青栗

先日、自宅の庭の雑草が生え放題だったのを一日かけて草刈りしました。その後、この栗の木に届く場所まで分け入ることができるようになったのでマダムが高枝切ばさみを使って、これらの枝を入手。ダイニングの出窓に秋を感じさせる飾りをあしらうことが出来ました。これから、葉っぱやイガの経時変化も楽しめそうです。

山栗

八ヶ岳の森には、あちらこちらに栗の木が生えているのでそこらじゅうに小さな栗の実が落ちています。山栗の実はこぶりですが、甘味はとても強いです。ささやかな 山の恵みのひとつです。

薄皮ミニ山栗パン

山栗あんぱんですケーキではありませんよ(｡-∀-)ﾆﾋ千代田金属のマロンケーキ型を使いましたせっかくの栗の形なのにケーキにしか使わないんじゃもったいなんですもんね(*￣m￣)ﾌﾟｯ中には山栗のマロンクリーム粒タイプと山栗の渋皮煮を入れました一口サイズで罪悪感を感じる間もなくおなかに入ります(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…マロンケーキ型では6個しか作れないので残りはミニ丸パンにしました薄皮タイプなので栗の美...

パンを楽しむ会でしたとまさかの・・・

今日のレッスンも山栗モカロールでした焼きたては地味ですが(*￣m￣)ﾌﾟｯとってもいい香りがするんですよ～♪このまま食べても十分美味しいです♪+ﾟ.(*´∇｀人)みんなで食べて太れば怖くないですよ～(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪＊＊＊さて先日東京に帰省したのですがまさかのスマホを自宅に置き忘れ(((( ;ﾟдﾟ)))ｱﾜﾜﾜﾜ気づいたときには戻る時間もなくそのまま東京に向かいました丸二日ほ...

パンを楽しむ会でした

今日のレッスンも山栗モカロールでしたこのパンをリクエストしてくれた生徒さんはこのクラスの方でした(｡-∀-)ﾆﾋその生徒さんは今年で6年になるでしょうか？パンを楽しむ会を始めたころからの生徒さんですパンを楽しむ会の生徒さんの中では最も復習率が高かった方ではないかとｵｫｫｰ!!w(*ﾟﾛﾟ*)wでも春には引っ越すとのことでパンを楽しむ会も来月で卒業になりますｵﾒﾃﾞﾄ(*^ｰ^*)∠※Pan!...

パンを楽しむ会でした

今日のレッスンは山栗モカロールでしたほんとレシピ間に合ってよかったわー↑ヾ(´Д｀;●) ォィォィロールパンならではのいろんなコツをお伝えしています今日の生徒さんはコツをつかむのが早い！ｵｫｫｰ!!w(*ﾟﾛﾟ*)w焼きあがったら山栗の渋皮煮を散らしてアイシングとってもお上手でした (￣∇￣ﾉﾉ"ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!!この季節ならではの美味しいパンになりました！お子さんたち喜んでく...

山栗モカロール試作

山栗の季節になると作りたくなる山栗モカロール♪旦那サマの拾ってきた山栗を茹でてペースト状にして（ここまでが旦那サマのお仕事です）お砂糖やバターを投入し巻き込んでいます(￣∀￣*)ｲﾋｯ栗自体香りが薄いのでバターを入れてパンチを効かせた方がパンには合いますd(・∀・*)ﾈｯ！もちろんトップには山栗を渋皮煮したものをトッピング～♪実は今回去年の山栗モカロールを見た生徒さんからぜひこれを作りたい！...

山栗

子供の頃、山の方へ嫁いだ叔母が山栗を取ってきてくれたことがあった。あとで知った丹波栗のように大きくないからむくのにも大変だったと思うけどあの頃は手間暇かけて調理していたんだと思う。夫の歩く場所に山栗がいっぱいあるらしい。でも、見るだけです。

山栗

豪雨被害にあわれている方々へお見舞い申し上げます。

スイートマロン？

山栗を使ったスイートマロン？です冷凍庫の山栗の在庫がまだまだあるんです焼き上がりはこんな感じまさにスイートポテトですねヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍ食感はいわゆるスイートポテトよりも軽くてペロッといけます一度に山栗300g消費できるし簡単なのでまたおやつに作りたいと思いますスイートマロン(・∀・)ｲｲﾈ!と思ったらぽちっとおねがいしま～す( *՞ਊ՞*)にほんブログ村うちの実家では冷凍庫を玄関を出...

山栗チーズケーキ

冷凍庫の断捨離を兼ねて山栗のチーズケーキを焼きました賞味期限がほにゃららなグラハムクラッカーを敷き詰め賞味期限がこれまたほにゃららなクリームチーズを混ぜ賞味期限があって無きに等しい山栗の茹でむき身に山栗の渋皮煮を大量投入↑おいしさのかけらも感じられないｗ栗はひと瓶全部入れたのでどこを切ってもゴロゴロ～♪美味しくないわけがないです(° ꈊ °)✧˖°ｵﾎｯ!食べたくないかも・・・と思ったらぽち...

山栗モンブラン

冷凍庫で熟成中の山栗を使ってモンブランを作りました♪巨大モンブランです(° ꈊ °)✧˖°ｵﾎｯ!旦那サマが裏ごしまで済ませてくれていたので楽ちんでした(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪スポンジ生地はクリスマスケーキの時に焼いたジェノワを使いました結局は冷凍庫の整理か！ｗ訳あってカスタード部分がかなりの部分を占めていますヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍ冷凍庫の山栗はまだまだ在庫がたくさんあるのでまた作らなきゃ山...

山栗の渋皮煮

今年も山栗の渋皮煮頑張りましたヾ(´ε｀;)ゝ ふぅ。。。写真に撮っていない分も含めて今年も瓶20個分くらいになったかな(´▽`) '`,、'`,、・・・指の指紋が無くなりそうです_:(´ཀ`」 ∠):_山栗の処理も年々上達している気がします╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !旦那サマのお陰ですね(*￣m￣)ﾌﾟｯ山栗仕事お疲れ様！と思ったらぽちっとおねがいしま～す( *՞...

スイートポテトの山栗バージョン

名付けてスイートマロン？焼く前の写真ですとにかく山栗が大量にあるので一気に消費する方法を考えていて思いついた一品(￣∀￣*)ｲﾋｯスイートポテトの山栗バージョンです(° ꈊ °)✧˖°ｵﾎｯ!焼いてみると少しひび割れたところもありますがそれなりに栗に見えますね(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪ちなみにつぶつぶはアワですこれがめっちゃうまいんだわ！(|||ﾉ｀□´)ﾉｵｵｵｫｫｫｰ!!スイートポテト好きな...

山栗のグルテンフリーカンパーニュと白菜

山栗100％グルテンフリーのカンパです山栗をゆでて中身を取り出したものが何キロもたまっているので（もちろん旦那サマの仕事）大量に使うレシピがないかと探していたらこちらのメゾンカイザーの本に「栗粉のパン」というのを見つけましたメゾンカイザーのパンレシピ とっておきのパン＆ヴィエノワーズリー95のレシピ [ エリック・カイザー ]楽天で購入栗粉100％を使ったレシピで小麦粉は入っておらず完全なグ...

山栗モカロールとカンパーニュ

栗がどんどん冷凍庫を圧迫するので消費拡大のためマロンモカロールを作ってみました珈琲テイストの生地に山栗あんをたっぷり塗って山栗の渋皮煮をこれでもかと散らしチョコものせてみましたこれがまたうまいんだわー！(」ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣ｵｵｵｵｵｯｯｯ去年焼いたときはそんなでもなかったけど生地を珈琲テイストにしたのが良かったのか？それともチョコと渋皮煮のバランスか？これはヤバイです個...

山栗の季節(追記あり）

去年知った････この時はシマエナガを求めて車でウロウロしていた時だったと思う道ばたの山栗を拾って持って帰ったのだあまりにも沢山の数だったし「食べようよ♪」って事で蒸かして貰った（＠＠）甘くて超美味♡エゾリスじゃ無くて私たちのおやつになった(^m^)母も「今年も拾いに行こうね」って言ってた♪その場所は車通りが多く歩道も何も無い結構危険な場所時間を見計らって拾いに行かないとね(^-^)雑草･･...

山栗プリン

秋ですねぇ・・・（え山栗のプリンですいつもの焼きプリンではなくゼラチンで固めるタイプのプリンです卵不使用で砂糖控えめなのであっさりしています食べるときにメープルシロップをかけていただきます♪手タレは次男(*￣m￣)ﾌﾟｯ実は次男は焼いたプリンが好きじゃないのでここんとこ作ってなかった山栗プリンですがゼラチンタイプはOKが出たので以来頻繁に作っています(￣∀￣*)ｲﾋｯ去年のブログを見ると9月...

山栗あんぱん

季節を完全に無視した山栗の栗あんぱんです先日購入したパンの本に同じ成形の栗あんぱんが載っててびっくりぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮何年も前からこの成形なので決して真似したわけではないのですが(´-∀-｀；)山栗の渋皮煮は瓶詰めしておいたもので山栗あんは冷凍庫に忘れられていた熟成させておいたもの何はともあれ美味しかったですŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”今頃栗ですか！と思...