味噌のタグまとめ

味噌」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには味噌に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「味噌」タグの記事(10)

  1. 「新みそ」の樽出しです - 百笑通信 ブログ版

    「新みそ」の樽出しです

    新みその樽出しです。2019年3月に仕込んだ味噌、出来上がりました!香り豊かで、コクのある味噌です。特徴としては、麹は、秋山農場の「分づき米 コシヒカリ」を使用しています。麹の割合が多いので、甘口です。米麹の「つぶつぶ」が、お味噌汁のお碗に、雪が舞い降りたように、ふんわりと浮かびます。豆は、地場産の「青豆」を使用しています。新みその間は、豆の香りが強いです。黄色い豆に比べて、パンチが強いと言...

  2. 【9月味噌作り会のご案内】今年後半の味噌作り会、スタートです! - miso汁香房(ロジの木)

    【9月味噌作り会のご案内】今年後半の味噌作り会、スター...

    9月 味噌作り会のご案内【20割麹の贅沢な 米味噌・麦味噌・玄米味噌】3種類の中からお好きな味噌を作る会初めてでも、楽しく簡単に!自分で作ったお味噌は特別美味しいですよ♪9月仕込みなら年内に出来上がります。9月23日(月・祝日) 14:00~16:30 受付終了いたしました●仕上がり量:約2,5kgお持ち帰り●参加費(味噌作り材料費・仕込み容器代+お味噌汁)リピーター様 3,500円miso...

  3. 2019年2月のいろいろ 食べ物編 - 空ヤ畑ノコトバカリ

    2019年2月のいろいろ 食べ物編

    あの頃なに食べてたっけなあ~? に備えて。作ったり作ってもらったりした食べ物、2019年2月分。そば。お揚げは、市販のいなり寿司の皮。秋採りキャベツの炒め物。寒さに耐えるために甘味マックスのキャベツ、おいしい。水ようかん。冬の水ようかんは、北陸地方で普通らしい。東北地方の実家でも、冬によく食べていたっけ。土鍋で茶碗蒸し。茹で白菜。寒さが厳しい分、甘味が抜群に増している。鶏ガラの甘辛煮。義父さ...

  4. つるつるねばねば 味付けは各自自由に - 貧者の食卓

    つるつるねばねば 味付けは各自自由に

    冷蔵庫の中のちょっとずつ残っていたつるねば系テキトーに組み合わせて小鉢に◆醤油を垂らすだけがいいとかぽん酢がいいとか野菜嫌いの男たちだから好きなように食べてくれればそれでいい腸串は冷や汁風に味噌汁の冷えたのをプラスしてご飯にかけて食べてみた風(ふう)でも結構美味しかった◆こういう味付けしないおかず昭和っぽいなあと思うお浸し感覚っていうかご飯・味噌汁・焼き魚・お浸し・香の物昔のご飯はそんな感じ...

  5. 味噌は素晴らしい伝統食品です - 健全生活

    味噌は素晴らしい伝統食品です

    日本人にとって、味噌は無くてはならない食品でしょう。味噌汁、サバの味噌煮、キュウリやイリコに味噌を付けて酒の肴にする、などなど、その用途は、広範多岐にわたります。昔は、どの家庭でも自家用の味噌を作っており、路地を通って味噌汁の臭いを嗅ぐだけで、これは、どこの家の味噌とわかるくらい、その家独自の味を競っておりました。味噌には、大豆由来の良質のタンパク質、糖質、脂質、ビタミンB群、ビタミンE、カ...

  6. 零余子ごはんの日・2DAYS - KICHI,KITCHEN 2

    零余子ごはんの日・2DAYS

    「新米でつくる!炊き込みご飯」コーナーにレシピを掲載中!夏の冷たいそうめんと秋の零余子が並ぶ食卓。ムカゴご飯はお米とムカゴを入れて通常通り炊飯器で炊いただけ♪鶏大根の黒酢煮 ほかほか。(レシピはmoreにて)ナスのごぼうソース味噌炒めボリュームはすごくあるのに、カロリーは普通のナス味噌よりかなり軽い!!作りやすい分量豚ミンチ100gナス 3本おろしにんにく 小さじ1サラダ油 大さじ2合わせ調...

  7. 青唐辛子味噌 - 物好き親爺のつくりんぼ日記

    青唐辛子味噌

    先だっての葉唐辛子の味噌炒めが、(手前味噌ながら)思いの外美味しかったので、今度は少量で青い唐辛子で辛味噌にトライします。青唐辛子の種を取り、ミジン切りに。ゴマ油で炒め、にんにく、生姜、粉末かつお節、少しの砂糖、酒を投入、味噌をいれて練ります。にんにくは醤油につけていた物を利用します。ピリッとうま辛い調味料が出来しました。ご飯の友や、トッピングに使えそうです。ご馳走さまでした。

  8. 手前の味噌でございますぅ♪ - わたしのくらし

    手前の味噌でございますぅ♪

    今年仕込んでおいた味噌、第二弾が出来上がりました(●´ω`●)前回より浅めですがこの後野菜室で優しく熟成させて仕上げていきます♪野菜室では、この状態で休ませます。もう少しだけ熟成したら冷凍庫へ( *´艸`)コレで、今年のうちのみそ汁は安泰です♪

  9. 秋に食する夏野菜の調理方法 - ミトンのマクロビキッチン

    秋に食する夏野菜の調理方法

    9月に入ってから煮物が食べたくなりました。大根やカボチャや里芋の煮物が美味しく感じます。ナチュラルハーモニーから宅配野菜が届いたら、まだまだたくさんの夏野菜が入っていました。そんな時には夏野菜は生で食べず、しっかりと煮て食べましょう。味付けは味噌などを使うのがおススメです。今週のベジで作り置き料理です。左上から右へ🌱キャベツのゴマ塩和え🌱紅ショウガ&#1277...

  10. 讀賣新聞 野菜のコラムで「ズッキーニとトマトの味噌炒め」 - Coucou a table!      クク アターブル!

    讀賣新聞 野菜のコラムで「ズッキーニとトマトの味噌炒め」

    日が落ちるのが早くなりました。急に秋を感じます。冬に向かうと思うと、なんだかさびし〜。スーパーでは栗や松茸・・。秋の野菜にシフトしながらも、夏野菜がまだまだ売り場を占めています。9月初旬に讀賣新聞の栃木版に野菜のコラムが掲載されました。テーマ野菜は「ズッキーニ」生でも食べられますが、夏の終わりで皮が厚くなって来るので火を入れて食べるのがオススメです。油との相性も抜群です。今回は栃木産のトマト...

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