家ご飯のタグまとめ

家ご飯」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには家ご飯に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「家ご飯」タグの記事(72)

  1. 家バージョンのカンジャンビビンクッス(醤油の混ぜ麺) - キューニーの食卓

    家バージョンのカンジャンビビンクッス(醤油の混ぜ麺)

    昨日のお昼ご飯は、カンジャンビビンクッスという醤油の混ぜ麺を作った。この料理は、韓食調理技能士の試験項目に入っているメニュー。そうめんに炒めた胡瓜、牛肉、干し椎茸、白と黄色の錦糸玉子、イワタケなどを乗せ、お醤油ベースのタレをかけて、混ぜて食べる麺料理。美味しいし、夏にぴったりだけど、材料に下味をつけたり、1つずつ炒めたりして、ちょっと手間がかかるので、昨日は家バージョンで簡単に...。簡単バ...

  2. オットゥギ チンチャ チョルミョン - キューニーの食卓

    オットゥギ チンチャ チョルミョン

    韓国も既に猛暑で、冷たいものが食べたくなる季節。今日の昼食は、家でインスタントのチョルミョンを食べた。チョルミョンは冷たい麺料理で、麺が一般的なネンミョン(冷麺)より太くてコシがあり、色も黄色い。これにキャベツ等の野菜を乗せ、甘辛いヤンニョンジャン(タレ)をかけ混ぜて食べるスープなし冷麺の一種。私はスープありの冷麺より、ビビンミョンやチョルミョンの方が好き。今日は去年発売されていたが、初めて...

  3. カムジャオンシミで素朴な夕食 - キューニーの食卓

    カムジャオンシミで素朴な夕食

    今日は約9年ぶりにナンピョンの故郷である江原道(山間側)の郷土料理であるカムジャオンシミ(ジャガイモ団子入りのスープ料理)を作った。カムジャオンシミ(감자옹심이)のカムジャはジャガイモのことで、江原道はジャガイモの産地で有名。そしてオンシミはセアルシム(鳥の卵くらいの団子:白玉団子みたいなもの)の方言。まず、ジャガイモを擦り、布で濾してしっかり絞り水分を除去。絞った水分はしばらく置いておくと...

  4. 改正です - ゼペットおばさんのLagon bra liv

    改正です

    間違いです二人展は5月6日月曜もやっております!連休最後でお疲れでしょうが見て頂くと嬉しいですみんなに「追い込みですね〜」と声をかけて頂くのですがお教室の窯は連休中には焚くことが無いのでつまり幾らジタバタしてもどうにもならないのですそんな訳で家で仕事というかダラダラしております忙しい事を言い訳にチョー手抜き(何時もだ)だったので久し振りに料理らしきものをアサリのパスタ・トリッパトリッパ煮込み...

  5. 病みつきになる팽이버섯깻잎전(えのきとエゴマの葉のチヂミ) - キューニーの食卓

    病みつきになる팽이버섯깻잎전(えのきとエゴマの葉のチヂミ)

    この前のえのきのチヂミも美味しかったけど、さらに上をいく、えのきとエゴマの葉のチヂミ(팽이벗섯깻잎전)レシピを発見。早速作ったところ、めちゃくちゃ美味しくて(焼き立てが最高)、もう2回もリピした。作り方は簡単。軸を切ったエゴマの葉にえのきを適当な量包んで小麦粉をまぶし、卵液(卵に塩)にくぐらせて焼くだけ。↓病みつきになる팽이벗섯깻잎전(えのきとエゴマの葉のチヂミ)春巻きの巻き方の片方バージョ...

  6. 볶음밥(ポックンパッ:焼き飯) - キューニーの食卓

    볶음밥(ポックンパッ:焼き飯)

    今日の夕食は、簡単に韓国中華のチャジャンパッ(韓国のジャージャー飯)を作ろうと思っていたけど、作る寸前にマンネリやな〜と思い、볶음밥(ポックンパッ:焼き飯)にすることにした。まあ、チャジャンパッの白ご飯が焼き飯に変わっただけだけど、お店チックになるのでいい。↓韓国中華のポックンパッ(焼き飯)韓国の中華料理店で焼き飯を頼むと、必ずチャジャンソースが添えられて出てくる。同じお皿にチリソース風のド...

  7. 팽이버섯전(ペンイボソッジョン:えのきのチヂミ) - キューニーの食卓

    팽이버섯전(ペンイボソッジョン:えのきのチヂミ)

    少し前にDオンマと一緒にマートへ行くと、팽이버섯전(ペンイボソッジョン:えのきのチヂミ)を作るといっていた。私も結構、いろんなジョン(チヂミ)を作ったことがあるけど、えのきのチヂミは初めて聞いた。Dオンマの家ではみんな好きらしい。作り方をざっと教えてくれたが、そのままになっていたところ、私がよく行く食堂でえのきのチヂミが出てきた。←ナイスタイミング食べてみると、えのきのシャクシャクした歯ごた...

  8. 비빔만두(ビビンマンドゥ) - キューニーの食卓

    비빔만두(ビビンマンドゥ)

    今日の夕食は初めて作る비빔만두(ビビンマンドゥ)。Oさんが韓国人友達の作ってくれたビビンマンドゥが美味しかった!といっていたので、私も食べてみたくなり調べて見た。ちょうどペクチョンウォン氏(多数の飲食店を手がけるCEO)のレシピがあったので、それで作ってみた。←ペクチョンウォンの味付けは私にはかなり濃いためいつも調整が必要ビビンマンドゥは市販の餃子を野菜と一緒にコチュジャン酢ベースのソースで...

  9. タッカンマリ(韓国版水炊き) - キューニーの食卓

    タッカンマリ(韓国版水炊き)

    昨日の夕食は、韓国版水炊きのタッカンマリを作った。タッカンマリは鶏一羽という意味で、タッカンマリ専門店では丸ごとの鶏(下茹でしたもの)が出てきて、目の前で店員さんがはさみでさばいてくれる。日本の水炊きと違うのは、出汁にニンニクが入っているのと、野菜がシンプルでジャガイモ、玉ねぎ、白ネギ程度。後は韓国餅。つけだれは、少しだけ甘いポン酢をベースにタテギ(唐辛子ペーストの調味料)やマスタードを入れ...

  10. 극한 직업(極限職業)のチキン - キューニーの食卓

    극한 직업(極限職業)のチキン

    一昨日、ナンピョンと映画を観に行った。周りから面白い!と聞いていたリュ・スンリョン主演の「극한 직업(極限職業)」という映画。人気のため、公開から1ヶ月半以上経つがまだやっていて、観客動員数が韓国歴代2位の1400万人を突破。↓予告編あらすじは、解散の危機に直面した麻薬捜査担当チームの刑事5人が、麻薬組織検挙のためフライドチキン店を始めたものの、美味しいと全国的に評判となっていくコメディー捜...

  11. 今宵はカレイの昆布〆~本日は啓蟄&一粒万倍日 - ♪Princess Craft  シニア素敵女子の集い 

    今宵はカレイの昆布〆~本日は啓蟄&一粒万倍日

    先日のカレイのお刺身の半身を昆布で〆ておきまして、翌々日に昆布〆の夕食でした。体調もあったのかもわかりませんが、昆布〆のほうがrosemamaには美味しく感じられました。トマトが少し柔らかくて、ビジュアル的にはいまいちですが、rosemamaは主婦デス! ビジュアルよりも経済性を重んじました。(←言訳??)絹さやとしめじの玉子とじ。「あおさ」のお味噌汁、これがと~っても美味しゅうございました...

  12. クンデテンジャンクッ(フダンソウのお味噌汁) - キューニーの食卓

    クンデテンジャンクッ(フダンソウのお味噌汁)

    韓国ではポピュラーなクンデ(和名:フダンソウ)。年がら年中栽培できるので価格も安定している。一昨日はさらに安くなっていたので(マートでの一袋で700ウォンくらいだった)購入し、昨日の朝食のお味噌汁に使った。クンデはほうれん草の食感に似ているけど、ほうれん草ほどクセはなく、テンジャン(韓国味噌)と合う野菜といわれているので、お味噌汁や味噌和えにすることが多い。↓クンデテンジャンクッ今回は干し海...

  13. メウンタン(魚のあらの辛いスープ)&ユチェナムル ムッチム(菜の花... - キューニーの食卓

    メウンタン(魚のあらの辛いスープ)&ユチェナム...

    昨日の朝食。朝からQ2のオンライン授業もあったので、いろいろ作る気になれず、悪いな〜と思いつつ一汁一菜で、お味噌汁(大根・人参・薄揚げ)とピーマンのきんぴらを出した。そして、それを前にしたナンピョンが、「一人でいた時よりひどい食事...。」とつぶやいた。「食べるな!」といいたいところだったけど、日本に行かせてもらったので、「すいませんね〜。」といいつつ、すぐにスクランブルエッグを作って出した...

  14. コンナムルパッ(豆もやしご飯) - キューニーの食卓

    コンナムルパッ(豆もやしご飯)

    韓国に帰ってきて5日が経過。帰ってきてすぐに始まった頭痛をはじめ、喉のイガイガ感、目のゴロゴロ感、倦怠感で気分がすっかり萎えてしまった。ひどいミセモンジ(PM2.5などの大気汚染)のせいかと思うが、どうしようもない。さて、毎日の食事。日本で優しいお出汁の味に慣れてしまったせいか、結構好きだった韓国料理を食べたいと思わなくなってしまった。←一時的なものか?ナンピョンがいるので、毎日のメニューに...

  15. 今宵はカレイのお刺身です。 - ♪Princess Craft  シニア素敵女子の集い 

    今宵はカレイのお刺身です。

    我が家の近くにできたスーパマーケットはお魚売り場が充実しています。最近元気なカレイが売られています。一生懸命エラ呼吸しています。一度目は私の前で売り切れ、二度目はあまりの人気で捌いていただくのに時間がかかり野暮用が待っているrosemamaは諦めて「鱈の切り身」でお鍋にしました。三度目の正直!やっと我が家の食卓に乗りました。ひらめ・カレイは5枚オロシなので難しいです。大昔に頂き物のカレイを5...

  16. 今宵は鰯の南蛮漬け(お野菜たっぷり)(*^◇^) - ♪Princess Craft  シニア素敵女子の集い 

    今宵は鰯の南蛮漬け(お野菜たっぷり)(*^◇^)

    まるで現代の子供のようにお魚の骨が苦手なアンティークパパです。今宵の夕飯メニューは「イワシの南蛮漬け」。さあて イワシの小骨をヤツに食べさせるには・・・圧力鍋を使いました。これならば油も使わないのでヘルシーですね。いわゆる「イワシの水煮」というところですね。冷蔵庫のお野菜を千切りにしましてイワシと共に南蛮酢に漬け込みます。マグロのやまかけと蒟蒻・人参・蓮根の炊いたん・・・です。本当は酢レンコ...

  17. 妖怪が出てもOKなパンケーキレシピ - ブー子一家のフランス生活記

    妖怪が出てもOKなパンケーキレシピ

    訳のわからないタイトルですいません笑!最近我が家に妖怪が出没するんです。しかも2匹も!名ずけて「マゼマゼ妖怪」どんな妖怪かと言いますと、小さいのと、ちょっと大きいのが足の周りにまとわり付いて「まぜまぜ〜!まぜまぜ〜!」とひたすら叫ぶんです。そしてまぜまぜするまで絶対に諦めず、ありとあらゆる材料を必要以上にまぜまぜしまくるんです・・・!ちょっと可愛いんだけど、かなりめんどくさいんです。って言う...

  18. 久々に夜更かし - リタイア夫と空の旅、海の旅、二人旅

    久々に夜更かし

    昨日の夕方の景色。夕焼けが反射して海も赤く見えました。昨夜は元同僚(後輩ちゃん)が我が家に来訪。彼女は昨年ワインエキスパートの資格を取ったので、ワタシなりにワインに合いそうなおつまみを用意。しかし、テンパっていて料理の写真は一切なし食べながら飲みながら喋りながらテレビで全豪オープンもチラチラ。途中、ああやっぱりもうダメか〜と思った時もあったけれど、見事に優勝!まだ21歳だからこれからまだまだ...

  19. 4歳でもフランス女?! - ブー子一家のフランス生活記

    4歳でもフランス女?!

    先日、久しぶりにお友達のB君が家に遊びにくる事になった日、突然ブー子さんが、「私メイクアップしたい!」と言い出しました。「お、おう、いいよ!」とオカンが言うとすぐにクリスマス前にマミー(ばあば)に買ってもらったメイクセットと鏡を出してきて、真剣にメイク開始。見て下さい、もう顔が女子なんです。「マモンはヘアーよろしく。」というので私はブー子がセルフメイクしている間にヘアー担当。ついでに2号にも...

  20. おさらい滷肉飯(ルーローファン) - キューニーの食卓

    おさらい滷肉飯(ルーローファン)

    前回の台湾料理教室で習った滷肉飯(ルーローファン)をおさらいで作ってみた。ただし、今回はQ2が苦手かもしれない五香粉は抜いた。↓滷肉飯(ルーローファン)厚揚げ、玉子、青梗菜入り。先生に教えてもらった方法で作ったら、本当にお肉が柔らかくなった。←やはり本だけでは得られないことがあるので、習うことは大切だな〜と思ったしかも、すっごく美味しかった。韓国にはない厚揚げが大好きになったQ2にも大好評。...

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