山椒のタグまとめ

みかんか？

今年も我が家の山椒の実の収穫ができました。マダムが夢中になって採っていると、枝の奥に蜂が巣作りの最中なのを発見。蜂と格闘しながら収穫したものです。ところで、山椒はミカン科サンショウ属というのをご存知でしょうか？上の写真はマクロレンズで撮ったのですが、果皮の様子が、こうして見るとレモンやミカンのような感じなのが分かりますね。ちなみに「Rutaceae」というフォントはミカン科の学名です。（wi...

山椒の実。

お庭の山椒が少なかったので市販のものと混ぜて炊き合わせにしました。山椒は消化不良や健胃などに。。。利尿、むくみにも作用します。生薬でも山椒。柚子と並ぶ日本の二大香辛料として知られるものです。含まれる精油はシトロネラール、シトロネロールリモネン、ゲラニオールなど辛味成分はサンショール、サンショアミドなど。。。ミカン科の落葉低木ですがお庭などでも栽培できます。木の芽和えも美味しい時期ですよね。山...

ごはんには　何はなくても　ララツクで💛

新生姜のお話と山椒の実のお話。この季節、毎年購入している...新生姜　何のために...って、そりゃ佃煮のためでもあるけど、もちろん自家製ジンジャーエールのため！新生姜だけだと爽やか過ぎる気がして...毎年、旧？ひね？根？生姜も混ぜ込んでいます。お砂糖漬けにしたら...★生姜汁抽出中★炊いていきます何のために...って、そりゃ佃煮のためでもあるけど、自家製ジンジャーエールのためにです!!!完成...

東から山椒が来たよ！

東のブロガーさんから山椒の実付き、葉っぱも頂きましたトゲがあるのに、一々ペーパーに小さなゴムして下さってありがとうございますm(_ _)m新鮮ないい匂い～実は油が出てきますこの葉っぱも可愛くて＾＾お弁当に入れたり、おにぎりに貼り付けたい少し乾燥させてみたり・・・乾燥後、粉にする？？そのまま冷凍にしてみたりしていますくるみのペーストを作った後に葉っぱを入れてジェノベーゼ的にオリーブオイルも葉っ...