埼玉の野菜のタグまとめ

埼玉の野菜」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには埼玉の野菜に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「埼玉の野菜」タグの記事(21)

  1. ふきちゃん - 小高い丘の麓から

    ふきちゃん

    ↑いつも行く小さなお米屋さんで買ってきました。たぶん栽培物。とっても柔らかそうです。生のまま刻んですぐに炒めて、砂糖と味醂、お味噌を加えて蕗味噌に。春の香りです。録画してあった日曜美術館を見たら、田島征三さんが出ていました。この本は、三十数年前、ここに住んでいた頃、よく読んでいて、晩秋に長女が生まれたとき、「フキ」という名前にしようかと思ったくらい気に入ってました。その頃、田島さんは、奥多摩...

  2. 秋も終盤に - 小高い丘の麓から

    秋も終盤に

    12月に入ったら空気が冷たくなりました。もうそろそろ秋も終わりですね。上部右端の川堤の上は文化施設アミーゴの庭です。桜は枯れ木になってるけれど銀杏にはまだしっかり葉がついていますね。この日はゴイサギとシラサギ2羽がいました。橋を渡ってお米屋さんまで歩いて、紫色の食用菊と、ゴマちゃんみたいなお顔のカリンが連れてってといってるみたいでまた買ってしまいました。真っ赤な紅葉。

  3. 水が澄んでる - 小高い丘の麓から

    水が澄んでる

    橋を渡って、お米屋さんまでお買い物。橋の上から見ると川の水がとってもきれい。昨年の今頃は、いくつもの台風で川の水は濁流だった。こんなにも水がきれいだったかしらと眺めました。青空になり、空気も乾いてきたからか。炭火で炒ったオニグルミ、殻が開いているので簡単に開けます。↑飯能の農家のおじいちゃんのコメントつき。炭の香りもしてカシグルミとはまた違う美味しさ!ひょうたんカボチャと冬瓜も同じ農家の作物...

  4. 秋は駆け足 - 小高い丘の麓から

    秋は駆け足

    急に寒くなりました。昨日は、入間川沿いの桜並木道を歩きました。半月前には赤い彼岸花も散ってしまい、小さな白い花が咲いてました。オトコエシ?アレチウリ(特定外来種)もあるような、、、。青いサルビア。タイワンホトトギス。芙蓉の花はそろそろおしまい。川の向こうの高台の小学校では運動会が行われているよう。赤、黄、青と聞こえてくるので一学年三クラスかしら?手前は市民テニスコートです。

  5. 椿の実収穫 - 小高い丘の麓から

    椿の実収穫

    椿に実がついていたのでとっておいたら、割れ目が現れ、外皮がはぜて、中からタネが、出てきました。このタネを、乾かしてから、黒い皮を剥き、中身を取り出し、砕いて蒸して、絞ると油がとれるよう。こんな少しではしょうがないけど。上の方にひとつだけ残ってます。↑3月の終わりにはこんな風に咲いていたんですね!赤い椿だったこと、すっかり忘れてました。来年は早くに虫対策しなくては。綿の実はまだこれだけ。

  6. 茗荷初採り - 小高い丘の麓から

    茗荷初採り

    9月になったというのに、まだまだ蒸し暑い日々が続いてます。庭の茗荷、初めて採れました。昨秋、友人宅のお庭から苗をもらって植え付けました。さっぱり芽の出てくる気配なしで、葉っぱもカラカラ気味なので今年はダメなのかと諦めていたら、芽と花までついてました。ルバーブも少し大きくなってきたけれど、、、。イタドリは鉢植えなので小さいまま。ちょっとさみしい夏の終わりの庭。お彼岸過ぎたらまた土いじり再開する...

  7. ベニズイキ - 小高い丘の麓から

    ベニズイキ

    初めて生のズイキを調理しました。それも赤いズイキ!これも里芋のズイキなのですが。煮付け方をネットで検索しました。まずは皮剥き。しばらく酢水につけておきます。時々行く、元加治のあらいこめてんで野菜をいろいろ買ってきました。ほとんどが地場産ですが、玉ねぎとじゃがいもは北海道産でちょっと高い。真ん中のは、はじめ細めのルバーブに見えたけど、生のベニズイキでした。食べやすい長さに刻んで、乾煎りしてから...

  8. 庭のミニヒマワリとミニトマト - 小高い丘の麓から

    庭のミニヒマワリとミニトマト

    すかっと晴れることなく、雨降りの日々。そんな中でも、ミニヒマワリが咲き始めました。直播きした右側のミニヒマワリ、逞しく育ってしまいました。ミニとは言えないけれど背丈は低めですね。バラはコガネムシ?の小さい目のムシがたくさん飛んできて葉っぱは穴だらけ。ナスタチウムとカモマイル。小さめ苗で植え付けたワイルドストロベリーはまだ小さめですが根付いたよう。マツバボタンも!玄関脇のトレニアは元気。ハーブ...

  9. お寿司ではなくフランス料理 - 小高い丘の麓から

    お寿司ではなくフランス料理

    ちょっと前のことですが、先週木曜日、私の誕生日前日お祝いで、駅からほど近いフランス料理のお店へ行ってきました。家からは、歩いて25分くらい。薄暗くなっていてよく見えませんが、庭にはなんと白樺が植わっているではありませんか!中央にあるのは切り株で、奥にはひこばえで生えた細い白樺が緑の葉っぱをたくさんつけています。この白樺、元の木は長野から持ってきた枝の挿し木から育ったそう。ひこばえは3代目。ま...

  10. 茅の輪くぐりと日高の野菜 - 小高い丘の麓から

    茅の輪くぐりと日高の野菜

    高麗神社へ行ってきました。ちょうど鳥居には茅の輪がつけられていました。コロナ禍お祓いになるといいな。30数年前にも何回か訪れていましたが、境内がずいぶんきれいに整えられたような気がします。神社の裏にある高麗家住宅。こちらを見学する人の姿はありません。夏水仙が咲いてました。

  11. 真竹の筍 - 小高い丘の麓から

    真竹の筍

    真竹の筍をいただきました。孟宗竹の筍は、ほとんどが地面に埋まってるのを採ります。でも真竹の筍は地上にのびてきたものを切って採取するそうです。アクが少ないのでヌカがなくても大丈夫。外皮をはがすとこんなにありました。わが家のキッチンガーデン。エンダイブが食べ頃になってきました。サニーレタスは毎日採れます。いっときは葉がムシに食べられ全滅かと思いきやレッドソレル復活してきました。ルバーブ定植。日陰...

  12. キッチンガーデンつくりました - 小高い丘の麓から

    キッチンガーデンつくりました

    昨日は庭の敷石を動かして、日当たり場所を確保。今日は午前中近くのホームセンターで苗を購入。キッチンガーデンです。ナス、オクラ2種、万願寺唐辛子、シシトウガラシミニトマト3種、シソです。手前には種蒔きした、サラダ菜類とイタリアンパセリを植える予定。小さなブルーベリーの苗も2種植えました。手前の花壇には、キンレンカ(ナスタチューム)を。キンレンカはバラにつくアブラムシ除けになるようなので。秋に植...

  13. 冷凍しました - 小高い丘の麓から

    冷凍しました

    三日続いて、筍料理を食べたら、すこし消化不良になってしまいました。筍は冷凍保存には向かないと聞いていました。でも、塩漬け保存するには量が少なすぎです。ネット検索したら、煮汁ごと小さめに切った筍を冷凍すれば解凍せずに煮物に使えると出ていたので薄味で煮ました。一昨日のお昼ご飯。前日の筍団子とほうれんそうのひもかわうどん。昨日の昼は、ミートソースを作ったので筍をパスタ代わりに。春の味覚、堪能いたし...

  14. 味噌作り体験糀種つけから - 小高い丘の麓から

    味噌作り体験糀種つけから

    先月末のことですが、近くの農家(加藤ファーム)で味噌作り体験してきました。ここでは、自家製の大豆と手作り糀を使って1月から3月まで1日おきに味噌を仕込んでいます。一月に自宅で味噌作りしましたが、出来上がり5キロでは足りないし、作り方も違うので申し込んでみました。割烹着と頭巾、長靴持参での参加です。まずは糀の種付けから。蒸し上がったお米をへらでほぐして窓をあけて風を入れながら冷まします。蒸気が...

  15. お芋もいろいろエビイモやヤツガシラも - 小高い丘の麓から

    お芋もいろいろエビイモやヤツガシラも

    我が家から歩いて2分のところにある私設野菜販売所です。毎日売っている物がかわります。左側のはサトイモかと思って買いましたが、皮をむいてもぬめり感はなく、ねっとりというよりほっこりなお芋でした。もしかしてエビイモの子芋かしら?今日は入間川の向こう側の散歩コースの途中、地元野菜を置いているお米屋さんへ。子芋といえばヤツガシラの子芋とズイキも買いました。おみかんとしょうがも。今日は暖かでしたが、明...

  16. 原木椎茸 - 小高い丘の麓から

    原木椎茸

    東側の路の向こうはお隣の畑です。↑椎茸のほだ木と手前の短め丸太はなめこ。この2種類、網走に引っ越したばかりのころ育てたことがありました。椎茸用は3本ぐらいだったけれど毎日水やりしてやんわりあたたかくなるといくつか採れました。風当たりが強い場所だったせいか採れたてなのに干し椎茸みたいだったっけ。秋より春に採れてたと思います。なめこはほとんど採れた記憶なし。湿度のある埼玉は椎茸栽培にはもってこい...

  17. 寒くなってきたので - 小高い丘の麓から

    寒くなってきたので

    今日は一日中雨降りで寒い!冬にむけて模様替えしました。↓2階の階段上の廊下に設置した本棚の上。玄関も。↑こちらのキルティング、もうすぐ仕上がりそう。そろそろ編み物モードに移行できるかな。

  18. サトイモ - 小高い丘の麓から

    サトイモ

    最近よく買います。掘りたてサトイモ。スーパーで買うこともあるけれど、散歩途中にこんなところでも。無人の野菜売り場(右奥)。つぶしたピーナッツを使ってとも和えを作ってみました。サトイモはふかして皮をむきます。小さい芋はつぶし、形のいい物はのこしておきます。つぶしたたサトイモとピーナッツ、さらに味噌を加えて練り上げてペーストします。残しておいたまるのままのサトイモとあえます。つぶしたピーナッツを...

  19. この季節の庭仕事 - 小高い丘の麓から

    この季節の庭仕事

    ドウダンツツジの紅葉。↑マンリョウの実はまばらだけど。一昨日山椒の苗木と、茗荷の苗をもらったので西側に植えました。↑ちょっとくっつけすぎたので植え直し。玄関脇にハーブをプラス。セージ、タイム、カミツレソウ。今日は東京・東中野で行われている共働学舎の収穫祭へ行ってきました。ちぢみホウレンソウやにんにく、キウイやルバーブも買えた!来週はお客が多いのでいろいろ買ってきました。

  20. 柚の木とナナカマド、ハウチワカエデ - 小高い丘の麓から

    柚の木とナナカマド、ハウチワカエデ

    近くのホームセンターで柚の苗木を購入。西側の日当たりのよい場所に植えました。今は2つほど実がついているけれど来年もなるかは??柚の大馬鹿18年ていうもの。キッチンで根が出てきてた空芯菜と、パセリの苗も近くに植えました。ついでにビオラとスミレもリビングから見える場所へ。ビオラはここにも。右の木はハウチワカエデ、左側にはナナカマド。どちらも落葉樹。花も実も楽しめそうです。この二本は庭師さんに植え...

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