味噌のタグまとめ

味噌」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには味噌に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「味噌」タグの記事(15)

  1. 小鰯煮付けBENTO - Feeling Cuisine.com

    小鰯煮付けBENTO

    Sardine小鰯煮付け。10尾150円。夕食に3尾。45円。おかずには、貧乏五目金平。出がらし昆布と大根皮の本来捨てられてしまいそうなところの金平。こちらは冷蔵庫で腐りかけていた茄子と豚の味噌豆鼓炒め。言わなければわからない。今日のお弁当小鰯煮付け茄子と豚の味噌豆鼓炒め水菜生姜お浸し貧乏五目金平枝豆大根なます含め煮(大根、手綱蒟蒻)にほんブログ村■Twitter設置してみました。follo...

  2. ひよこ豆味噌と黒豆味噌が美味しくできました!秋からの味噌作り会を楽しみにしていてくださいね♪ - miso汁香房(ロジの木)

    ひよこ豆味噌と黒豆味噌が美味しくできました!秋からの味...

    3月初旬に仕込みをした左「黒豆味噌」と右「ひよこ豆味噌」が出来上がりました。自画自賛で申し訳ございませんがとても美味しくて、早く皆様にご紹介したいな~と思っています。黒豆味噌は特に旨味が強く、御飯に乗せて食べてもお箸が止まらない美味しさです。そして、ひよこ豆味噌。こちらはほっこりした食感で、甘味ある癖のない味です。どちらもお味噌汁にしてもいい香りで美味しいです♪↑出来立てそのままなので、米麹...

  3. お味噌の天地返し - 和Cou*LIFE

    お味噌の天地返し

    昨日の夕焼けがとっても綺麗で思わず撮っていました。この風景も一生に一度のもの。今ここにしかない景色です。そんなことを思うと今を大切にしたいなと思います。*************今週は味噌の天地返しに色が違うの分かりますか?同じ大豆を使用。麹とお塩は違うもの。発酵具合が違うのが面白いですね!そのあとバーベキューハンバーガーも食べて大満足。トウモロコシも皮付きのままウエーバーグリルで焼くと美味...

  4. 梅シロップと梅味噌 - うまこの天袋

    梅シロップと梅味噌

    月曜日に砂糖と牛乳など白い物のセールを売り物にしているミニスーパーで砂糖と牛乳以外に梅も1kg買いました。少し熟れた3Lサイズしか、なかったけど、結構結構。(この近辺では一番安い)家の梅が300g(クリック)あって、それを梅シロップにしたので買った梅は700gを梅シロップに、300gを梅味噌にすることにしました。梅シロップを作るときにあらかじめ梅を冷凍にすることが流行っている様なので私も時流...

  5. 20180617 【味噌】仕込んでもらった - 杉本敏宏のつれづれなるままに

    20180617 【味噌】仕込んでもらった

     わが家では毎年、味噌屋さんにお願いして味噌を仕込んでもらっています。今年も17日に仕込んでもらいました。半年ほど寝かせると食べられるようになります。それまでは昨年仕込んだものを食します。 味噌屋さんから「今年も仕込みますか」という連絡があったのは、5月の始めでした。「6月の初めだと選挙とぶつかるな」と思いましたが、「6月17日」ということで、一安心しました。一昨年仕込んで食べ終わった樽を洗...

  6. 【喜代屋】島原納豆みそ - 池袋うまうま日記。

    【喜代屋】島原納豆みそ

    長崎県のアンテナショップ、日本橋長崎館で購入した島原納豆みそ(270円)。みそ、と言っても味噌汁をつくるような味噌ではなく、これは食べる味噌ですね。もしくはつける味噌。昆布と生姜が入っている甘辛い味わいです。原材料はこんな感じです。白いごはん、麺、野菜(きゅうりとか)などなど、なんでもつけて食べる事が出来ます。美味しいです。大豆とかも入っているので、食感にも変化があって飽きる事がありません。...

  7. みそまる、作りませんか? - 高い空と青い海

    みそまる、作りませんか?

    じわじわと暑くなってきましたね。汗で消耗した体には、少しも塩味があるものの方が、甘いより食べやすいかも。そして、そんな塩味のパンには案外お味噌汁と合わせても美味しいかもしれません。もう来週になりますが、みそまる作家の田中真佐子さんを講師にお招きして、目にも美しいみそまる作りをいたします。時間をかけてキチンと発酵させたお味噌で美味しいお味噌汁をもっと手軽に、便利に作れたら、その何となく相反する...

  8. 味噌 =  糀 + 塩 + 大豆 - うちのごはん***

    味噌 =  糀 + 塩 + 大豆

    すっかり書き留めるのを忘れてたけど、一応寒仕込みした味噌。基本的には毎年同じ作り方。 大豆:1キロ(茹で上がり:2.195 kg)米麹:1キロ塩:435g(大豆 + 糀)×0.12 ÷ 0.88・・・(2195+1000)×0.12÷0.88=435 上記のうち1割(43.5gを塩蓋用に取り分けておく)準備①(前日)大豆を洗ってゴミや浮いて来た豆などを取除き、一晩水につける。準備②(当日...

  9. <イギリス料理・レシピ> 厚揚げのオリエンタル風味【Atsuage in Asian Style】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス料理・レシピ> 厚揚げのオリエンタル風味【A...

    イギリス、だけじゃないけれど欧米のレシピを見たり飲食店に入ったりすると既成概念が覆されることがよくあります。これ、嫌いじゃない。むしろ好き。アプローチが新鮮で驚かされることが多いから。これもそんなレシピ。私はシャープな味が得意でないので、味噌汁は全然OKなのに、味噌田楽とかになると味噌がくどすぎて得意じゃない。イギリス経由のものは、味噌も主体となる味つけではなく風味づけに使われるので、必然的...

  10. ストウブで一汁一菜ごはん。豚汁と高菜おむすび、だし巻き卵 ~お気に入りの味噌~ - Cache-Cache+

    ストウブで一汁一菜ごはん。豚汁と高菜おむすび、だし巻き...

    ストウブで一汁一菜ごはん。具だくさん豚汁高菜おむすび2種だし巻き卵 豚汁と高菜おむすび・・・この組み合わせは我が家では登場回数が多いですが、やっぱりどちらも好きだからでしょうか(笑)豚汁はこれだけでお肉と、野菜もたくさん摂れるからいいですよね。今の季節は筍も入れて。あたたかいお汁ものって・・・ほっとしますよね(*´▽`)♪豚汁には柚子胡椒派でしたが、最近は七味唐辛子派に。高菜おむすびは、高菜...

  11. そろそろ終わる味噌作り - くらしを楽しむ*食のサロン 『ゆるらかキッチン』  

    そろそろ終わる味噌作り

    ゴールデンウィークも終わりましたが、みなさんいかがお過ごしでしょうか。ゆるらかキッチンでの味噌作りもあと1、2組を残すのみとなりました。4月下旬にやっと集まることができた、味噌作りのレポートです。この日来てくれた方は本当は2月に作る予定だったのですが、いろいろなことがあって2度延期になりやっとやっと仕込むことができました。元気に会えることって素晴らしい!しあわせなんだな!と感じながらの味噌作...

  12. 鶏とれんこんのはちみつ味噌炒め - うひひなまいにち

    鶏とれんこんのはちみつ味噌炒め

    GWも後半になってきました~!前半 バイクでびゅーんと出かけてきましたよ。おうちごはんは はちみつと味噌味の炒め物【レシピ:2人分】鶏モモ肉 1枚(280g)新たまねぎ 小1個ピーマン 2個れんこん 1節エリンギ 1本☆減塩味噌 大さじ2(塩分2g)☆減塩醤油 小さじ2(塩分1g)☆はちみつ 小さじ1(塩分0)☆酒    大さじ1(塩分0)胡椒   適量 (塩分0)片栗粉 大さじ1(塩分0)...

  13. 新じゃが(子芋)の揚げ味噌煮 - LEAFLabo

    新じゃが(子芋)の揚げ味噌煮

    新じゃがの子芋があったのでよく洗ってフライパンでちょっと多めの油でじっくり炒め揚げし、味噌とネギ、クルミとで味噌だれを作って加え、出汁も入れて炒め煮してみた。油で揚げた形なのでコクもでて、皮目が美味しく濃厚な味に仕上がった。次回もまた子芋が手に入ったらや ってみようと思っている。

  14. 嬉しいお知らせ - ようこそ、なごみキッチンへ

    嬉しいお知らせ

    昨年夏、夏休み最後の週に突然緊急手術入院をした料理教室の子供さんが、今日、元気な顔を見せて下さいました。それは、8ヶ月ぶりの何時もの笑顔でした。 二回目の手術前後にはスタッフ手作りの届けた味噌玉の味噌汁を口にして、ことを乗り越えた様子の連絡を頂きました。その後も抗ガン治療で転院後も 味噌汁は欠かさなかったそうです。カラダが欲しがるとのことでした。転院先で習得した関西弁で、ニコニコと何時もの顔...

  15. ご飯が進む生姜味噌(レシピ付) - kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■

    ご飯が進む生姜味噌(レシピ付)

    生姜味噌です。たっぷりの生姜を刻んで甘辛く煮て、仕上げに味噌を加えた一品です。出来立ては生姜の辛さが強いのですが、ひと晩置くと味が馴染んできてほど良い辛みに変わります。ご飯おかわり必至!ダイエット中の方はお気を付けください^^■ご飯が進む生姜味噌レシピ【材料】・生姜・・・お好み量・胡麻・・・少々(材料-A)・酒・・・1・醤油・・・1・みりん・・・1・砂糖・・・1・味噌・・・1【作り方】1.生...

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