パン教室で「きんぴら蓮根の胚芽パンと焼きチーズカレーパ...

いきなり、実験パンの写真からスタート～♪理論のパン教室に行ってきました。今回のテーマは、「捏ね上げ温度」。適正温度にこね上げたものと、冷たすぎるもの、温かすぎるもの。条件を揃えるため、1次発酵の時間はすべて同じ。冷えていたものは、ちっこいですね。温かすぎたものは、ぼわ～っと！ワタシは普段、HBでこねています。HBは、保温しながらこねるので（この機能、いらない～）ふたを開けっぱなしでこねても、...

バターコーンパン

コーンをバターで炒めたのをのせ、とろけるチーズをのせたパンを焼いたよ。濃厚！！昼間からノンアルと一緒に旨い！！庭の花もどんどん咲いて来たよ。ペチュニアナイトスカイこの斑点模様が花によって柄が違うから、毎日見てしまう。なかなかいい名前やね。サフィニアアート（サントリーフラワーズ）ピンク色の所が💛に見える。ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!ペチュニアとサフィニアの違いって何？？調べた...

2回目の芽カキ

今朝は、霜が降りるほどの寒い朝でした。日中との気温差20℃以上体温調節が変になり昨日も休んで、今日の昼からも休みました。まだ、枝は誘引するほど伸びていないのでのんびりしていますが私が草餅を作っていた間にも伸びて日増しに棚が賑やかになりつつあります。葉っぱが４～５枚になっています。今日、私が作業したのは午前中だけですが、2回目の芽カキを行いました。ピオーネほんとうにお利口さんでおちついています...

〈神戸市〉プラス ドゥ パスト

めっちゃおしゃれなお店でした。初夏の陽気にぴったり。写真撮ってもいいですか？と聞いたら商品は外からなら・・・と言われたので外？え？外？と思いつつ開け放たれていたドア付近から撮ってみました。というわけで新幹線の中で食べたサンドイッチ。チーズは私がめくりました、笑豚肉のパテだったかが挟まれています。あと紫キャベツのマリネ的なものも。おいしかったです。パンがちょっとモサモサしてたけど。パン・オ・レ...

〈京都市〉fiveran

烏丸御池の駅からすぐのところにオサレなお店がありますよー。スタイリッシュ！サイトにも書いてあったのですが（後で気づいた）入ってすぐにわかるくらいの感じで福岡のパンストックにそっくりです。置いてあるパンもだいたい同じなのでは・・・夕方に行ったので品薄だったのですがおいしいものが買えました。ブリオッシュおいしかったー。写真はないのですが栗のデニッシュもおいしかったです。ベリーのソースとキャラメル...

〈草津市〉Pain du Marché

なんかすごいテンションの高いパン屋さんでした。お惣菜系のがわらわらと並んでいて壮観。何かが挟まったパンもプレーンじゃなくナッツが練りこんであったりでおもしろかったです。黒豆パンも少しお酒の風味がしました。パンにはマカダミアナッツが。あとね、このパストラミビーフのはクルミのパンだったはず。そんなに広いお店じゃないけど所狭しとパンが並んでいてすごーく楽しかったです。パン市場！草津に行った際は外せ...

4/12おやつパン～ベーコンロール～

粉は国産小麦のきらリッチ（洗剤の名前のようだと思うのはワタシだけ？）加水は牛乳と水きび砂糖少しでバターと塩ちょびっと手で捏ねること10分黒胡麻のせて折りたたんで優しく混ぜ込んだらおしまい発酵したらベーコンを中にくるくる巻き込んで成形ちょっと高めの温度にして短時間で焼くふっかふかふんわりおやつパンできた

〈二子玉川・世田谷69〉Bakerys kitchen...

フィッシュサンド的な。３２０円くらい。ビニールが光って見にくくてスミマセン。お外で食べたもので。BREADBUTTER FACTORY のあとにできたパン屋さんです。埼玉に本店があるんですね。まあ・・・挟まれているフィッシュフライは出来合いのものだろうと予想はしていたのでそれはよくて。キャベツも思いの外たくさん入ってたし。しかしイーストフードという表示にはちょっとがっかりしました・・・・・。...

【KOUBO】ロングライフ 味わいグルメ ツナマヨ

ロングライフパン、という常温で保存が出来るパンを頂きました。うちの地元のほうではコモのパンというのが有名で、そういう常温で長期保存が出来るパンというものの存在は知ってたんだけど、知らない人もいたので地域性があるのかな？と思った。たぶん生協とかでもこういうパンは売っていると思います。味わいグルメ ツナマヨというパンを食べてみたよ。そういえばなんで長期保存できるんだろうと思ったのですが、このツナ...

ハムチーズパン ミニ食パン

ハムチーズパントッピングは パルミジャーノ中にはハム(*´∇｀*) … 雑なハムの巻き込みだ… (^-^;炊いた黒米をこね入れてますもっちり感、つぶつぶ食感がいい感じ〜〜ふた山のミニ食パンも焼きましたぷっくりふた山がめっちゃかわいい〜〜（≧∇≦）ハマるかわいらしさ♡おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ おうちでカンタンに作れる！ [ 佐原文枝 ]天然酵母の食事パン スープ...

手作り『リコッタチーズ』で "お惣菜デニッシ...

大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんにちは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです。先日手作りの『リコッタチーズ』を作ってみました♪チーズをお家で作ると聞くと結構大変そうですがものすっごく簡単です。材料はこれだけ。。。牛乳を温めてレモン汁を加えると少しずつ凝固していきますよす...

ドまんぞく

ちょっと前にローソンで見かけてから気になっていたのですよ。買ってしまいました。でも３種類あった中で一番胃もたれしなそうなのを選びました（大人の分別）どーん。という感じで撮ってみたヨ。ソーセージはね、間違っても体には良くなさそうな代物でした。まあ健康は求めないよね。買うにあたり。これで150円（味についてはもちろんご想像通りです）ドまんぞく！ポチッとな！よろしくお願いいたします。

〈武蔵村山市〉石窯パン工房 もりのこむぎ

とろ〜りクリームパン１６０円武蔵村山市とかレアなところに行ったのでカテゴリが・・・立川駅からバスで行けるようなのでJRにしておきました。というわけでクリームパン。こだわりの高級卵「御養卵」を使用し、毎日銅なべで炊き上げています！たっぷり入れているので店長しか包めないこだわりたっぷりのカスタードクリームパンです♪とのことです。プライスカードの写真を撮ってきたはずだけど見当たらないのです。地元産...

SAINT GERMAN TENDRESSE（サンジェ...

有楽町イトシアの地下に入っているパン屋さんです。SAINT GERMAN TENDRESSE（サンジェルマン タンドレス 有楽町店）。随分昔に一度だけ利用した事があるのですが昔すぎて過去記事が見当たりませんでした。明日の朝食用のパンでも…と見繕っていて、このコーンたっぷり具合にやられてしまい。こちらの北海道たっぷりコーン（200円）に決定。わかりやすくていいよね。お寿司のいくらがこぼれてるヤ...

２０１８年１０月レッスンのご案内

２０１８年１０月レッスンのご案内です。１０月のレッスンは【ほうれん草のベーコンロール】を作ります。ほうれん草を練りこんだ生地にベーコンを巻き込んだお惣菜パン。お野菜嫌いのお子さまも美味しくいただけると思います。お１人さま８個作りますPC不調で写真を取り込めずにいます。お写真は後日お載せいたします。ご試食はデモで作ったパンを簡単なサラダと紅茶orコーヒーとともに召し上がっていただきます。ご自身...

ツナマヨパン

ツナマヨパン焼きました。ちょっとチーズのせすぎたかな～～～。冷めたら凹んでる。久しぶりの惣菜パンは、旨かった！！3連休は、いかがお過ごし？？私は、家の用事、読書、買い物、ダラダラ過ごす。ダラダラ～これ大事な事だと思ってます！！「スープ屋しずくの謎解き朝ごはん想いを伝えるシチュー」友井羊読了しました。これシリーズ化してたのね～～。知らなかった。(;´∀｀)先にこれを読んでしまったけれど、分かり...

〈駒沢大学・世田谷68〉モンタボー世田谷店

かぼちゃパン的な。新商品と書いていありましたが季節商品じゃないのかな。好きなんですよ。こういうの（芋栗南瓜）えへ。安定の想像通りのお味でございます。ちょっと笑えるくらい写真映えしないものを選んだよね！映え映え意識して！でもこれおいしいのですよ。バターチキンカレーナン（２００円くらい）というだけあってほんのりバター風味で。こういうペタンコのやつ好きなんですよ。えへ。思いの外、チェーン店って感じ...

王子希望のコーンマヨパンと２歳児になるイヤイヤ期の躾…

こんにちは。今朝は雨かなぁ～？またおんぶで登園か (;´д｀)ﾉ朝から疲れるなぁ～(/へ＼*)))昨日の夕飯は、なぜか嫌々でナカナカ食べてくれず…一口しか食べてないのに要らん！と言うので片付けると今度は食べると言って泣き叫び (;´д｀)ﾉ母。。。疲労困憊中っす💦これがイヤイヤ期なんだろうけど高齢母は振り回されっぱなしですヾ(;´Д`●)ﾉ＊＊お時間ある方、お優しい方...

〈桜新町・世田谷67〉フジヤ

コーヒーレーズン１５５円コーヒー風味の生地とプレーンな生地が層になっておりました。そこにレーズンが巻き込まれています。なぜコーヒーとレーズン。と思ったけど、そんなに違和感はないです。形がかわゆい。なんとかハーフと書いてあったけどなんだったか忘れてしまった１７５円。ハムとたまご。下にレタスが隠れておりました。これの隣にカラシサンドとかいうのが置いてあってたぶんキャベツをカラシ（辛子マヨネーズ？...

〈新代田・世田谷66〉ブーランジェリーカドー

梅しそタルタルチキン２４０円その名の通りな感じです。唐揚げの下にキャベツが隠れているのが嬉しいところ。さっぱりしつつコクもありおいしかったです。はい。なんだっけ。洋ナシの。２４０円でした。たぶん。洋ナシの下にカスタードクリームが隠れていました。あとね、グレープフルーツのと桃のがありました。おそらく季節によって変わるのではなかろうかと。でも洋ナシはたぶん缶詰だし通年あるのではなかろうかと。夏場...