味噌作りのタグまとめ

味噌作り」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには味噌作りに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「味噌作り」タグの記事(112)

  1. 味噌作り - 清治の花便り

    味噌作り

    2月9日恒例の味噌作り例年は老夫婦ふたりで四苦八苦だったが今年は若い者が主動僕は監督と応援団長^^一番手はばんやどの味噌搗きは主動式ミンサーこれが重たてやれんだに。。お父さんに交代若いもんだけ勢いが違う^^お父さんが草臥れたらまたばんが^^僕とお母さんは二人とも草臥れたら出番ちょこっと^^婆さんは大豆+麹を入れる役お父さんの大活躍で例年の1/3の時間1時間半で終了したに^^来年はばんが成長し...

  2. 手作り味噌 - sakurairo

    手作り味噌

    昨日はカフェnofuさん主催の味噌作りワークショップに参加してきました。農家さん家で農家のおばあさんに教えてもらう本格的な味噌作り。カフェnofuさんのランチ付きお豆がとっても美味しかったです。農家さんが焼いてくれたお芋も甘かった〜 ♡私は4キロ持ち帰ってきました。重石をしてカビが生えないように祈ります…

  3. 味噌作りレッスンのご案内 - minmiの美味しい生活

    味噌作りレッスンのご案内

    バレンタインが終わると、今年も味噌作りの季節がやってまいります。3月は「アプレ・ミディ」→「アプレ・ミソ」になります味噌作りレッスンの日程がきまりましたので、ご案内いたします。毎年恒例となっております。「2つのコース」 *有機米味噌作りと麹を楽しむクラス (初心者向け)◆内容 米麹味噌の作成 (1.5キロ) 容器付き 甘麹の試飲甘麹・塩麹の作り方 、使い方麹を使った有機野菜の軽食、スィーツ(...

  4. 茅乃舎さんで、十穀味噌作り - ゆるゆると・・・

    茅乃舎さんで、十穀味噌作り

    茅乃舎さんで、お味噌作り。ここでお味噌を作るのも3回目。今、10月に仕込んできた「あわせ味噌」を頂いてますが、とっても美味しくて、母にも大好評!!美味しい味噌があると、これを使いたくてあれこれ作っちゃいますね。今回は、十穀味噌を仕込んできました。博多リバレインにある「茅乃舎(かやのや)」このお店の奥に「茅乃舎の台所」という、キッチンスタジオがあります。ここでは、1年中、料理教室や味噌作りなど...

  5. 2019味噌作り - ゆずぱん日記

    2019味噌作り

    去年は三月頃慌てて仕込んだ味噌今年は計画的に早めに作りました去年より量を増やして、出来上がり4キロ一人では大豆をつぶすのに時間がかかるので、次女に手伝ってもらいました夫と長女はおでかけ~💨作業中は写真を撮る余裕がなかったので、いきなり出来上がり写真レシピは大豆1に対して米糀2の甘めの配合去年は味噌の上に酒粕を敷きつめましたが、今年は塩を多目に振ってラップでぴっちり覆っ...

  6. 2月味噌作り会日程変更のおしらせ - miso汁香房(ロジの木)

    2月味噌作り会日程変更のおしらせ

    2月味噌作り会日程変更のおしらせです。miso汁香房味噌作り会一番人気♪【豆味噌作り会】大豆麹だけで仕込むmiso汁香房オリジナルレシピで作る美味しい豆味噌ができます。仕込んで1ヵ月から美味しく食べられる♪(すぐに食べたい方はこちらがおすすめです)2月13日(水)受付中16:00~19:00の間にお越しください。(ご来店後、終了時間は約2時間後になります)仕上がり量:約2kgお持ち帰り参加費...

  7. 2月味噌作り会日程変更のおしらせ - miso汁香房(ロジの木)

    2月味噌作り会日程変更のおしらせ

    2月味噌作り会日程変更のおしらせです。miso汁香房味噌作り会一番人気♪【豆味噌作り会】大豆麹だけで仕込むmiso汁香房オリジナルレシピで作る美味しい豆味噌ができます。仕込んで1ヵ月から美味しく食べられる♪(すぐに食べたい方はこちらがおすすめです)2月13日(水)受付中16:00~19:00の間にお越しください。(ご来店後、終了時間は約2時間後になります)仕上がり量:約2kgお持ち帰り参加費...

  8. 2月味噌作り会のおしらせ「黒豆味噌」「豆味噌」作り会開催いたします! - miso汁香房(ロジの木)

    2月味噌作り会のおしらせ「黒豆味噌」「豆味噌」作り会開...

    2月味噌作り会のおしらせです。【黒豆味噌作り会】黒豆と米麹で作る栄養たっぷりなお味噌です。2月17日(日)14:00~16:30受付中2月26日(火)14:00~16:30受付中仕上がり量:約2,5kgお持ち帰り【豆味噌作り会】大豆麹だけで仕込む美味しい豆味噌ができます。2月11日(月・祝)14:00~16:30受付中仕上がり量:約2kgお持ち帰り黒豆&豆味噌作り会参加費(材料費・仕込み容器...

  9. 2月は黒豆味噌作り会、3月はひよこ豆味噌作り会 を開催予定です。ご興味ある方は… - miso汁香房(ロジの木)

    2月は黒豆味噌作り会、3月はひよこ豆味噌作り会 を開催...

    21日(月)豆味噌作り会の受付は終了いたしました。2月は黒豆味噌作り会、3月はひよこ豆味噌作り会を開催予定です。ご興味のある方はご連絡ください。曜日や時間のご希望をお聞きしてから調整させていただきたいと思います。1月20日(日)14:00~16:00豆味噌作り会残席221日(月)14:00~16:00豆味噌作り会受付終了23日(水)17:00~20:00カフェ営業27日(日)12:00~17...

  10. 「新成人のみなさん、おめでとうございます!」miso汁おばちゃんは思います… - miso汁香房(ロジの木)

    「新成人のみなさん、おめでとうございます!」miso汁...

    新成人の皆さん、おめでとうございます!miso汁香房おばちゃんは思う。二十歳って仕込んだばかりのお味噌のように大豆の香りや麹の香りが合わさって優しい美味しそうな香りに包まれてる感じがする。でもまだ味噌としては完成していない状態。これからじっくりと熟成への道を歩むのだ。置く場所によって早く熟成するものもあれば、ゆっくり熟成するものもある。発酵がうまくいかなくて途中で天地返しをしてみたり、置き場...

  11. 11月25日(日)の営業時間は12:00~16:00です。高知のトマトが入ったチーズタルトなどもお楽しみください♪ - miso汁香房(ロジの木)

    11月25日(日)の営業時間は12:00~16:00で...

    11月25日(日)の営業時間は12:00~16:00です。本日のお味噌汁は…具沢山味噌汁のみ1種類です。「焼きカブとツルナと季節の野菜の具沢山味噌汁」味噌はできたて自家製米味噌。20割麹で作った米味噌はとても甘味があって美味しいです。今日は野菜の甘味と味噌の甘味が感じられる優しい味の味噌汁になると思います。寒くなってくるとカラダの中から温まる甘酒ベースのドリンクもおすすめです。他にもスパイス...

  12. 11月の味噌作り会受付終了いたしました。次回は12月の日曜日と平日の2回開催予定です。 - miso汁香房(ロジの木)

    11月の味噌作り会受付終了いたしました。次回は12月の...

    コクと旨味たっぷり!豆味噌作り会100%豆麹で作る贅沢で濃厚なうまみのある豆味噌ができます。仕込み1か月から食べられて、好きなだけ熟成できる味噌です。(お味噌作り経験のある方が対象です)11月19日(月)14:00~16:30受付終了いたしました●ご参加費(当日清算)miso汁香房での味噌作り会リピーター様…4,000円miso汁香房での味噌作り会が初めての方…4,500円(豆麹味噌材料・仕...

  13. 手前味噌2018年 - メルボルン奮闘日記2

    手前味噌2018年

    昨年9月に初めて味噌を仕込みまして、それ以来麹の培養にはまっております。今年は友人から乾燥麹菌を分けてもらい米を蒸すところから。卒業研究で北里研究所に通いつめ、こっそり名前まで付けた菌を可愛がって育てていた頃は「こんな技術腕磨いても日常生活で役に立つ日は来ないだろうな…」と思っていましたが、20年経ってようやく来ましたね「役に立つ日」。菌育てるのってなんて楽しいのかしら。昨年は買った麹1キロ...

  14. 10月15日(月)の営業時間は12:00~16:00です。10月最終営業日です。 - miso汁香房(ロジの木)

    10月15日(月)の営業時間は12:00~16:00で...

    10月15日(月)の営業時間は12:00~16:00です。選べるお味噌汁は…①揚げ里芋と根菜の豚汁(熊本玄米麦味噌)②秋人参とマッシュルームのすり流し味噌汁(京都白粒味噌)※尚、味噌汁は準備した具材がなくなった場合、違う素材を足して作らせていただく場合がございます。アレルギーなど食べられないものがございましたら事前にお伝えください。なるべく対応させていただきます。10月のミトラカルナさんの焼...

  15. 実りの秋と天地返し - マイニチ★コバッケン

    実りの秋と天地返し

    庭の果樹が実り始めています。柿が赤くなれば医者は青くなる~。食べ過ぎるとお腹ピーだけど~。よ~く目をこらすと、柚子の青い実があちこちに点在していますよ。ついでに青虫とかね。こっちはグレープフルーツ。本当に葡萄みたいに鈴なりなのです。これが食べられたもんじゃないんだけどね・・・かれこれ32年前に植えて以来ほとんど放置状態なのに、毎年こうして実をつけます。けなげだ。こちらもけなげな、富士の紅。文...

  16. 10月営業日のおしらせです。 - miso汁香房(ロジの木)

    10月営業日のおしらせです。

    10月営業日のおしらせ●印miso汁香房の営業日●⇒12:00~16:00●⇒17:00~20:00 ★⇒味噌作り会開催日(事前予約制) 日 月 火 水 木 金 土 1休 2休 3休 4★ 5★ 6休 7休 8● ...

  17. 9月最終営業日・30日(日)の営業時間は12:00~15:00(ラストオーダー)とさせていただきます。 - miso汁香房(ロジの木)

    9月最終営業日・30日(日)の営業時間は12:00~1...

    ここ数日、どこからか金木犀の香りが漂ってきていつもの駅までの道のりも幸せな気持ちで歩いていました。今回の台風で金木犀の花は飛んでしまうでしょうか。何より、被害が出ないことを強く願ってます…。9月30日(日)の営業時間は台風の為、ラストオーダーを15:00とさせていただきます。ご了承ください。お味噌汁は…①焼きナスと白菜の豚汁②枝豆と玉ねぎのスパイシーすり流し高知のチーズタルトも秋のラインナッ...

  18. 9月の味噌作り会へのご参加ありがとうございました♪10月は… - miso汁香房(ロジの木)

    9月の味噌作り会へのご参加ありがとうございました♪10月は…

    9月のお味噌作り会、沢山ご参加いただきありがとうございました。楽しい時間でした!さて、10月は豆味噌を中心に仕込みます。~10月味噌作り会のご案内~豆味噌作り会100%豆麹で作る贅沢で濃厚なうまみのある豆味噌ができます。仕込み1か月から食べられて、好きなだけ熟成できる味噌です。(お味噌作り経験のある方が対象です)10月28日(日)14:00~16:30満席10月29日(月)14:00~16:...

  19. 9月19日(水)の営業時間は12:00~16:00です。10月の豆味噌作り会のおしらせ♪ - miso汁香房(ロジの木)

    9月19日(水)の営業時間は12:00~16:00です...

    9月19日(水)の営業時間は12:00~16:00です。~10月味噌作り会のご案内~豆味噌作り会100%豆麹で作る贅沢で濃厚なうまみのある豆味噌ができます。仕込み1か月から食べられて、好きなだけ熟成できる味噌です。10月28日(日)14:00~16:30受付中10月29日(月)14:00~16:30受付中●ご参加費(当日清算)miso汁香房での味噌作り会リピーター様…4,000円miso汁香...

  20. 9月味噌作り会のおしらせです。(現在のお申し込み状況) - miso汁香房(ロジの木)

    9月味噌作り会のおしらせです。(現在のお申し込み状況)

    9月営業日のおしらせ●印miso汁香房の営業日●⇒12:00~16:00●⇒17:00~20:00 ★⇒味噌作り会開催日(事前予約制) 日 月 火 水 木 金 土 2休 3休 4● 5休 6★ 7★ 8★ 9● 10★ ...

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