実山椒のタグまとめ

実山椒」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには実山椒に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「実山椒」タグの記事(32)

  1. 実山椒とタイムのオリーブオイル漬け - Rika@_flute Cooking♪

    実山椒とタイムのオリーブオイル漬け

    こんにちは(^0^)/発表会が終わって今週はレッスンがお休みでリラックスタイムを過ごしています♪今日も晴れてうれしかったなぁ~!レシピ制作に参加させていただいている【オリーブオイルライフ】に、本日私のレシピが掲載されました。今回は、今年下処理をしてたくさん楽しんだ実山椒のレシピです。ベランダで育てているタイムも加えて、オリーブオイル漬けを作りました。これが香りが良くってとっても美味しくできま...

  2. 「和風」鶏のから揚げの日 - 登志子のキッチン

    「和風」鶏のから揚げの日

    「和風」鶏のから揚げ・・・って何よ?ですよねぇ~~鶏のもも肉を、実山椒を入れたお醤油に一晩漬けておきました。今日は、卵をもみ込んで片栗粉を振り入れて・・・2度揚げしました。畑の間引きにんじんも、素揚げして添えました。そして、辛味大根と一緒に食べました。実山椒と辛味大根のダブルパンチが効いた「和風」な「から揚げ」だったんです!先日、るみさんからちょうだいした「野ぶき」はやはり実山椒と煮ました。...

  3. 毎年の頂き物 - Emptynest

    毎年の頂き物

    今年もご近所さんから実山椒いただきました。生協グループの方で、別宅に山椒の木があるんですって。今年は一人休んでいる人がいるので、その方の分を他のメンバーさんと半分こ。ありがたいですね~💕早速小枝から実をはずし、お湯でさっと茹でました。ざるに上げて、あら熱がとれたらジプロックに入れて冷凍保存します。去年の分がまだ一回分くらい残っているので、それがなくなったら使わせていた...

  4. 初夏恒例の辣韮漬けと実山椒 - 青山ぱせり日記

    初夏恒例の辣韮漬けと実山椒

    5月の終わりの週に夫がラッキョウを買って来て水に浸けて薄皮を剥がして、あれこれしてた。Kのラッキョウは大振りです。これを本漬けにすると、何処までも追求型の夫。1kgのラッキョウに700mlの水と150gの塩に約2週間漬ける。これがとっても臭います、ビニールを六重に被せても臭くて、大きな寸胴の鍋に入れて、それをまたビニールで包みます。全く食べない私はクレームを言います。でも娘婿の好物なので、我...

  5. 今年の実山椒 - 金玉満堂酒店

    今年の実山椒

    今年は出遅れること無く、めでたく実山椒を購入出来ましたソコココを覗いて思ったのは、値段はあって無いような物…?と疑問を持ちましたので、備忘録として記したいと思います山椒愛が特に無いおらが町のスーパーでは、九州産の小さなパックが280円30gも入って無い様に見えますが、表示が無いので重さは不明です同じくらいの分量で、隣り町の道の駅では180円置いてあるだけでもありがたい、のレベルでしょうか今年...

  6. 実山椒 - うまこの天袋

    実山椒

    実山椒の塩ゆでを冷凍保存していますが、しばらく前に使い切って新しい実山椒が出てくるのを待ちかねていました。八百屋さんではまだ見ませんが、近くのスーパーにあったのでつい買っちゃいました。テレビで実山椒を処理していたので早速小枝から実を外し、30秒ほど、ざっと塩ゆでしました。以前は、ずいぶん長く茹でていましたが、どうやら短くて良いそうなので、試してみました。縮緬山椒など、直接食べるためには水でさ...

  7. 「山椒の半日仕事」 - もるとゆらじお

    「山椒の半日仕事」

    昨日は注文しておいた山椒の実が届いたので冷凍保存に取りかかりました。これはなかなか辛い仕事です。山椒の実は届いたときは小枝についています。この小枝から実をはずしていくのが果てしない単純作業です。山椒は午前中に届いたので、お昼ご飯を済ませて取りかかりました。まずアク抜きのために塩を入れた水で5分くらい茹でて水にさらします。この水に晒してる最中から枝をはずしにかかりました。プチプチプチプチ......

  8. 山椒の木 - ピアニスト山本実樹子のmiracle日記

    山椒の木

    こんにちは!ピアニストの山本実樹子です。ついに!数年ぶりに再び山椒の木が我が家にやって参りました!いや・・歩いてきたわけではないけどね。さっそく地面に下ろしてあげたい気持ちもありながら数年前に起きた「クロアゲハの幼虫による一晩でツンツルテン」事件が脳裏から離れずもう少しあったかい季節になるまでは植木鉢のまま一緒に家の中で過ごそうかという所に落ち着きました。もう、実も付いているのですよん。ご存...

  9. 牡蠣ごはん、実山椒と柚子皮も - 地上50mでも野菜はできました、そして3mへ

    牡蠣ごはん、実山椒と柚子皮も

    牡蠣の季節が本格的になってきました。今年もたくさん並んでます。今回、生食用の剥き牡蠣でしたが、趣向を変えて牡蠣ご飯にしてみました。一緒に炊いてしまうと縮んで哀しいことになるので、牡蠣は出汁醤油とお酒でさっと煮てぷっくりさせておきました。その煮汁と刻んだ人参を入れてご飯を炊き、炊きあがってから実山椒、柚子皮、取り分けておいた牡蠣をまぜてます。牡蠣は中がトロンとして濃厚。うほほ。柚子皮はまだ昨年...

  10. 実山椒が好き過ぎる② - ピアニスト山本実樹子のmiracle日記

    実山椒が好き過ぎる②

    こんにちは!ピアニストの山本実樹子です。そして、名残惜しくも無事に実山椒を最後までいただいた私は今年のブツを京都より送っていただいたのでした。(6月上旬の話です)可愛い!ちなみに、件の最高な上海の麺にはこれっくらいの枝付きがぼんぼん入っていましたよ。ボケボケの写真ながら探したら出てきました。わかるかな〜。素敵なカルチャーショック。湯がくのは本当に軽く。硬めにしておきます。そして・・・茎付きで...

  11. 実山椒の炊き込みご飯 - Darjeeling Days

    実山椒の炊き込みご飯

    実山椒の炊き込みご飯リベンジ。前回のはこちら山椒。今回は、茗荷は炊き込まず、昆布を入れて炊き込んでみた。材料の分量は以下のとおり。夢ごこち1合実山椒(佃煮)小匙2塩小匙1/3昆布10cm1枚水の量は夢ごこちが見ず少な目がいいので目盛りより若干下になるように加減。いい感じに炊けて美味しかったので、またこれはやろうと思う!

  12. 鮎と実山椒の土鍋ごはん - がつたま便り

    鮎と実山椒の土鍋ごはん

    これがまた、おいしかったんだわ。幸せな時間でした。でもおいしくってついついお酒も進んで、相方の日々の私への不満が少々ダダ洩れしまして。翌日は口をききませんでした(笑)。笑えるのか???少々疑問・・・。

  13. 芋ロック、麦ロック - 地上50mでも野菜はできました、そして3mへ

    芋ロック、麦ロック

    絹揚げ、甘長をグリルで炙って、買ってきたうなぎの肝焼きも温めました。絹揚げには、大葉山がらちょっと摘んできて、刻んでパラパラ。気温はそれほど飛び抜けて高い訳ではないけれど、湿度がすごい。ジメジメです。ま、梅雨らしいといえばらしいけれど。相変わらず断続的に雨も落ちてきています。実山椒の甘酢。下茹でして冷凍してある実山椒を、新生姜つけていた甘酢に入れておいています。山椒の刺激で少しでも気分をシャ...

  14. 週末パスタ活動実山椒の春菊ジェノベーゼパスタ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動実山椒の春菊ジェノベーゼパスタ

    特に作るあてもなくキッチンに立って冷蔵庫を覗いたら、春菊が沢山あったので、お、春菊ジェノベーゼ作れるなと思い早速料理にとりかかった。春菊ジェノベーゼに関しては、1年ほど前に試してみていけるじゃないかと思ったレシピを使用。まあ、食材を全部フードプロセッサーに投入してガーっとやれば出来上がり。フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて香りが立って来たら春菊のペースを放り込み少し炒め...

  15. 「わさびいなり」と「焼きいなり」 - 登志子のキッチン

    「わさびいなり」と「焼きいなり」

    「いなりずし3種」こしらえました。すし飯には、「ひじき煮」と「椎茸と昆布煮」混ぜました。まず「わさびいなり」食べる人が間違えないように、油揚げを裏返しました。油揚げの中にも、できあがりの天にもわさびをとめたので・・・辛いわ!みんな、つ~~んときて涙浮かべておりました。そして「焼きいなり」バーナーで炙っただけなんですけど油揚げの香ばしさがたまりませぬ。実は、コレにはすし飯に今年の庭の実山椒を混...

  16. 旬の味覚をいただく * 実山椒編♪ - ぴきょログ~軽井沢でぐーたら生活~

    旬の味覚をいただく * 実山椒編♪

    5月に花山椒をいただいた御代田のお宅で今度は実山椒を摘ませていただきました。早速下ごしらえして一部は佃煮にキャビアみたいですね(笑)わーこの前はお花だったのにすっかり実になってる~!こんなに大きくなった山椒の葉っぱもいろいろ使えるらしい摘んだ山椒の実、小枝を取り除きます。枝付きのまま先に下茹でしてしまってあとから取る方法もあるようです。軸は残しても全然平気らしいのですがきれいにおそうじ出来ま...

  17. 実山椒の下処理と、ちりめん山椒 - 青山ぱせり日記

    実山椒の下処理と、ちりめん山椒

    先週の日曜日に夫がスーパーで山椒の実はいつ入って来るのか尋ねたら野菜売り場の方が、未だです、と…今週も無いのでいつ入るのかと聞いたらもう終わったと。昨年から、6月になったら実山椒を作ると楽しみにしていた夫はネットで検索したら、超高値、そもそも昨年作ったのが何gだったのかも不明で、不安…それで、私が紀ノ国屋に電話して、先週と今週のお話を。そしたら、毎日入荷するらしいので、(^ω^)(野菜売り場...

  18. 実山椒の漁 - 山庭居 ~庭に居ます~

    実山椒の漁

    エゴノキの実が川漁に使われたことがあると知って、ご近所の90歳のおばあさんに聞いた話を思い出しました。二年ほど前まで庭仕事の合間に、隣の畑でボチボチと野菜を育てているおばあさんがいて、よく話をしていました。話好き、耳が遠い、大声、同じ内容、これを一方的にされると閉口することもあったのですが、京都のお嬢様学校の生徒だった時のこと、戦中に田んぼの手伝いをしていて機銃掃射に遭い命からがら逃げたこと...

  19. 梅雨入り前の家しごと - 暮らしを紡ぐ2

    梅雨入り前の家しごと

    【間もなく】梅雨入り前にすることは?梅雨入りも間近ですが、気温も日ごとに上がってきて今年の夏も長くて暑い夏だなと実感させられます。6月になると梅が出回ります。さっそく、買って先日梅シロップ用に漬けました。日ごとに砂糖が溶けて美味しいシロップができるのが楽しみです。先月は、国産の夏みかんでマーマーレードを作りました。先日、京都産の実山椒が売っていて少量パックを買って保存用に処理しました。その一...

  20. ユズと山椒の共通点 - うまこの天袋

    ユズと山椒の共通点

    今日は1日マゴちゃん達とおつきあい。マゴ①君が喜ぶかと思って、ちゃんとイモムシ君を観察してありますよ☆昨日、薄く緑になっていたのかな?今日はアオムシ君に変身していました♪~昨日は一匹もいなかったのが今日は2匹になっていたので昨日一番大きかったのが脱皮したんですね。葉っぱでつつくと黄色い角を出して威嚇します。ミカンっぽい匂いを出します。ちなみにこの角の前が頭です。目玉に見えるのは模様でここは背...

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