塩麹のタグまとめ

塩麹」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには塩麹に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「塩麹」タグの記事(4)

  1. 醤油麹・塩麹作り と カツオキムチ炒め - Coucou a table!      クク アターブル!

    醤油麹・塩麹作り と カツオキムチ炒め

    先日、水キムチの紹介をしましたが続いています〜マイブームは発酵食品。今日は塩麹と醤油麹を作りました。(塩麹の作り方はこちらへ)調味料として塩や醤油の代わりに使うのであっという間に無くなりますー。まろやかな甘みがあるのが特徴です。毎日必ず使うのは納豆!市販の納豆のタレには、大体「アミノ酸等」などの添加物が入っています。折角体に良いものを摂っているのだからより安全なものを!自然の旨味をプラス!醤...

  2. 塩麹、その後 - nanohana 春風のように

    塩麹、その後

    先日仕込んだ塩麹、翌日はすっかり水を吸ってボソボソです。初めて塩麹を作った頃は、ここで慌ててお水を足してました。混ぜるだけでOKです。2日目から途中1日忘れて6日目まで。(左上から時計回りで)毎日混ぜて様子をみます。いい具合に水が上がってきてトロトロになってきました。このあと、見た目はそれほど変わらず。1日1回かき混ぜて10日目、もういいかな。こちらに移し替えて冷蔵庫に収まりました。

  3. 腸と発酵について学ぼう! セミナーに参加して来ました - Coucou a table!      クク アターブル!

    腸と発酵について学ぼう! セミナーに参加して来ました

    「腸と発酵について学ぼう!」食キャリアコーチである鮎田奈央海先生のセミナーに参加しました。腸の役割って何でしょう?栄養の吸収や便を作って排出、デトックスの役割がまず思いつきますよね。それ以外にも免疫細胞が7、8割、腸にあります。異物が入って来た時、吸収しないでブロックする役割は大切です。そして、ハッピーホルモン、セロトニンの95%の生成も行なっています。腸内環境がいい人は幸せ感が強いというこ...

  4. 塩麹を使った浅漬け。→キュウリとナス。→浅漬け用ポットを使ってみました。 - 百笑通信 ブログ版

    塩麹を使った浅漬け。→キュウリとナス。→浅漬け用ポット...

    玄米麹を使って塩麹を作り、浅漬けを漬けました。ホームセンターで、浅漬け容器(ガラス製)を見つけ、思わず購入。ナス二本、キュウリ二本分 入りました。そのまま冷蔵庫に入れれるサイズなので便利です。塩麹・唐辛子・しょうが・にんにく・塩昆布。サラダ感覚で食べれるあっさり系の浅漬けが出来上がりました。お漬物があると、なんとなく食卓が引き締まる感じがします。玄米麹、冷凍発送いたします。ご注文は、こちらか...

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