定番メニウのタグまとめ

定番メニウ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには定番メニウに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「定番メニウ」タグの記事(9)

  1. 手羽元のくるみソース煮込み - なまらや的日々

    手羽元のくるみソース煮込み

    手羽元のくるみソース煮込みです500yen。テイクアウトできます。(容器代50円を別途いただきます)元ネタはグルジア料理のサツィヴィです。グルジアは今でいうジョージアです。まだなまらやを開業する前の東京で、グルジア料理をおぼえたくて何度も足をはこんだ『カフェルシア』という店があります。10年ぶりで訪れたことがありましたが、私たちのくるみソースはいつの間にかグルジアとは違うものになっているのを...

  2. 豚とラタトゥイユとチーズの重ね焼 - なまらや的日々

    豚とラタトゥイユとチーズの重ね焼

    定番メニューから。ありていに言えば、豚とラタトゥイユとチーズを重ねてグリルで焼いた物であります900yen。ラタトゥイユは折々の野菜をトマトで煮込んだものです。そんなこんなの相乗効果でかなり満足感あります。赤ワインがすすみます。

  3. じゃが芋とチーズのガレット - なまらや的日々

    じゃが芋とチーズのガレット

    ガリッと焼いております。千切りじゃが芋とチーズを平たく焼いたものです500yen。いつの間にか、おすすめから定番へ昇格していました。ビールが進むけれども白ワインもおいしい。迷うところです。

  4. 海老のチリトマトソース - なまらや的日々

    海老のチリトマトソース

    海老のチリトマトソースです700yen。テイクアウトできます。(容器代50円を別途いただきます)いってみれば、洋風の海老チリです。海老好きのかたにも辛いもの好きのかたにもよくご注文をいただいております。辛さはどうにでもできます。辛味をすっかり抜けば海老のトマトソースですね。海老チリパスタもできますよ900yen。パスタはテイクアウトできません。

  5. 肉盛り合わせ - なまらや的日々

    肉盛り合わせ

    最近、抽象的なメニウが増えてきました。「ちょい呑みset」とか「今日のおまかせ料理」とか「うちの都合パスタ」とか・・。「なまらやでしか食べられない料理」をコンセプトにしているうちに、見ようによってはかなり難解なメニウになっている。初めてのお客さんが注文しづらいのは本意ではない。お客さんにはやさしくないと!誰でも注文しやすくしないと!・・というわけで、深く考えずに頼める抽象的なメニウ。『肉盛り...

  6. ラタトゥイユ - なまらや的日々

    ラタトゥイユ

    ラタトゥイユです。大鍋でど~んと仕込みます。南フランスの郷土料理で夏野菜のトマト煮込みですが、年中作ってあります。春にはウドをたくさん採ったのが入っていました。ベーコン使わず、野菜とオリーブオイルでできています。ラタトゥイユとバゲット 500yenラタトゥイユのパスタ 700yenラタトゥイユとチーズのオムレツ700yen豚とラタトゥイユとチーズの重ね焼き900yenといった定番メニウになり...

  7. 大人プリン - なまらや的日々

    大人プリン

    大人プリンです300yen。カラメルを激しくこがした苦味のきいたプリンです。小さなお子はがつらがるので、大人菓子です。厨房で煙をもうもうとあげてカラメルを焦がしているところは料理というよりいっそ事故のようです。近ごろうまい容器を見つけたので、テイクアウトもできるようになりましたよ。

  8. なまらやの燻製 - なまらや的日々

    なまらやの燻製

    写真は鶏燻製です。その他ベーコン、ハム、豚舌、たまにラムジャーキーなどなどすべて店で燻しております。いえ正しくは、店の裏口の外の燻製箱にて。こんな感じ。なんか禍々しい。燻した後は低温でゆでて仕上げます。燻製盛り合わせ1,000yen2~4人で分けられるように盛り合わせます。おひとり用にちょっとずついろいろで700yenというのも。ゆで汁はスープになったりポトフになったりします。テイクアウトも...

  9. 燻製盛り合わせ・おひとり用 - なまらや的日々

    燻製盛り合わせ・おひとり用

    燻製盛り合わせ・おひとり様バージョンです700yen。テイクアウトもできます。ちなみにメイキング燻製はコチラ。定番メニウの燻製盛り合わせ1000yenは、ひとりで召し上がるには多すぎる。ということで、一切れずつ4~5種類で盛ってみました。日によって燻製の種類は変わります。写真は牛ばら、豚ばら、手羽先、鴨砂肝、鶏胸肉です。ご予約・お問い合わせは0134-61-7930(なまらや)まで。

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