを多めに残しました(いちごジャムでも同じようなこと言ってましたね...

  3. 旅人みそしょうゆ2019 - 隠岐なまこ 海士で手しごと野良しごと

    旅人みそしょうゆ2019

    不思議な旅する人、高校時代は「知り合い」くらいだった彼女は、友達の友達で、時々あいさつを交わすくらいの間柄でした。そんな彼女が突然訪ねてきてくれたのは数年前のこと。ゆっくり話すのも初めてだったのに、しばらく一緒に暮らしても、なぜだか自然。それから何度目かの再訪。彼女のおかげで、今年は無理かなぁなんて諦めかけていたことが、サクサク進んでしまった。しかもなまこの仕事で忙しくなる2月に入る前に!こ...

  4. 大豆と塩と米麹で味噌作りました - 新丸子の不動産屋、 マンション管理士です

    大豆と塩と米麹で味噌作りました

    築地まで出かけて味噌づくり教室に参加してきました特に大きな興味があったわけではないけれど知り合いの講師に頼まれての参加大豆をふかしてボールに塩麴と塩を混ぜて吹きあがった大豆を瓶などでたたいて豆を皮までつぶしてボールに混ぜ合わせる作業としてはそんなに難しい作業ではないが講師の方が材料に拘っているのできっとおいしい味噌になるのだろう混ぜ合わせた味噌の素を丸くしてタッパーに空気が入らないようにたた...

  5. お味噌づくりの手順 - キラキラのある日々

    お味噌づくりの手順

    「madoi」さんの手前味噌づくりのワークショップ。自由に写真を撮っても良いとのことだったので、記録も兼ねてたくさん撮ってきましたwせっかくなので、味噌づくりの手順を記録として残しておきますね^^材料は、大豆と(生)麹と塩の3つのみ。麹を作っている場所は、もう日本では5カ所しかないそうで...お近くに麹屋さんがあれば、そのどこかから仕入れて販売されているものだそうです。貴重な生麹。こうしたも...

  6. madoiさんの味噌づくりワークショップ - キラキラのある日々

    madoiさんの味噌づくりワークショップ

    ゆっくりと写真を整理していました。やっとまとめられた日曜日のお出掛け記録です...静岡市内にある「madoi」さんが近くの施設まで来てくださって、味噌づくりのワークショップを開催するのとことだったので、大喜びで参加させてもらってきました!「madoi」さんは、発酵食スペシャリスト。発酵食のレシピ本も出されていて、静岡市内では料理教室や発酵ごはんの会などを開催されています。毎回申し込みはすぐに...

  7. お味噌出来ました♪ - おだやかなとき

    お味噌出来ました♪

    娘のお弁当*ごはんの上にもみ海苔その上に玉子焼きごま*仕切りに大葉*ハンバーグ*塩麹鶏ハム*なすの肉味噌かけ*にんじんしりしり*かぼちゃサラダ*紫キャベツのコールスロー*きゅうりの酢の物*ごぼうのきんぴらにほんブログ村テーマお弁当、おにぎり毎日のお弁当&夕ごはん* いろんなお弁当 * +:*・゜+.。*゚・*:.。.:+:*・゜+.。*お味噌3月に仕込んだお味噌が出来上がりました今年もカビ無...

  8. おみそ仕込みました♪ - おだやかなとき

    おみそ仕込みました♪

    無添加みそづくり毎年恒例のみそづくりです♪さつまホームさんへ伺って仕込んできました!材料写っていませんが6時間かけてお豆も煮てくださいました秋田流(無添加住宅開発者 秋田氏)みそづくりの特徴は何と言っても「手を洗ってはいけません!」です^^道具の煮沸消毒もしません(#^^#)漆喰壁効果です!詳しくはこちらです↓はい手を洗わずお豆に手を突っ込んでむにゅむにゅ潰します米麹を入れてまたまた素手でく...

  9. 赤ちゃん連れでお味噌作りの会!(2018.3.5) - 英国式ベビーマッサージクラス・マタニティクラス    BondurBaby ボンデュアベビー 京都・滋賀

    赤ちゃん連れでお味噌作りの会!(2018.3.5)

    先月のことですが、ボンデュアベビー冬の恒例行事、手作りお味噌の会しました。教えてくれるのは、おなじみ、MIHOさん!発酵のおうちを主宰しておられる、発酵の女神と呼ばれるこのお方!もうみっちともお付き合いが10年越になりました。美穂さんから教えてもらえるお味噌、もう6年目になったでしょうか。みんな子ども連れ、赤ちゃん連れでわいわいお味噌をつけました。きっときっと秋になるころ、美味しいお味噌に変...

  10. ことしの手前味噌の封切りです - YUKKESCRAP

    ことしの手前味噌の封切りです

    今年の2月に仕込んだ寒仕込みの手前味噌。(その時のことは、こちら→★)土用があけたら、封切りしていいんですよと言われて、恐る恐るね。いつもは、天地返しをしてからまた年末まで熟成させていたんですが、フレッシュな味噌も味わいたくて、半分の甕の封を切りました。うふふふぅ~。まさしく手前味噌よ。美味しいこと、美味しいこと。カビもあまり出ませんで、いい感じよ。まぁ、多少のお味噌のカビは、ぜんぜん問題な...

  11. 味噌づくりⅠ - sakura81 日々一歩づつ

    味噌づくりⅠ

    今年は我が家も手作りみそを作ろう。7年ぶりに味噌を作ります。毎年味噌屋さんが仕込んだ味噌を買って家で熟成1年半後に食べるというサイクルで味噌を食べています。今日は、大豆2,2kgを洗い、一晩水に浸けます。PM2:00に水に浸け21:00の状態今年は、味噌作りのお手伝いに行って、今年は我が家も手作りみそを作ろうと思い立ったのが2月下旬3月1日、いつも仕込み味噌を買う味噌屋さんに味噌づくり材料出...

  12. 本匠の農産物加工組合「匠」の味噌づくりその2 - 鹿ガ畑ニ居リマス

    本匠の農産物加工組合「匠」の味噌づくりその2

    味噌づくり見学二日目です。昨日の昼頃から水につけておいた大豆を大なべに入れてゆでます。大量の大豆!蒸気が出てきます。一方、昨日仕込んだ麹はというと、白い花が咲いていました。発酵を止めるために塩を振ります。そして、今度は大豆が柔らかくなったので、大豆をミンチにします。出てきたミンチと麹を合わせて味噌団子を作ります。そして、この味噌団子を投げつけます!プロの手早い作業に写真が追いつきませんでした...

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