小さいお菓子のタグまとめ

小さいお菓子」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには小さいお菓子に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「小さいお菓子」タグの記事(133)

  1. シュケット - Baking Daily@TM5

    シュケット

    昨日から日本語の仕事の秋学期が始まりました3か月で1ターム、各学期の期末試験の結果でクラス再編成合格出来れば及第、ダメなら留級3か月ずつのクラスって、短すぎると思われるかもしれませんが、とてもいいです馴れ合いになることなく、いい意味で、そのクラスのレベルについていけないのにとどめておく必要もなく・・・12月の半ば過ぎまで、また楽しくやっていきたいものです写真のお菓子は「シュケット」ですクリー...

  2. 白玉寒天 - Baking Daily@TM5

    白玉寒天

    今日UPするおやつは白玉寒天♪まずは黒砂糖を溶かして黒蜜を作って寒天を流し缶に作って、サクサクとキューブに切って白玉粉に水を加えて練り、ゆでてここまで準備が終わったら、冷やしておいたカップに盛り、市販のアイスとあんこを添えてます黒蜜が濃厚で美味しかったので、あんこは不要でした寒天の魅力はシャキッとした食感と、切った断面のシャキーンとシャープなところね、1つ1つの四角の角が鋭いでしょう羊羹もそ...

  3. coconut shiruko - Baking Daily@TM5

    coconut shiruko

    本日、在庫整理おやつ日♪白玉粉とあんこと牛乳とココナッツミルクで『ココナッツ汁粉』ですココナッツミルクとあんこであっさりした甘さ作りたての白玉団子は柔らかくて美味しいですナッツという言葉は付いていても、ココナッツの場合はアーモンドやクルミとは成分がちがうのでしょう、娘はココナッツOKです娘は「美味しい♪」と、おかわりしていました台風の影響で暑い日が続いています来週も30度越えの毎日だとか・・...

  4. 桃のコンポート - Baking Daily@TM5

    桃のコンポート

    中心に種を持つ果物をStone fruitと呼びますが、その代表は何と言っても桃とサクランボ♪小ぶりの桃が「数量限定品4つ入り480円!」と書かれてで売られていたので、その可愛らしさに惹かれて購入し、1つ目を食べたところ「あ、美味しい!ラッキーだったね。美味しい桃ならこのまま食べるのがいいよね。」でも2つ目を食べたら、全く桃の味がない!なんだったのでしょう・・・あの味は熟れすぎているのでしょ...

  5. 小山園の抹茶サブレ風 - Baking Daily@TM5

    小山園の抹茶サブレ風

    京都小山園のレシピ本に出ていたサブレの材料をちょっといじって作ったので、「小山園の抹茶サブレ風」ですオリジナルの味を知りませんし、レシピの何をいじったかと申しますと、小山園のお茶を使っていないことですし、(抹茶は静岡龍門堂の藤の白です)そしてアーモンドパウダーをミルクパウダーに変えたことこのサブレは娘からのリクエストですから、食べられないアーモンドのパウダーは使えません抹茶の味がミルクパウダ...

  6. 梅シロップの中の梅の実を柔らかく煮なおして - Baking Daily@TM5

    梅シロップの中の梅の実を柔らかく煮なおして

    先月、氷砂糖で漬けた梅がいいシロップを作ってくれました強炭酸で割って、家族みんなで楽しんでいますシロップが約半分ぐらいになって、梅の実がそろそろシロップから頭を出し始めましたので、梅の実を拾いあげて、今度は実を食べるのです拾い上げた梅の実は果肉からエッセンスを出してくれた証拠に、実がしわしわになっているものもあります鍋に実がひたひたにつかるぐらいの水を加えて、沸騰させ、少しすると、しわしわに...

  7. 杏の寒天 - Baking Daily@TM5

    杏の寒天

    今日から8月一昨日、暑さで参ってしまいましたが、仕事は休めないので、行きました行ってしまうと、調子悪いことを忘れられるのが不思議です結局体調悪いとか云々と言うのは、私の場合、家でだらけそうになっているとき感じることの様です先月、杏でシロップを作りましたが、同時期に作った梅シロップのほうが人気があるので、杏のシロップは寒天にしました漬けてあった杏はピューレにして、朝のパンのお供になりました長か...

  8. ジャムをのせて焼いた小さいサブレ - Baking Daily@TM5

    ジャムをのせて焼いた小さいサブレ

    大阪から戻り、今日からまた週の前半は日本語のレッスン、後半はお菓子♪梅雨だとわかっていても、雨が降ると「仕事休みたーい」これは生徒たちも同じ気持ち「学校休みたーい」でも、今日は試験だったので、みんな渋々来ていました(ФωФ)フフフ・・・今日UPするおやつはバターを泡立てて、卵白を加えるヴィエノワの変形もの今までに何度かUPしたことがあるお菓子でも、毎回ジャムの濃度が違うから、火入れが難しいこ...

  9. ハミングバード・ケーキ&玄米サブレ - Baking Daily@TM5

    ハミングバード・ケーキ&玄米サブレ

    今日はHさんがお友達のAさんと一緒にお越しくださって、『ハミングバード・ケーキ』と『玄米サブレ』を作りました『ハミングバード・ケーキ』はアメリカンケーキの代表的なもので、サラダオイルや卵などWETなものに砂糖や粉、そしてガルニチュール等DRYなものを合わせて焼くお菓子バナナ、パイナップル、ピーカンなどを入れたしっとり系のケーキですHさんもAさんもさささーと作業なさって、この通り♪こちらHさん...

  10. パン・ケーキ - Baking Daily@TM5

    パン・ケーキ

    今日は月曜日、しかも雨の月曜日こういう気持ちになるのは私だけではないと思いますが、月曜日の朝って「よーし、今日からまた1週間が始まるぞ(*´ω`*)!」と思いたいものですでも、梅雨ですから仕方ない月曜日の午前中の仕事を終えて家に帰ったら、娘が昼ご飯にパンケーキを焼いてくれていました♪いつもの配合とは違うそうで、そのおかげか、ふんわり軽いパンケーキでした直径15cmぐらい、3段重ねお気に入りの...

  11. ピーナッツペーストとチョコチップのクッキー - Baking Daily@TM5

    ピーナッツペーストとチョコチップのクッキー

    今日から6月、九州はもう梅雨入りしたと聞きました今朝のような爽やかな時期は本当に短くて、また鬱陶しい季節が始まります先日Mieさんにいただいた千葉八街のピーナッツペーストで、早速クッキーを焼きました直径9cmのジャンボサイズほど良いかたさと口どけよいクッキーに焼けましたおいしく焼けたと思うので、お隣のアメリカン御主人とお嬢ちゃんのMちゃんにお裾分け♪Mちゃん、お母さんがお出かけのようなので、...

  12. キャラメルのフィナンシェ - Baking Daily@TM5

    キャラメルのフィナンシェ

    今日も天気予報通りのお天気5月にして、この暑さ今頃から暑い暑いと言っていては、この夏を乗り切ることができません空もハアハア言っていないで、さっさと冬毛を脱ぎなさい・・・といっても、うまく抜けないものですから、今日はそんな空のために、ヒンヤリマットを買ってあげました今日のおやつは『キャラメルのフィナンシェ』いくらキャラメルの風味を前に押し出したくても、キャラメルの焦がしすぎは禁物焦がしバターも...

  13. 柚子寒天 - Baking Daily@TM5

    柚子寒天

    今日は母の日我が家では食事作りをする「母」はすでに私ではなく、娘ですそれで、娘への感謝の気持ちを込めて、好物の柚子寒天を作りました生の柚子100%で作りたかったのですが、もうスーパーには無くて、冷蔵庫に残してあった小さいものを使いました皮のすりおろしの分は足りましたが、果汁が全然足りなくて、枯木実成と書かれている70ml入り瓶の果汁を足しましたこの果汁瓶の柚子はまろやかで、蜂蜜を入れたら、飲...

  14. 子供の日 - Baking Daily@TM5

    子供の日

    今日は子どもの日だったので、おやつは娘の好きなキャラメル寒天ほろ苦甘いキャラメル味キャラメルって、シンプルながら、その焦がし方は奥が深いのです今日は結構気温が上がりました直売所にはメロンとスイカが並び始めています主人と娘がポケットファームで買ってきた鉾田のメロン糖度16.3?!いったいどんだけ甘いの?切ってみたら、熟れ熟れのどが痒くなりそうだと思いながら食べましたが、大丈夫でしたメロン味の砂...

  15. フィナンシェ - Baking Daily@TM5

    フィナンシェ

    連休後半が始まりました少し前にいただいたフィナンシェの型を使って、数年ぶりにフィナンシェを焼きましたフィナンシェは卵白の状態、卵白のほぐし方、バターの温度が難しいお菓子です混ぜたら終わりだと思われがちのお菓子ですが、決してそうではありません数年ぶりに向き合ってみると、1つ1つの作業が「これでいいのかしら?」の連続結局確信が持てない状態で作業終了どんな味と食感が習ったものだったか思い出せないま...

  16. 苺をサンドしたブッセ & 苺大福 - Baking Daily@TM5

    苺をサンドしたブッセ & 苺大福

    今日はHさんと苺を使った小さいお菓子を2つ作りました先月は私の都合でレッスンをお休みさせていただいたので、Hさんとお会いするのは2か月ぶりでしたまず、ブッセの生地を作り、直径7cmに絞ります今日の上生地は苺のシャルロットと同じようにお花のような絞りですだって、春ですからね♪下生地はお皿の上でのすわりを考えて、普通の丸型焼き時間は180℃で約15分焼きあがった生地の向こうに何かいますね(ФωФ...

  17. 桜餅 - Baking Daily@TM5

    桜餅

    おとといの晩作った『桜餅』関西人ですから、桜餅は道明寺です当然でしょ(´_ゝ`)10個作って、おとといの夕食後に主人と1つずつ、娘が仕事から戻って1つ、昨日の主人のお弁当に1つ、娘のお弁当にもおやつとして2つ入れて、娘が仕事に行く前に1つ・・・そして、残ったのは2つで、今夜娘と私が1つずつ食べたら、10個完食すごーい!甘いもの食べすぎ家族ですね10個も作るんじゃなかった?(*´Д`)・・・で...

  18. プティ・ショコラ*アマンディーヌ - Baking Daily@TM5

    プティ・ショコラ*アマンディーヌ

    軽くローストしたアーモンドをテンパリングしたチョコレートでからめただけの『アマンディーヌ』最もシンプルにして、最も好きなプティ・ショコラですおいしいだけでなく、残ったチョコレートを使い切るためにも大変お助けになる存在です写真はアメールオールを使用、でも、ミルクチョコのラクテでもOKです今年作ったプティショコラは10種類、UPしていないのは・・・あと1つもう少し多くの種類を作りたかったですが、...

  19. プティ・ショコラ*キャフェ - Baking Daily@TM5

    プティ・ショコラ*キャフェ

    ノワールキャフェというコーヒー味の苦いチョコに更にコーヒーエッセンス迄プラスして作るTHEコーヒーな味の『Cafe』ですコーヒー味のチョコにはあと2~3種類のルセットがありますが、作りやすくて、素直にコーヒー味のこの『Cafe』が毎年の定番ですこの写真のキャフェ、いまいち美しくありません美しくできたものたちからもらわれて行ってしまい、残ったのが、ラインがずれているとか、ガナッシュが少し出てい...

  20. プティ・ショコラ*キャラメル - Baking Daily@TM5

    プティ・ショコラ*キャラメル

    今日UPするのはチョコモールドにミルクチョコレートを流し、キャラメルとラムレーズンとクルミを入れて作った『キャラメル』ですイルプル本科Ⅰのメニューで、キャラメルの焦がし方が大きいポイントです甘さと苦みのバランスが大切、難しいのですキャラメル系のチョコにはフランボワーズとオレンジもありますが、私にとってはこの本科Ⅰで習った『キャラメル』が一番好き(*´ω`*)ただ、娘はクルミが食べられないので...

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