味噌のタグまとめ

味噌」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには味噌に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「味噌」タグの記事(158)

  1. 【9月味噌作り会のご案内】今年後半の味噌作り会、スタートです! - miso汁香房(ロジの木)

    【9月味噌作り会のご案内】今年後半の味噌作り会、スター...

    9月味噌作り会のご案内【20割麹の贅沢な米味噌・麦味噌・玄米味噌】3種類の中からお好きな味噌を作る会初めてでも、楽しく簡単に!自分で作ったお味噌は特別美味しいですよ♪9月仕込みなら年内に出来上がります。9月23日(月・祝日)14:00~16:30受付中●仕上がり量:約2,5kgお持ち帰り●参加費(味噌作り材料費・仕込み容器代+お味噌汁)リピーター様3,500円miso汁香房味噌作り会初めての...

  2. 味噌は素晴らしい伝統食品です - 健全生活

    味噌は素晴らしい伝統食品です

    日本人にとって、味噌は無くてはならない食品でしょう。味噌汁、サバの味噌煮、キュウリやイリコに味噌を付けて酒の肴にする、などなど、その用途は、広範多岐にわたります。昔は、どの家庭でも自家用の味噌を作っており、路地を通って味噌汁の臭いを嗅ぐだけで、これは、どこの家の味噌とわかるくらい、その家独自の味を競っておりました。味噌には、大豆由来の良質のタンパク質、糖質、脂質、ビタミンB群、ビタミンE、カ...

  3. 漬け丼「りゅうきゅう」 - 物好き親爺のつくりんぼ日記

    漬け丼「りゅうきゅう」

    大分県のご当地グルメ「りゅうきゅう」にトライ。いわゆる刺し身の漬け丼で、醤油、酒、砂糖のたれに薄切りの刺身を漬け込んで、ご飯の上に乗せたもの。甘みのあるタレがポイント。大葉、ネギのみじん切りとミョウガを添える。大分なのに、りゅうきゅうというのはこれ如何に?だけれど、利休からと琉球から伝来の2説があるとか。その発端は漁師料理ではなかろうかと思われる。付け出しには、今夏出会った、オクラなめ茸。オ...

  4. 東松山焼とり ひびき - Mt.Blue Rice Shop。

    東松山焼とり ひびき

    ひびきは東松山名物みそだれやきとりのお店です。ひびきのホームページ

  5. つるつるねばねば味付けは各自自由に - 貧者の食卓

    つるつるねばねば味付けは各自自由に

    冷蔵庫の中のちょっとずつ残っていたつるねば系テキトーに組み合わせて小鉢に◆醤油を垂らすだけがいいとかぽん酢がいいとか野菜嫌いの男たちだから好きなように食べてくれればそれでいい腸串は冷や汁風に味噌汁の冷えたのをプラスしてご飯にかけて食べてみた風(ふう)でも結構美味しかった◆こういう味付けしないおかず昭和っぽいなあと思うお浸し感覚っていうかご飯・味噌汁・焼き魚・お浸し・香の物昔のご飯はそんな感じ...

  6. シソミソナスビ - 貧者の食卓

    シソミソナスビ

    一部黒焦げ今年の紫蘇は悲惨だった青紫蘇は周りがチリチリ日に焼けるし赤紫蘇に至っては全く大きくなれなかった虫にも食われた紫蘇には虫はつかない少なくともこちらではそんな常識が覆された猛暑だった◆茄子に味噌をつけて紫蘇でくるんで油焼きこれはこちらでは頗るベーシックなおかず紫蘇が小さすぎて茄子が丸見え赤紫蘇で作ることがほとんどだが青紫蘇でもちゃんと美味しい紫蘇と味噌って合うよね夏を乗り切るのに最強の...

  7. 陣立て味噌 - 物好き親爺のつくりんぼ日記

    陣立て味噌

    身体の精気を高めるスタミナ食は古来研究されてきたようで、当亭も冬場は時々、にんにく、ミンチ肉を入れた肉味噌を食している。猛暑続く中、お盆で食が乱れやも知れず、夏バテが来るとすれば、これから。戦国時代に織田信長も使ったとされる、陣立て味噌というのを知り、作ってみた。何でも織田信長が450年位前、桶狭間の戦いに出陣した際、馬上の人になる前に湯漬けとして食したと言われる。油を引き、味噌、おろし生姜...

  8. 究極の・・・ - 貧者の食卓

    究極の・・・

    味噌おにぎり40年くらい前 腸串がまだ若かった頃夏バテして何も食べられなくなったことがあったどうしようもなくて思いついたのがこれ◆その夏はひたすら味噌おにぎりだけを食べたおかずもなんもなし味噌おにぎりはこちら地方の「おやつ的存在」でもある焼いたりせずそのまんま日本全国どこでも食べてると思ったら某TV番組でそうではないと知り驚いた秋田と青森くらい?◆味噌は最近九州の白味噌がお気に入りなのだがた...

  9. 手前の味噌でございますぅ♪ - わたしのくらし

    手前の味噌でございますぅ♪

    今年仕込んでおいた味噌、第二弾が出来上がりました(●´ω`●)前回より浅めですがこの後野菜室で優しく熟成させて仕上げていきます♪野菜室では、この状態で休ませます。もう少しだけ熟成したら冷凍庫へ( *´艸`)コレで、今年のうちのみそ汁は安泰です♪

  10. らーめん丸富@広尾 - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    らーめん丸富@広尾

    恵比寿で仕事となるとやっぱりここがノミネート恵比寿も何気にラーメン砂漠いっつも醤油だから今日は味噌ってのもいいな、、、辛味噌?よし、今日は辛味噌だ!いいじゃないかいいじゃないか辛味噌、いいじゃないかやっぱり色々試すのもアリだなんん!?ちょっとまてよこの味、、、もしかしたらお酢をこうやってちょんちょろり~んで旨すぎだ((((;゚Д゚))))ろうがっ!!!今は亡き調布市が誇る名店しらたかっぽくな...

  11. 中華そば専門田中そば店@下高井戸 - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    中華そば専門田中そば店@下高井戸

    早速やってきたぜ~!!!今の俺にとってアクセスが良すぎるもんだから攻めたオーダーやるなら今今山形辛味噌らーめん!!!完全に初めてのタイプ今まで食ってきたどの味噌にもこのヴィジュアルは当てはまらない何となく勝手にアンパンマンを思い浮かべたが同じこと思った人よプチャヘンザ甘え、、、甘えよ!!!なんなんだこの甘さ今まで食ってきたラーメンでダントツに甘いじゃないかこれは食う人選ぶラーメンだゼ然るにこ...

  12. らーめんぎょうざ大国@東府中 - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    らーめんぎょうざ大国@東府中

    東府中の甲州街道沿いに新しくラーメン屋が出来たんだあどんなもんかしらねって、、、んん?ん Σ(°Д°) ん!?ここの店名とこの絵画から東八道路沿にあるあのお店が瞬時に浮かんだ俺は病気か!?いや間違いないっしょこれ絶対なんかしらの関連あるっしょじゃなけりゃ説明つかないっしょもし関係ない場合の説明をするならばアリの巣に棒を突っ込んでくっついてきたアリを食べるチンパン何のかかわりもない地球の反対側...

  13. 2019 うちの『お味噌』 - わたしのくらし

    2019 うちの『お味噌』

    1月に仕込んだお味噌出来上がりました♪出来上がりと判断するのは人それぞれだと思うのですが使っているうちに熟成が進んでいくので、私は、少し浅めで、樽出ししています。年に二度仕込んで、ひと月分足りないくらいです。今回、昨日まで市販のお味噌をひと月くらい使っていました。今日からまた、うちのお味噌(●´ω`●)お味噌づくりは思っている以上に簡単なのでお勧めですよ(●´ω`●)

  14. さっぽろ羅偉伝@高田馬場 - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    さっぽろ羅偉伝@高田馬場

    何か知らんが今日は味噌っていう日ありませんか?私にはそんな日がありますおあつらえ向きに高田馬場となると純連改め羅偉伝が気分確かこっちの方にあったよなって全くそれらしきが見当たらないまさか閉店してしまったのか?という不安が頭の中をよぎるただ単純に通り過ぎていた自分がなんだか恥ずかしいや、アハハハハ気を取り直してからのメンマ増し隣のオッサンもメンマ増し別皿ねだなんてメンマ別皿理論わかってるじゃな...

  15. 天気祭りが効きました‼6月16日(日)6603 - from our Diary. MASH  「写真は楽しく!」

    天気祭りが効きました‼6月16日(日)6603

    人気ブログランキング参加中です。名古屋と言えば味噌文化。撮影会の講師打ち上げは、味噌煮込みうどんで打ち上げでした。新幹線太閤口の地下街にある「山本屋本店 エスカ店」で板わさやひしゃもで一杯やり、味噌煮込みうどんで〆ました。味噌煮込みうどん、大好きですが、そういえば撮影会関連では今日が初めてです。最初に味噌煮込みうどんを食したのは、三菱重工の仕事をしていた頃なので、30年以上も前だったと思いま...

  16. 20190609 【味噌】仕込み - 杉本敏宏のつれづれなるままに

    20190609 【味噌】仕込み

    高野味噌屋さんから、味噌を仕込んでもらいました。今年は、例年の半分、豆4升です。一昨年、一斗の豆を仕込んでもらったのですが、それがまだ残っていて、昨年仕込んだものは、手つかずなのです。それで今年は、半分にしたのでした。

  17. 癌にタマゴ【ガンにならない体】卵、肉や魚介類!元ハーバード大学准教授・荒木裕/癌は熱い風呂、人参ジュース、味噌、高カカオチョコ、緑茶、カレー粉、重曹で治る位の病気!ガン細胞は糖質が大好物! - 日々物語エキサイト

    癌にタマゴ【ガンにならない体】卵、肉や魚介類!元ハーバ...

    癌にタマゴ【ガンにならない体】卵、肉や魚介類!元ハーバード大学准教授・荒木裕/癌は熱い風呂、人参ジュース、味噌、高カカオチョコ、緑茶、カレー粉、重曹で治る位の病気!ガン細胞は糖質が大好物! 癌にタマゴ【ガンにならない体】卵、肉や魚介類!元ハーバード大学准教授・荒木裕/癌は熱い風呂、人参ジュース、味噌、高カカオチョコ、緑茶、カレー粉、重曹で治る位の病気!ガン細胞は糖質が大好物! 「ガンにな...

  18. 5月22日(水)の営業時間は17:00~20:00です。大正屋醤油店さんの新作玉ねぎドレッシングが入荷しました! - miso汁香房(ロジの木)

    5月22日(水)の営業時間は17:00~20:00です...

    5月22日(水)の営業時間は17:00~20:00です。昨日は台風のようなお天気でしたが、今日から爽やかな五月晴れが続くようです。5月の営業日は、今日と27日(月)の味噌カレーの日で終了です。どうぞよろしくお願い致します。本日のお味噌汁は…①山ウドと季節野菜の具沢山鶏汁②すり流しの内容はお店にて。。。ミトラカルナさんの5月の焼菓子も3種ございます!店内でおやつセットとしても召し上がっていただ...

  19. 4斗ガメ - 自然栽培 果樹カナン

    4斗ガメ

    米麹九キロも自家製ムロ部屋のお陰でどうにか成功し3月に作った味噌と一緒に4斗ガメに収めました。合計60キロぐらいになりましたが、余裕で入りました。陶器を作っている知人に見つけてもらった4斗ガメは最高です。亀の口の回りのくびれた所に針金のバンセンを巻いて適当に締めると亀が何かの衝撃でのひび割れ予防になるそうです。亀の形も道具を使って混ぜやすく出来ている様です。知らない事が沢山ありますが、よく考...

  20. おかず味噌 - 物好き親爺のつくりんぼ日記

    おかず味噌

    今回訪れた宿の朝食に、セルフサービスで、おかず味噌のようなものが添えられていた。聞くと、その昔から伝わる、醤油を絞ったものに生姜とかいろいろ入れた郷土の保存食で、ご飯の友という。現在では、米麹から作っていると聞いたが、情報はそこまで。それに近いものを再現しようとトライしたのが本品。米麹味噌に、炒めた生姜みじん切り、みりん、粉の鰹節、いりごまを入れてさっと練りこむ。色こそ違え、海苔の佃煮みたい...

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