山菜のタグまとめ

山菜」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには山菜に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「山菜」タグの記事(387)

  1. 春模様 - 松之山の四季2

    春模様

    フキノトウもそうだけど、残雪の中にニョキニョキ伸びたツクシを見かけるのも、「春が来た!」と感じる瞬間だ。2019年4月7日撮影

  2. 国産野菜のブイヨンで♪ ベーコンとふきのとうのクリームペンネ - candy&sarry&・・・2

    国産野菜のブイヨンで♪ ベーコンとふきのとうのクリームペンネ

    またしてもワンポットパスタ(^^;しかもそのまま食卓へ。。。山菜が大好きな私。産直でふきのとうを見つけ、まずは定番の天ぷら(→★)、ふき味噌(→★)と楽しんだ後は、ベーコンと合わせクリームペンネにも(^^♪このクリームペンネのレシピは、珍しくインスタグラムの方でpostしてますので、よかったらご覧くださいね→★そのレシピの中で「ブイヨン 4g」と記載しているのですが、私が使用したのはマルトモ...

  3. わさびの花 - そば処花川blog 吉野谷の風の中で

    わさびの花

    こんにちは無料開放時に兼六園の夜桜を見てきました花川です。今年は桜が綺麗だったというより、たくさんの人出だったという印象が強かったです。お団子を食べる気満々でしたが長い行列をみて断念しました。平成最後の団子食べれんかったw春は山にも来ていて気になっていたわさびを収穫してきました。白い花が咲いてきましたよ花が辛いらしいのですが、センナ漬けを作る過程で花が分からなくなるので、今回は瓶から確認出来...

  4. 春をいただきます♪ - 農と自然のさんぽみち・やまだ農園日記

    春をいただきます♪

    今日はツクシとワラビ!

  5. フキノトウ - 空の色

    フキノトウ

    苦味が体にも心にも美味しい季節

  6. 山菜探し - そば処花川blog 吉野谷の風の中で

    山菜探し

    こんにちは山菜探しに行って来ました花川です。全体的にまだ早いものの、出ているところがありました。1週間もすればたくさん出てくるだろうコゴミ雪解け後からはふきのとう葉が柔らかくふさふさなワサビ花が咲く頃に収穫予定ゼンマイはまだ先バイクだと山菜が見つけやすくなりました。楽しい!

  7. 再び息子とフキノトウを採りへ - 山谷彷徨

    再び息子とフキノトウを採りへ

    少し前に息子とフキノトウを採りへ行きましたが、蕾が完全に開いたものばかりだったのであまり採る気になりませんでした。今回は新たにめぼしい場所を見つけていたので保育所帰りに寄り道。蕾が完全に開いてるものもあるので、なるべく開いていないものを探します。息子にとってはただの土遊びですが、フキノトウのことは覚えてくれたみたいです。落ち葉をどかすと沢山隠れてます。30分程で沢山採れました。その日のうちに...

  8. 筆文字 山菜 - 和風・和柄 背景素材屋

    筆文字 山菜

    (c)norah - イラスト素材 PIXTA - 筆文字, イラスト文字, 文字, 山菜, 春, 山の幸,野菜, 食材, 食べ物, 植物, 漢字, 手書き,イラスト, 日本語, 野草, 自然

  9. 春いいね - さかなっこ

    春いいね

    春です明日から四月春だなぁ先日、お別れ会ランチに行って(食ったのは肉!笑)帰りに近くの弁慶橋を眺めてきたよ桜が咲いていたし泥のやつやってたし弁慶橋の釣りんところはお休みだったしばらく眺めていたけれどどこにも魚の姿は見つけられなかったな桜を撮ったり🌸日向ぼっこしたり石に刻まれた何かを探したりしていたら男の子が一人で来てて微妙な距離感で付かず離れず少し会話してばいばいした...

  10. フキ味噌・・作ってみました。 - あいやばばライフ

    フキ味噌・・作ってみました。

    ナマステ!応援クリックよろしくです!➡➡先週末・・またぞろ冬が復活して雪なんぞが降ってきましたが・・この時期、いくら降ってもみるみる融ける雪に心が躍るものでございます。こつぶの散歩で川の土手というか堤防上の道を歩いてたら・・そこかしこで地面が露出し始めて・・こつぶも白いところから黒いのがみえると興味がそっちに行っちゃって、そっちばかりに気を取られて、じっとりと濡れた枯れ草をむしり取ったり・・...

  11. 2019/03/25 タラの芽てんぷら - 太鼓持の「続・呑めばのむほど日記」

    2019/03/25 タラの芽てんぷら

    静岡に越してきてからというもの、山の幸を頂戴することが多いのである。山持ちの同僚からは自然薯や筍、ご近所などからは柑橘や山菜。このたびはマンションの管理人さんから、タラの芽をいただいた。ご自分で山に入って採ってこられた、正真正銘の天然ものである。早速てんぷらにしたが、さすがに鮮度が違う。全くエグ味がないのには驚くばかりだ。だからこそ苦味がきつくなく、ピュアな美味しさとしての苦さとなる。これま...

  12. 近所でワラビ採りとクライミング - blog版 がおろ亭

    近所でワラビ採りとクライミング

    最近、暖かい日が続いたので、そろそろ近所の山にもワラビが出てないかと見に行きました。この土日は岐阜でもうっすら雪が積もるほど寒の戻りがありました。山はまだ冬の様相です。ネズミモチの独特な香り(臭い)で春が近いと感じる程度。半分あきらめ気分で歩いていると、日当たりのよいところにちらほら。まだ太いやつは出てないけど、初物を味わうには十分採れました。からし醤油でいただきました。百春の生酒を大事に飲...

  13. 鶏天とこごみの天麩羅。 - 小さな料理アトリエ・結井言

    鶏天とこごみの天麩羅。

    関東にいたときにはあまりいただかなかった鶏天ですがこごみと一緒に酒の肴としました。お酒のアテにもいいですよね。まだ寒かった夜でしたので熱燗で。山菜の時期になると春を感じますよね。春の苦みのある野菜たちは冬にたまった毒素を排出する大切な恵み。山菜もたくさんいただきたい季節です。まだまだ花粉症にも悩まされていますがゆるゆるとした春日に包まれながらお花見もよいですよね。来週には桜も咲きはじめる頃。...

  14. 息子とフキノトウを採りに行くが・・・ - 山谷彷徨

    息子とフキノトウを採りに行くが・・・

    予報の通り午前中は雨で午後からは青空が広がった。昨日は息子と2人きりだったので、散歩がてら家の近くのフキノトウを採りに出発。しかし時すでに遅し。目を付けていた場所のフキノトウは、ほとんど花が咲き始めてしまっている・・・あーこれじゃ採る気にならない。(花はえぐみが強い)ここ数日の陽気のせいで一気に開花してしまったみたいです。こんなに沢山あるのに。残念。とりあえず蕾の開いていないものだけを採る事...

  15. 狩猟中に見つけた宝の山 - 山谷彷徨

    狩猟中に見つけた宝の山

    先日の狩猟中、山の中を歩いている時に発見しとりあえずGPSに記録。好きな人は上の写真で分かると思います。そう、タラの木の群生ポイントを見つけました。このあたりだと5月頭位に新芽が出て、その新芽を「タラの芽」といい食します。山菜の王とも呼ばれており、僕も最も好きな山菜です。天ぷらにすると仄かな苦味と甘い香り、ホクホクした食感が最高。蕎麦との相性は抜群です。GPSの記録と記憶を頼りに後日改めて偵...

  16. 雪融けの川とフキノトウ - オムイと森羅万象

    雪融けの川とフキノトウ

    春を先取る暖かさが続く、ここ数日。家の周りの雪も急に融けてきた。十勝地方は例年にない小雪で、帯広周辺の畑にももう雪がない。そして川は今まで見たことがないくらいの渇水になっている。いつもなら雪代で増水するころなのに。我が釣りの虫もざわざわと騒ぎ始めた。低気圧がやってくるタイミングはチャンスに違いない。今シーズン初の釣行へと出かけよう。雪が落ちたばかりの支流。水温はまだ低いけれど、魚の活性は高い...

  17. 早春の恵みで蕎麦屋風週末酒場! - ワタシの呑日記

    早春の恵みで蕎麦屋風週末酒場!

    早春の恵みをゲット。フキノトウセンナ(葉ワサビ)センナは、センナ漬けに。翌日まで、密封して我慢の子今年も上手に辛く漬かると良いなぁドキドキ…********では、フキノトウで、毎週恒例のちょこっとだけ贅沢して呑んだくれるぞー!とりあえずの焼酎の蕎麦湯割りと2番目の冷酒も用意して呑む気満々フキノトウは、天ぷら。それにしても量多過ぎ(爆)大好きなマグロの中トロは冷酒と合わせて食った喰った呑んだ呑...

  18. 時の香 - 玉響(たまゆら)

    時の香

    夫) そろそろ出回る季節ですね?^^ 妻)・・そうですね。 って、この時期にしか食べられない旬の独活を 楽しみにしている夫。 日本酒をきゅ!とイッパイやりながらつまむのを心待ちにしている。。買ってきた独活はいつもの定番メニューで 酢味噌和え 皮のキンピラ ベーコンと炒めるのが我が家の定番。 穂先 ぷらすついでに買ってきた明日葉の新芽も天ぷらにして 春の香りをいただきます。ウ...

  19. フキ味噌作り - 山谷彷徨

    フキ味噌作り

    先日採ったフキノトウでフキ味噌を作りました。まずは軽く塩を振ったお湯を沸騰させ、ざっと湯でてアクを抜く。水気を切りフードプロセッサーで椎茸と一緒に細かくする。椎茸を入れると食感も良くなり旨味が増します。ごま油を敷いた鍋でフキノトウを炒めて水分を飛ばす。ある程度炒まったら、酒、みりん、味噌、砂糖を加え煮詰めながら味を整える。これで完成。簡単だが最高の一品です。味噌は甘めの方が美味い。お酒もご飯...

  20. フキノトウ狩り - 山谷彷徨

    フキノトウ狩り

    ぼちぼちと家の周りでもフキノトウが出始めたので、嫁さんと採りに行ってきました。出始めたと言ってもまだまだ枯れ葉や雪の下に隠れているので見つけるのは難しい。もう少し暖かくなるのを待てばフキノトウが顔を出し始めるので歩いているだけで簡単に見つかるが、今の時期に採れるものは葉が開いておらず、香りがあり苦味も少なく美味いのだ。あとはなんと言っても探していて面白い。ちょっとした宝探しの気分。と言っても...

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