寿喜心のタグまとめ

寿喜心」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには寿喜心に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「寿喜心」タグの記事(4)

  1. 【愛媛県の銘酒 寿喜心】 - Kandaya de blog ~神田屋・ど・ぶろぐ~

    【愛媛県の銘酒 寿喜心】

    愛媛県の首藤酒造さんから2種類のお酒が入荷しました。いずれも流石と思わせる、通を唸らせる絶品です。 ◆山田錦 純米大吟醸(中汲み・生) バナナや焼きたてのフワフワのパンを想わす豊潤な香り、口中の隅々にまで広がるふくよかな旨味と適度な酸に好感が持てます。山田錦の特性を十二分に引き出した、至福の余韻に浸れるような、そんな逸品です。 ☆原料米:山田錦(兵庫県三木地区1等米)☆精米歩合:50%☆酵母...

  2. 【寿喜心<しずく媛> 中汲み純米(無濾過・生)】 - Kandaya de blog ~神田屋・ど・ぶろぐ~

    【寿喜心<しずく媛> 中汲み純米(無濾過・生)】

    愛媛県・首藤酒造さんの今季蔵出し第3弾です。まず最初に、原料米である「しずく媛(ひめ)」について簡単に説明させて頂きます。愛媛県では食用米として育成した「松山三井(まつやまみい)」が酒造りに適していたことから、広く酒米として利用されてきましたが、『より酒造りに適した特性を持つ県独自の品種を』との要望に応え、愛媛県初の酒造好適米として育成されたのが「しずく媛」です。 「松山三井」よりも大粒で心...

  3. 【寿喜心 山田錦 中汲み純米(生酒) -精米歩合68%-】 - Kandaya de blog ~神田屋・ど・ぶろぐ~

    【寿喜心 山田錦 中汲み純米(生酒) -精米歩合68%-】

    愛媛県・首藤酒造さんの新春蔵出し第2弾は「山田錦」精米歩合68%の純米酒の中汲み(生酒)です。 ゆるやかに広がるメロンのような香り、弾力のある豊かな味わいの中にかすかに感じるビターな味がアクセントとなり、最後は乾いた砂が水を吸収するかの如く、シュパッと切れていきます。 以上は良く冷やし状態でのテイスティングの感想ですが、今の季節の室温(10度~15度)でお召し上がりになればさらにお米の味が膨...

  4. 【寿喜心<吟風>純米吟醸(生)】 - Kandaya de blog ~神田屋・ど・ぶろぐ~

    【寿喜心<吟風>純米吟醸(生)】

    昨秋に「ひやおろし」1種類だけ取り扱ったことのある、愛媛県・首藤酒造さんの「寿喜心(すきごころ)」。今年から直取引を始めさせて頂くこととなりましたが、その第1弾として入荷したのがこの<吟風>純米吟醸(生)です。 「吟風」は2000年に品種登録された、北海道産としては2番目の酒造好適米です。「吟風」を原料としたお酒には味の丸さや柔らかさが特徴として表れ、本州産の代表的な酒造好適米に匹敵する高い...

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