山蕗のタグまとめ

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「山蕗」タグの記事(1)

  1. 今日の保存食 - うまこの天袋

    今日の保存食

    昨日、色々珍しい物を買い込んだので・・・細めの山蕗を切って色が変わるまで(10分)茹でて水にさらしています。夕方には、キャラブキにしました。ちょっと甘さがたりないかな?今回は、よりキャラブキっぽい感じにするために長めに炒りつけました。多少黒っぽくなったかな?今頃ワラビもあったので、昨晩、重曹を掛けてその上から熱湯を回しかけ一晩おいた物を洗って、薄めた麺つゆに入れましたが、(鰹節も掛けました)...

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