天然酵母のタグまとめ

天然酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには天然酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「天然酵母」タグの記事(58)

  1. ホップ種の起こし方レッスン - launa パンとお菓子と日々のこと

    ホップ種の起こし方レッスン

    こんにちは。launaのjunkoです。バタバタと更新できない間に7月開催の2つの『酵母を楽しむ会』全日程が終了致してしまいました(汗)灼熱の暑さになるレッスンルームでの生徒さまの体調が不安で前半にレッスンを詰め込み、駆け抜けました!今月2つ目のメニューは『ホップ種の起こしかた』興味はあるけれどホップ種で焼いたパンはどんな味(食感)なんだろう?扱いかたは難しいのかな?なかなか情報が手に入りに...

  2. シンプルな天然酵母パン、焼き上がりました♪ - Cucina ACCA

    シンプルな天然酵母パン、焼き上がりました♪

    *********************************ブログご訪問ありがとうございます!☆7月のレッスンメニュー→(☆)☆7月の空席状況→(☆)☆夏休みワンデーレッスン→(☆)**このレッスンの受講料は全額、西日本豪雨義援金として寄付いたします*********************************油分ゼロのとってもシンプルな天然酵母パンが焼きあがりました。なんとも幸せ...

  3. 自家製酵母で抹茶大納言のミニバゲットとネギチーズ - 酵母の庭

    自家製酵母で抹茶大納言のミニバゲットとネギチーズ

    <7月自家製酵母単発レッスン>7月ですね。今週はあっという間に毎日が過ぎました。ブログもお久しぶり。気が付いたら夜になり、気が付いたら次の日になっています。レッスンは結構してました。(笑)自家製酵母単発レッスンでポーリッシュ法による緩い生地のパン作りをしました。「抹茶大納言のミニバゲット」は食べきるのにちょうど良いサイズかな??というのと、大きすぎず小さすぎずのサイズは焼いた加減が程よくて食...

  4. 食べ始めたら止まらないッ♪は、私もです(笑) - launa パンとお菓子と日々のこと

    食べ始めたら止まらないッ♪は、私もです(笑)

    こんにちは。launaのjunkoです。WSに参加くださった皆さまから止まらなくなってあっという間に…と感想を頂いております♪うれしい~材料さえあればあっという間に仕込めてしまうのでWS中は自分用の酵母クッキーも加速(笑)レッスンでは型も使わずに焼き上げていますが型で抜いても可愛いです(*^-^*)おすすめは厚め&少し大きめ♡満足感もあり小腹が空いたときにぴったりです。カフェなどでスコーンサ...

  5. 食べ始めたら止まらないッ♪ - launa パンとお菓子と日々のこと

    食べ始めたら止まらないッ♪

    こんにちは。launaのjunkoです。すっかり滞ってしまっていますが7月に入りWS開催中です!※今月は通常レッスンではなく2種類のWSを開催しております。まずスタートしたのは『酵母クッキー』今回で3回目の開催となる1番リクエストの多いレッスンです。酵母救済レシピとして考えたのが始まりなので準備をいれても15分あれば仕込めてしまうほどとっても簡単なレシピに仕上げてあります。思い立ったら仕込ん...

  6. 沢ぱん ー全粒粉Natsー - 亜麻仁

    沢ぱん ー全粒粉Natsー

    美味しいナッツがアクセントになって、これはオヤツにも。メイプルシロップをちょいとつけて食べてみた。食べたい気持ちが先行し写真を撮る暇はなかった・・・ふふふ。ニヤニヤしてたわ、ワタシ(^ー^)それにしても・・・冷凍で送ってもらって、食べる分を解凍し、オーブンやトースターで温めてるんだけど、風味が全然落ちてなくて、豊かで驚く。いや、焼きたてを近くで買えたらもっと美味いのか!?やばいな!沢ぱん、お...

  7. 7月2週目の営業日について - PAN  LADRoN  ~あなたのパンのあるところ~

    7月2週目の営業日について

    ワールドカップの熱と灼熱の太陽に灼けて慢性寝不足気味です。皆さんはいかがですか?さて、今週の営業日のお知らせです。今週は2日間。これにて今季終了の予定となります。※低温日があったら営業日を急遽告知致します。7/6(金)、7(土)最終日は沢山焼きます!!是非、ストック冷凍をお薦めします。暑さが続きますが、沢山食べてご自愛下さいませ。※ご予約は前日の18 :00で〆切らせて頂きます。※店頭もしく...

  8. 沢ぱん ー柚子RYECHOKOー - 亜麻仁

    沢ぱん ー柚子RYECHOKOー

    天然酵母パンって未だに「酸っぱくて硬い」って思ってる人の方が多いけど、ちゃんと発酵したものは、ふんわりしているし変な酸味は無くて美味しい。沢ぱんの、柚子、ライ麦、チョコのパン。合うなー。ライ麦ってこんなに美味しいのか・・・。 我が家はパンも好きだけど、どうしてもおやつ感覚で、米ほどの主食になりにくい。が、この沢ぱんはちゃんと主食になる。満足感も満腹感もしっかりあって消化もいい。グルテンフリ...

  9. フランスパンレッスン③ - tiroの食卓

    フランスパンレッスン③

    昨日はフランスパンレッスンでした♪全粒粉入りのバケットと、油揚げと金平のエピ余ったバケットでつくるいちごラスク。とにかく練習がいるパンだと思うのでパンがたまるかと。。そんなときはラスクやフレンチトースト、クルトン、自家製パン粉などなど。作れるものは全部つくっちゃいましょう♪試食ではアボカドディップのブルスケッタと野菜たっぷりクラムチャウダーもつきます❗(写真とれず。。)7月のレッスンは『雑穀...

  10. 沢ぱん - 亜麻仁

    沢ぱん

    届いて、箱を開けるのにこんなにワクワクしたのはかなり久しぶり。焦って携帯の写真しか撮れなかったら、画像は悪いけど、これはもう「パンが届いた」のではなく「愛が届いた」という感じ。パンではなく愛の塊。 おいおい、一つづつ食べる時に写真を撮ったりもしたい。全てにおいて、ほんっといい仕事する方だなぁ。素敵だなぁ。沢ぱん、お取り寄せはこちら→☆から。__________________________...

  11. 自家製酵母で抹茶大納言のミニバゲット、ネギチーズ - 酵母の庭

    自家製酵母で抹茶大納言のミニバゲット、ネギチーズ

    <6月自家製酵母単発レッスン>自家製酵母のレッスンでした。ポーリッシュ法を元にゆるい生地で作るパン。高加水の部類。しっとり、ジューシーでした。抹茶の香り、抹茶の味が全面に出ていて、食べやすいバゲット。抹茶って美味しい。更に抹茶と少し甘い大納言の相性の良さはド定番。しっとりの生地もとっても合います。クラストが美味しいのは自家製酵母ならでは。ネギチーズは次回レポします。ネギチーズも美味しかったで...

  12. 自家製酵母でクレームダマンドミニショクパン、全粒粉のソフトフランス - 酵母の庭

    自家製酵母でクレームダマンドミニショクパン、全粒粉のソ...

    <6月自家製酵母クラス>夏至が過ぎ、太陽が沈むのが随分遅くなりましたね。きれいな夕陽を見ることができる日が多くてとっても嬉しい今日この頃です。空好き、雲好き、夕陽好きとしては、欠かせない季節。きれいな空を見ると写真を撮らずにはいられないタイプ。でもびっくりなことに、娘も全く同じ空好きタイプということがわかりました。なんとも神秘で広大で美しい空にいつも心ときめきます。色鮮やか好きとしては、色も...

  13. 「新しい気付き」嬉しい感想を沢山頂いた1ヶ月でした! - launa パンとお菓子と日々のこと

    「新しい気付き」嬉しい感想を沢山頂いた1ヶ月でした!

    こんにちは。launaのjunkoです。週末、6月のBREAD LESSON全日程が終了致しました。ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。今月は前回の復習を兼ねた内容でレシピを組み立てボウルを揺らすと生地がユラユラ~な高加水の生地に挑戦して頂きました!皆さんが生地を目にしたときの「うわぁ」と不安そうな表情は今でも忘れませんが(笑)高加水の生地を扱うときのポイントやイメージをお伝えし...

  14. 6月5週目の営業日について - PAN  LADRoN  ~あなたのパンのあるところ~

    6月5週目の営業日について

    木曜日は35℃……もぅ真夏日の日々が続いてます…酵母もいっぱいいっぱいになってきました!今週の営業日のお知らせです。今週は1日のみ営業となります。かなり暑いので限定山食はお休みです。6/30(土)※ご予約は前日の17:00で〆切らせて頂きます。※店頭もしくは、メール[panladron.od@gmail.com]で承っております。しばらく営業日がイレギュラーになりそうです。ブログで営業日を確...

  15. オーバルカンパーニュ - Eye Love Photo*

    オーバルカンパーニュ

    久しぶりにテーブルフォト^^モデルになったのは天然酵母で焼いたカンパーニュ気温が高くなってくると発酵~成形~焼成の工程が時間が短くなって慌ただしい・・メリメリ・・っとエッジが立ってくれたのでカメラを持つ手に力が入ります(*´∀`)♪・・カッコよく焼けた~~!!・・・・これでもか・・と大量の野菜と生ハムでサンドイッチに^^ボリューミーで歯ごたえありすぎであごが外れそう・・(^^;)

  16. パン作りにかかせないもの。失敗から学ぶ。 - tiroの食卓

    パン作りにかかせないもの。失敗から学ぶ。

    パン作りに欠かせない物って、もちろん粉ないとできないし、酵母ないと発酵しないし、お砂糖はなくてもできるけど油もなくてもできるけど、ちょっとしかはいらないけど絶対に忘れてはならないもの!それが 塩 大事なレッスンでやってしまいました。それは先月のコロネとフォカッチャレッスンでのこと。生徒さんがとっても上手に成形してくれてるんるん♪と発酵の様子をみるとあれれ?なんだか表面がぼこぼこになってるーー...

  17. 自家製酵母でクレームダマンドミニ食パン、全粒粉のソフトフランス - 酵母の庭

    自家製酵母でクレームダマンドミニ食パン、全粒粉のソフト...

    <6月自家製酵母クラス>6月も終わりに近づいてきましたね。そろそろ夏を意識したパン作りをしていかなくては。今週は自家製酵母。クレームダマンドミニ食パンの全体像を写真に撮らない間にレッスンが終了してしまいました。(涙)おかずも紫を意識。自家製酵母のパン作り、柔らかいパンは柔らかく、ハード系はクラストの美味しさが光るように意識しながら作ります。あこ酵母とはまた違った美味しさあり。あこ酵母が続いて...

  18. 天然酵母と赤ワインでノアレザン風 - 二つの台所

    天然酵母と赤ワインでノアレザン風

    父の日に焼いたパン、くるみ、レーズン、いちじく、ドライの苺いり。写真は撮り忘れたけれど、ラム酒たっぷりで、いつものこれも焼いたのよん。。。。にほんブログ村

  19. 大好きな人にパンを焼く。 - tiroの食卓

    大好きな人にパンを焼く。

    夜ねる前に捏ねて朝焼く。目覚めたら発酵具合をまずチェック!いい感じ!今朝はしろごま山食1.5斤。パパのと息子のと自分のと、今日は恩師に星サプリのセッションをしてもらいにいってきました。ココナッツおいるとあんこをサンドしてお土産に💓いろいろ書きたいけど明日のレッスンに備えて早めに眠ります。気持ちが整理されて安心感につつまれた!自分のことってわかるようでわからないけどホロスコープ...

  20. おうちランチ*刺激いっぱいの大好きメンバーと - launa パンとお菓子と日々のこと

    おうちランチ*刺激いっぱいの大好きメンバーと

    こんにちは。launaのjunkoです。先週はいつものメンバーでランチ会♪みんなでランチの用意をする様子はまるで本物のカフェのようでこんな職場があったら最高だぁ~!!!と思えるほどみんなの笑顔が溢れていました(≧▽≦)♡ryokoさんのお料理とyukoさんのパンとsaoriさんのケーキ贅沢なテーブルを囲んで楽しいひととき(*^-^*)いよいよなsaoriさんの門出もお祝いできて今回もみんなの...

1 - 20 / 総件数:58 件

似ているタグ