山菜のタグまとめ

山菜」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには山菜に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「山菜」タグの記事(285)

  1. 根曲がり竹の煮物 - LEAFLabo

    根曲がり竹の煮物

    山菜がいろいろ出てくる季節。ここ数年で食べるようになった山菜がいくつかあるが、この根曲がりたけもその一つ。タケノコなのだが細竹のタケノコであまり出回らないのだが、何かのおりに購入する機会があり、食べたら美味しくて、見かけたら即、購入している。今年も偶然購入できて料理してみた。基本は通常のタケノコののように茹でるのだが、焼いても美味しいらしい。えぐみもさほどはなく、茹で時間も短いのでお手軽な感...

  2. 再びカタハ採り - そば処花川blog 吉野谷の風の中で

    再びカタハ採り

    こんにちは前回鎌で切った指が元気になりカタハ採りに行って来ました花川です。ぱっくり割れた傷口でしたがこの絆創膏のおかげで治りも早く大変助かりました。毎日どこかに絆創膏を貼っていた子供時代にこれがあったなら、体育や水泳大会を休まなくて済んだのではないかと思ったくらいに感動しました。マストアイテム入り!さて、カタハ採り暑いので川縁歩きます。涼しくて気持ちがいいよー。実際は長靴左足から水が染みて、...

  3. 飲み友から山菜そして家飲み - marikomama 気まぐれ日記

    飲み友から山菜そして家飲み

    ブログ更新になかなかスイッチが入らない上に3日間不在でしたので少々前の事ですが、先日山歩き得意な友人(飲み友)から、蕨をいただく。毎年 山菜採りをしているご夫妻ですが、今年は、すごく疲れたとそれぞれに口にされたので驚き!「歳なのね〜」と苦笑「少しだけ、一回分でいいですよ」と言ってありました。熱湯と重曹で一晩アク抜き叩いてお浸しほろ苦い春の山の幸「どれが良いのか、選び方がわからないけれど」とつ...

  4. ようやくワラビにあり付けた - お山な日々・・・時々町

    ようやくワラビにあり付けた

    とりあえず小さいのから・・お米の買い付けにお山に上がったついで、ホンの1時間ばかり近所のお山に分け入っておすそわけをいただいてきました。いつもは期間中2~3回は通えてたんですが、今年はこの1回で最後になりそう。もう始まって少し経っているので1番は終わっており、2番か3番ぐらいなのかな?2人でしばらくいただける位だけお山からおすそわけをいただいてきました。昨晩からあく抜きを一晩。朝から水にさら...

  5. カタハ採り - そば処花川blog 吉野谷の風の中で

    カタハ採り

    こんにちは久しぶりに山に入りました花川です。行くぞー!今日はカタハを採りにきました。カラッとしたお天気だったので山には虫もおらず涼しくて気持ちいいです。今年はぐんと気温が上がらず、まだ小さめかな?と思ってましたが、川沿いには太めのカタハがちらほら。初めて入る場所だったので、うわっー♡と喜んで採っていたら、鎌で指を負傷しまして、それから一気にテンションが下がり下山しました(笑)クマ対策もかねて...

  6. 山菜について - ハーブガーデン便り

    山菜について

    山菜についてですが、タラノメ、コシアブラコゴミは先週で終了しました。これからの季節で採れるのは、ヤマウドワラビとなります。期間限定の食材をお楽しみください。上の写真は昨日のアミューズで真鯛とコゴミのフリチュールです。ボッタルガとパルミジャーノレッジャーノをすりおろしたものと一緒に召し上がっていただきました。

  7. 山菜のセシウム汚染は今/ こちら原発取材班東京新聞 - 瀬戸の風

    山菜のセシウム汚染は今/ こちら原発取材班東京新聞

    【要約】F1事故による山菜へのセシウム汚染はどんな状況なのか。飯館村、楢葉町の2021年春の結果を報告する。東京新聞20年5月23日◼︎結果徐々に濃度が下がる傾向セシウムが土粒子と強く結合し植物が吸い上げにくくなっていることが要因か。取込み度合いが低いものタラの芽、シドキ、フキ、ウド。放射性Csはほとんどが137Cs。◼︎コシアブラ Bq/kg飯館村(幼木)1万0952飯館村(高さ約4m) ...

  8. 2021山菜まとめ - 山谷彷徨

    2021山菜まとめ

    なんだかんだと早いもので5月も終盤になってしまいました。毎日バタバタと過ごしており、ゆっくりとブログを書いたり動画を編集したりする時間もありませんでしたが家の近くの山で今年の4月下旬から採れた山菜を記録しておきます。4/27〜ゼンマイ下処理が面倒なのであまり採りません。ゼンマイの煮物タラの芽5/1〜タラの芽は5/15位まで数え切れないほど採りました。天ぷらバターソテー5/8 コゴミ家の周りだ...

  9. 山菜の中にセミがいたよ! - ルルのるんるんピアノ♪

    山菜の中にセミがいたよ!

    旭川に住む妹から山菜が届きました美味しそうな「フキ」「タラの芽」「ウド」ウドの葉っぱに「セミ」がくっついていましたきれいな羽ですフキに抜け殻が付いてる!?この中で孵化したようです一瞬どうしよう~??庭にはなそうか。。。そうだ虫博士のMくんに持っていってあげよう!調べてみると「エゾハルセミ」と言うセミのようですセロファンの袋に穴をあけて準備OKMくんと仲良くね

  10. 新生姜と揚げの炊き込みご飯弁当 - これ旨いのか?

    新生姜と揚げの炊き込みご飯弁当

    新生姜と揚げの炊き込みご飯新生姜/揚げ/白醤油/塩/粉末昆布/米/水人参のぬか漬け新生姜が近所のお店に偏りなく並ぶようになったのでようやっと炊き込みご飯を組み込めました。揚げが出しがわりになるけれど、今回は粉末にした昆布も一緒に。新生姜もたっぷり加えて爽やかな炊き込みご飯になりました。山菜と豚肉の炒め物蕨/山独活/人参/玉葱/豚肉/醤油山独活が力強く香って豚肉に負けない味わいで美味しかった。...

  11. 春の山菜~その10(ウド・ワサビ)2021/5/23 - ソロで生きる

    春の山菜~その10(ウド・ワサビ)2021/5/23

  12. 山椒の実 - 織部 服部泰美 hattori yasumiの陶芸と日々雑感 <越前の土のぬくもりを届けよう会>

    山椒の実

    今が旬の山椒の実をご近所様にて捥がせていただいた。私の大好物。お陰様で今年も一年楽しめます♪そのまま食べれるくらい柔らかいんです&amp;#127807;

  13. 焼肉小屋で天ぷらウド・タケノコ - へなちょこおばんざい2

    焼肉小屋で天ぷらウド・タケノコ

    庭に毎年生えるウド日に日に新芽がどんどん出てくる開ききる前の丁度いいタイミングのも沢山。新芽を切り取って早速頂きましょう

  14. 行者ニンニク醤油漬け - 『文化』を勝手に語る

    行者ニンニク醤油漬け

    うるしにはかぶれるし、自然や山にはあまり興味はなかった。どちらかといえば都会志向で、ましてや山菜などは採るのも食べるのも、家族に合わせていただけだった。ところが父親の所有していた山林を引き継いで、ぼくが管理しだして10年ほど経った1993年頃から、徐々に引き込まれていった。もちろん維持費がそれなりにかかるということもあったから、ちょっと真剣味が増した。その結果間伐は3回ほど行って、その材に付...

  15. 山菜の天ぷらと合わせるのは… - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    山菜の天ぷらと合わせるのは…

    こんばんは。お酒大好き✨おつまみが得意な”今はまだ” おひとりさま料理家のふみえです。ひとりの時もふたりの時もみんなと一緒の時も真ん中においしい料理があるとシアワセ❤️さあて、山菜の天ぷらですよ。前回の劇場のテーマはかき揚げだったとは&amp;#128517;誰と一緒に食べたいかなぁ?マサフミさんと日本酒もいいし、カヲルくんとワインもいいなぁ。うーん…冷えたワインの気分だから、今夜はカヲルく...

  16. 乾燥ゼンマイ販売開始します。 - 菜やの便り

    乾燥ゼンマイ販売開始します。

    お待たせいたしました。新物の乾燥ゼンマイの販売開始です。今年は春の訪れが早かったものの、遅霜や天候不順もあり連休過ぎには販売できる予定でしたがこんな時期になってしまいました。例年よりは収穫量も多かったような気がしていますが、それでもたかだか知れた量・・・。多くに方にお届けしたいので「おひとり様3っまで」の販売とさせて下さい。手間隙かけて、よく揉み込んであります。「出来はよい!!」と、思ってい...

  17. とある高貴なご山菜(5/17) - ニャンコ座リポート  since 2005 April

    とある高貴なご山菜(5/17)

    新型コロナウィルスの猛威に対し、私の価値観でやれる努力をし、みんなが早く自由な日々に戻れるよう、待っています。町の施設が使えなくなってしまい、今月はヨガお休みです。私の体調コントロールの強い味方なのに、困るなぁ。祐さんによるドーパミンチャージは、それほどもつわけもなく、昨日は断続的に小雨が降る、緑が増していく庭を見ていました。日本ってすごいよね。放っておくと沙漠化の正反対、草生す大地にいず...

  18.  春の山菜~その9(ウド)2021/5/16 - ソロで生きる

    春の山菜~その9(ウド)2021/5/16

  19.  春の山菜~その8(コシアブラ・ワラビ)2021/5/15 - ソロで生きる

    春の山菜~その8(コシアブラ・ワラビ)2021/5/15

  20. 山紀行複雑な想い - 幻に魅せられて…

    山紀行複雑な想い

    2021年5月12日19時出発。雨のち曇り気温10度標高の高い某所にて、、、前記事にも書いたが、現状での山行きは、気が引ける。(早くコロナが終息して欲しい…)T賀氏の腹部には、胸から胃まで電車道が走り、首下には環状線。傷口を縫った痕が生々しかった。喉の下には、食道が無く胃袋。食事もままならぬ、、、この先、不安を抱えているのは当然本人だが、友人として何か出来ないか?と思い、今回の山行きを決めた...

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