土佐あかうしのタグまとめ

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「土佐あかうし」タグの記事(1)

  1. 旨みが強い土佐あかうし〔yanaken boo/土佐料理/JR新大阪駅〕 - 食マニア Yの書斎

    旨みが強い土佐あかうし〔yanaken boo/土佐料...

    土曜の昼は新大阪の駅構内3Fにある、yanaken booへ。カツオの塩タタキも気になるが、土佐あかうしのステーキ定食(1480円)を注文。熊本産の赤牛は既食だが土佐あかうしは初めて。ミディアムレア以上ミディアム未満(?)に火入れした土佐あかうしのもも肉を塩・たれ・ポン酢で食べ比べてみた。一番良かったのは塩。さらに薬味のおろしわさびを合わせると旨みが際立った。肉の脂は少なめで、とても肌理が細...

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