料理・グルメジャンル×和食のタグまとめ

和食」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには和食に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「和食」タグの記事(513)

  1. 真鯵の開き定食 - 酒と築地と肴と料理

    真鯵の開き定食

    夜は過日リンコスさんにて半額となっていた対馬沖産の天日干しとの真鯵の開き@151円などで定食に。付け合わせは近長さんの十二品目の梅ちりめん入りの自家製玉子焼にうえのさんのしばきくらげとくめ納豆に油揚げと大分産のどんこと舞茸とぶなしめじとエリンギと乾燥しらたきと人参と玉葱と牛蒡と万能葱の味噌汁。

  2. 炊き込みご飯。 - お料理大好きコピーライター。

    炊き込みご飯。

    今日は和食。ちくわとシソがあったら、必ず作るシソ巻きちくわ。ちくわの片方を切って、ちくわを広げて、イカのように切り込みをいれて、シソをクルクルっと巻いて、楊枝で止めたら出来上がり!わさび醤油でいただきますゴーヤともやしのナムル。塩鯖。トースターで、最初は低温で、そのあと中温、最後は高温で。三段階で焼くと、ふっくら柔らかく焼き上がります。ご飯はじゃこご飯。出汁と醤油で味付けして炊いたご飯にじゃ...

  3. 秋刀魚の開き定食 - 酒と築地と肴と料理

    秋刀魚の開き定食

    夜は帰りにリンコスさんにて半額となっていた北海道産との秋刀魚の開き干し@215円などで定食に。付け合わせは佐賀の初摘みと韮入りの自家製玉子焼に松尾商店さんのセロリ漬けと小葱入りのくめ納豆に油揚げと大分産のどんこと舞茸とぶなしめじとエリンギと乾燥しらたきと人参と玉葱と牛蒡入りのけんちん汁。

  4. カレー焼きそば - 酒と築地と肴と料理

    カレー焼きそば

    ブランチは過日リンコスさんにて半額となっていた今村製麺さんの生麺@210円などでカレー焼きそばに。具材は非常にシンプルに冷蔵庫の中に買い置きしてあった人参ともやしに韮と米国産のサンフラワーシード。

  5. 立ち飲み居酒屋ラクミ - 酒と築地と肴と料理

    立ち飲み居酒屋ラクミ

    夜はお疲れモード?の為てくてくてくてくてくてくてくてく徒歩にて何気にお初の立ち飲み居酒屋ラクミさんへ。18時05分前後着約7割の入りの中入口近くのカウンターへ通され取り敢えず酎ハイ@250円にて乾杯した後壁に掲げられた豊富なメニューの中から限定との升もり@380円と自家製の出し巻玉子@200円をオーダー。芋焼酎の竹山源酔をロック@380円を引き続きごくごくがぶがぶぐびぐび。ご馳走様でしたm(...

  6. スーパーの天ぷらセット250円。 - よく飲むオバチャン☆本日のメニュー

    スーパーの天ぷらセット250円。

    おウチに帰ってきて、録画した朝ドラを見ようと思ってスイッチ押したら、地震のニュースが映ってました。それを見ていたら、大きな地震だったんだな…と思って、改めて怖くなりました。震源が10kmであまり深くないなぁと思っていたのですが、断層が動いたのですね。夜になってようやく弟から「大丈夫です」とメールの返事が来ました。今日、昼間に見かけた紫陽花。曇り空に映えるのは、やはり紫陽花ですね〜。そして、今...

  7. 季節の瓶詰め*中華風のらっきょう - 小皿ひとさら

    季節の瓶詰め*中華風のらっきょう

    らっきょうの季節がやってきました。この時期はほんと忙しい('ω')数回、こてらみやさんのレシピ(下処理方法)で作っていましたが、今日はあまり時間が取れないのでNHKで放送された大原千鶴さんのやり方で。塩をまぶして1時間。10秒ほど茹でて乾燥させて終わり(*'▽')味付けは、中華風。黒酢と日本酒、砂糖、塩、花椒、胡椒入り。花椒が入ってるから相方どうかな?でもね、たまには違った味で。山脇りこさん...

  8. 今日は 居酒屋チェーン店のランチ - よく飲むオバチャン☆本日のメニュー

    今日は 居酒屋チェーン店のランチ

    今日は朝イチで初台へ。昼ちょっと前移動で多摩に戻りました。目先を変えて、駅の「日本海庄屋」へ行きました。注文はお刺身定食。ホタテやイクラも入っていて、さかなゴコロは満足しました。本当は、昨日お刺身食べたかったんだよね〜。何だかんだお酒が飲みたい気持ちになったけど、我慢しよう。(アタリマエだ!)今朝大阪で大きな地震があったのですね。神戸の弟にメールしたけど、返事なし。教員だから、生徒のことでア...

  9. 阿佐ヶ谷 『築地銀だこハイボール酒場』 - 食べたものなど

    阿佐ヶ谷 『築地銀だこハイボール酒場』

    休日の今日のランチは阿佐ヶ谷の商店街、パールセンターにある「築地銀だこハイボール酒場」にやってきました。銀だこってあちこちに店舗はありますが、ほとんど食べたことがなく、久しぶりに食べる気がします。阿佐ヶ谷店は去年くらいと比較的最近できたお店です。店内に入りテーブル席に腰かけます。カウンター席はありませんが、二人用のテーブル席もあるので一人で来ても大丈夫そうです。キャッシュオンのように注文する...

  10. 代官山「XEX代官山」へ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    代官山「XEX代官山」へ行く。

    2018年7月7日をもって、ビルの建て替えにより閉店が決まっている「XEX代官山」。名残惜しむかのように、頻度高めにお邪魔させてもらっている。ああ、この気持ちの良い空が見られるテラスが無くなるのかと思うと、淋しい。「XEX代官山」には、和食&鮨、イタリアン、BARの3つのお店があって、どのお店からも好きなものを注文することができる。今日は、和食気分だったので、和食を中心にテラスでディナー。ま...

  11. 土曜の夕はんはオットと♪ - よく飲むオバチャン☆本日のメニュー

    土曜の夕はんはオットと♪

    部活とカタバミ抜きで、疲れて、お家に帰ってごはん食べて、ビールと焼酎飲んだら、寝落ちしました。(笑)夕飯です。山の売店で買った刺身こんにゃくが、美味しいの!オットが地元の人気の肉屋さんで焼き鳥たくさん買って来てくれた。後コンビニの袋野菜で野菜炒め。レンチンの新じゃが。アツアツのジャガイモにバターと塩辛。美味しいね〜。オットの買って来た焼き鳥もさすがに美味しかった。ビールグイグイ。明日の朝食べ...

  12. X-E1 麻布十番 可不可KAFUKA TOKYO - Midnight25

    X-E1 麻布十番 可不可KAFUKA TOKYO

     来るのは2回目かな。和食に併せて色んな日本酒やワインを出してくれる店です。 麻布十番商店街からちょっと入った路地裏にあります、大人の隠れ家って感じですね。店内は大きなカウンターが中心、人気店なので事前予約は必ず必要でしょう。今回も料理に併せてペアリングで出してもらうことにしました。ペアリングはいろんなお酒の味を楽しめるのが良いですね、飲みすぎてしまうけど。今回も美味しいお料理とお酒を堪能す...

  13. 居酒屋こにし - 工房アンシャンテルール就労継続支援B型事業所(旧いか型たい焼き)セラピア函館代表ブログ

    居酒屋こにし

    七飯町にある、居酒屋こにしへ。八雲牛や帆立が美味い!美味しくいただきました。店主、奥さま、いつもありがとう。

  14. ご飯に合う「豚と長芋のガリ醤油麹炒め」 ● 合わせ調味料レシピ ● - ヒトリゴトゴハン

    ご飯に合う「豚と長芋のガリ醤油麹炒め」 ● 合わせ調味...

    合わせ調味料的なものを作るのがプチブーム、といっても、何か本格的なものではなくビンにいろいろ入れてみた調味料をフリフリ混ぜて、いい感じの味だったらガッツポーズみたいなものです。昨晩のおかずに作ったのは「豚と長芋の醤油麹炒め」○ 材料覚書 ○豚(ロース薄切り) 160g長芋 人差し指の長さくらい合わせ調味料● 醤油麹 大さじ2● 醤油 大さじ1● 酒 ...

  15. 小皿つまみ*プチ圧力調理パックを試す - 小皿ひとさら

    小皿つまみ*プチ圧力調理パックを試す

    プチ圧力調理パックでレンチン料理。こちらのオフィシャルレシピを参考にしました。→★袋の大きさの関係で、肉じゃがは1人分しかできません。じゃがいも1個を1/8に切ります。にんじん1/3は、1センチの半月切り。他に牛肉と玉ねぎ半分。火が通るのかしら?多少の不安を感じつつ、レンチン10分。そのまま3分。調味料は昆布水とかえしにしてみました。結局レシピ無視‥^^;ジャガイモに火は通っています。味も染...

  16. うどん2人前@ ふたばや(八王子)部活あとのブランチ - よく飲むオバチャン☆本日のメニュー

    うどん2人前@ ふたばや(八王子)部活あとのブランチ

    今朝は小雨が降っていましたが、もちろん部活へは行きました。涼しかったけど、結局汗かくくらい暑くなりました。今日こそ、八王子のうどんの名店、ふたばやへ!店内は朝の10時半なのにかなりの人がうどん食べてました。皆さんご近所の方みたいです。冷たいうどん2人前。それに甘辛く煮た肉とゆで卵。つけ汁にはたっぷりすりゴマを入れるんです。ウマ〜!つけ汁は東京にしてはちょっと甘めで、うどんは太いところと薄いと...

  17. 2018年6月◯◯日 悠然いしおか - 駅西の小さなご飯屋

    2018年6月◯◯日 悠然いしおか

    父は外食が嫌いな人で、あまり家族で食事に行くということはなく、いつもは母と二人で出掛けることが多い。そんな中で唯一父が喜んで同行してくれるのが「悠然いしおか」である。今回は3人でいしおかさんの初夏のお料理をいただきに行く。大野あさりとかつお菜、今市蕪のお浸し野菜の花(春菊・こぶ高菜・大根)のジュレかけ必ず一品目に出される土佐酢やポン酢のジュレかけ。この酢の加減とジュレの具合が絶妙で口のなかを...

  18. 伝統的、駅立ち食いそばの見本のようなお店「日栄軒」の天ぷらそばは素晴らしい。:東神奈川駅 - あれも食べたい、これも食べたい!EX

    伝統的、駅立ち食いそばの見本のようなお店「日栄軒」の天...

    東神奈川の駅の3、4番線ホームに初めて降りた時に気づいた香り。いかにも関東のおつゆらしい、かつお出汁とお醤油の香り。その香りの源は~ここでした!駅のホームの階段下の立ち食いソバ屋さんって、最近珍しくない?しかも、「日栄軒」って、チェーン店じゃなさそうなのが良い感じ。でも、東神奈川駅のこのホームにいる時って、大抵電車に乗るために急いでいる時でなかなかお蕎麦を食べる時間がなかったのですが…。先日...

  19. 季節の瓶詰め*2017の梅干しと、今年の梅仕事 - 小皿ひとさら

    季節の瓶詰め*2017の梅干しと、今年の梅仕事

    紀州産の南高梅を買いました(*'▽')追熟中です。今年も気づけば梅仕事のシーズンに突入していました。時間の進み方についていけてない(笑)さて今年の梅仕事はどうしようと考え中。(え?まだ?昨年試してみた、初心者でもほぼ失敗のないポリ袋で作る18パーセントの梅干しは私にも出来て嬉しかったのですがかなりしょっぱい('ω')アウトドアで食べるおにぎりだったら最高って感じの塩分でした。それでも思い出の...

  20. 社食の健康定食「豆腐ハンバーグ」 - よく飲むオバチャン☆本日のメニュー

    社食の健康定食「豆腐ハンバーグ」

    雨がすごい!これ、明日の部活と草抜き、できるのか?激しく不安…。日曜は勉強に通う日だし。来週は忙しいし。下手したら草ボーボーになっちゃうぞ!大変だ。今日は雨なので社食へ。今日の健康定食です。豆腐ハンバーグきのこソース。先日も同じメニュー食った気がする…と思いつつ。海藻と糸寒天のサラダとか、めっちゃダイエットメニューやん?!…なんて思いつつ、今日は自粛モードです。昨日生ビール2杯と、焼酎4杯飲...

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