寿司のタグまとめ

渡辺有子さん＆人気インスタグラマーと行く「北陸かに三昧...

昨日の続きです。富山の次は石川県、金沢ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ 金沢駅、めちゃカッコいい( ﾟДﾟ)日本の伝統を重んじながらも近代化をうまく融合させた駅前広場。日本の建築物に改めて感動！そして金沢市が日本で一番「食文化が豊か」な街何だそうです(σ´∀｀)σそんな金沢市ではこちらのお店へ。金沢に住むお友達に聞いたら超有名なお店だとか。こういうお店では絶対カウンターでいただきたいですね*´∀`*宗玄。能登...

12月2日（日）11時から一日集中寿司クラスを日本語で...

日本語のみで教室を行うのは、2014年以来なので4年ぶりくらいになります。今、受講すれば、クリスマスやお正月にお寿司パーティーが出来ますね。（受講して、すぐ何度も実践するのが、上達のコツだと思います）説明の時間をゆっくりとってじっくり説明するのでお料理の苦手な方でも是非いらしてくださいませ～！スイス人でも上手に刺身を引いてらっしゃるので大丈夫です。こんな感じで握りずしを作ります。作っては食べ...

お寿司屋さんをはしごしちゃいました。

お寿司さん、はしごしちゃいました。 店名鮨竜 狸小路店（Sushi-Tatsu）ジャンル寿司、海鮮丼、魚介料理・海鮮料理住所北海道札幌市中央区南2条西5丁目 東宝プラザビル1Ｆ HUGイート内 とても感じのいい若い大将が一人で切り盛りしています。お刺身です。ニシンとヒラメ。 赤ガレイの卵です。あっさりとした味つけ、あまり煮込まずふあっとした食感です。 「しめ鯖」です。 「ツブ」です。小さ...

握り編。誕生週は千成寿司にお邪魔。

では握り。スミイカから。カツヲ。酒粕漬けのサワラ。凝った握りですね。中トロ。車海老。ブリ。サヨリ。良い仕事ですね。赤貝。赤貝ヒモ。煮ハマ。江戸前の仕事です。アナゴ。コハダ。漬け。最近はデフォルトであるのかも。私らが予約をしたからあるのかも。謎。納豆巻きで〆ました。しかしなんですね。ここもあまり楽な商売ではなくなっているのかも。一月と二月と三月の後半二週間はタイに握りに出張するんだとか。まだお...

11/9スシロー日野バイパス店

11/9の夜勤明けはフィットネスクラブで汗を流した後、遅めのランチで久々にスシローに行ってきました。もう終わってしまいましたが、11/11までかに祭り開催しておりました。雨の休日でしたが、かに祭りの為に行きましたよ！本ズワイ蟹のにぎりとかにみそ乗せセット税抜￥300からスタートです。

誕生週に千成寿司にお邪魔。

さて、誕生週ですのでシャンパンを飲みにこちらにお邪魔。阪急淡路、千成寿司です。ここはいつも安くてうまいシャンパンを用意している。本日のはこれ。クリュグが買い付けに来るという逸品。かんぺ～。さて、一皿目はいつも野菜の皿。金時草ごまあえ。まずは鯛とシマアジ。鮑。つぶ貝と万願寺唐辛子。香り高い。かますの押し寿司。良い趣向。小丼。イクラと北海道のバフン雲丹。愛媛の赤雲丹。山山葵と炙り〆鯖。茨城のウナ...

歌舞伎ドレッシングのAkariさんに10周年記念パーテ...

歌舞伎ドレッシング製造販売のAkariさんに10周年記念パーティーにお招き頂きました。コープで売られているのは普通の胡麻ドレッシングが、黒ごまドレッシングが美味しかったです。社長のロマンさん。なんと25年ぶりに振袖を着ました。(笑)それも自分で。普段気慣れている小紋とは違いチョット大変でしたが、なんとかなりました。Instagramは更新しております～。↓Instagramスイス着物club...

元祖ぶっちぎり寿司魚心

文化の日。。。気持ちの良い秋晴れでした～♫髙島屋へ行ったついでに、ランチはこの辺りでいただきました。ぶっちぎり定食、赤だし付き。活きの良いネタはなにしろ通常の3倍くらいの大きさがあります♡きゃー美味しい！！めちゃ美味しいです！これは美味し過ぎる～(*´▽｀*)ボリューム満点の美味しいネタの数々・・ランチだけのお得感～シャリは少ないんです。ほんとはもっと食べたいなぁ～笑カウンター席で、目の前で...

思い立って野沢菜で巻き寿司作る

無性に巻き寿司が食べたい時がある野沢菜などのお漬物が届き巻き寿司の中に入れたくなった具材分厚い玉子焼き胡瓜椎茸シーチキン（これダメ）牛蒡野沢菜人参米３合何を思ったのか？短く切ってしまった人参あとで巻き寿司を切るからこのまま使うことにした厚い椎茸や玉子焼き、新鮮な胡瓜牛蒡や野沢菜のお漬物いつも思うのは多可町マイスター工房八千代のような彩りも具材も良い美味しそうな太巻きを作りたいが海苔に貼った薄...

安いです（栄寿司中村橋）

図書館に行く用事があったため、その帰りにオットと2人でごはんを食べて帰りました。実は昔からあるおすし屋さんでちょっと気になっていたのです。昭和なおすし屋さんで、入りづらいと思っていたのでランチタイムにお邪魔しました。その上、ランチは安いのです。握りが750円、ちらしが800円と1,000円以下で食べられるのです。夜のメニューも見せてもらいましたが、夜もそんなに高くないようです。★ランチにぎり...

新しいお友達とパーティーに行ってきました。

ご近所に住む、父と同い年のMさんと近所のギャラリーのオープニングパーティーへ行ってきました。前回ギャラリーに伺った時も驚いたのですが、アート好きな人がこんなに同じ街にいるなんて、全然思いもしなかったです。展示品も目が飛び出るほどのスイス価格ですが、結構「売約済み」の印が付いていてさらにびっくり。炎と音楽とダンスを融合させたショーもとても興味深かったです。パーティーで向かい側に座った70代のカ...

ご近所。魚くみにお邪魔。

さて、しばらく寿司を食べていないので、ご近所のイートイン寿司屋。魚くみにお邪魔しました。夜はがらがら。お蔭で待たなくてよろしい。ここは瓶ビールと日本酒しかない。ビールでかんぺ～。夏の終わりに鱧の焼き霜を食べる。その場でさばいて炙ってくれる。なかなかうまかった。実はこの時期は鱧がなかなかうまいそう。魚屋さんの言う事なので本当なのでしょう。これもその場でさばいてくれる。てっさ。大変うまかった。土...

長坂道子さんの新刊出版記念の朗読パーティー

初夏のころの話なのですが、チューリッヒ在住の作家長坂道子さんの新刊出版記念の朗読パーティーに伺いました。ずーっと記事にしたかったのですが、書いては消してを繰り返し、今になってしまいました。(^_^;)（文章力がないと、つらい。。。）道子さんのご本人のお宅で開かれたパーティー、それはとても楽しみにしていました。スイスの各地から40人くらい！は集まっていらしたのではと思いますが、お部屋の中は熱気...

今期初の牡蠣フライ@東京→岡山新幹線車内

今日の展示会の感想。やっぱり社長なら、年に一度が二度は来ないと行けませんね。海外視察も行かんと行けんと思いました。中国、アメリカ、北欧。残念ながら、日本は追いかけてます。ビックリしたのは、AIは過去の言葉に成り下がったかもということ。今年の流行りは、チャットボット、RPA、国産のクラウド。この３つかなぁ。こいつらを全部、働き方改革に結びつけてましたね。導入したいツールが山ほどありますね。明日...

手巻き寿司としまオクラ

こんばんは！昨日のお夕飯！手巻き寿司でした～♡先日オフィス近くのマルシェで買ってきたしまおくら天ぷらにしました（*^_^*）ながーいんですよ。子供たちがオクラ大好きなので一番人気の天ぷらに。残りは出汁煮かな～ごちそうさまでした。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

ばら寿司@もじゃち

朝から、デイリースポーツの見出しに仰天。ブッチャーが来年2月引退「そろそろフォーク置く時」馬場さん追善興行でセレモニービックリですわ。まだ現役だったんね^ ^77歳。僕も、まだまだ現役で仕事せんといけんね。というわけで、土曜日ですが朝から出勤。頑張りまぁす^ - ^お昼は昨日のもじゃちのお土産。ばら寿司。具沢山。特に鰆が大好き^ ^美味しかった(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡夕方まで、ヨーグ...

寿司のお礼

9月28日久しぶりに寿司作り。オヒョウの巻きずし、ぽたぽたイクラの軍艦、そしてキングサーモンの握り。バラン（緑色のギザギザの仕切り）が箱入りであるはずのに見つからず；仕方なく貴重なレタスで代用。これらは、イクラをくれたDさんと寿司好きのJH さんへ。どちらもアラスカン・ネイテイブ。JHさんからは一年前から寿司のリクエスト頂いてましが、昨年は滞在（AKに戻って）一年目でKing とRed サー...

2018年9月沖縄旅行⑥

前の日の焼肉は軽めにしておいて正解でした。胃腸の調子もすっきり。朝ごはんもちゃんと食べることができました。このあと、空港までリムジンバスで行き、軽くランチをいただくことにしました。いつもはこちらでパンを買うのですが、ちょっとスープを飲みたい気分でしたので、沖縄そばにしました。★沖縄そば実はあまり期待していなかったのですが、これがなかなかおいしいのです。麺ももちもち、スープもお出汁がしっかり出...

閉場

築地から市場が無くなった...それでも寿司は回っている

銚子丸

こんばんは、補助者です。行ったことがない銚子丸へ行ってみました～😀メニューは沢山ありますが、サイドメニューが少ないかな。揚げ物少しと茶碗蒸しとか。汁物はあら汁を。大ぶりの鮭のあらと、野菜も沢山入ってます。鮭の出汁が効いてて美味しいですね～👍👍この、お椀かなり大きいのですが、これで180円は激安！まずはまぐろ。やっぱり一番...