寿司のタグまとめ

握り編。やっと行ったすし宮川。

では握り編。イサキ。切っつけが美しい。大将の腕は只者ではない。次に漬け。良い漬かり具合。赤むつ。のどぐろですね。一般的なネタになりましたね。うまい魚なので最もではありますね。シマアジ。安定のうまさ。中トロ。サク漬け。味わい深い。コハダ。江戸前のネタですね。この店はほんとに切っつけが美しい。アジ。青身の魚は大好きです。イカ印ろう詰め。変わったネタですね。うまかった。車エビ。甘い。バフンウニ丼。...

息子太郎、無事小学校卒業しました。

ついこの間、小学校に入学したと思ったら、もう卒業だなんて、本当に本当に早すぎます。早生まれがわざわいしてか、毎年先生に落第してもいいんだよ〜?と言われ続けたのに、最後の最後まで落第せずに、頑張り抜きました。笑)あっという間だったけれど、やんちゃ坊主はいろいろ事件を起こしてくれたので低学年の頃は本当に大変でした。ここに書けないのが悔しい。健康だけが取り柄だったけれど、この調子で?中学校も楽しみ...

やっとの事で。すし宮川にお邪魔。

ミシュラン三つ星を持つこの店、すし宮川は、札幌の住宅街にある。そのためか割と予約が取りやすい。正直、私が予約を取れるミシュラン三つ星店はここだけです。2017年に愛用していた一幸などは全く予約が取れない。やはりススキノと言う良いロケーションのせいでしょう。しかし私らは二次会に行かないので、店主の愛想がとても良いこの店を大変気に入っているのです。店外観。店はこまめに補修しています。以前の画像を...

三喜鮨

夜は約1ヶ月半ぶりにてくてくてくてくてくてくてくてく徒歩にて事前に予約を入れておいた三喜鮨さんへ。18時55分ちょい過ぎ頃着待ち無しで何時ものカウンター席へと通され取り敢えず生ビールで乾杯をした後　　　　　　　　　　　　　　　　お通しの小柱を皮切りにお任せのお刺身で烏賊と大阪湾産の真鰯、赤貝、紐、本鮪のトロ、鮃のエンガワを味わい追加で生うにと煮穴子を堪能した後、握りへと入って小肌と大阪湾産の...

鮓たいとが、ミシュラン熊本・大分特別版で、一つ星を頂き...

お久しぶりです。あんまり久しぶりなんで、画像のアップロードの仕方に手間取ってしまいました。写真は、ほとんど休眠状態ですが、元気に過ごしています。7月にミシュランガイド熊本・大分版が発売されました。そこで、甥のお寿司屋　鮓たいとが一つ星を獲得しました。ほんとにうれしいことです。ホームページの検索も上がってきてるようです。応援者の一人として、ご紹介させていただきます。どうぞ、よろしく！！

またまた。高槻市、魚くみにお邪魔。

無事北海道から帰還し、水曜日の夕食はこちらにお邪魔してみました。なんでも高槻の小料理酒場じょうさんも、今回の地震でご亭さんが骨折して営業を制限されてるみたいですね。大変ですががんばってくださいまし。さて、前回はあまり良い経験をしなかったイートイン魚くみさんです。しかし我々はかつて大阪で過ごしていた時代、何度もあたりながらも上本町近鉄のまる寿司さんに通いつめた経験がある。あれくらいではひるまな...

握り編。すし善札幌大丸店にお邪魔。

では握り編。まずはひらめから。ときしらず。ホッキ貝。いわし。本日のおすすめのネタ。中トロ。脂が甘い。薄く切って二枚重ねてあります。こうすると筋を切らずにすむんですかね。工夫ですね。雲丹軍艦。北海道はやはり雲丹でしょう。ボタンエビ。やはり昨日のまるだい亭とは雲泥の差ですね。編みコハダ。職人仕事です。アナゴ。ほくほく。トロタクを巻いてもらいました。じゅんさいの赤だしで〆ました。ごちそうさまでした...

愛知県岡崎市から14人の芸術家がわが町へ。オープニング...

久しぶりのブログ更新です。書きたいことは色々たまっているのですが、多忙で、中々筆が進まずにいましたが、忘れないうちに頑張って更新したいと思います。わが町、ヴィンタートゥールの「"ギャラリーLabüsch」に愛知県岡崎市からアーティストグループの方々、「 ザ・ブルーボックスギャラリー」がいらっしゃったのは2週間前。14人の日本人芸術家が作品を日本から持って来られて展示会をされたのですが、そのオ...

すし善札幌大丸店ですしリベンジ。つまみ編。

さて、見事に宮川にふられた私たちでしたが、どうにも腹の虫がおさまらない。ということでこちらにお邪魔。朝の11時から並べば入れるのはわかっている。すし善札幌大丸店にお邪魔。ビールでかんぺ～。ここは一人だけ変な板前がいて、若くて下手なくせに値段だけはぼったくるとい困った人なのです。幸い居なかった。幸い店長さんの前に座る。この人は上手くて仕事が丁寧でしかも値段が安い、というこれまた実に変わった板前...

魚力海鮮寿司 練馬駅店　＠練馬

この日は、「魚力海鮮寿司 練馬駅店」さんで食事＆ちょいと一杯。休日の午後３時位に伺ったのですが（通し営業なんですよ）、まったりといい感じです。いくらおろし。これは日本酒ですねぇ。で、お願いします。この日のおすすめの中トロ？でしたかね。常連らしきお客様が絶賛されていたので。ちなみに伺ったのは２月上旬です。（もう７月なのに・・・時系列まったく無視ですみません。）この日はお腹ペコペコでガンガンにぎ...

日帰り旅行（鳥取県　皆生温泉　境港周辺）

久しぶりの日帰り旅行日記です。ええどうぜんのごとく一人で旅行です。ほんとは誰かと行きたいけど、現在ボッチな僕はふわっと来るむしょうの寂しさを癒すため、温泉をいう名の癒しスポットを求めちゃうんですよね。今回の旅行は事前準備は情報だけで、特に予約等もせずに行ってきました。今回の日帰り旅行は、「皆生温泉」です赤磐から行く場合は、下道を走り津山まで行きそこから高速道路で行くのが、安く早く置ける方法で...

さっぱりしたかったので（銀次　春日部）

この日は埼玉でお仕事。あまり時間がなかったことと、とても暑くてさっぱりしたものが食べたくなり、海鮮丼が食べられるお店へ。日替わりはお肉でしたので、通常のランチメニューからマグロとネギトロのどんぶりにしました。★鮪たたき＆鮪丼　620円（税込）結構量がたっぷりで、食べ応えがありました。マグロはほどよく甘く、切り身もたくさん入っていてお得だな、と感じられました。お味噌汁はさすがにおネギだけの具で...

6/26夜勤明け　サッポロクラシック夏の爽快2018 ...

夜勤初日が無事に終了、それにしても蒸し暑くて動くと汗だくとなりましたね。帰りはなぜか風が強くてしかも生ぬるい風、早くシャワーを浴びてビールを飲みたい！残り2本！サッポロクラシック夏の爽快2018、一か月で飲み切った！エアコンはドライで風呂上がりのビールは格別の美味しさ！ 今回のつまみはこんな感じ。冷奴は麺つゆをかけると一層美味しいです。冷やしトマトの丸かじり、塩かけると美味しい！トマト果汁飛...

寿司割烹 おくの

久居の寿司割烹 おくの さんにGo！＼(^o^)／この日は、津市の東京大寿司さんの後に新しく入った【すし処やま幸】(読み方＊やまゆき)さんに行ってみたら定休日で、私の胃袋はもうすでにお寿司、お寿司、お寿司でした。同じ東京大寿司出身の久居の【寿司割烹おくの】さんまで走って来ました。予約もなしでいきなり来たけど、入れて良かったです！メニューはこんな感じ。宴にぎり7貫と巻き物1620円はこんな感じ...

6/25 市場寿司たか　名物にぎり￥1,000 + 小...

昨日の東京は暑かったな～。空の色も暑そうだ。京王線長沼駅まで45分以上のウォーキングは汗だく、照り返し、湿度の高さがきつかったですね。長沼橋の上から。先月も歩いたけどその時は爽やかな気温でしたので歩きやすかったけど、今回の暑さで友人が「歩きたくない」のには納得です。自分は歩いちゃうけど（笑）向かったのは八王子卸売センター内にあるもう当ブログ定番の「市場寿司たか」ですね。二か月連続で月曜日のラ...

手巻き寿司

ブランチは昨日築地市場にて仕入れておいた素敵な魚介類などで懲りずに週末恒例の手巻き寿司に。種は小鯛の笹漬杉樽仕込みとアイスランド産鉢鮪の赤身に静岡産の生しらすと水戸納豆に自家製玉子焼。

6/19 スシロー日野バイパス店

先週のネタですが、高幡不動尊でのあじさいまつりを満喫した後は久々にスシロー日野バイパス店に寄りました。大トロ3貫盛りの幟が目立ちます！ 平日火曜日の14時過ぎでもお客さん入ってましたね。早速大トロ3点盛り税抜￥280、左上からインド鮪、びんちょう鮪、メカジキの各大トロです。1貫￥100以下はお値打ちです。こちらは貝3貫盛りでなんと￥100！左からほっき貝、白ミル貝、赤貝です。ひらめの昆布〆も...

Momijiのハッピーアワー

Momijiのハッピーアワーへ行ってきました。予約を取ったのが、混むだろうと予想してハッピーアワーが始まる4時ちょうど。お寿司のハッピーアワーは初めて。だいたい10ドル前後とかなりお得☆オーダーしたのは、刺身セット$11、寿司セットB $8と寿司セットC $9,　ポケ $8、カルフォルニアロール $6の5品。Albacoreポケは、微妙な味で残念だったけどお寿司全体は、ハッピーアワーのお値段...

6月の理子先生のお料理教室　マグロの炙りサラダで

6月の理子先生のお料理教室に行ってきました。キャロットラペ鶏胸肉のカルピオーネ (イタリアのピエモンテの代表的な酢漬け料理)マグロの炙りのタイ風サラダついついごま油や醤油と豆板醤でワンパターンに味付けしてしまう私にとっては本当に勉強になるお味でした。メレンゲとチーズケーキアイスクリームのトライフルInstagramは更新しております～。↓Instagramスイス着物clubのブログ↓こちらを...

お寿司が食べたいときに（さつき寿司　石神井公園）

さっぱりしたものが食べたくなり、仕事で遅くなった日にオットとお寿司を食べに行きました。いつもの回転ずしが大行列だったため、久しぶりに駅前のお寿司屋さんへ。ちょうどビルの工事中でしたが、お店はちゃんとやっていました。最後の1席のテーブル席が空いていたのでそちらに座りました。★お通しわかめ、キュウリ、マグロのぬたのようなものでした。よいおつまみです。久しぶりにお邪魔したら、日本酒がよいものが入っ...