家ごはん手帖のタグまとめ

家ごはん手帖」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには家ごはん手帖に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「家ごはん手帖」タグの記事(213)

  1. ひな祭りのアジの黄身寿司 - 来客手帖~ときどき薬膳

    ひな祭りのアジの黄身寿司

    以前通っていたお料理教室で鯵の黄身寿司を習ったのですがなかなか重い腰が上がらず。。。ある日ネットで見たレシピを参考に作ってみました。可愛い〜。ひな祭りにぴったりですね。黄色って春の色という感じで元気が出ますね。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  2. 香港が恋しくて。。。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    香港が恋しくて。。。

    香港にこんなに行けない日が続くなんて誰が想像したでしょうか。ある日香港ブロガーさんの記事を見て滅多に行かない道を通り。。。買ってきました、香港食材。。。ワンタン麺の中身はこんな感じ。ネギとパクチーは家にあったものをトッピング。ワンタンは大きめのが一人4個!麺の下に沈めようと思いましたが見えてる!麺がいい意味でパサパサしていて香港のワンタン麺を思い出しました〜。この日もご馳走さまでした!サイト...

  3. お家でバインミー風! - 来客手帖~ときどき薬膳

    お家でバインミー風!

    お客様がいらした時に作ったなますが余っていたので。。。炒めたお肉とパクチーと一緒に挟みました。クリームチーズも塗っています。パンはバインミー用ではない普通のバゲットなので少し硬いですけどこれはこれで。。。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  4. 桜エビと春キャベツのパスタ - 来客手帖~ときどき薬膳

    桜エビと春キャベツのパスタ

    豪雨が過ぎ春の日差しを感じるようになりました。スーパーにも春野菜が並んで来ましたね。柔らかい春キャベツと生の桜エビをパスタにしてみました。桜エビからもキャベツからもいい出汁が出て美味しい。。ベースはペペロンベースです。キャベツは胃腸を整えるので季節の変わり目にいただくといいでしょう。あ、でもばっかり食べは厳禁ですよ!この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  5. 有元先生リスペクト - 来客手帖~ときどき薬膳

    有元先生リスペクト

    私は葉子チルドレン。。。地元のお豆腐屋さんのお豆腐で。。有元先生の本によく出て来る揚げたアルファルファを乗せたお豆腐をいただきました。塩だけでも十分美味しい。。。味変でお醤油もちょっと。でも塩だけの方がお豆腐の甘みが引き立ちます。これも生徒さんに食べていただきたいな。。と思いながら。。。この日もご馳走様でした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  6. 太刀魚のお椀 - 来客手帖~ときどき薬膳

    太刀魚のお椀

    いつも立ち寄るスーパーで太刀魚が綺麗に3枚おろしになっていました。太刀魚は肝と腎の陰を補い身体を温めます。更年期にいいですね〜。中身は在宅期間中に見たテレビのお料理番組より。。。これいいですね。。。少しあんにはとろみをつけて身体も温まりました。いつか生徒さんにお出し出来るといいな。。。と言うレシピが溜まっていく。。。笑。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  7. ギャルソンのお弁当 - 来客手帖~ときどき薬膳

    ギャルソンのお弁当

    ギャルソンさんはお弁当持ち。。頑張らないお弁当を続けています。出かけるのが早いので画像が暗いですが。。。飲み会のある日は捨てて来られるお弁当パックで。夜中に帰って来て1日持ち歩いたお弁当箱を出される自分が嫌なのです。。笑。こちらは先日の。なます好きの人が来たので残りを彩りに。冬の間は黒豆ご飯にする事が多いです。頑張って行ってらっしゃーい。(自分はソファで二度寝。笑)サイトに寄稿しました。*吉...

  8. 地元のお豆腐屋さん - 来客手帖~ときどき薬膳

    地元のお豆腐屋さん

    美味しいお豆腐屋さんがあるとは聞いていたのですがある日、在宅の隙を見て。。。美味しそうな予感。。。油揚げは焼いてその日のうちに。。。美味しかったです。また買いに行きます!生徒さまで帰り道の方達に教えないと〜。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  9. おせちに飽きたら。。。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    おせちに飽きたら。。。

    12月のお教室は。。。パッケリにキノコたっぷりの牛スネ肉のラグーを合わせました。牛スネ肉は松坂牛でした。。。余ったラグーは冷凍しておき。。。太いパスタにかけていただきました。イタリアンのシェフの本を読んでどんなもんだろうと取り寄せたパスタ。。。茹で時間18分!いや場合によってはそれ以上。。。モチモチで美味しかったです。黒くて良くわかりませんがキノコがたっぷり入っています。気を補ってバリヤー効...

  10. エコ?ケチ? - 来客手帖~ときどき薬膳

    エコ?ケチ?

    和食の先生に習った牡蠣の味噌漬けをお正月に作り続けています。ウズラの卵の下ですね。いえ、美味しいのでしょっちゅう作ってもいいのですがお正月のお楽しみに取ってあります。漬けた味噌床はお味噌汁に入れたり。。。今回はふと閃いて。。。生鱈を漬けて西京焼きに。。。ナイスな焦げ目がつきました。来年はこのために鱈も忘れずに買わなければ。。。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  11. 中華街の麺で。。。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    中華街の麺で。。。

    中華街では焼味だけでなく麺も購入して来ました。ネギが太い。。。麺と一緒に鶏肉を茹でて割いてのせました。さらにシンプルにザーサイとネギとパクチーのみ。。味付けは姉からもらった京都のネギ油と台湾醤油のみ。麺が美味しいのでツル!っと行けます。たくさん買った麺はひと玉ずつラップに包んで冷凍してありますが、いつもあっという間に無くなる。。。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほ...

  12. 2021年あけましておめでとうございます。三日編。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    2021年あけましておめでとうございます。三日編。

    お正月も3日。。。やっと家でのんびり。。。お皿におせちを盛り付けました。。。お雑煮もやっと三日にいただき。。。夜は揚げ餅とたらを。。。みぞれ鍋仕立てでいただきました。。。丑年ラベル。。。大好きな日高見の左下が。。。あれ?剥がれて二重になってる!お鮨食べに行きたくなってしまった。。。このようにバタバタしてたらもう4日で仕事始め。。。お正月休みは休めずに終わりました。。。主婦あるある。。。サイト...

  13. 2021年あけましておめでとうございます。元旦編 - 来客手帖~ときどき薬膳

    2021年あけましておめでとうございます。元旦編

    今年のお正月休みはあっという間でしたね。。。元旦は縁起の良さそうなこちらのお茶でスタート!小さい梅干しと昆布がセットで入っていました。まさかの金粉を入れ忘れました。。。何だか隙間が多くなってしまいました。。何でや。。。中華街まで買いに行った焼味の盛り合わせで。。。どんだけ好きなんだ。。。笑。元旦は友達が来なかったので気合入らず、この後取り寄せた味坊の水餃子で終わりました。。。サイトに寄稿しま...

  14. 2020年のクリスマスイブは。。。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    2020年のクリスマスイブは。。。

    平日。。。我が家はおでんでした〜。笑。金曜の今日に洋食ぽいもの作りましょうか。寒さが厳しくなって来ました。寒さに気をつけて良い週末をお過ごしください。サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  15. アナゴのお寿司。。。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    アナゴのお寿司。。。

    和食屋さんでいただいてすぐ復習。。。すし飯ではなく。。。私の大好きな食材が巻いてあります。。。あ、はみ出した。笑。美味しくできたら来年の薬膳教室でお出ししましょう。。。今週の土日は薬膳教室です。年末はいつも薬膳感謝祭として日頃の感謝をお返しする会です。寒いので気をつけてお越しくださいね。北陸の方の雪の被害が大変になってますね。これ以上被害が広がらないようにお祈りしております。寒さに気をつけて...

  16. 作ってみた!たくわん - 来客手帖~ときどき薬膳

    作ってみた!たくわん

    作ってみたシリーズ。。コチュジャンに続き。。。これなーんだ。これに対する重しでした。このベージュの袋の中身は干し大根。地元のスーパーで見つけて自宅で洗って再度干し。。。ネットで見たのを真似っこ。ぬかと塩でつけてみました。市販のお漬物美味しいけど化学調味料が気になって。。。昨日触ったら大根が痩せて水が出ているんでしょうね。糠は自宅で精米した時のぬかと冬は寒くて漬けなくなっていた、ぬか床を合体さ...

  17. 冬は牡蠣。。。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    冬は牡蠣。。。

    今日から本格的に寒さがきているようですね。そんな時期でも社内では半袖でも平気。。というホットフラッシュ系のあなたに。。。牡蠣は肝と腎の潤いを補う食材。。。。牡蠣豆腐にネギソースをかけていただきました。温まりながら潤い補えたかな。ゴルフ。。渋野さん残念でした。。。にわかですが。笑。今日のお外はいかがでしょう。眠い目をこすりながら行ってきます!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  18. 作ってみた!コチュジャン - 来客手帖~ときどき薬膳

    作ってみた!コチュジャン

    コチュジャンはいつも行く韓国のこのお店のもの。。。日本で売っているものより甘くなくて、さっぱりしてるんですよね。韓国にも行けなくなってしばらく経ち在庫がなくなり。。。色んな先生の本を見て、作り方色々あるようですが。。。自力で簡単に何とかならないかと思い。。。作ってみました。まだ粉唐辛子の辛味の成分が立っている香り。。。どのように変化するか楽しみです。美味しくなるといいなぁ。。。以上、作ってみ...

  19. 芽キャベツの素揚げとカリフラワーのフリット - 来客手帖~ときどき薬膳

    芽キャベツの素揚げとカリフラワーのフリット

    芽キャベツの素揚げ、好きなんです。。。カリフラワーのフリットも添えて。芽キャベツもカリフラワーもキャベツの仲間で胃腸を整える。。。のに油で揚げてしまいました。。でもホクホクで美味しくいただけました。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  20. なんちゃって。。。差し入れのお稲荷さん風 - 来客手帖~ときどき薬膳

    なんちゃって。。。差し入れのお稲荷さん風

    芸能人が差し入れに使っているお稲荷さん。。。いただいた事はないのですが。。笑。リンク 貼りました。。。なんちゃってで真似してみました。。油揚げは生協の厚めのもので、味付けは京味の西さんのレシピ本より。。。すりごまは滑り落ちました。大きいお稲荷さんだと一個でお腹一杯になっちゃうのですがこれだと一口でいただけていいですね。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

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