島香@くろいしの限定のタグまとめ

島香@くろいしの限定」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには島香@くろいしの限定に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「島香@くろいしの限定」タグの記事(532)

  1. さば最高! - くろいしの日記 by しまか

    さば最高!

    魚の中でも1、2を争うくらい鯖が好きな売場担当者です皆様コンニチワ。TOKIOの山口さんが「鯖が好き」と以前テレビで話していた時に、「是非ともうちの鯖を食べさせたい!」と思った次第です。スミマセン、どうでもいい話で始まって。しかし、まぁ旨そうったらありゃしない。今年は秋刀魚が不調な分、この機会に鯖の本気の旨さを味わってみて欲しいです。そろそろ秋鮭のムニエルやホイル焼きも食べたいですね。そして...

  2. 嵐の後で。 - くろいしの日記 by しまか

    嵐の後で。

    さすがの大時化で、今日はホタテやスルメイカの水揚げは無し。鯖や汐子、鮭などの魚の形をしたものはありますが、刺身類が手薄な感じです。ただいまサワラの焼き締め(刺身)を造っておりまして、なんだかんだで刺身ケースは埋まりつつあります。全然話は違いますが...台風にも負けず、我が家の野生化したリンドウは元気に花を咲かせておりました。こぼれ種で自生的に発芽したトマトはいつの間にか季節外れの実をつけてお...

  3. 連休のお知らせ - くろいしの日記 by しまか

    連休のお知らせ

    先ずは加熱用かき入荷のお知らせ。秋刀魚を置いてきぼりにして、加熱用かき、秋鮭と続々来たる季節の魚介類が入荷しております。色々とお知らせが立て込んでいるんですが、次のお知らせがタイトルにした連休のお知らせ。今度の日・月は連休です。9月17日(日)は定休日、9月18日(月)は臨時休業ご不便をお掛けして申し訳ないですが、宜しくお願い致します。さて、昨日の昼頃は賑やかな太鼓の音が聞こえてきて「あぁ....

  4. 秋鮭 - くろいしの日記 by しまか

    秋鮭

    秋鮭!ほやさわら穴子さばあいなめどしゃ降り1時間近く前から降りだした突然のどしゃ降り、夕立のように直ぐ止むかと思いきや衰える気配もなし。参った参った。せっかくの秋鮭が泣いてるぜぃっ!

  5. 汐子のツミレ - くろいしの日記 by しまか

    汐子のツミレ

    造ってみました!新作です。汐子のツミレ。あえて味を完成させていません。和でも洋でも伊でも中でも、あなた色に染まってみせます(笑)先ずは、お吸い物で試食しましたがアッサリして美味しかったです♪食感もふわふわ。個性や主張が強くないので、様々なアレンジが出来そう!食べながら、あれこれとレシピのアイディアが浮かんできました。もっと早く気付いていれば良かったと思ったくらいです。(もう少しでシーズンも終...

  6. 本日営業しております。 - くろいしの日記 by しまか

    本日営業しております。

    山の日の本日、皆様いかがお過ごしでしょうか。お盆を直前にした新しい祝日ができ台風も手伝って、ここ数日の市場はてんやわんやです。 明日はどうなることやら心配ではありますが、こればっかりは天候や漁師さん頼みですので祈るのみ。今日は開店直後に混雑して少し慌ててしまいましたが、今は落ち着きを取り戻しております。夕方は盛合せのご予約が続いているのでゆったり気分でお買い物をしたいお客様は、17時前が狙い...

  7. 助かった~! - くろいしの日記 by しまか

    助かった~!

    定置網が揚がって助かりました!なんとか魚が揃いました!いやぁ...台風からの低気圧でお盆まで毎日が綱渡りですが、高騰しつつも最低限は揃って営業中。今日のオススメは...刺身なら「汐子」♪大人のブリと違いクセもなく身の質もきめ細かいあっさりした味わいが特徴です。ホヤも入荷刺身以外なら、甘塩大目鮭が入っていますし、さんまみりん干しも入荷。刺身をはじめ変わり種はありませんが、この時化が続くなか、よ...

  8. 尚もイカさし継続中! - くろいしの日記 by しまか

    尚もイカさし継続中!

    現在のところスルメイカがどうにかこうにか継続して入荷しております。さばも絶好調♪底値安定で財布に優しい!しかし...「迷走台風」の異名を持つ台風5号がノロノロと北上しており、明後日あたり水揚げも怪しいのが目下の不安材料。毎回しつこいようですが、盛岡(内陸)が荒れ始める頃...盛んに雨が降っている初日は水揚げはあります。ちょうど盛岡がスカッと晴れた、天候回復した日が一番水揚げが少ないことが多い...

  9. お盆休みのお知らせ - くろいしの日記 by しまか

    お盆休みのお知らせ

    店内には掲示しておりましたが、ブログへのアップが遅くなり申し訳ありませんでした。今年のお盆休みは下記の通りです。曜日の関係もあり、皆様にはご不便を強いることとなり申し訳ないですが宜しくお願い致します。お盆休み8月13日(日)~8月16日(水)尚、休み前の金曜日と土曜日は盛合せを多数頂いており、特に土曜日はこれからのご予約が大変難しい状況です。金曜日(8月11日の祝日)は、まだ若干余地がござい...

  10. 梅雨明けて... - くろいしの日記 by しまか

    梅雨明けて...

    カラッと晴れた盛岡は、本日さんさ踊り3日目を迎えました。今年はお天気に恵まれているようで皆が楽しく過ごされていることかと思います。良かった良かった♪今日は刺身も切身も色々ございます。つべこべ言わず写真と共に商品のご案内に参りましょう。今の季節は体が欲する塩鮭。北洋「甘塩」大目鮭です。なんとか続いているスルメイカのイカ刺鰹タタキ平目の昆布〆今が旬の汐子(ぶりの子供)夏の鯖は夏野菜と共に♪カンパ...

  11. 完売御礼 - くろいしの日記 by しまか

    完売御礼

    正確には全ての商品が完売した訳ではありませんが、下記の商品以外は完売いたしました。下記の商品も残り僅かですので、何でもイイから島香の刺身を!と思った方は、一刻も早くお電話ください。本日は閉店時間よりも早く営業を終了させて頂きます。現時点でかろうじて残っているもの ◆まぐろ1~2人前◆煮たこ足1~2本分◆松川1~2人前◆平目2~3人前しつこいようですが、上記4点を残しかつおもホヤもイカさしもホ...

  12. 7月31日(月)は臨時休業 - くろいしの日記 by しまか

    7月31日(月)は臨時休業

    先日ちょっとお知らせしましたが、来週の月曜日7月31日は海の神様のお祭りによる宮古魚市場代休で、当店もお休みさせていただきます。宮古魚市場のカレンダー以外はどこにも載っていない休みですので何卒ご注意くださいまし。お盆休みにつきましては後日改めてブログにアップいたします。さて、思い出したように掲載する「本日のラインナップ」で今日の更新!◆宮古港/ホヤ◆宮古港/赤皿◆宮古港/しゅうり◆宮古港/ほ...

  13. スルメキターΨ( ̄∇ ̄)Ψ - くろいしの日記 by しまか

    スルメキターΨ( ̄∇ ̄)Ψ

    今季も不漁が続くスルメイカ、今年に入り1~2度は箱スルメが入荷しましたが、20尾サイズは今季初!不漁もですが成長も遅いのが今年の特徴。イカさしはおろか、なかなかスルメイカの姿すら拝めないのが現状ですので見付けた際は、ここぞとばかりに堪能してください♪秋さばのような脂は無いものの、夏野菜との料理には今がベストな夏の鯖。シメサバもOK。今日は土用の丑ですが、本日一番のオススメはスルメイカ!この機...

  14. 初物! - くろいしの日記 by しまか

    初物!

    待ちに待った「飛び魚」が入荷!飛び魚の卵は寿司ネタでお馴染みの「とびこ」ですが、正直...獲れたての飛び魚を塩焼きにした飛び魚の卵のほうが断然美味い!飛び魚は塩焼き、刺身(たたき)がオススメです。刺身は鯵のタタキのように造るのがポイント。全くクセがないです。あっさりサッパリ♪個人的には塩焼きが大好きです。「嗚呼...夏が来たなぁ」と実感。空飛ぶ魚ですからアスリートの筋肉。飛び魚の体脂肪率を計...

  15. 大急ぎで更新! - くろいしの日記 by しまか

    大急ぎで更新!

    夏野菜との料理がオススメ「さば」店内には、あまり知られていないレシピや魚の話をこんな風に置いておりますので、調理の待ち時間などにご覧くださいまし。今日も相変わらずのムッチリボディで夏を演出しているホヤ様はご健在。(ホヤはそんなつもりではないでしょうが)夏の味覚、チダイ。まだまだ営業中!皆様のご来店をお待ちしております♪

  16. イカさし作りました~。 - くろいしの日記 by しまか

    イカさし作りました~。

    今日は久しぶりにスルメイカの水揚げがありまして、チビちゃんながらも頑張ってイカさしを作りました。手間がかかるため開店直後から刺身が出来ている状態にはなりません。ようやく先ほど陳列となりました。~お刺身がお目当てのお客様へ~当店では魚が到着してから1つ1つ捌いて刺身を作るので、全種類が出来上がるのは早くて午後3時過ぎでございます。色々選べてオススメなのは...ズバリ!午後3時~5時頃!お仕事帰...

  17. 6月のあさり - くろいしの日記 by しまか

    6月のあさり

    今年の口開あさりも今月口開け分で終了です。天候と売れ行き如何で何とも言えないところではありますが、今週いっぱいあるかどうかです。また、生うに入荷のお問い合わせを多数いただいておりますが、昨シーズン同様の高値が続いている状況で、3000円~でもというご注文のお客様でも順番でお待たせしている感じです。入荷自体が難しいので、例年のようなご予算でというご要望にお応えするのは今年は可能性が限りなく低い...

  18. キター♪ヽ(´▽`)/ - くろいしの日記 by しまか

    キター♪ヽ(´▽`)/

    焼きたて無凍結の焼ウニ(普通は製造直後に一括凍結して通年出荷)海のホルモン「こわだ」※写真は細かく切ったものです。汐子(ブリの子供)ワラサ(汐子より大人、ブリより子供)を味噌漬けにしたもの(自家製)たなご

  19. 晴天に相応しいアレ - くろいしの日記 by しまか

    晴天に相応しいアレ

    初マンボウが入荷です。マンボウは初夏の三陸を代表する味覚。味も匂いも全くクセが無いのが一番の特徴でしょうか。キリッと冷やして頂くのがオススメです。生のまま刺身で食べるのが一般的ですが、サッと湯通しすると鶏のささみに似た食感になるので、今の季節、冷やし中華や棒々鶏のように調理したり、キュウリとのキムチ和えはビールにピッタリ!和えてから時間が経つと水分が出てしまうので、食べる直前にサッと手早く和...

  20. 鰹、始めました。 - くろいしの日記 by しまか

    鰹、始めました。

    「冷やし中華、始めました」のようなタイトルにしてみました皆様コンニチワ。何故に初入荷と書かないかというと、鰹自体はずいぶんと前から市場に出回っているからです。当店のコンセプトは、「自分たちが安心して美味しいと 思える食材を」※美味しいものを家族や大切な人に食べさせたくなりませんか?「限界まで地物(宮古、岩手、三陸)最優先」※せっかく世界有数の漁場が地元にあるのだし、その宝を新鮮に食べら...

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