天然酵母パンのタグまとめ

天然酵母パン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには天然酵母パンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「天然酵母パン」タグの記事(323)

  1. 梅シロップが発酵したので - おうちごはん日記 

    梅シロップが発酵したので

    梅シロップが発酵したのでコーンパン🍞に。梅シロップが入ると甘めのパンになる。甘いコーンを入れたら、なんと生地の甘さが全く気にならない!塩気しか感じません( ・∇・)驚き割となんでも発酵するみたいで、最近はなんだかんだと酵母をとってます。実験みたいで楽しい🧪#コーンブレッド#梅酵母#梅酵母パン

  2. ルバーブ酵母でパン作り - おうちごはん日記 

    ルバーブ酵母でパン作り

    ルバーブ酵母でパン作りこれは、この間仕込んだルバーブのモスタルダが発行しまくっている様子。もとは、こちら。緑色タイプのルバーブで、保存用に2種類作ったのですが、モスタルダの方がこんなに発酵してしまいました。ちなみに、モスタルダはイタリアだかの火を入れないスパイシーなジャム。砂糖に漬け込んで、どんどん糖度を上げていき、最後はマスタードを混ぜて仕上げるんですが、こんなに発酵したので、パン作り開始...

  3. ベーグルラボレッスンとぬか漬け - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    ベーグルラボレッスンとぬか漬け

    更新が滞ってしまいました。インスタもすっかりご無沙汰してしまっている。レッスンと試作をしております。ある日のレッスン。「ベーグルラボ」と名づけ、3種類の酵母で、焼きかた(焼く、揚げる)、形などを変えた、いろんなパターンのベーグルを作りました。少し前に無印良品の「ぬかどこ」を購入しまして、ぬか漬けにチャレンジしています。切ってつけておくだけ。発酵食品は身体にも良いはず、と食卓に出すも、家族から...

  4. 天然酵母のシナモンロール - おいしいdiary☆

    天然酵母のシナモンロール

    A先生のお手製パン。なんでこんなに美味しく焼けるんだろう?

  5. ジューンベリー酵母の山食パン - おうちごはん日記 

    ジューンベリー酵母の山食パン

    ジューンベリー酵母の山食パンジューンベリーを発酵させるところから数えたら、10日がかり?ジューンベリー酵母の山食パンがようやく焼き上がりました。酵母液は冷蔵庫に保管してあります。液だねを全粒粉と強力粉で培養して、元種を作ります。これは、継ぎ足し継ぎ足しで。糠床みたいなもんです。発酵はイーストよりのんびりだから、ただ今午前2時となっております。まあ、なんとかかんとか焼けました(^^)ホッと一息。

  6. 在宅勤務 - 【ワタシ流 暮らし方 】アトリエきらら一級建築士事務所

    在宅勤務

    今日は終日、在宅勤務でした。仕事しながら、クロちゃん達の水槽を覗くと、二匹で、鏡を通して自分達の姿を見ています。興味津津な様子。出目金は目が悪いといわれていますが、よく見えているようです。我が家に来てから1年半になります。和金ペアは、二匹並んでお昼寝。和金は、寝ている姿をよく見せてくれます。本日のお昼ご飯は、母手づくりの天然酵母パン。失敗したわー。と言っていましたが、味は美味しいフォカッチャ...

  7. ジューンベリーの恵み - おうちごはん日記 

    ジューンベリーの恵み

    ジューンベリーの天然酵母庭のジューンベリーの木には、毎年いろんな鳥がやってくる。例年のメジロ、スズメ、ムクドリ、に加えて今年はカワラヒワ?マヒワにしては色が暗いからカワラヒワかな?鳴き声から調べていって、イカルにたどり着いたのだが、その姿の画像を見てハッとした。嘴が黄色いこの姿、確かジューンベリーにやってきていた正体不明の鳥ではないだろうか?てな感じで鳥たちの鳴き声もその姿も楽しみなんだけど...

  8. ベーグルドーナッツ試作中 - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    ベーグルドーナッツ試作中

    来月の新メニューのベーグルドーナッツ。試作大詰め。前回は、揚げ鍋のチョイスに失敗して、鍋の側面に生地を張りつかせてしまいベコベコな形になる。揚げるときの温度が高すぎて焦げ気味にしてしまったり、油はねが強くて辛い状況になったりと、いろんな失敗をしたので、気をつけたいポイントを皆さんに身をもってお伝えできる(←前向き)。生地の配合もいろいろやってみました。食べて幸せを感じていただけるような配合に...

  9. 久しぶりにリュスティック - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    久しぶりにリュスティック

    リュスティック。先日レッスンがありましたが、久しぶりだったので、事前に練習と確認。水分が多いベタつく生地ですが、ボウルの中で捏ね完結^_^。休ませてパンチを入れて繋いでいく。成形もせずに切りっぱなしなので、意外にもとても作りやすいパンだなぁと思う。ところで、Fikaの生徒さんは、お忙しい中で時間を作ってレッスンに参加してくださる方も多い。「家ではほぼ作れない」と恐縮されるが、全く問題なしです...

  10. 天然酵母のスコーン&クロワッサン - おいしいdiary☆

    天然酵母のスコーン&クロワッサン

    A先生の絶品スコーン。この時、クロワッサンが食べたいと母がいつも言っています~と話していたら・・・

  11. この日の1番人気は - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    この日の1番人気は

    鍋パンレッスン続いております。この日は、バーミキュラ、ルクルーゼ、ストウブ、ステンレス鍋という4種類が揃いました。この日の1番人気はバーミキュラでした。こちら↓。「同じ配合なのに甘く感じる」と、コメントいただきました^_^。それから、鋳物は皮がしっかりしますね。皆さんモリモリ食べてくれて嬉しかった。スイートフォカッチャもあったので、盛りだくさんでしたね。お腹いっぱい。重いお鍋や軍手、バヌトン...

  12. 食べて元気になれるように - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    食べて元気になれるように

    4月レッスンありがとうございました。新メニューの「春野菜のフォカッチャ」、気に入っていただけてホッとしています。見た目はちょっと地味なのですが。それをカバーするために、テーブルクロスを華やかにしています。楽に、思いついた時に、億劫に思わずに作り始められるようなレシピにしました。ちょっと気分が沈んでいる時にも、作ることによって、そしてそれを食べることによって元気がでるように、具材がたくさん入っ...

  13. 睡眠について気が付いたこと - Hanakenhana's Blog

    睡眠について気が付いたこと

    先週、通販で小さい目覚まし時計を買いました。いつ旅に出れるか分からないけれど、折りたためて軽くて薄いもので、旅行中も絶対便利なもの。(なにか買い物をするときは、旅に持っていきたいもの...と、密かに決めてます)目覚まし時計を寝室に置き、携帯電話はダイニングのテーブルの上に置き、寝室に携帯電話を持ち込まないようにしたところ...普通にぐっすり寝ることができています!!子どもの頃から大人になって...

  14. 引くほどのボリューム(^_^*) - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    引くほどのボリューム(^_^*)

    新メニューの「ボウル1つdeこねないパン〜酒種酵母春野菜のフォカッチャ/いちごのタルト」のレッスンが始まりました。皆さんが引くほど春野菜がたっぷり入っております。焼き上がりはかなりのボリューム。野菜は熱を通すと水分が出て量が減るので、それを見越して、たっぷり包んでおります。食べてみるとこれくらい入ってても良いかと思ってもらえて、「久しぶりにおかずパンも良いね」と言い合う。持ち帰り生地もござい...

  15. ホップ種動画できました - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    ホップ種動画できました

    ブログの更新が滞ってしまっておりました。確定申告を仕上げ(← ギリギリ)、息子の試合に同行し(←キリキリ)、動画を作成したりの日々を過ごしておりました。そして、ようやく「ホップ種の起こし方」の動画ができました!こちらは、まずは、対面レッスンの補足資料として使用いたします。昨年、「ホップ種の起こし方/ホップ種食パン」のレッスンを開催いたしました。その後、ホップ種を使ったいくつかのパンを紹介し、...

  16. クロワッサン最終日 - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    クロワッサン最終日

    先日、今季最後のクロワッサンレッスンが終わりました。.ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。今回から登場した自家製酵母ホップ種のクロワッサン。.自家製酵母ならではのしっかりとした食感は残しつつも、重くないクロワッサンにしたいと、レシピを作りました。何回も試作&試食したし、レッスン時の見本生地で焼き上げたものを毎回食べたけれど、全く飽きない。愛おしいクロワッサンになりました。.また寒...

  17. 4月レッスンメニューの一部紹介 - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    4月レッスンメニューの一部紹介

    新メニューがいくつかできております。「)ベーグルドーナッツ(揚げベーグル)」「)ミートパイ/パンオレザン」「クーロンヌボルドレーズ」「シャンピニオン/タバチュエール」「大人のチョコブレッド」「米粉の蒸しパン(プレーン、人参)」など。4月レッスンのメニューはどれにしようか、という話を3月上旬にいらした生徒さまたちとしていて、写真と紹介文書を見てもらいました。そうしたところ、みなさんに一番興味を...

  18. 動画に奮闘中 - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    動画に奮闘中

    ブログの更新が滞っていたこの間、何をしてたかと言うと、動画を作っておりました。1度、このブログに、紹介動画を投稿したいとチャレンジしましたが、動画は投稿できないようで、インスタのほうに少しだけ載せました。https://www.instagram.com/fika_pan_bread/?ref=badge今月は、コロナの関係で、短縮レッスンのため、時間内にさらりとしか触れられない箇所を、後か...

  19. 暖かくなって活動スタート - 自然農☆☆☆菜園日記

    暖かくなって活動スタート

    ほぼ満開の暖地桜桃に毎日虫や小鳥がやってくる。今日はミツバチ、昨日は目白のカップル、一昨日はムクドリ・・・みんな花の蜜を食べに来て、受粉を手伝っている。菜園の暖地桜桃も満開。あんずの信州大実もピンクの花が可愛い。受粉目的で近くに植えた露茜はまだ小さい。信州大実の果実をもっと収穫したくて、スモモのハリウッドも近くに植えたが、開花時期が微妙に遅い。スモモもプルーンももうすぐ満開になるだろうし、菜...

  20. とちおとめのタルト「ヴィクトリア」応援、お申し込みありがとうございました。 - 自家製天然酵母パン教室料理教室Espoir3nさいたま市大宮

    とちおとめのタルト「ヴィクトリア」応援、お申し込みあり...

    とちおとめのタルト「ヴィクトリア」全国から応援、お申し込みありがとうございます。締め切り日よりも早いのですが本日をもちまして締め切りとさせていただきます。お申し込みくださったみなさまには受付からご案内させていただいています。もし、メールが届かないときはお手数ですが、ご連絡いただけたらと思います。送付は、3月末となります。発送前にご連絡させていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします。4月...

総件数:323 件

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