山食のタグまとめ

山食」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには山食に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「山食」タグの記事(13)

  1. ポイントを押さえて作る『基本の食パン』:生徒さまの素敵なパンをご覧ください♪ - 大阪 堺市 堺東 パン教室 " 大人女性のためのワンランク上の本格パン作り "  - ル・タン・ピュール -

    ポイントを押さえて作る『基本の食パン』:生徒さまの素敵...

    大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんにちは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです。昨日に引き続き今日も『食パンクラス』のレッスンでした。型詰めも完璧です!今日は『食パンクラス』初参加の方や、今回で2回目のご参加の生徒さまそして、ついに今回で『基本の食パンシリーズ』全4回を終...

  2. 山食でサンドイッチ弁当と今夜はカニ玉♪ - ☆Happy time☆

    山食でサンドイッチ弁当と今夜はカニ玉♪

    今日のお弁当^^あたしだけのおひとり様弁♪サンドイッチアイスコーヒー火曜日・恒例(笑)今日は、パン弁♪もちろん手作りパンで( ̄∇+ ̄)vキラーン和室で2次発酵蒸し暑さも、加わって意外と早く発酵完了ゆめちから・サフ山食具はきゅうり・トマト・ハムきゅうり・たまごパンがふっわふわ(* ̄ー ̄*)本日のお弁当^^今日は雨が降ったり・曇ったり相変わらず蒸し暑い^^;さっちょっとだけ帰りが遅くなったので簡...

  3. 食パン - さんころのにっき

    食パン

    へんな笑いがでるくらい暑いですねι(´Д`ι)「殺人的な暑さ」と言われていますがほんとその通りです!用もないのに、コンビニを見かけたら入りたくなる、さんころです✩あーーこの暑さ、いつまで続くやら~さて、暑いけれどパンは焼いてます('ω')v『食パン』です♪復習で「中種法」で焼こうと思っていたら何をボケてたのか、分量とベーカーズ%を間違えて…(;´д`)こんな少量の中種になってしまった(汗)さ...

  4. パン教室 (Ltp)へ - さんころのにっき

    パン教室 (Ltp)へ

    暑すぎる~(;´Д`A自転車通勤には地獄な日々が始まっています…今日も昼まで仕事だったんですが帰りは灼熱~~空気が熱いので、息が苦しい…(>_<)危険を感じた、さんころです✩熱中症、、、他人事じゃない(;´Д`)さて、この日は、パン教室『Le temps pur (ル・タン・ピュール)』 さんの~月替わりの食パンと素敵なランチメニューを学ぶレッスン~に参加してきました♪食パン...

  5. レーズン食パン - 太陽のおやつ

    レーズン食パン

    レーズン食パンピンボケな画像で失礼します^^;昨日焼いたレーズン食パン。ホップ種入りの中種法で、牛乳も40%くらい入っています。高加水な生地をやわらかく焼いたレーズン食パンはカットせずに山のままかぶりつきたくなっちゃう( ̄m ̄*) それにしても暑くって発酵が早い。うっかり目を離すと大変です(-▽-;)++++++++++++++++++++++++++++++++ 粉500g分くらいの発...

  6. バゲットとレーズン食パン - 太陽のおやつ

    バゲットとレーズン食パン

    バゲット2018年の28~29本目。まあまあ美味しく焼けたけど、食感はもう少し発酵を取ればよかったかな、という感じでした。こちらはいつもの中種法レーズン食パン。(レシピ→

  7. 山栗食パン - 森の中でパンを楽しむ

    山栗食パン

    山栗の山食です最近お気に入りのルヴァン種&ホップ種で仕込んでいます山栗の食パン?と思いますよね( ̄∀ ̄*)イヒッ胡桃食パンの山栗バージョンとでもいいましょうか山栗の鬼入れ(* ̄m ̄)プッ一斤あたり175g入れてみましたただあんまり山栗の味は感じられず_(┐「ε:)_ズコー栗自体そんなに主張する香りも味もないですしね・・・なんだかもったいない使い方ですけどともかくかなり在庫があるのですって...

  8. 山食 - ゆず空パン工房

    山食

    久しぶりの山食です。なんだか山になってないな。でも、膨らんだだけ良し!としとこ。シンプルにバタートーストが食べたくてね。バターは、四つ葉バターだよ。本日は、月に1度の「とくしまマルシェ」の日。今月、5月は、アイスクリームグランプリ。ジェラート屋さんが集まってました。ジェラートを食べて、お客さんが、どのジェラート屋さんが良かったか、投票します。天気も良くて、アイスを食べる気候には、最適やったよ...

  9. ブリオッシュ食パン - 太陽のおやつ

    ブリオッシュ食パン

    ブリオッシュ食パン久しぶりに食べたくなって焼きました(゚▽゚)ブリオッシュは辻調か伊原シェフのレシピで作ることが多いのですが、今日は竹内シェフのレシピで。牛乳をホップ種とスキムミルクに置き換えて仕込みました。 「ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ」竹内久典 ...

  10. 中種法の山食&角食 - 太陽のおやつ

    中種法の山食&角食

    山食と角食先日のソーセージパンと同じ生地で山食と角食♪どちらも同じ温度と時間で焼いて、蓋を閉めるか閉めないかだけです。最初は2斤の角食を焼こうと思ったんですが、山食も角食も両方食べたいなと思ったので1斤ずつ焼いてみました( ̄m ̄*) 生クリーム入りでよく伸びそうな生地だったので、角食は7割程度でホイロを切り上げ、このくらい。山食もトップが型の下でオーブンに入れたけど、びっくりなくらい伸び...

  11. ホップ山食 - 森の中でパンを楽しむ

    ホップ山食

    いつものホップ山食です今回はなんだか良い感じに焼けました♪食パンって山食派と角食派に分かれると思うのですがわたしはどちらも好きで甲乙つけがたい( ̄m ̄* )ムフッ♪作る時もその日の気分で山食にしたり角食にしたりそういえば最近角食作ってないような・・・角食ってふたをするタイミングがあるのでなんとなく気合が必要なんですよね(*´σー`)エヘヘそのうち角食焼けなくなるかもよ!と思ったらぽちっとおね...

  12. コンデンスミルクとゴマの食パン - 太陽のおやつ

    コンデンスミルクとゴマの食パン

    コンデンスミルクとゴマの食パン昨日と同じご本から。 「有名パン職人のホームベーカリーレシピ」 須藤シェフの「コンデンスミルクと牛乳たっぷりの黒ゴマパン」を参考に、レシピを少し変えて焼きました。変更点は、粉量を250gに、牛乳の一部をホップ種に、インスタントイーストをセミドライイーストに、加水を少し上げて、黒ゴマだけでなく、白ごまと半々で。ホームベーカリーの...

  13. オーバーナイトパン - ちゃたろうとゆきまま日記

    オーバーナイトパン

    夜フープロでこねて野菜室に定番化したいと思って頑張っています(^-^)フランスパンは焼けないと思い諦めています。。。でもリュスティックならば、何とか出来るかも!それらしく見えるでしょう?ヽ(´▽`)/生地は柔らかく、ホテホテ~っと砂糖もハチミツにしてスケッパーで切り分ける感じ割ると中は少し空洞ができて美味しい!いつも山食も一緒にこねますこちらも膨らんでしっとりです~わーい!今回は、2種類とも...

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