地産地消のタグまとめ

2018年9月のごはん

自分はほぼお刺身で生きてることが判明。9/9（日） 釣りの黒ムツむっちり触感、とろける甘み9/13(木)　太刀魚品のよいサラサラ感、ビジュアル派9/13(木)　海鮮ブタ焼きそばオイスターソースとXO醬入りマルちゃんの中華ソース味にハマる9/15(土)　イベリコ豚のしゃぶしゃぶコクがありつつも油ぎれのよい肉質そしてNero di Troia を使ったプーリア産赤ワインとの馴染みっぷりにくつろぐ...

季節もの

台風にも負けず、ひと夏頑張ってくれたトマトですが、お盆休みに最後の収穫となりましたやっぱり季節のものですね今年は病気に強いという大玉（ちょっと甘みが少ない）そして中玉と赤いミニを育てました本当は黄色のアイコも欲しかったのですが、タッチの差で苗は売り切れ使い勝手は中玉が一番良かったです最後のトマト（中玉）は湯むきして冷やしおでんにしましたかぼちゃは先日アップした平ったい可愛いヤツですEOS K...

夏のいただきもの

南瓜をいただきました平ったい可愛いヤツです今日は「2(Two)」の日タグのご提案はjinさん↑↑↑お名前、クリック、クリック♪EOS Kiss X7 with INDUSTAR-61L/Z-MC 50mm/f2.8

「焼肉屋　どうげん」

自然卵「歩荷」をご利用いただいている一宮木曽川町黒田の「焼肉屋　どうげん」さん。七輪炭火焼肉とワインが堪能できるこだわり満載の名店です。安心して食べることのできる極上ユッケ。ねぎ塩タンや上ハラミ、ここでしか味わえない黒毛和牛イチボのドライエージングなど赤身肉の美味しさは感動もの。とりわけ ”シャトーブリアン” の凄さは語るまでもありません。ワインも常時200本以上の様々なタイプ、グレードがソ...

トマトの入ったケークサレ

トマトの話や写真が続いてますが、またトマトですありがたいことに我が家のトマトが美味しくたくさん実をつけていますお世話になっている人にお分けしたら行った先で役に立っているようで非常に嬉しい毎年トマトソースを作って冷凍しておくのですが今年はその他にシロップ漬けにしてデザートにしたり、ケーキに入れてみました（どちらもレシピはネット検索）ホットケーキミックスでできるのでとっても簡単ですデザートという...

嫁の収穫（夏編）

先日、盂蘭盆会　お施餓鬼（うらぼんえ　おせがき）に行きましたpote家は分家舅が亡くなってお墓をたてました（私らが、じゃなく姑が、ね）檀家となり、初めてのお勤めでした私は常々「墓は不要、自分のときは海に散骨してくらっしぇー」とZenさんと娘たちに言ってました娘２人は下田に戻らないだろうもし墓を建てたとしても私らのあと誰がみるのか姑とはもっと早く話をしておくべきだったのですいざ「その時」になっ...

彩り豊かな

地物野菜をたっぷりと。朝食の準備中。彩り豊かな野菜は少し歯ごたえを残して下ごしらえ。珍しいところでは黄色のズッキーニ紫のカリフラワー、白と薄紫のカリフラワーでしょうか？

うーん、なんでだろ

フォロー中のブログの更新情報にお友達の新着記事があがってきてなかったり「Sun 3 Sunday」のタグが反映されてなかったりここんとこそんな現象が見受けられます「Sun 3 Sunday」に参加くださったのに、私が訪問できてない方がいらっしゃいましたら教えてくださいませその際はお手数ですがこちら↓の記事のコメント欄にお願いします↓↓↓★　★　★EOS Kiss X7

グリーンピースに償い

留守してたりなんだりで、収穫したのにほったらかしだったグリーンピーちゃん野菜庫の中で芽吹いてました・・・(^^);でもよーく見んと可愛いじゃ茹でて凍結する前に写真撮ってあげるからねごめんして～～EOS Kiss X7 with EFS24mm F2.8 STM

レストランのコンセプトを固めよう

こんにちは。こちらはジアミスト経営を続けて得たノウハウや、飲食店経営に関することを記載しているブログです。レストラン経営が夢である人は多いと思いますが、経営を続けていくには並大抵の努力では難しいと言われています。まだ開業を始めていない方に向けてジアミストが今回解説するのは、レストランのコンセプトについてです。まずコンセプトという言葉はどういう意味かと言いますと、「概念」を意味する言葉となって...

地産地消イタリアン。──「アル・ロドデンドロ」@草津町

湯治@草津温泉もそろそろ終盤に近づいてきた。湯治7日目のお昼は、草津および群馬の地産地消にこだわった評判のイタリアン「アル・ロドデンドロ」さんに伺ってみることにした。すでにご紹介した通り、日本初のペンション「わたぬき」に併設する形でお店は森の中にひっそりと佇んでいる。エントランスは此方。席数は8席とそんなに広くないが、一人ですべてを担当されるシェフには適度な大きさの空間かもしれない。ワインリ...