干物のタグまとめ

干物」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには干物に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「干物」タグの記事(23)

  1. 干物づくり*鯵の干物 - 小皿ひとさら

    干物づくり*鯵の干物

    かねてから作ってみたかった干物を作ってみました^^*「かんたん干物づくりー朝作って夜には食べられる」という本やNHKおひさまライフ、ネット等であれこれ研究。※水6:塩1の割合の塩水※100gの魚で20分~30分漬ける※白身魚は漬かるのが早く、脂がのった魚は遅い※身が締まり目が白濁したら塩が回った証拠。※風通しの良い日陰で2~3時間干す。(日向で干す記述と、日陰で干す記述あり)※指で押して指紋...

  2. 干し柿 - あこば

    干し柿

    朝「渋柿採るでえ~!入れもん持ってきてや。」オットーが高枝バサミで摘み取ったものを吊りやすいようにわたしは枝をTの字に整えます。籠いっぱいになったの見ただけでなんて豊かなんだろうと今は、思うわたし。9年前は、母屋のセルフリフォームに必死で、自然の恵みを楽しむ余裕がなっかった。採る時期や干す期間なども知らず手探りで皮を剥くのも、吊るすのも面倒だと思うわたしでした。実際、カビてダメになったりもし...

  3. 天日干し♪ - あこば

    天日干し♪

    これ土蜂の巣を作りかけてましたの蜂さん居なくなったときに「ごめんなさいね!」と壊しましたらなんとまあ、8となって表れましたよ~。何かあるのかなあと思ってしまう何も無いけど。甘柿去年は豊作で柿酢も作りました。今年はヘタ虫に荒らされ、カラスに突かれ成りが悪いのです。とはいっても食べきれませぬ。保存のためにスライスして干し柿してますの三日前に干したもの甘味が増してグー!再度作った栗の渋皮煮と共に秋...

  4. 朝食を撮影! - 金沢犀川温泉 川端の湯宿「滝亭」BLOG

    朝食を撮影!

    先日、「滝亭」に宿泊しました!そんな訳で、そのときの朝食を紹介いたします♪お部屋や夕食は撮影し忘れたので(笑)他にも何品か出てくるのですが、その前に撮影してしまいました(汗)とにかくおいしかったです♪右端の「のど黒の一夜干し」は特に絶品でした!!朝食の内容は季節によって変わることがありますが、この「のど黒」は定番メニューであります1日、ワンクリックお願いします!

  5. 危険な瞑想 - 写心食堂

    危険な瞑想

    極端な暑さのピークは過ぎましたが・・・まだまだ真夏の暑さが続きます。熱々路面に座り瞑想するコロ姫。その行為すこぶる危険ですぞ。熱中症になって、カラカラに干乾びちゃいますよ。しかし、全く動く気配のないコロ姫。早く帰って、一緒に麦酒でも飲もうよ。お願い、動いて!人気ブログランキング

  6. 甲羅干し - 写心食堂

    甲羅干し

    束の間の梅雨の晴れ間縁側で日光浴をするコロ姫どす日差しが強くて暑いのですが、眠気の方が勝ってる?そこをすかさずパパラッ父が激写あぁ~寝ちゃったぁ熟睡すると干物になっちゃうから気をつけて!人気ブログランキング

  7. 2018年6月◯◯日 鱚 - 駅西の小さなご飯屋

    2018年6月◯◯日 鱚

    梅雨から夏にかけてが旬の鱚。クセが少なく淡白な白身であるが、鱚特有の香りもあり寿司ネタや天麩羅ネタには欠かせない魚である。今の時期たくさん水揚げされるので値段も安い。地元のお客さんはこういう小魚が好きな人が多いので、まとめて仕入れておく。そのまま塩焼きにしても美味しいけれど、2~3時間風干しにして炙りにする。残りは味醂干しにして保存。そして鱚が好きなお客さんが楽しみにしてくださっているのが昆...

  8. 予約のおしらせ - 唐揚げ てばや

    予約のおしらせ

    今回は予約のお知らせです予約面倒くさいかもしれませんが当店の予約はお得感満載?だと思ってます予約の方はオマケが何かしらあります当店のオードブルはオーダーですので好みの品をご予算に応じて盛り合わせますので食べ残しが無いと好評ですあまり知らない方が多いですが干物は関東方面の一部のお客さんに買っていただいてます後は居酒屋営業の時にも提供致しますご予約で居酒屋営業も致します居酒屋メニュー

  9. 干物  「ごはんがすすむ」 - ムッチャンの絵手紙日記

    干物 「ごはんがすすむ」

    昨日もらった絵手紙、干物。毎日食べる朝ごはん。土日はパンだけど、平日は、御飯(和食)朝は、ほぼ目玉焼き。添え物が変わるだけ(笑)。ご飯に具だくさん味噌汁に、卵料理と納豆、海苔、佃煮、ふりかけ…。前の晩のおかずの残り?(おひたしやきんぴら等)ラクしてます(あはは)。焼き魚いつからかな~?夜ご飯にシフトしたの??ゆっくり食べたいから夕御飯になっちゃった。魚焼きグリルも洗うしね。だから温泉に泊まる...

  10. アジ - doppler

    アジ

    海道沿いの食堂は大抵うまいわかっているがココのアジは一段上を行っていた(沼津市内浦三津)

  11. 干物作ってました - 漁・猟師(直売有)の主人と島で田舎暮らし~

    干物作ってました

    春の大風に あおられて 干物作りアジ今も乾燥中のモノ・・干す前に1.5時間煮てるところチラリと見えるモノ赤ナマコ!15日間干して、完成まではまだまだの赤ナマコの干物✨***最近の釣果8~9㎏ブリ、サワラ、タイ、イサキ、ガシラ(アラカブ)↓

  12. キビナゴと自作タイラバ - 漁・猟師(直売有)の主人と島で田舎暮らし~

    キビナゴと自作タイラバ

    P君が見てるのは電柱柱干し~この高さだとニャンも無理でしょトンビにカラスからはワン達に見張ってもらってるし😃キビナゴ(ここでは ”チュウジョ” )1㎏を塩水で洗い塩、適当で干しましたアカイサキ三枚おろしに塩コショウで下味洋風で食べたいな**お手製のタイラバ鉛にペンキ縫って、好みの目玉シール貼ってヒラヒラと釣針もつける買うと、ひとつが1,200円、、自作だと180円位⤴...

  13. 干しましょう - 投鱚専科?

    干しましょう

    鯵に塩をして20-30分、軽く洗って水気をとり天日干し \(^-^)/脂がのってて旨いウマイyummyヤミー ( ≧∀≦)ノ

  14. ほんとに美味しかった - あこば

    ほんとに美味しかった

    ここのは美味しいらしいよと冷凍干物が届きました。ならば、七輪炭で焼きましょう!ご飯・お豆腐の味噌汁・蓮根のきんぴら・もずく金目鯛のランチのできあがりです。魚の産地がちょっと気になりますが・・・ふっくらと焼きあがりました。締まった実、こんがりパリッとした皮、よい塩梅の塩加減(鳴るとの塩と書いてありました)とっても美味しくいただきました。

  15. 金澤干物 千星 - 芋タンおかわり!

    金澤干物 千星

    ついに念願のひもの千星さんにやってきました!ちょっと見つけにくいお店はナルックスすぐそば、ミノルキッチンさんお隣のテナント。わーい、ひもの、嬉しい!全部手書きのメニューはぎっしり種類が豊富!ドリンクメニューも豊富で、なな、なんと、そば焼酎も胡麻焼酎もあるじゃないお魚に、揚げ物、串焼きまであって、何から食べたらいいのやらお通しアジナメロウ¥650生姜とにんにくの風味が良いナメロウ、量もたっぷり...

  16. 大寒 - ミセス サファイア 静けさの中で

    大寒

    大寒の入り二十四節気の中の最後の節気。その字のごとく、一年で最も寒さが厳しい時季です。武道では 寒稽古があったり、寒気を利用した食べ物(味噌や高野豆腐、酒など)を仕込む時期でもあります。 大寒には、卵を食べる風習があるとも聞きます。今のように養鶏が発達していない時代の卵は貴重で、その上に大寒の頃の卵は 希少価値が高く 質の上でも 優れたものだったそうです。また、金運と 健康運に恵まれるとい...

  17. 梅BAR - 芋タンおかわり!

    梅BAR

    蔓ききょうさんを出た帰り道、ふらふらと駅前を歩いていると、”塩干物”の看板に惹かれてこちらへ突撃。すぐご近所の梅原水産さんが9月にオープンしたばかりのこちらのお店、干物バーって、なんだか素敵じゃない。お店前のメニューにはウルメ丸干やぶり西京漬の文字があって、干物好きの私達、わくわくわく店内はカウンター7席、テーブル3席のこぢんまり空間。メニューがどれもリーズナブル!つきだしは、頼まなければ出...

  18. 大王の向こうにぶら下がっているもの - もるとゆらじお

    大王の向こうにぶら下がっているもの

    大王が座っている窓の外にぶら下がっているのは干物です。カマスが1本、キスが5枚。キスは開いてあるのを買いましたが、カマスは自分で三枚におろしました。三枚におろすと左右どちらの身にも中骨はついていません。その上で小骨も丁寧に抜いてあります。塩はほとんどなし。実は胡留(うる)さん用の干物なんです。干物が大好きで、飼い主が干物を食べていると無言の圧力をかける胡留さんですが、干物はけっこうな塩分があ...

  19. 2017.04.26 カプチーノ九州旅2 沼津とんこつ郷里 - ジムニーとカプチーノ(A4とスカルペル)で旅に出よう

    2017.04.26 カプチーノ九州旅2 沼津とんこつ郷里

    晩御飯は沼津でラーメン白とんこつラーメン濃厚なお味玉子ご飯が濃厚スープに合います本当は干物ラーメン食べたかったけど売り切れ昼の開店時に来ないとダメだね

  20. 魚もお花も旬が美しい - 幸せごはんのJazzかげん

    魚もお花も旬が美しい

    淡くかなしきもののふるなり紫陽花色のもののふるなりはてしなき並木のかげをそうそうと風のふくなり私は紫陽花の季節になると必ずこの詩を思い出します。去年の今頃も確かご紹介したと思うのですが、大好きな詩のひとつです。三好達治の「乳母車」と題された一節。そして旬のお魚、鱚。初夏から夏にかけてが旬となり、今はとても美味しい季節です。先日買い求めたのですが食べられなかったので干物に。開きにして塩をして2...

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