鮨すえひろ＠下高井戸

回転して嬉しいのは花びｒ（ｒｙ、、、いや遊園地回転しなくて超絶嬉しいのはお寿司ということでやってきた本格的なお店だなんて数えるほどしか経験ないから正しい作法なんざ知るはずもなくカンフル剤を注入するまで緊張しっぱなしなんですがそこはほら俺生粋の酒呑ですから一度でも入れちまったら後は野となれ山となれ人に迷惑をかけない範囲なら思いっきり楽しみましょうと禁断のジャパンにまで手を出してしまう俺しっかり...

2020年6月、北の華はやしにお邪魔。

ゴルフ目的で北海道にまたお邪魔。しかし明日は雨模様でゴルフは危うい。さて、千歳の隠れた名店、ミシュラン二つ星を持つ北の華はやしにお邪魔。ここもだいぶえらい目にあった模様で、リコンファームの電話を掛けてくるのは良いとして、この電話以降はキャンセル料を100%いただきます!と電話口で叫ぶのはどうなんですかね。クレカナンバーを押さえたとしても、クレカを紛失したと言われれば、もう一銭も取れない。我々...

2020-06 梅雨の古都旅(9) 京都の人気寿司店すし岩

今夜の夕食は、タクシー運転手さんおすすめの夕食処2箇所、炭焼きとワインの店、か、アップル創業者ジョブスがお気に入りだった鮨屋のどちらか、で決めようと言うことに。で、鮨屋に決定、、「すし岩」さんへ^ ^7時予約だけど、外はまだかなり明るいです(^.^)カウンターに座ると、まず見かけない光景。ワインセラーがドカンと料理人の背に（╹◡╹）それで外国人客が多いのか、多いから置いたのかは？？答えは、す...

握り編。2020年6月、鮨宮川にお邪魔。

では握り編。まずはケンサキイカ。連れは食べれない。イサキ。これはなんとか連れも食べる。さわやかな脂。岩手大船渡の中トロ柵漬け。うまいとしか言い様が無い。次は黒ムツ。連れもOK。大トロ。脂ののりが素晴しい。アジ、さわやか。連れは無理。ニシン棒寿司、茗荷胡麻紫蘇添え。酢の按配が素晴しい。連れはパス。車海老。甘い。余市のムラサキウニ。これも甘い。穴子。ふかふか。味噌汁。玉で〆ました。もっと追加した...

辛ラーメン

家人は晩ご飯はアグレッシブに製作されるのですが、ランチに対しては非常にネガティヴなんですね。なので、休みの日はいつも外食になるのですが、今日は違います^_^朝見たサラメシの中で食べていた辛ラーメンが食べたくて、食べたくて^_^わたなべ生鮮館に歩いて買いに行きました！辛ラーメン^_^ついでに助六も買っちゃった^ ^ランチの最初に野菜ジュースを飲んで！いただきます^_^美味いね(^-^)vもっと...

2020年6月、鮨宮川に久しぶりにお邪魔。

さて、久しぶりの宮川です。武漢肺炎騒ぎで予約は簡単に取れるのですが、肝心の土曜のJAL午後便が毎回キャンセル。だからここも2回キャンセルしている。申し訳なかった。ビールでかんぺ～。イ・ビョンホン似のイケメン店主。やはりコロナ太りしたんだそう。冷たい茶碗蒸し、余市のバフン雲丹のせ、ピュアホワイトとうもろこしのすり流し添え。最初のこの皿にすべてを持って行かれてしまいます。名店。金目鯛昆布〆の炙り...

【オークワ】父の日のお寿司の盛り合わせ

先日、父の日でしたがうちの父親はシフトの都合で仕事に出かけていたので、外食などは特にせずおうちでちょっといいごはんを食べようという事になりました。例のごとく、スーパー・オオクワでお寿司を…と行ってみたものの、時間の関係もあったのでしょうが、コレといったお寿司を見つけられず。とりあえず、定番のサーモン寿司は外せないので買いました！相変わらずモッチリ、肉厚で脂も嫌みがなくって美味しく食べやすいサ...

年末恒例・創立記念日会食は銀座のお寿司屋さんで

周年記念に始めた「お寿司の会」だったはずが、今や年末恒例行事に(笑)私達社員には嬉しいことですが。この銀座の某お寿司屋さんも、本来はお休みの日ですが、貸し切りの場合、開けてもらえます。今年もかぶりつきのカウンターで心行くまで楽しんでまいりました。シャンパンに始まり、醤油、塩、塩昆布の３種の神器がそろい(笑)、いつものヒラメからスタート。大好きなワサビ漬け明太子。大きくてゴロゴロの鮑。白ワイン...

鮨庭

雨の朝。綺麗な花が咲いてました^_^お昼は今の鮨庭。まぐろ丼。しじみ汁。わさびを醤油でといて、いただきます！美味い(^з^)-☆午後からは児島と玉野。今週は移動が多い一週間。雨なんでねぇ。頑張ります！

後編。鮨、ほしやまにお邪魔。

では後編。わてのアジ。連れに申し訳ないが大変旨い。連れのカツオ。当然旨い。天然車エビ。甘い。カスゴ。海老オボロ添え。江戸前の仕事ですね。シマアジ。前回これにアニサキスがいた模様なのでわてが両方食べる。やはりあたらなかった。あぶね～。タイラ貝。前回は黒七味と海苔をかませてくれたのですが、今回はただ握っただけだった。忘れられた模様。金目鯛炙り。ここはガスコンロで炙るのですが、とにかく早いのがよろ...

2020年6月、再び鮨、ほしやまにお邪魔。前編。

前回は2週間前でしたが、良い店に当たると、とりあえず裏を返すべく、その場で次回の予約を取る事にしています。それではネタが変わらないのはわかっているのですが、もうすぐ我々は北海道ツアーを始めるので、次回いつ来れるかわかりません。しかも、たまたま武漢肺炎のお蔭で予約が取れているのであって、客の足取りが戻れば、おそらく二度と訪問する事はかなわないだろうと読んで、とりあえずお邪魔しました。外観。来て...

【フランス】【寿司すしスシSUSHI】スシメゾンSus...

【フランス】【寿司すしスシSUSHI】スシメゾンSushi Maison#1 Meilleure vente ベストセラー【AMAZON FRANCE】Le Sushi Maker AYA - Appareil et Moules à Sushi - Kit de Préparation à Sushi et Maki - 11 pièces - avec couteau expert po...

耳鼻科の帰り久々の外食を楽しむ

耳鼻咽喉科の魚はカラフルで綺麗やな～ブリリアント・ターコイズディスカス（南米の王様）と言う魚であり水槽には約10種類の珍しい美しい魚が泳いでいるカーディナル・テトラ（南米の女王）と言う名だそうだ約30匹くらい泳いでいただろうか？色合いが派手で夏には涼しげな色だどれを見ても飽きない・・・高級熱帯魚が島で見られるなんて嬉しい処がどうしたのか？予約をして耳鼻咽喉科に着くとどの椅子にも多くの患者が待...

昨日は・・・

いつもお越しくださり、ありがとうございます。病気で車いすユーザーになった、主婦のブログです。夫と娘と暮らしています。普通の主婦と同じようで、ちょっと変わっている日常、そして、大好きなディズニーパークとユーミンをお届けしながら、誰かの役に立つブログを、と目指しています！♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪昨日は、部分日食新月夏至父の日そして、夫の誕生日ー！&amp...

お刺身

今日のおうちごはんはお刺身とネギトロ巻き🍣🍶😋

精神的に疲れた日の晩御飯

先日、久しぶりの出社で疲れ果て、晩御飯を作るのがしんどくて、部活中の娘に「晩御飯、近くの回転寿司でもいかない？」とLINE💦 「行く〜❗️」と返信があったので、部活終わりに迎えに行って、お寿司屋さんへ〜娘もはらぺこです^_^上のはマグロ3貫もり中は竹の子のまぐろ挟み揚げ下はお馴染みの海老の天ぷらにぎりですね〜他にもいろいろ食べましたよ娘は定番のラーメン、パフェも…好き...

後編。鮨処、多田にお邪魔。

連れにはアジが無理なので、代わりにでっかいシラサエビ。ぷりぷり。さらにボタンエビ漬け。漬けというのが凄いですね。大トロ。さすがは新地。ねっとり旨い。対馬のノドグロ。香ばしい。小鯛の棒寿司。大阪ですねえ。しじみの味噌汁。いいしじみでした。煮ハマグリ。ジュレと共に。ふわとろ穴子。最後はネギトロでしたが、我々はギブアップ。お腹いっぱいです。海苔だけもらう。実に良い海苔でした。タイガース卵で〆ました...

オンライン料理教室の長所短所、驚いたこと、気づいたこと...

今週末は6月21日（日）17時から「鮭南蛮漬け」をオンラインで一緒に作りませんか～？ ロックダウンが始まってから10回目のオンライン教室でかつ最後の無料教室になります。油であげないので手軽に用意できますよ～。実はこれを持ち寄りパーティーにもっていくことが1番多いのでこの15年で100回位は作ったと思います。最低冷蔵庫で3日は持つので大量に作って家族の分と持ち寄り分に前日に作れば本当に重宝しま...

中編。鮨処、多田にお邪魔。

では中編。なにしろ品数が恐ろしく多い店です。こんなんで新地のホステスさん大丈夫なんですかね。それとも新地が賑わいだせば、また別のスタイルに戻るんでしょうか?それは今後もおそらくレポートする予定ですのでお楽しみに。私が死ななければですけれどもね。。。では中編のハイライト。カツオ叩きステーキ風、にんにく風味。ものすごくリッチなカツオでした。連れも食べる。ここは先にも言いましたが、炙った後につける...

初入店。鮨処、多田にお邪魔。

さて、この武漢肺炎騒ぎで、せっかく再開したのに、お店は集客出来なくて困っておられるんだとか。従来到底予約のできないこちらに、駄目もとで電話をかけてみたら、何故か予約を受けてくれましたのでついについにお邪魔しました。ここはミシュランの調査員を断っているので有名なお店です。一見さんお断り。紹介者がいなければ到底入店できない店です。あの名店、平野さんが送り出した名店群、金城やおおはた等の頂点と目さ...