小さいお菓子のタグまとめ

小さいお菓子」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには小さいお菓子に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「小さいお菓子」タグの記事(28)

  1. じゃが芋餅 - Baking Daily@TM5

    じゃが芋餅

    昨日は美味しいお菓子をたっぷり♪イルプルーでいただいたので、今日UPするのは醤油味のおやつこふき芋のように火を通したじゃが芋に片栗粉と塩ひとつまみを一緒に合わせて、滑らかなマッシュにし、フライパンで両面こんがり焼いて醤油だれをからませるだけじゃが芋正味10に対して、片栗粉は・・・1ぐらいの比率かしら仕事以外のおやつ作りについてはホント驚異的に適当で、成功したらそれはラッキー♪感じですでも、こ...

  2. 寒天お菓子の名前「夜空」改名「海」 - Baking Daily@TM5

    寒天お菓子の名前「夜空」改名「海」

    今日は7月7日、七夕です昨日、材料の在庫確認をした後、欲しいものがあったので、いつものようにTFOODS、富沢商店、PROFOODS、キクヤ、Cotta、神田ビレッジ等々・・・を検索していた時、ふとCottaレシピの欄をポチっとしたら、スタッフさん作(元々はMinlyさんとおっしゃる方の作だったそうです)の「キラキラ天の川ようかん」というのが現れました天の川を表現するのにコンデンスミルクが必...

  3. 遠い記憶の中の蛍狩り - Baking Daily@TM5

    遠い記憶の中の蛍狩り

    先日、昔の夢を見ました私が小学2~3年生だった頃、どうしても蛍が見てみたいと父に頼んで、連れて行ってもらったことがありますその場所がどこだったのか知りませんが、長く車に乗っていた記憶があります今から45年ほど前のことですから、今のように「蛍・兵庫大阪近辺」と携帯のマイクに向かって言えば検索できるはずなく、父は商売仲間や友達数人に「蛍、見れる場所、知らん?」と電話して、その友達がほかの友達に電...

  4. 主人と鷺ノ宮で昼ご飯♪ &今年の紫陽花備忘録 - Baking Daily@TM5

    主人と鷺ノ宮で昼ご飯♪ &今年の紫陽花備忘録

    昨日は朝から熱風が強く吹いていて、空との朝散歩はまるでドライヤーで汗を乾かしてもらっているような暑さでした夜の天気予報で聞いたのは「関東甲信越地方梅雨明け」まだ6月が終わっていないというのに、梅雨明けですかそして今日も当然のように夏日暑さに負けないようにするには、まずは体力体力のためには食事、ガッツリしっかり食べることが大事ということで、今日は主人とちょっと遠出の昼ご飯に行きました鷺ノ宮の駅...

  5. 蒸し暑い日の白い寒天 - Baking Daily@TM5

    蒸し暑い日の白い寒天

    今日も梅雨の中休みところどころ青空が見えていますが、ほぼ雲に覆われて、決して爽やかだと思えない風が吹いていて・・・爽やかでなくても、風がドライヤーのようにシーツをはためかせてくれているので、シーツの乾き具合は悪くありませんが、カラッとした手触りがありませんあとでエアコンの部屋に取り入れて、サラサラ状態にしようっと♪うっとおしい気分でも、お腹は減るもの おやつも欲しくなるもの娘から「寒天・・・...

  6. 6月自宅レッスン、本日最終日 - Baking Daily@TM5

    6月自宅レッスン、本日最終日

    今日は6月自宅レッスンの最終日お越しくださったのはHさん、御希望のメニューは『パイナップルケーキ』と『オレンジジュースのシマシマ寒天』まずはパイナップルを1時間煮込んでいる間に生地を作り、生地でパイナップル餡を包んで型にはめてオーブンへ焼いて、冷ましている間に寒天作業ご持参になった流し缶にオレンジジュースの寒天と白餡の寒天を交互に入れていかれましたいつもながら作業のスムーズなHさん♪袋に入れ...

  7. Boisenberry & Rhubarb Cobbler - Baking Daily@TM5

    Boisenberry & Rhubarb Cobbler

    小さい庭の隅っこに植えられているボイセンベリーとルバーブどちらも花形になれる果物ではないものの、その野性的な酸味が素朴なお菓子によく合いますボイセンベリー(前の日曜日に収穫した時に撮った写真です)は半分以上が収穫する前に雨の中で傷んでしまったり落ちてしまいましたが(落ちた実をカラスが熱心に食べに来ていたのには驚きました)わずかながらこのように今年もできましたルバーブも立派に大きくなってくれま...

  8. ラヂオつくばでのトーク*のち、パイナップル・ケーキ - Baking Daily@TM5

    ラヂオつくばでのトーク*のち、パイナップル・ケーキ

    今日は2年ぶりにラヂオつくば金曜日のパーソナリティー江田さんが呼んでくださって、11:30から15分間、江田さんの絶妙なエスコートのおかげで、お話しを楽しんでまいりました一昨日のブログのコメント欄に「頑張ってください」というメッセージをいただいたり、「ブログ見ましたよ~出るんですね」というお電話をいただいたり、ママ友のTさんが見に来てくださり、おかげさまで心強かったです 有難うございます(*...

  9. 久しぶりのKOO食堂レッスン - Baking Daily@TM5

    久しぶりのKOO食堂レッスン

    久しぶりのKOO食堂レッスンです雨の中お越しくださったのはMさん、Tさん、Yさん皆さんとは幼稚園ママ時代から仲良くしていただいております本日のメニューはKOO食堂夏メニューの定番『肉みそだれの焼きそば』夏野菜をたっぷり食べようという焼きそばです茄子、ピーマン、ひき肉を味噌で煮込んで作ったタレをお酢(ガラス瓶に入っています)をかけて食べます茄子の皮をむいて料理すれば、茄子嫌いの子供でも分からず...

  10. マドレーヌが美味しいお店を御存じありませんか? - Baking Daily@TM5

    マドレーヌが美味しいお店を御存じありませんか?

    今日は梅雨の合間の晴れ間的な1日でしたちょっと暑いけど、エアコンをつけるほどではない今日のような気候の時には、扇風機を回しながらオーブン仕事昨日、小さいパンを12個焼いて、残り3個になったので「今日もパンがいい?」と娘に聞いたら「マドレーヌ」という返事「サブレ」という答えが帰って来るかと思ったのですが、意外でしたいつもはとにかく生地に空気を入れないように気をつけて材料を混ぜていきますが、今日...

  11. 暑かったです・・・ - Baking Daily@TM5

    暑かったです・・・

    今日は娘がおごってくれるというので、立川へ♪お店の名前は『魚魚(とと)ホンテン』さん化学調味料不使用と有機無農薬野菜にこだわっていらっしゃる中華麺屋さん娘は醤油ラーメンと餃子としらすご飯私は塩つけ麺を食べました塩つけ麺は食べた後、つけ出汁を昆布だしで割っていただけますごちそうさまでした(*´ω`*)娘がおごってくれたのは初めてかも・・・家に戻って、娘が夕食のおかずを作ってくれている間に私は夕...

  12. あんこ巻きバー - Baking Daily@TM5

    あんこ巻きバー

    卵に上白糖、バター、練乳、粉などを混ぜて作った生地にあんこを巻いて焼きましたクッキーでもなくケーキでもなく、完全な和菓子でもなく昔、駄菓子屋で袋詰めで売られていたような素朴な味焼きたては表面がサックリ時間が経てば、表面が少ししっとりして、皮の厚い桃山風日本茶にもコーヒーにもよく合いますこれ、秋には白餡に栗の甘露煮を餡子に混ぜて、冬には柚子餡で作ってみようかしら餡子でバリエーションが楽しめそう...

  13. 昨日のPetit Conde(プティ・コンデ)と西洋かりんとうについて追記 - Baking Daily@TM5

    昨日のPetit Conde(プティ・コンデ)と西洋か...

    今日UPするお菓子は昨日イルプルで習った『プティ・コンデ』と『西洋かりんとう』の備忘録です(お菓子の説明が昨日のものと重なる部分がありますが、ご了承ください)『エヴァジオン』は少し前に自宅レッスンでUPしたのでパスします『プティ・コンデ』と言う古い名家のコンデ家の名前のが付けられたこのお菓子、先生はその由来が特定できないと・・・「(名付けた)ドゥニさんに聞いてもどうかしら・・・」とのことまあ...

  14. イルプルー卒研Ⅴ① - Baking Daily@TM5

    イルプルー卒研Ⅴ①

    今日はイルプルーの卒研Ⅴレッスンの第1回目私が取るのはA日程、B日程の1回目が連休中だったため、振替の方々もいらっしゃっていて、今日のレッスンは20名!まあ、なんてにぎやか♪ それに、教室が狭く見えました久しぶりに懐かしい方々にもお会いでき、楽しい1日となりました今日のメニューは3つ(以下の写真は先生の作品です)まず『エヴァズィオン』というクッキー生地を乗せて焼いたシューにマスカルポーネと生...

  15. 黒糖と生姜のケーキ - Baking Daily@TM5

    黒糖と生姜のケーキ

    プレ梅雨な今日の天気我が家の四つ足の次女・空の御機嫌は少しずつ回復してきていますが、いつポツポツと降り出すかわからない今日の空模様と同じ嫌がってもブラッシング 「いい子だね、いい子だね」と、なだめすかしながらブラッシングなんでこんなに犬に気をつかわなくてはいけないのかしらと思いつつも、空は我が家の娘なのですさて、今日のおやつは『黒糖と生姜のケーキ』ビーターで材料の卵+黒糖→バター→粉→生姜汁...

  16. パイナップルケーキ - Baking Daily@TM5

    パイナップルケーキ

    一日遅れの備忘録が続きます昨日はお隣の県から黄色い愛車を丁寧にぶっ飛ばしてMieさんとSさんがレッスンに来てくださいましたご希望のメニューは『パイナップルケーキ』です台湾産の美味しいパイナップルを3つゲット 1つ足りず、足りない分はフィリピン産可食部それぞれ約800g 4つのパイナップルを刻んで1時間煮て、煮ている間に生地を作り、生地とパイナップル餡をそれぞれ1つ分ずつに丸め、MieさんとS...

  17. 苺大福 - Baking Daily@TM5

    苺大福

    スーパーの果物売り場での苺が占める場所がどんどん狭くなっています苺がなくなる前に『苺大福』ちょうど良いMサイズの苺がなくて、LLサイズの苺を餡子と餅で包んだら、LLサイズの卵のような苺大福が出来ましたしかも餡子と餅の分量はMサイズ苺を包む量だったので、包めたものの、ギリギリでも、私的には苺:餡子&餅のバランスが気に入りました『苺大福』なのですから、やはり苺の主張がなければ、包む意味がありませ...

  18. 台湾産のパイナップル見つけましたので - Baking Daily@TM5

    台湾産のパイナップル見つけましたので

    スーパーで見つけたパイナップル台湾産ではありませんか紫色のテープには「次品不売(2級品は売りません)」の文字ほほぅ その文字に偽りはないのだな買っちゃいました皮を取って可食部は800gを少しきりました甘味は少ないです・・・といっても、十分甘いです香り、良かったです早速、果肉を細かく切って砂糖とレモン汁を加えて煮ること1時間その間にバターに砂糖、卵、粉を混ぜてクッキー生地作り生地にパイナップル...

  19. Nさんと和菓子作り& Kao Mok Kai - Baking Daily@TM5

    Nさんと和菓子作り& Kao Mok Kai

    昨日ははタイ人のお友達Nさんが簡単な練り切り菓子を作りたいとのことでしたので、練り切りを練習して、Nさんにちょこっと御指南を♪Nさんは以前、苺大福をならったことがあるそうで、練り切りを作るための求肥も上手に作られ、その後、白餡を加熱して練っていく作業もとても上手で、作り方も少し説明しただけでこの通りです出来上がったのは鶯4羽と桜3つNさんは早速お気に入りの和皿を出してきてこうして何枚か写真を...

  20. カレ・アルザシアン&サブレ・ミモレット - Baking Daily@TM5

    カレ・アルザシアン&サブレ・ミモレット

    今日はYさんがお越しくださって、『カレ・アルザシアン』と『サブレ・ミモレット』のレッスン♪前日に仕込んでおいた生地を上生地と下生地用に薄く伸して、空焼きし、最後に粉糖を振ってキャラメリゼしておきます上生地にアーモンドのヌガーをのせて再度焼き、冷めきらないうちにカットして、フランボワーズジャムをサンドして仕上げますが、ジャムをサンドすると生地が湿気やすくなるので、仕上げのジャムは別にしてお持ち...

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