天然酵母のタグまとめ

天然酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには天然酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「天然酵母」タグの記事(76)

  1. 2月BREAD LESSONありがとうございました! - launa パンとお菓子と日々のこと

    2月BREAD LESSONありがとうございました!

    こんにちは。launaのjunkoです。本日、2月のBREAD LESSON全日程が終了致しました!今月は目の粗い全粒粉を高配合し、それでも柔らかく、しっとりと誰もが食べやすい栄養いっぱいのパンをご紹介してきました。全粒粉特有の香ばしい香りや味わいが私も大好きなこの生地。そのままでも美味しいですが召し上がるときにトースターで焼き戻すとざっくり、しっとり美味しさupなのでぜひお試しくださいね!...

  2. 新しく始めたこと - launa パンとお菓子と日々のこと

    新しく始めたこと

    こんにちは。launaのjunkoです。今年、挑戦したいと思っていたことが最近2つ叶いました♪1つはカリグラフィー近所にあるカフェで開催されたワークショップに参加してきました。初心者でも始めやすいサインペンを使ったカリグラフィーです。無心になって練習する時間が心地良い(*^^*)なかなかじっくりは練習できていませんがペンと紙さえあればできるのでカフェなどに行くと5分!と思いながら書いてみるよ...

  3. クッキーの香りに包まれながら・・・ - launa パンとお菓子と日々のこと

    クッキーの香りに包まれながら・・・

    こんにちは。launaのjunkoです。この週末はアイシングクッキー1dayレッスンがメインの2日間だったのでレッスンルームはクッキーの香りでいっぱい♡【アイシングクッキー1dayレッスン×クッキーの焼きかた】初めてのかたと初心者のかたが多かったので私のデモを真剣に見て、メモをして熱心に学んでくださる様子に初心を思い出した1日でした。老眼鏡が~なんて発言もありましたが(笑)皆さんとっても可愛...

  4. あこ天然酵母の原点に - 酵母の庭

    あこ天然酵母の原点に

    あこ天然酵母の会社の研修があり、日帰り東京してきました。会社の研修は初めて開催されたようです。朝起きして移動したのですが、山手線に乗った時間帯がラッシュ。押し込み乗車はつらいなぁと思い出しながら、楽しみに向かいました。あこ天然酵母の近藤社長様や、以前研修の時に教えてもらった方や、私もお世話になっている粉会社の方などお会いできて本当に良かったです。使ってみたい粉の話もできて良かったですし。パン...

  5. 何となく寄ったパン屋さんがスゴかった - 高い空と青い海

    何となく寄ったパン屋さんがスゴかった

    その帰り道の途中で天然酵母という大きな文字。四谷の「ドラゴーネ」さんしかもシュトレンて。入ってみると先ず熟成パンというものがありました。前日のパン見たいですが、迷わずメロンパンとシナモンロールをトレーに。棚には沢山のパン。クロワッサンと幻の食パンハーフ、全粒粉の食パンを購入しました。5点で2,018円。天然酵母パン、東京ではこの値段なのね❗幻の食パン半斤は390円。イートインコーナーもありま...

  6. 価値観 - パン - お茶畑の間から ~ Ke-yaki Pottery

    価値観 - パン

    SNSが一般的になってから、良くも悪くも、他人や現代社会の価値観を自然と吸収している気がしています。自分が同意できる価値観を見つけると 涙が出るほど嬉しい時がありますね〜Ke-yaki Kitchenで「小さなベーカリー」を開いていると、やはりパンにも色んな価値観があるんだな〜って気がつきます。天然酵母が一番、ホワホワ柔らかが美味しい、しっかり歯ごたえがなけゃ〜、フルーツいっぱいでコスパ良し...

  7. Petit pain aux sesames - Eye Love Photo*

    Petit pain aux sesames

    寒すぎて外に撮影に行くのが苦痛で・・家にこもってひたすらパンを焼く日々・・   最近のマイブームあこ天然酵母を使ってごまを入れたシンプルなプチパン(*´-`)室温が低すぎて発酵が進まず・・フライング気味に焼いたら出来がイマイチまた懲りずにこちらも頑張りまーす(^^;;レシピブログに参加中♪

  8. 体に嬉しい栄養が揃ってます! - launa パンとお菓子と日々のこと

    体に嬉しい栄養が揃ってます!

    こんにちは。launaのjunkoです。今日は久しぶりの1日オフ♪1日充実させるぞ~と朝から気合いっぱい(笑)疲れなんて気にしていられません!週末より2月のBREAD LESSONが始まりました。今月ご紹介しているのは『コンプレ スティック』コンプレとは、「完全な」とか「全部揃った」を意味する言葉。私たちの体に嬉しい栄養が揃った全粒粉をたっぷり配合して食べやすいスティック状に仕上げました。そ...

  9. 【満席になりました】小さなおうちcafe Fika×launaコラボイベントvol.6のお知らせ - launa パンとお菓子と日々のこと

    【満席になりました】小さなおうちcafe Fika×l...

    こんにちは。launaのjunkoです。寒い日が続きますねoooインフルエンザなどもまだまだ流行っているようで気が抜けません(>_<)が、launaにお越しくださる生徒さまは皆さん健康管理ばっちりに元気な姿を見せてくださるのでホッと一安心♡2月のBREAD LESSONもにぎやかにスタートしています。その報告はまた別記事で!本日は先日のWSでもお世話になった小さなおうちcafe ...

  10. イタリアンの自家製パン - 酵母の庭

    イタリアンの自家製パン

    休みの日、ランチに行くことがよくあります。だいたいイタリアンかフレンチに行くのですが、職業柄パンはどうしてもチェックしちゃう。今日は天然酵母パンのフォカッチャとくるみのハード系のパンが出てきました。フォカッチャはしっとりしていてジューシーで美味しい。くるみのパンは食事に合う食べやすい柔らかさのパンでした。そしてオリーブオイルがとっても美味しかった。オリーブオイルにつけつけして食べる雰囲気のタ...

  11. BREAD LESSON 3月のお知らせ - launa パンとお菓子と日々のこと

    BREAD LESSON 3月のお知らせ

    こんにちは。launaのjunkoです。BREAD LESSON 3月のお知らせです。・BREAD LESSONへのこだわり・launaのパンについてメニュー『カフェ・アマンド』※現在調整中のため写真はイメージになります。変更になることもありますこと、ご了承ください。recipe2の生地をベースに今回はたまごを配合して少しリッチな生地に仕上げます。コーヒー風味のアーモンドクリームを巻き込み3...

  12. 【お知らせあり】fikaさんの心こもったお菓子たち - launa パンとお菓子と日々のこと

    【お知らせあり】fikaさんの心こもったお菓子たち

    こんにちは。launaのjunkoです。今回のWSでは小さなおうちcafe fikaさんの焼き菓子と余白珈琲さんのコーヒー豆をレッスンルームの片隅に置かせて頂きました。fikaさんをご存知の方も、面識ない方にもlaunaの生徒さんたちにとってはみなさん気になる存在♡のようでレッスンでもよくお話してきたのですが春先にオープン予定のアトリエのお知らせも兼ねてせっかくならとお声かけしたところ快く受...

  13. 『WS 酵母を楽しむ会』ありがとうございました! - launa パンとお菓子と日々のこと

    『WS 酵母を楽しむ会』ありがとうございました!

    こんにちは。launaのjunkoです。『WS 酵母を楽しむ会』後半も熱心な皆さまに支えられながら全日程、無事終えることができました。酵母ケーキのご紹介にプラスして今回のお勉強は「酵母菓子の考えかた」実際にお菓子のレシピ本を参考にしながら私なりの変換方法や扱いかた考えかたをお伝えし、実際に変換!!仕込んでおいたピッツェルを皆さんで焼いてもらいました。外は寒いけどアイスが合いますよね~♡パンだ...

  14. Pain de campagne - Eye Love Photo*

    Pain de campagne

    ・・本日は パンオタなネタで失礼しま~す(^^;;・・久しぶりに焼いたのは天然酵母のカンパーニュ相変わらずエッジの立たないのっぺりさんですがやっぱり酵母(あこ天然酵母)のパンは粉の甘みが引き出されて美味しい~舞茸のバターソテーとチーズをのせて休日のブランチ(´ー`)ごちそうさまでした♪レシピブログに参加中♪

  15. レーズン酵母「ワッフル」 - *sheipann cafe*

    レーズン酵母「ワッフル」

    皆様、こんばんは。今日もブログをご覧いただきありがとうございます。ぽちっと応援いただけると嬉しいです☆久々に登場したビタントニオ♪♪そして久々のワッフル!今回はレーズン酵母を使用しました。前日生地を捏ねて、翌日焼く。焼き立てをハフハフおやつに頂きました!(^^)!♥白砂糖・バター不使用です♪ほんのり甘く、モッチリ食感のワッフル。とってもおいしい!これはいつかlessonしたいので、また作りた...

  16. ホシノ天然酵母ベーグル - *sheipann cafe*

    ホシノ天然酵母ベーグル

    皆様、こんばんは。今日もブログをご覧いただきありがとうございます。みたよーのしるしにぽちっと応援いただけると嬉しいです。昨日から降っていた雪は今朝10㎝前後積もっていました^^lessonがもともとお休みの日だったので、本当によかったです。lessonがあったら確実に出来ませんでした(T_T)早朝旦那さんと起きた時にちらちと窓の外を見ると、真っ白な雪景色とキラキラ輝く星空に、心奪われ寒い廊下...

  17. おうちカフェ - launa パンとお菓子と日々のこと

    おうちカフェ

    こんにちは。launaのjunkoです。今日は仕込みday連日のレッスン中は1日をレッスンルームで過ごすことがほとんどooo体を動かしたり、カフェに行くことがリフレッシュ源な私にとっては生徒さんたちと過ごす時間以外はちょっぴりみたされない日々だったりもするのですが唯一の楽しみはおやつタイム♪+米粉シフォン薄力粉で作るシフォンとは口どけや香りの違う美味しさ♡+酵母クッキーの餡クリチサンド酵母ク...

  18. SLOPE@上井草 - launa パンとお菓子と日々のこと

    SLOPE@上井草

    こんにちは。launaのjunkoです。なかなか足を運ぶ機会がないけれど近くまで行ったら寄りたいカフェ『SLOPE』オープン直後の店内は静かで心地よい♡ほんの30分の滞在でしたがひさしぶりに大きくてざっくりなスコーンを堪能できました(*'ω'*)〃+きな粉スコーンの餡クリチサンド+カフェラテスコーンサンドやクッキーサンド流行っていますね!スコーンにマフィン、ケーキ、ホットサンド…種類豊富なS...

  19. みんなで作るって楽しい♪ - launa パンとお菓子と日々のこと

    みんなで作るって楽しい♪

    こんにちは。launaのjunkoです。只今、『WS 酵母を楽しむ会』開催中です♪酵母クッキー、酵母ビスコッティに続き3回目の今回はこれまでよりも少し手をかけて作るオレンジ香る酵母ケーキをご紹介しています。ちょっとしたひと手間をかけたり丁寧に作業してもらいたいポイントはありますが基本はキャトルカール(パウンドケーキ)なので材料さえ計量して並べたらあとは混ぜていくだけ♪粉糖をかけただけのシンプ...

  20. 2018!初焼き!! - PAN  LADRoN  ~あなたのパンのあるところ~

    2018!初焼き!!

    あけましておめでとうございます。初焼きは今週金曜日に決定しました!今週は2日間の営業となります。1/19(金)、20(土)※ご予約は前日のお昼12:00で〆切らせて頂きます。[店頭もしくは、メール(panladron.od@gmail.com)で承っております。]ご来店心よりお待ちしております。【営業時間】11:00~18:30【営業日】基本は毎週/木・金・土・(祝日を除く)※ 冬季期間中は...

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