小さいお菓子のタグまとめ

小さいお菓子」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには小さいお菓子に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「小さいお菓子」タグの記事(22)

  1. サツマイモのサブレ - Baking Daily@TM5

    サツマイモのサブレ

    小さいころから固いものをしっかり噛んで食べるのが好きで、イチゴのショートケーキやホットケーキより、煎餅やビスケット類の方が好みだったこの嗜好は、そろそろ歯茎が弱りかけている今になっても変わりません今日のおやつの『サツマイモのサブレ』はそういう意味で、私の好みのものです先週、Hさんにいただいた紅赤金時を焼き芋にして、いくらかをマッシュしてサブレ生地に混ぜましたこの紅赤金時は肉質ほっくり 甘味上...

  2. メープル・シュガーのサブレ - Baking Daily@TM5

    メープル・シュガーのサブレ

    柔らかくしたバターに砂糖をなじませてからビーターでクリーミーにふんわりするまで泡立てた後、卵白を加えて更に数分泡立ててから薄力粉を混ぜると、とてもサックリ軽く砕けて、口どけの良いサブレの生地が出来ます今日は砂糖の部分を粉糖とメープル・シュガーに変えて作りました1か月半ほど続いていたフィユテ(パイ)の自己研修は、とりあえず昨日で一段落生地作りと伸しの練習の末、冷凍庫の中には出来上がったパイシー...

  3. 秋の和風スィーツ - Baking Daily@TM5

    秋の和風スィーツ

    今日の自宅レッスンは仲良し元同じサークルのChiさん、Kuさん、Kaさんと和風スィーツにトライでしたメニューは『玄米サブレ』、『サツマイモとあんこのパウンド』、『蓮根の錦玉羹』まずは玄米サブレの生地を作って冷蔵庫で休ませている間に蓮根の錦玉羹を作り(蓮根のシロップ煮は事前に作って浸しておきました)、パウンドの材料を混ぜている間にオーブンを温めて即焼成、その間にサブレの生地を切ってスタンバイし...

  4. すぃーと・ぽてと - Baking Daily@TM5

    すぃーと・ぽてと

    3連休が終わりましたが、この夏のような日差しはまだ終わっていません日当たりいいリビングにいると汗ばみますついエアコンをつけてしまいますすると空が即やってきてゴロンと寝ころびます意地悪な私はエアコンを消すと、しばらくして空は「暑いじゃん」と言わんばかりに日の当たらない部屋へ移動して、しばらくしたらエアコンON  空が来たら、ちょっと意地悪エアコンOFF・・・まったく他にやることないのかしらと、...

  5. 秋色*無花果のコンポート - Baking Daily@TM5

    秋色*無花果のコンポート

    今日の昼過ぎ、大阪の実家から戻りました先週出かける前に漬けておいたおやつが冷蔵庫の中で出来上がっていましたイルプルーのフランス料理Ⅰで習った『無花果のコンポート』です9月の初めごろ藤沢のフランス料理教室「ねこのひげ」さんで御馳走になってその美味さを思い出し、ルセットを出してきて初復習白ワインと砂糖で煮て、1日においてから砂糖を加えてもうひと煮立ち レモン汁加えて、冷蔵庫へ4~5日置いて、よう...

  6. 芋羊羹 - Baking Daily@TM5

    芋羊羹

    昨日の羊羹が美味しかったことに気を良くして、今日は紅あずまを買って来て芋バージョン♪オーブンで焼いた紅あずまをフープロに入れて、そこに寒天液を加えて一気にガー温かいうちに急いで型に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がりです四角く作りたかったのですが、ちょうど良い大きさの流し缶を持っていないので、6cmのセルクルで作りました固まった後、型から出して少しカットしたら、このような蒲鉾型の芋羊羹になりまし...

  7. 羊羹 - Baking Daily@TM5

    羊羹

    台風後の暑さ厳しい1日でしたこんな日のお茶菓子は、ひんやりツルッと喉越し良いものがいいだろうと思い、残っていた漉し餡を使って羊羹を作りましたイルプルの「一年中いつでもおいしいいろんな冷たいデザート」に載っていた羊羹を参考に作りましたこの「参考に…」というところに何か引っかかりを感じるでしょイルプルのお菓子は材料の指定がありますが、今日は手元にあった残りものの漉し餡を使っているのでレシピ通りの...

  8. ソルベ・フランボワーズ - Baking Daily@TM5

    ソルベ・フランボワーズ

    季節外れになりかけていますが、以前から娘が食べたいと言っていたので冷凍庫にこのアイスクリームメーカーを入れて数日 しっかり凍らせておいたところにラズベリーのピューレや水飴などを入れ、グルグル回して紅のピューレ液に空気が入って少し白っぽくなったら出来上がりですグラス(アイスクリーム)もソルベ(シャーベット)も出来立てが美味しい!早速、主人と娘に「できたよー(*^▽^*)」と、声をかけようと思っ...

  9. 今日の焼き菓子は(*^-^*)のち(´;ω;`)ウゥゥ - Baking Daily@TM5

    今日の焼き菓子は(*^-^*)のち(´;ω;`)ウゥゥ

    昨日のシュケットの出来が良かったことに気を良くして、娘も主人も「美味しい、良くできている」と美味しそうに食べてくれたことに気を良くして、今日も朝から気分よく計量♪まずは実家の母が10キロ箱の梨を送ってくれたので、それを使いました豊水系の筑水と20世紀梨系の掛け合わせで生まれた『新甘泉(しんかんせん)』といいます豊水や香水のような甘さと20世紀のような瑞々しさが大変おいしい梨ですお隣の県にお住...

  10. シュケット - Baking Daily@TM5

    シュケット

    先々週のこと、買い物に出かけた時、メゾン・カイザーをのぞいたら、シュケットがありました「ここのシュケットって、どんなかしら」と、2つだけ買って来て、むすめと1つずつ食べてみたら、しっかり固めの生地にあられ糖カリッ!即、2人して「これいい!」あの日からずっと試してみようと思っていたシュケットを焼きました生地の固さはいつもぐらいですが、あられ糖をオーブンに入れる直前に急いでふりかけて、いつもより...

  11. Raspberry muffins - Baking Daily@TM5

    Raspberry muffins

    以前は庭の片隅に鬱陶しいほど繁茂していて、完全雑草扱いで抜いていたラズベリー今では抜きすぎたため、なくなってしまいました小さい粒ながらしっかり酸味と香りのある(種も沢山ある)実でしたが、あったらあったであちこちからニョキニョキ出て来て鬱陶しく、なくなったらなくなったで「ちょっとあったら便利かな」と・・・今日はそんなことを思いだしながら冷凍のラズベリーでマフィンを焼きましたレシピはお隣の県にお...

  12. ロシアン・ティー・ケーキ - Baking Daily@TM5

    ロシアン・ティー・ケーキ

    本日のおやつは1つ10g、直径3cmほどの一口サイズのサブレですというのは、昨日18cmサイズの大きい『アンガディーネ』を作ったので、消費終了まで小さい焼き菓子か冷たいおやつで毎日の「おやつの選択肢」を作るのです『アンガディーネ』をそんなふうに言うなら作らなきゃいいじゃない?と、思われるでしょでも、作ってみたかったんです ドーン!としたアンガディーネを(ФωФ)フフフ・・・これは『ロシアン・...

  13. 玄米粉のお菓子 - Baking Daily@TM5

    玄米粉のお菓子

    今日のおやつは玄米の粉を入れた和風のサブレです香ばしい玄米の粉と米粒大ほどの玄米のあられのコンビネーション ついつい「もう1本・・・」  危険度極高固そうなサブレに見えますが、口の中でホロっと崩れます1本・・・また1本とつまみながら、今のように夏の暑い時にはスッキリ*スリムなスタイルで、来月あたりからは梅型に抜いて蕎麦ぼうろの様な形にしても可愛いかしら♪・・・なんて、妄想でも焼き菓子の形と食...

  14. 8種混合ワクチンのせい? - Baking Daily@TM5

    8種混合ワクチンのせい?

    一昨日、8種混合のワクチンを打ってもらったせいか、それ以来だるそうな空大好きなおもちゃで遊んでいても、すぐにやめてしまいますこんな風におもちゃを目の前に置いたら、いつもなら取り返す気力満々で身構えするのに、昨日と今日はこの様子ですそして、すぐに目を閉じてちょっとおもちゃを動かしてみても、薄目を開けて、即寝息人間もワクチンを打った後はだるさを感じたり熱を出したりするものですが、犬たちも同様なの...

  15. 可愛いお客さんがいらっしゃいました♪ - Baking Daily@TM5

    可愛いお客さんがいらっしゃいました♪

    昨日、可愛いお客さんがいらっしゃいました♪お客さんというのは娘の大学時代のお友達Mちゃん、とても快活でしっかりしたお嬢さんです学部もサークルも同じだったそうです紅茶がお好きだと聞いていたので、夕食後のお茶菓子にマドレーヌとサブレを焼いておきました今回サブレに乗せたジャムはラズベリー、ブルーベリー、オレンジです私も自分の年を忘れて、夜遅くまでおしゃべりしましたMちゃんから嬉しいいただきものです...

  16. 初*ココア生地のプチシュー - Baking Daily@TM5

    初*ココア生地のプチシュー

    以前からシュー生地にココアや抹茶を混ぜたものって、どういう味の生地なのかしら・・・と、思っていました近くで売られていたら買ってみたかったのですが、案外売っていないんですよねだったら、自分で作って試した方がはやいだろうと思い、作ってみましたココア生地って、焼けたかどうか見ただけではわかりにくいですしっかり膨らんだ後、1回目出した時はまだ内部が柔らかすぎたので、もう数分戻してチェックしたら、やは...

  17. 茶通 - Baking Daily@TM5

    茶通

    日曜日のおやつは手間がかからなくて、ナッツ類が入らなくて、口の中の水分を吸い取らないもの最近はあんこのお菓子が増えましたこれは茶通という和菓子卵、砂糖に薄力粉と片栗粉などを合わせた生地であんこを包んで焼いたシンプルなものですが、れっきとしたお茶菓子ですホットプレートの低温でじっくり焼いたら焼きむらがありませんが、我が家のホットプレートは焼きそばや餃子で油のにおいが染みついているので、今日は新...

  18. キャラメル寒天 - Baking Daily@TM5

    キャラメル寒天

    今日も夏らしい青い空ではありませんでしたが、それなりに暑くなりましたマドレーヌか何か焼こうかと思いましたが、急きょツルんとしたお菓子に変更して、キャラメル寒天にしました少し苦めに作ったキャラメルに寒天液を合わせ、いつも「固すぎ~(`´)」と言われていたので、今回は少し調節しました今回も作って半日で半分GONEナイフを入れて切る時の、あの潔いシャープな切れ具合が好きですゼラチンやアガーにはない...

  19. まさかの亜脱臼&黒糖蒸しパン - Baking Daily@TM5

    まさかの亜脱臼&黒糖蒸しパン

    「母ちゃん・・・どーしたの?」土曜日の夕方のこと それは一瞬にして起こりました何が・・・?って・・・それは、右肩亜脱臼・・・イタタタ・・・(;^ω^)以前にも同様に近いことがありましたが、今回はマジでなりました電気のような衝撃が走った時、突然の50肩の再来かと思いましたが、明らかに肩の付け根の向きがおかしいと思いましたが、その時にはお世話になっている整骨院は閉院時間なり日曜日、痛いのは痛かっ...

  20. Banana muffin - Baking Daily@TM5

    Banana muffin

    キッチンカウンターの上にあるブラウンスポットだらけの小さいバナナが1本熟成臭が漂って、バナナの首を持って持ち上げた途端、実の方は流し台にボタンと落下幸い流しの中には何もありませんでしたバナナん バナナん バーナァナ♪このバナナはわざと放置しておいたのですブラウンスポットがチータのブチ模様のようになるまでねこれで作りたかったのは、お隣の県にお住いのMie先生に教えていただいたバナナ・マフィンバ...

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