季節の手仕事のタグまとめ

季節の手仕事」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには季節の手仕事に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「季節の手仕事」タグの記事(15)

  1. 柚子胡椒 - わたしのくらし

    柚子胡椒

    柚子胡椒青ゆず青唐辛子塩柚子は皮と少しの果汁唐辛子が怖いからフードプロセッサーでやるんだけど量が少なすぎて結局すり鉢に頼ってます(;´Д`)このまま少し熟成させて、、、、冷凍保存しています♪

  2. 杏のコンポート - Kitchen diary

    杏のコンポート

    今が旬の杏。今年は不作ということでなかなか杏が手に入らなかったのですが、先週末やっと長野の千曲から届いた杏を使ってコンポートに。短い旬の杏だからこそ、長く楽しめるように保存食に。実は初めて杏を調理しました。インスタグラムで知り合ったフランス在中の方から教えていただいた真空保存法。常温で2年は保存がきくそうです。最近家庭菜園をしている同僚や知人からお野菜をいただくので、小さい瓶に入れてお裾分け...

  3. 梅雨だから雨も降る - 明日晴れるかな

    梅雨だから雨も降る

    梅雨に入ったのにカラリといい天気だったり、ちょっと降ったり・・そして今日は一日雨。雨も降らなくっちゃね、梅雨なんだから。。昨日送っていただいたジャガイモ。さすがに新じゃがは美味しい。夫はこれが好き!茹でてお塩で・・とっても美味しかった・。どうやっても美味しいけど、これが一番かな。今は色んな手仕事が楽しい。昨日は紫蘇酢を作った・初めて作ってみた・・身体にいいらしいので、身体にいいと聞くと耳ダン...

  4. 今年の味噌づくりは! - Smart chic

    今年の味噌づくりは!

    今日はPCデポへ!PCがイキナリ壊れたけどどうにかハードディスクの中は見れたと連絡を頂き自宅の外付けHDDを持って行ってきました。ほぼ大丈夫そうだったのでHDDの移行をお願いして!PCはヤマダ電機で買ったので修理へ保証期間なので無料ですが初期設定をしないといけないとのことで⇦当たり前1か月近くかかると!ヤレヤレです泣iPhoneで書くブログにもどうにか慣れて来ました〜味噌作りを完了!今年は初...

  5. 山椒の実 - ナチュラル キッチン せさみ & ヒーリングルーム セサミ

    山椒の実

    山椒の実をサンヨネさんで見つけて😍早速佃煮を。そこからのちりめん山椒も。飯泥棒的な。なんとも、このピリリとしたしびれる辛味と香りがたまりません。爽やかな初夏の味。佃煮で山椒昆布も作ろうかな。そのままおにぎりにしたりお稲荷さんに入れるのも好き。季節の恵みは身体も心も脳も元気にしてくれます。#山椒の実 #初夏の味 #季節の味覚#季節の恵み#胃が元気になります#薬膳 #山椒...

  6. 梅干し - ナチュラル キッチン せさみ & ヒーリングルーム セサミ

    梅干し

    自然栽培の梅が届いたのでことしも梅仕事。熟した甘い梅のいい香りで満たされます。いちにちひと粒と言われるけれど不思議と、この季節は今年はことさら、梅干しを食べたいと感じます。今年は雨も多くて怠かったり、胃腸も弱りがち。季節の味覚が体を癒してくれる。血液サラサラ、免疫力アップ胃腸も整え、ピロリ菌除去で胃がん防止。疲労回復、体内エネルギーの活性化に若返り効果。梅干しは医者いらず。アーユルヴェーダで...

  7. 今年も乳酸発酵らっきょうの仕込み - キラキラのある日々

    今年も乳酸発酵らっきょうの仕込み

    週末日曜日に、一つの大きな挑戦を終えて緊張から解き放たれたわたしは。。。頭を動かすよりも手を動かすことがしたくて、ちょうど手に入ったばかりの無農薬のらっきょうを前にして、夢中になって手を動かしていました。昨年初めて作った乳酸発酵らっきょうが美味しくって、この日を待ちわびていたんですよね(≧▽≦)昨年の記事→☆発酵らっきょうの良いところは、仕込みの際に皮をむいたり根っこをカットしなくて良いとこ...

  8. 第10回二十四節季アロマ養生塾 - 海辺のセラピストは今日も上機嫌!

    第10回二十四節季アロマ養生塾

  9. 実山椒つづき~牛肉有馬煮とめばる山椒~ - ただいまお料理中

    実山椒つづき~牛肉有馬煮とめばる山椒~

    季節の手仕事、実山椒の下処理について先だって投稿しましたがその続き。下処理して冷凍保存した実山椒の使い道です。一番一番作りやすく、好きな料理を2つご紹介したいと思います。1つが牛肉の佃煮風の有馬煮。これは山椒ナシでもよく作っています。蓮根を入れていますがその時々でごぼうを入れたり、生姜の千切りや青ネギを混ぜ込んだり。牛肉を油でさっと炒めて酒・みりん・醤油で煮からめ山椒を入れたもの。もう一つは...

  10. らっきょうの日。 - marry’s  naturalhappy diary

    らっきょうの日。

    先月の発酵教室は、黒酢のらっきょう漬けでした(^ ^)らっきょうの季節になりましたぁ〜と、恥ずかしながら季節を始めて知りました💦いつでも漬けれるかと思ってたことが・・・恥ずかしい😂食材のシーズンを知るのもとても大切ですね☺️先生が用意をしてくださった自然農法のらっきょうは、鳥取県、鳥取砂丘から取れたそう♪砂丘が有名ですよね〜いつか、訪れてみたい...

  11. 梅仕事とオリンピックチケット - 小さな幸せ*

    梅仕事とオリンピックチケット

    今年も梅仕事の季節がやってきました。というわけで、まずは梅干し作り。今年はワタナベマキさんの作り方を参考に。ただ塩分濃度は8%。例年通り低めにしました。ラップをしてから重石をすると空気にふれず、カビが繁殖しにくいとのこと。早速実践してみました。どうか、うまくできますように!そして、容器が足りない分は、ジップロックに入れて袋漬け。氷砂糖を入れて甘めの梅も作りました。お茶菓子になるかしら。こちら...

  12. 季節の手仕事~実山椒で鴨の有馬焼き~ - ただいまお料理中

    季節の手仕事~実山椒で鴨の有馬焼き~

    実山椒が出回っています。備忘録がてら、下処理の仕方と使い方を、私のやり方ご紹介します。実山椒の選び方。丁度良い育ち具合の実山椒は生のままでもあまり固くなく、下処理をすると心地よく辛みと舌がしびれる感じがありますが、育ちすぎているものは触った感じも固く、身を潰してみると中に黒い核?があり、辛さが「心地よい」の程度を通り過ぎています。これでも大丈夫な方もいるかもしれませんが、私の好みはもっと若い...

  13. 季節の手仕事~実山椒で鴨の有馬焼き~ - ただいまお料理中

    季節の手仕事~実山椒で鴨の有馬焼き~

    実山椒が出回っています。備忘録がてら、下処理の仕方と使い方を。実山椒の選び方。実はとても大切。丁度良い育ち具合の実山椒は生のままでもあまり固くなく、下処理をすると心地よく辛みと舌がしびれる感じがありますが、育ちすぎているものは触った感じも固く、身を潰してみると中に黒い核?があり(この核はどんなに力を入れても潰れないくらい固いものもあります)、辛さが「心地よい」の程度を通り過ぎています。私がこ...

  14. ことこと季節の手仕事 - ナチュラル キッチン せさみ & ヒーリングルーム セサミ

    ことこと季節の手仕事

    自然栽培の新鮮な青梅梅酒と醤油漬けを仕込みました。梅酒は黒糖焼酎で。仕上がりが楽しみです💤明日にしようと思っていたけれど土付きらっきょう結局 青梅のあと青梅だけでは物足りず我慢できずにやってしまった。いつもは 塩水にお米の乳酸菌水を混ぜて漬けるのですが今年は塩だけで乳酸菌発酵させようかと思います…。なんとなく 考えることがあると黙々と無心にやりたくなる発酵仕事。美味し...

  15. 秋の宝石 - marchand de couleurs*

    秋の宝石

    秋の宝石去年は全然手に入らなかったすじこさま。良さげなすじこを見つけたので醤油漬けにまるまると脂の乗った秋刀魚も見つけたので今夜はごちそう♡今シーズン中にもう1回はいくらの仕込みが出来るといいな。

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