復習手帖のタグまとめ

復習手帖」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには復習手帖に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「復習手帖」タグの記事(42)

  1. フランス料理が食べたくて。。。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    フランス料理が食べたくて。。。

    フランス料理が食べたくて。。。すぐ作りたくてもお肉を漬け込む時間が必要です。フランス料理を習っているサルボ先生のレシピ本よりアレンジ。。。小さく滲んでいるのは枸杞の実。真ん中の大きいのは先生のレシピ本ではプルーンでしたが、これは。。。棗。。。笑。薬膳テリーヌになりそうです。生徒さんに出せる日が来るのを願っております。。。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  2. 昨年末のサルボ先生 - 来客手帖~ときどき薬膳

    昨年末のサルボ先生

    サルボ先生のお料理教室に通わせていただいています。前は月に1回だったのですが人気で2ヶ月に1回、季節に1回になりお会いできなくて寂しい。。。昨年11月の終わりにお教室に行く事が出来たのが今では遠い昔のよう。。。今年もレッスンの再開を楽しみにしております。昨日は突然の雪でしたね。。初雪を二人で見ると。。。(不時着)一雨ごとに春が近づいている予感。みなさん良い週末をお過ごしください。サイトに寄稿...

  3. 春巻き特訓 - 来客手帖~ときどき薬膳

    春巻き特訓

    春巻きが好きでお教室でも度々お出ししています。この日作った春巻きは。。。この日の春巻きをリスペクト。。。だいぶ近いものが出来ました。来年お出しできますかね。。。昨日は寒かったですね。。。今日は昼は暖かいようです。お洋服で調節して、良い週末をお過ごしください。サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  4. 焼きトマトのディップとイワシのポルトガル風 - 来客手帖~ときどき薬膳

    焼きトマトのディップとイワシのポルトガル風

    以前、お料理を習ったユニットの方の。。。ご本が出ましたので。。。久々に。。。コツコツ作り。。。イワシに添えてみました。。。ポルトガルとラオスの融合。。。笑。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  5. ビーツチャプチェならぬ。。。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    ビーツチャプチェならぬ。。。

    この日いただいたビーツのチャプチェ。家にビーツがあったので早速復習。。。春雨がなかったのでビーフンで。。。おう。。。美味しいです。お店ではもっと牛肉や野菜も加えられご馳走になってます。右に見えるのは。。。大野屋で見かけた柿ピーラー油。。これ柿ピーはしんなりしてる?と思うのですがカリカリのままなのです。不思議。。。ラー油のベースが甘めなので自分で作ろうかと思ってしまいました。。。笑。血を補う赤...

  6. サルボ先生レシピ鶏胸肉のロースト - 来客手帖~ときどき薬膳

    サルボ先生レシピ鶏胸肉のロースト

    サルボ先生のお教室も2月以来お邪魔しておりません。。。先生を思い出して。。。なかなか美味しそうと自画自賛。。先生の完成図。。。全然違う!!笑。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  7. 中華料理の本から - 来客手帖~ときどき薬膳

    中華料理の本から

    昨年買っていたこちらの本。。。読み直して作りました。。。左下にあるソラマメの茴香風味。。。美味しい。。。煮てあります。茹で鶏もこの本の作り方で作ったら目が鱗!これからはこうやって作ろうと思いました。骨つきを使ったのも良かったのかもです。レシピは出ておらず、読み物から自分で想像して作りました。楽しく美味しく出来ました。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  8. 在宅アクティビティ花巻作り - 来客手帖~ときどき薬膳

    在宅アクティビティ花巻作り

    ウーウェンさんのご本と以前パンウェイ先生にも習った花巻。。。粉物苦手だけど在宅時間が長いのでふと。。。色は薄いですけど叉焼を焼いて。。。キュウリは欠かせない。。。この日もご馳走様でした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  9. 上海料理の復習 - 来客手帖~ときどき薬膳

    上海料理の復習

    自粛期間中、出掛けられないので持っていた料理の本を作ってみる事に。。。脇屋シェフの本から。。。庭の山椒の葉っぱが盛りの時期でした。上海料理で味が甘めでコックリしておりました。こちらは香港の夜上海で食べた豆腐干と春菊の和え物をいとこのアドバイスをもらいながら思い出して。。。これ生徒さんに出せそうですね。。。と、思っていたら6月は中止に。。。いつかお出しする日を楽しみにしております。サイトに寄稿...

  10. サルボ先生復習 - 来客手帖~ときどき薬膳

    サルボ先生復習

    自分の薬膳教室も休止しておりますが、習っているフランス料理教室もしばらく行けておりません。2月に習ったこのお料理。。。会津地鶏で復習。。。盛り付け違いますが味はバッチリでした。これは先生が出版された本でスパイシーローストポークを。これも美味しかった。。。またお教室に通える日が来るといいなと思っています。この日もご馳走様でした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  11. 2020年最初のサルボ先生は。。。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    2020年最初のサルボ先生は。。。

    サルボ先生の準備はいつも完璧。。。私のようにバッタバタしているのを見たことはありません。。。笑。これは先生の盛り付けのお見本ですが。。。一人前はこれの倍はあります。お母さんのようにモリモリ食べさせたい先生なのです。これは数人でシェア。。。デザートもたっぷりの量で女子には嬉しいですよね。。。デザートになってもワインを飲んでいるのは私です。。。先生。。次回も楽しみにしています!サイトに寄稿しまし...

  12. アンドシノワーズでラオス料理を習う。と来年のお教室調整中。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    アンドシノワーズでラオス料理を習う。と来年のお教室調整中。

    生徒の皆様、お申し込みありがとうございました。ただいま調整中。。。毎月月末のお教室に人が集中する傾向にあり。。。1回目の方に移って下さる方募集中。。後ほど個別に返信していきますのでよろしくお願いいたします。インスタで拝見していたお料理ユニットのアンドシノワーズさんでお料理を習う事が出来ました。雰囲気がありますね。。。食器やお道具も向こうのものが多くお二人の雰囲気もあり独特の世界観が漂っていま...

  13. 尾道復習塩味のパンケーキ - 来客手帖~ときどき薬膳

    尾道復習塩味のパンケーキ

    尾道LOGに泊まったとき。。。朝ごはんにクランぺットというものをいただきました。広島の牧場で作られたチーズを削っていただき。。。早速復習。。。禁断のチーズとバターをたっぷりと。。。塩味のパンケーキでワインが飲める。。。この日もご馳走さまでした!北風が強くなりググっと冬になってきましたね。寒さに気をつけて良い週末をお過ごし下さい。サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  14. 今年の秋のサルボ先生は。。。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    今年の秋のサルボ先生は。。。

    今年の秋のレッスンは。。。牛肉のテリーヌですけど案外さっぱりしています。秋のお野菜のスープは想定外の組み合わせ。。。先生のグラタンは豪快です!お土産に具材を足して。。。すぐに復習!この日もご馳走さまでした。サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  15. 尾道の復習。。。トマトのお鍋 - 来客手帖~ときどき薬膳

    尾道の復習。。。トマトのお鍋

    尾道のLOGで食べたこのお鍋。。。LOGのお料理を監修している料理家さんの本にありました。美味しくできましたー。来年のお教室でお出しできるか工夫してみようかな。まだ暑い時期のお話です。この日もご馳走さまでした。サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  16. サルボ先生レシピ鶏肉と白ぶどうの煮込み - 来客手帖~ときどき薬膳

    サルボ先生レシピ鶏肉と白ぶどうの煮込み

    フランス料理を習っています。先生はどんどん人気になり、お忙しくてレッスンが毎月から季節ごと。。。ぐらいに減ってしまい寂しい。。。本を見てから。。。生クリームは豆乳になってます。秋に気を補って邪気の侵入を防ぎ、潤いを与える薬膳となりました。フランス料理も薬膳になるんです。この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  17. 中華料理を習いました。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    中華料理を習いました。

    夏の間はフランス料理のお教室はお休みで寂しいです。。。と言うことで中華を習って来ました。。。菰田先生は独立してお店をドンドン出されて繁盛なさっています。イカの綺麗な切れ目の入れ方を習いました。このぐらい煮詰めるのか。。。ふむふむ。はい、出来上がりです。海鮮と夏野菜の炒めも。オサレに冷たい麺も出来ました〜。試食の時には桂花陳酒もサービスしていただきました。魚介の炒めと。。。鶏肉のこっくりとした...

  18. 和食を習った翌日は。。 - 来客手帖~ときどき薬膳

    和食を習った翌日は。。

    和食を習ってきました。こんなにはすぐ作れませんが。。。お土産と一部作ってすぐ復習。。。もう京都でどこのを買うか悩まなくてすみそうです。笑。こちら鯵の紫陽花作り。。。このそら豆は蛙天豆って言うそうです。もう雨。。。飽きたケロ!この日もご馳走さまでした!サイトに寄稿しました。*吉田食堂にほんブログ村

  19. 2019年5月のサルボ先生のお教室 - 来客手帖~ときどき薬膳

    2019年5月のサルボ先生のお教室

    5月のサルボ先生のお教室は。。。前菜モリモリプレート。。。好きです。。。豚肉の蒸し煮。。。ボリュームたくさんですが、見た目よりはさっぱりといただけます。デザートのラスクは作り方が面白くお味もレシピからは想像できない美味しさでした。その日の夜は皆さんのご協力のおかげで。。。美味しくいただきました。先生、この日も素敵なレッスンをありがとうございました。ご一緒した皆さん、またよろしくお願いいたしま...

  20. 2019年初春のサルボ先生のお教室 - 来客手帖~ときどき薬膳

    2019年初春のサルボ先生のお教室

    フレンチのお教室は先生が人気で毎月のレッスンではなく季節ごとになりました。先生が人気になって嬉しいけど少し寂しい。。。。この日は粉物パーティ!先生が簡単な生地を教えてくださり、キッシュやパイやサブレなどに。。。あー、やめられない止まらない。。。デザートも素敵。。。ある果物をクリーム代わりに。。。素敵なアイディアにうっとり。。。ご一緒いただいた方、この日もありがとうございました。先生、次回もよ...

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