和食・寿司のタグまとめ

和食・寿司」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには和食・寿司に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「和食・寿司」タグの記事(4)

  1. 和洋酒菜 ひで @夏味堪能。 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    和洋酒菜 ひで @夏味堪能。

    心斎橋、路地裏に佇む名店「和洋酒菜 ひで」。できれば毎月おじゃましたいんだけれど予約難しき名店ゆえ、この日も他力本願で。Kさんありがとうございます☆冷えたビールで喉を潤し●釜揚げしらす、京都の山椒、錦胡麻ふわふわのしらすは優しい塩味のなかに甘みがある。ほのかに利かせた山椒、錦胡麻の香ばしさが飲みのピッチを早めるわ。●明石の伝助穴子ブリッと舌の上で跳ね、ほろり崩れゆく繊細さ。風味がすこぶるいい...

  2. もめん @2018.5 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    もめん @2018.5

    心斎橋「もめん」でコットンクラブな夜。いつもありがとうございます☆●白芋茎、蒸し鮑鮑は歯にしっとり絡み、香りよし味わいしっかり。しゃきっとした白芋茎の冷たさ、そこに染んだ加減酢の、まろやかな酸味とだしのうま味に癒される。夏はすぐそこ。そんな清々しい一皿にて、幕が開ける。●あじ 握りやんわり甘めの寿司飯に、清々しいあじの香り。心が和む。●鯛 にゅうめん吸い地は、ぎりぎりの塩味。だからこそ、椀種...

  3. 鮨 三心 @谷町5丁目 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    鮨 三心 @谷町5丁目

    ようやく伺うことができた「鮨 三心」谷町六丁目の駅からほど近いその店は、昔からそこにあったかのような、落ち着いた佇まい。おまかせは3種あり、この日は真ん中の12,000円コースを。●タイ 白子白子は濃厚な甘みを蓄えながら、清々しい後味。はぁ〜麦酒から即、日本酒の口に。●上喜元 純米吟醸 仕込67号 渾身 無濾過生原酒(山形・酒田/酒田酒造)柔らかな旨み、ここちよい酸、芳醇な香り。とても調和の...

  4. SABAR 鯖街道 小浜田烏店 @ロードバイクで若狭湾ライド - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    SABAR 鯖街道 小浜田烏店 @ロードバイクで若狭湾ライド

    地元・小浜へ帰ってきたぁ〜と実感する、懐かしい光景。家の裏庭的距離に海があり、小さな港があり。青々とした「久須夜ヶ岳(くすやがだけ)」を望む。見飽きないわ。この山の北側には、断崖の景勝地「蘇洞門(そとも)」がある。とまぁ余韻に浸る暇もなく、この日は朝からロードバイクで若狭湾ライド!写真はすべて「iPhone 8」で撮影。愛車TREK Émondaと若狭湾。我が家から、海沿いを北上。天気も景色...

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