山の幸のタグまとめ

山の幸」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには山の幸に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「山の幸」タグの記事(7)

  1. 昨日はちょっとお出掛けでした - 浦佐地域づくり協議会のブログ

    昨日はちょっとお出掛けでした

    このところ・・・雨降りの日が続きます。昨日(火曜日)はお昼近くなって、浦佐のフットパスで「三国街道コース」へ出掛けました。河岸段丘の上にベンチを兼ねる「小さな見晴らし台」を作っているのですが・・・、様子を見に出掛けました。fumiharu昔のままの「旧三国街道」、庚申塔の脇の高台に休憩用のステージを兼ねる"台"を作っています大きさは2メートル×4メートル10人程度のグルー...

  2. 天然のマイタケ - 野山を読む 野山を食す

    天然のマイタケ

    長らくキノコ狩りをしてきましたが、未だに天然のマイタケに巡り合ったことはありませんでした。しかししかし、ついに巡り合うことができました!ここは標高1400m程のミズナラの森。下草が少ない尾根筋で、ミズナラの他にもたくさんの広葉樹が見られ、とても心地よい森です。雨の日は特に気持ちいい。このブログもここの写真を何度も載せています。今年はお盆過ぎからここに通い続けていますが、今月に入って次第にキノ...

  3. フキノトウ - 野山を読む 野山を食す

    フキノトウ

    野山に自生するものを採って食べる、ということを楽しみにしている僕にとって、春になってまず収穫に向うのが、フキノトウ。畑の隅にわんさか出る、いわゆる「里フキ」のフキノトウは、しかしいくらたくさん出ていると言っても他人様の畑、勝手に採る訳にもいきません。こんなに美味しいものがあんなにたくさん生えているのに、あれを採らないのは一体どうゆうことなのか。食べないなら僕がもらいたいと常日頃から思っていま...

  4. 筆文字 山菜 - 和風・和柄 背景素材屋

    筆文字 山菜

    (c)norah - イラスト素材 PIXTA - 筆文字, イラスト文字, 文字, 山菜, 春, 山の幸,野菜, 食材, 食べ物, 植物, 漢字, 手書き,イラスト, 日本語, 野草, 自然

  5. 採れたてタラの芽で天ぷら - くくるタイムス from 信州

    採れたてタラの芽で天ぷら

    山で採ってきたばかりのタラの芽をいただきました。新鮮なタラの芽は、とっても爽やかで甘い香りがします。青臭さは全くなくて、ずっとかいでいたいくらい心地よい香り。タラの芽は樹液を出してるので、それに誘われて虫もくっついてきてます。下処理は固いガクを外してから、虫を出すためにも数分水に浸けておくだけで大丈夫とのこと。薄めの衣で天ぷらにしました。お塩と天つゆの2種類用意。太い茎はホクホク、葉の部分は...

  6. ぶどう葉ずし - 野山を読む 野山を食す

    ぶどう葉ずし

    長野県では知られた料理研究家、横山タカ子さんの著書「作って楽しむ四季ごはん」には、「信州の伝統すしを訪ねて」と題してぶどう葉ずし、なるものが載っています。乗鞍地域の郷土食で、7月15日に山の神に奉げられるものらしい。僕は信州の郷土食というものに興味がある方ですが、このぶどう葉ずしについてはこの本で初めて知りました。ネットで調べると、乗鞍高原や白骨温泉で、宿泊客に期間限定で供されているようです...

  7. サルナシのフォカッチャ - 野山を読む 野山を食す

    サルナシのフォカッチャ

    先日購入したパンのレシピ本を見ていると、巨峰をトッピングしたフォカッチャが載っていました。フルーツをフォカッチャにトッピングする、という発想がなかった僕には、それはとても新鮮に感じられました。やってみるか。と思ったのは今年の1月頃。しかし仕事が忙しく、ごくたまに得られる休日も、気持ちに余裕がありません。自家製酵母のパンはある程度時間がかかるので、心身共に余裕がないと取りかかれません。何せ生種...

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