山菜のタグまとめ

山菜」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには山菜に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「山菜」タグの記事(391)

  1. ルバーブそして山菜 - 北緯44度の雑記帳

    ルバーブそして山菜

    昨日から気温が下がりました。肌寒いので、オーブン使用。友人からいただいたルバーブがあったのです。根元の赤い部分を飾り用に。ほどよく甘酸っぱくて美味しいケーキ。↓我が家の庭のルバーブ。増やした株も充実です。たくさん採れそう。地元のいちごを手には入ったら一緒に煮てジャムにしようかな。今日は相方が山菜を採ってきました。なんとしても山ウドが食べたいらしい。皮はきんぴらにします。8本分なので中華鍋いっ...

  2. ブログ始めました。 - Kimagurebito's Blog

    ブログ始めました。

    リラが咲き、香り漂う季節になりました。リラとはライラック。色も様々 紫 白 ピンク 赤紫等など先週札幌は季節外れの高温に見舞われました。一気にリラも花開きましたが、香りがイマイチしません。高温で焼けてしまったので、香りも少なくなったのです。通年なら今時期はリラ冷えといい、肌寒い日が続くものなのです。山菜も今年は高温のせいか早いです。まだ小さいはずの山ウドがかなり伸びてしまってます。ア...

  3. わらび - 小宮山建築通信

    わらび

    わらびのお土産柔らかくて青々としたおいしそうな色ごちそうさまです!↓*~*美味しい時間*~*_________________________________________お問い合わせはこちらから。電話やメール、FAXでもOK☆棚板一枚のリフォームから、何でもお気軽にご連絡ください♪ご相談・お見積もりは無料です♪_________________________________________

  4. 猛暑日まだ五月なのに。 - 北緯44度の雑記帳

    猛暑日まだ五月なのに。

    ずっと雨が降らないのでキッチンガーデンでは朝晩の水やり毎日かかせません。今日も朝食後水やりに外に出たらむーっと暑い。東側のキッチンガーデン。空芯菜の芽が出てきました。西側のキッチンガーデン。↑花壇の中に、なぜかパクチー。もう花芽がついてます。午前中10時頃にはなんと35度!そんな中、相方は山菜採りへ。たらんぼとこごみです。たらんぼは、ちょっと大きくなってましたが、柔らかでした。暑いので今晩は...

  5. 北海道の山独活 - Clearing Method  クリアリング・メソッド

    北海道の山独活

    道東に住む息子から、山独活が送られてきた。熊撃ちの師匠から、送るように言われたとのことで、有難い限り。用事があり連絡しても、「山に入っていた。」「仕事だった。」となかなか繋がらないけれど、元気にしている様子。山菜は、また来春!と思っていたところなので、うれしい。さてさて、何をつくりましょうか。。。...................................................

  6. コゴミを採る嫁さん - 山谷彷徨

    コゴミを採る嫁さん

    先日の雨の中、嫁さんを乗せて林道を車で走らせていると「ちょっと停めて!バック!」え?「コゴミの若いのが沢山ある!」「採ってくるからレインウェア貸して!」土砂降りなのに・・・確かにコゴミの食べ時の時期は新芽の約一週間。山菜を見つける目は僕より優れてます。雨だからいい加減にしろと言うが・・・ひたすら採り続ける。結果びしょ濡れになりながら大量収穫してくれました。帰って家で下処理をします。いいコゴミ...

  7. ウド、ワラビ、コシアブラ - 長女Yのつれづれ記

    ウド、ワラビ、コシアブラ

    ゴチになっております。💛↑渓谷でロープを伝い採ってきたというウドです。命懸け‼しかも、沢水で洗ってきて下さったとは‼山がそのままここにあるようで感謝・感激です。ワラビとフキはすぐ食べられる状態でいただくという幸運でござります。Tさん、Iさんご馳走様です。ウドは牛すじと煮込んでみました。初めての取り合わせでしたが、美味しく仕上がりました。 カンパーイ! 実を言うと、先日...

  8. 山菜の天ぷら - オムイと森羅万象

    山菜の天ぷら

    休日作業の昼休み。ささっとタラの芽を採って帰って、すぐに天ぷらにする。サクサクのほくほくである。麺がウマい季節になりました。ギョウジャニンニクとアスパラも天ぷらに。次はウドを採ってこよっと。

  9. 岩魚と山菜の山の幸尽くし - 山谷彷徨

    岩魚と山菜の山の幸尽くし

    *前回の続きです。新鮮な岩魚と採れたての山菜で目的である山の幸尽くしを作ります。メインの岩魚は炭火で塩焼きにする事に。串を打ち塩を振る。串は今まで色々試した結果、太めの竹串が個人的にはベストだと思う。身が回らず、食べやすいし焼きやすい。炭火で焼く。火がある程度落ち着いてから、遠火でじっくりと時間を掛けて焼くと美味しく仕上がる。綺麗に焼き上がりました。天ぷらにしようか迷ったが炭火が勿体ないので...

  10. エゾノコリンゴ咲き始め - 北緯44度の雑記帳

    エゾノコリンゴ咲き始め

    今日も快晴。エゾノコリンゴの花が咲き始めました。ジューンベリーも花はおしまい。サクランボの花は強風を受けてみるみる散ってます。今年はあまりミツバチが来なかった気がする。果たしてどのくらい実がつくか?ピンクのスズランの蕾。クルマバソウにも。アロニアの花ももうすぐ。スイセンの花も終わったので、三種掘り上げて、友人宅へ。

  11. 季節の食材ハント岩魚×山菜 - 山谷彷徨

    季節の食材ハント岩魚×山菜

    夕食にこの季節の山の幸をふんだんに味わおうと、ある山の沢へ。目的は岩魚×山菜。この季節だけの贅沢な楽しみです。とりあえず沢に入りひたすら釣り上がる。岩魚が釣れなきゃ話にならない。釣り上がりながらキョロキョロしていると青コゴミの群生地を発見。ここが凄かった。一面コゴミだらけ。出荷出来る位ありました(笑)収穫は下りにする為、場所だけ覚えておく。岩魚はなかなか釣れず渋かった・・・10時に沢に入った...

  12. こつぶ・・軽トラ荷台ドライブ2回目。 - あいやばばライフ

    こつぶ・・軽トラ荷台ドライブ2回目。

    ナマステ!先日、軽トラ荷台のプチ改造・・という記事を書いたけれど・・改造って言う訳じゃなくてただのスノコ作りでしたが・・余ったカーペットを全部引きました。コーナーにトイレをセット。果たして・・先日・・やや快適さを増して?こつぶを連れて行ってきました。急遽、有給休暇をいただいたから・・と、Fじーが参加してくれまして、小1時間のドライブと散歩を楽しみました。向かうは岩見沢方面・・この辺りは新篠津...

  13. コシアブラの炊き込みご飯と天ぷら - 山谷彷徨

    コシアブラの炊き込みご飯と天ぷら

    先日収穫したコシアブラで嫁さんが夕食を作ってくれました。コシアブラの炊き込みご飯にコシアブラのお浸しと錦糸卵のせ。ひと工夫加えることで更に美味い炊き込みご飯に。コシアブラの香りが口の中いっぱいに広がります。コシアブラの天ぷら。鉄板ですね。やっぱり蕎麦には最高。。とても美味しく頂きました。ご馳走さまでした。ブログ村に参加してます↓

  14. 春から初夏の山菜やおススメ料理とお休み - 獺 kawauso ひねもすお酒と野菜と食楽な日々

    春から初夏の山菜やおススメ料理とお休み

    5月のお料理は春野菜、初夏の野菜、名残の山菜料がいろいろです。連休中に新潟魚沼の里山で採ってきた山菜。沢山の方に食べていただき第2便、3便も届いて、そろそろ終わりですが記録にと、ご案内。日向夏と山ウドのサラダソラ豆、タケノコとエコシュリンプのマカロニグラタンソラ豆を剥いたりタケノコ茹でたり手間暇かけて。みんな大好き素材と人気のベシャメルソースで。山菜と鶏の木の芽酢味噌和え日本酒呑みにはお宝で...

  15. No 177  新緑の上斎原ドライブと林道散策 - カメラをもってぶらぶら散歩中

    No 177 新緑の上斎原ドライブと林道散策

    2019年5月8日(水)はれ4月以降3回目の訪問です。出発がいつもより2時間ほど遅れたため、伯州山に登るかどうかはドライブしながら考えることに。ザックを積んで鏡野町を北へ北へ奥津から上斎原へと車を走らす。ちょうど新緑の季節とあって山肌は芽吹きの薄い緑とスギなどの針葉樹の濃い緑が混ざり合ってまるでパッチワークのようでした。鏡野町奥津辺りから見える県北の名峰”泉山”↓北へ少し移動してみる泉山。↓...

  16. コシアブラのかき揚げ・・・ - 時鳥庵晴耕雨読

    コシアブラのかき揚げ・・・

    毎年、春の味覚として楽しんでいるのはコシアブラの新芽のてんぷらだ。葉が展開するかしない頃にてんぷらにする。風味豊かで、同じウコギ科のタラの芽よりもたいそうおいしい。ただ、難点はこの「葉が展開するかしない頃」で、これは年によって時期がずれる。毎年、時鳥庵ではGW明けなのだが、今年は早くGW前だった。さらに、すぐに大きく展開してしまうので、食べごろは1週間くらいの短い期間なのだ。ここのところ大き...

  17. コシアブラ大量収穫 - 山谷彷徨

    コシアブラ大量収穫

    いい加減食べ時を過ぎてしまうのと、伸び放題になってしまうので、家の周りのコシアブラを収穫しました。山菜の女王とも呼ばれ、天ぷらや炊き込みご飯にすると美味い。環境が合っているのか年々コシアブラの木が自生し増え続けてます。おかげさまで大量収穫。料理が楽しみです。ブログ村に参加してます↓

  18. 圧倒的な緑(氾濫原の草花) - お山遊び

    圧倒的な緑(氾濫原の草花)

    一番印象的だった草花がこれ(↓)。鮮烈な緑に茶色の葉脈。たぶんイタドリでしょう。俗名スカンポ。これを食べる地方があるようです。七ッ森方面の某マニアックの店にも置いてありました。今度食してみます。熊も食べるようですね。定番のシラネアオイとニリンソウ。タムシバが盛りでした。今年は遅いようです。これも今年は遅い。綺麗な色。EOS 5D Mark2 + EF100mmF2.8Lマクロ IS USM

  19. タラの芽の胡麻味噌和え - 山谷彷徨

    タラの芽の胡麻味噌和え

    天ぷらにすると最高なタラの芽ですが、和え物にしても美味しいです。まずはよく洗って根元の硬い部分を取り除き3分程塩茹でして冷水に晒す。しっかり水気を切って適当な長さに切り、味噌、砂糖、すり胡麻、白ダシと和えれば完成。お酒にも合う一品ですよ。ブログ村に参加してます↓

  20. 山菜パーティー!!(2019/4/27)その② - 南の気ままな写真日記

    山菜パーティー!!(2019/4/27)その②

    山菜を購入してきたのでサクッと撮影!!その②[HD DA 35mmF2.8 Macro Limited][HD DA 35mmF2.8 Macro Limited][HD DA 35mmF2.8 Macro Limited][HD DA 35mmF2.8 Macro Limited]やはり山菜は天麩羅ですね!!それぞれの独特の風味があり箸が止まりません!!ついつい食べ過ぎて胸やけになってしま...

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