手作りレシピのタグまとめ

手作りレシピ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには手作りレシピに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「手作りレシピ」タグの記事(296)

  1. 普通の梅干しとカリカリ梅-2015年度版 - Anriの日記

    普通の梅干しとカリカリ梅-2015年度版

    今年の梅のできは、そう悪くなかった。収穫も遅すぎることなく(というより、幾分早め)、塩漬け作業もちゃっちゃっと済ませた。ところが、この「ちゃっちゃっと」済ませたことが失敗。梅が、柔らかくなってない、ではないかぁ~!(:_;)梅雨明けで、さらに3日間家にいられる今週末、やっと天日干しだと楽しみに楽しみにしていたのに……この内蓋を開けて、ザルに並べ始めた数個でガッカリした……!梅の実一粒一粒にも...

  2. 今年も梅干しを作りますぞ - Anriの日記

    今年も梅干しを作りますぞ

    今年は、いつもの年よりもちょっと早めに収穫しました。先週の土曜日、飛来していたスーパーマンにそのまま木の上まで飛んでもらい、私は脚立によじ登り、せっせと梅狩り。やっぱり一人で作業するよりずっと早く、数時間で終了しました。記念撮影をしてくれましたが……あら、アタシってこんな顔してるのね……すっかり農家のオバチャンだわね……でも農家のオバチャンより、ずっと働き方は効率が悪いので……なんだ、タダの...

  3. 井筒 生ワイン - Anriの日記

    井筒 生ワイン

    週末のランチは、ワインを飲みながら楽しむことが多くなった。大抵手ごろな安いワインをたらふく飲むのだけど、生(き)ワインというものがあると聞き、さっそくネットで探して手に入れた。とはいっても、これが時季によってはなかなか手に入らない。ヨーロッパに在住している人のブログなどを拝見していると、自家菜園で収穫したブドウでワインを作ったりしている。近隣の人たちと協力し合いながら、大型の機械を使ってブド...

  4. 春爛漫 - Anriの日記

    春爛漫

    本日は、わが家の桜も1分ほど咲いております。これからの一週間は日ごとに花が開いてゆき、そして咲き乱れ、やがて狂い咲き(それはアタシか…)来週の今頃は花吹雪なのではないかと想像するに、ああ…なんと人の一生は儚いものよ…と、すでに感傷に浸るあちきでした。(早い!)その桜の前に咲き乱れるこれは、スモモでござんす。こちらはコノハナサクヤヒメの化身、山桜。白い花のつぼみが目立つようになってきました。そ...

  5. 恵方巻き - Anriの日記

    恵方巻き

    年に一回の超豪華版太巻き・・・ではなくて、恵方巻き。作りましたさ、今年も。昨年後半は、一生分くらいの喜ばしくないことが立て続けに起きたから、その厄払いと開運を願い、豪気に食材を買い求め〝宝船巻き”を作ったのであります。何が入っているかといいますと、カニ、いくら、イカ、ウニ味噌(これは市販)、マグロ(ワサビ醤油に一晩漬ける)、キュウリ、アボカド、厚焼き卵、カイワレ、そしてエビ(解凍して湯を通し...

  6. ナッツ入りパンケーキ - Anriの日記

    ナッツ入りパンケーキ

    今朝はブランチに、パンケーキを焼こうと思い立った。ようやく「パンやスイーツを作りたい」という気持ちが湧いてくるようになったな・・・・・・と、嬉しい。①小麦粉100g、ベーキングパウダー10gをふるっておく。②常温に戻しておいた卵を割って泡立てる。そこにグラニュー糖20gを入れて、白っぽくなるまで泡立てる。③牛乳75㏄を加えて混ぜたら、粉を入れてさっくり合わせる。④最後に、バニラエッセンスを適...

  7. 梅塩作り- Part2 - Anriの日記

    梅塩作り- Part2

    梅を塩漬けにして上がってきた梅のエキスを「梅酢」と呼んでいますが、「酢」というのに酸っぱいのではなくて、しょっぱいではないの!このしょっぱい梅汁を天日干しして、梅塩を作る実験を始めたのが、8月7日でした。なんだ、まだ1カ月経っていないじゃないの・・・・・・。(あと2日です)と思うくらい、一身上にいろいろなことが起こって心がクタクタ。ブログもなんとなくサボってしまいました。つくづく、この世は弱...

  8. 梅干し祭りも終わり・・・ - Anriの日記

    梅干し祭りも終わり・・・

    とっくに夏至は過ぎているのだから、すでに日は短くなっているに違いないのだが、まだまだ夜明けは早い。毎朝午前4時半ごろに、一匹のセミがビビッ・・・・・・と鳴き出す。すると、その第一声が合図のごとく、あちこちからセミが一斉に叫き出す。ミーンミーン・・・ジージー・・・カナカナカナカナ・・・・・・これに鳥たちのさえずりが加わるのだから、さしずめ朝の混声合唱というところか。そのたびに、あの世では鳥の鳴...

  9. 豚もおだてられりゃ・・・・・・角煮です - Anriの日記

    豚もおだてられりゃ・・・・・・角煮です

    前日に、1パックが半額と20%オフの豚肉ブロックを1つずつ買ってしまっていますから、再び角煮作りに励みます。先日初の角煮が大好評だったもので、二度目となる今回は倍の量の肉。(1キロに少し欠けるほど)これらを、まず麺棒でバンバン叩いた後、適当な大きさに切り分けます。フライパンにたっぷりの油を入れて熱し(レシピでは500gの肉に対して100ccの油)、脂身が多い面から焼いていきます。こうすること...

  10. 取り憑かれてますの、アタシ・・・ - Anriの日記

    取り憑かれてますの、アタシ・・・

    好きなスイーツやパンを作って、出来上がったときには腹八分目・・・なんてわけにはいかず、「ああ、もう当分食べたくない・・・」と思うほど、一気に腹十二分目くらいまで食い倒す。それでも2-3日経つと、また食べたいなぁ・・・なんて思ってしまうのだから、また作るしかあるまい・・・。その時によってブームは変わるのだが、今は「キャラメルナッツロール」である。昨日も、目覚めたときからキャラメル作りが頭に浮か...

  11. トマトごはん - Anriの日記

    トマトごはん

    ご飯を炊くときに、トマトを1個入れて炊きます。それだけの話。梅干しを入れて炊くことは多いけれど、まさかトマトを入れるなんてねぇ・・・・・・。でも変わっていることは、なんでもやってみたくなっちゃうのね。炊き上がったら、トマトのヘタと皮を取り除いてご飯と混ぜ合わせます。あ・・・!意外に水分が多いので、おむすびにするにはマズイのではないか?!と慌てて、ご飯の半分ほどだけと混ぜることにしました。トマ...

  12. 渦巻きにハマってます - Anriの日記

    渦巻きにハマってます

    台風の後はサウナのような猛暑で、こういう時は滅多に二階に上がらない。階段を上がるのはせいぜい洗濯を干す時ぐらいのもので、後は一階で過ごすことにしている。家中の窓を網戸にしておけば、周囲の木立を通ってくる風が涼を運んできてくれるから、なんとか熱中症で孤立死することは避けられそう、というわけだ。・・・・・・そういう中で、朝から渦巻きパンを作り始めた。あの、キャラメルクリームとくるみを巻き込んだ“...

  13. 台風のあとで - Anriの日記

    台風のあとで

    「台風8号が関東を直撃!」ニュースが盛んに報じる中で、まったく屋根を心配しなくなっている自分に気がついた。この10年くらい毎年梅雨になると雨漏りを心配し、台風が来れば屋根が飛ばないか、崩れかけたベランダは飛ばされないかとビクビクしていた。けれど今年になって屋根が修理され、ベランダが新しく取り替えられ、呆気なく問題が解決した。要はカネがあれば簡単に解決。カネがあっても解決しない問題よりは、幸せ...

  14. やっぱり赤い梅干しが好き - Anriの日記

    やっぱり赤い梅干しが好き

    毎年思うことなのだけど、わが野草園(雑草の庭ともいう)の赤紫蘇たちは、この時期まだ小さい。梅干しのために収穫できるような大きさではとてもない。それに、年々生えてくる量が減っているような気もしている。(絶滅危惧種ではないか?)と心配になった私は、今年は赤紫蘇の葉を、一枚たりとも採らないことにした。となれば、仕方がないから「買う」のである。生協で、赤紫蘇の大きな束が189円。この束を水でざぶざぶ...

  15. 人生いろいろ、宇宙の塵もいろいろ・・・ - Anriの日記

    人生いろいろ、宇宙の塵もいろいろ・・・

    すっかりサボってしまったこのブログ。その日にあったことをその日に書いておかなくちゃ、どんどん記憶が薄れていって“特に何もなし”の日々が消えていくだけ。そういう日が何万日と続いて、やがて肉体も消えていくだけ。・・・・・・あたしゃ何かを残したいのだろうか?・・・・・・ええ、やっぱり「私」という人間がいた、という記が残ってほしいと思っている部分があるんですね。かと言って、このブログだって、サーバー...

  16. 思いがけず、天然酵母パンを作る機会がやって来た! - Anriの日記

    思いがけず、天然酵母パンを作る機会がやって来た!

    天然酵母パンを日々の暮らしの中に取り入れること、を夢見る私。その準備運動として、市販のドライ酵母菌で初のパン焼きに挑戦し、“ドライイースト”でも焼いてみようと思っていたので、すでにドライイーストも購入済み。ところが、過日収穫した梅で作った梅シロップが、なんということか、泡を吹いている。・・・いや、これは完全に発酵しているのではないか?カビが発生しないように酢も入れたから、これはどう見てもカビ...

  17. あのパンに出会いたいのに・・・ - Anriの日記

    あのパンに出会いたいのに・・・

    最近のブームはパン焼きです。ロールパン、食パン、ハードロールパンの3種を試作して、ロールパンは三度目の制作。作るたびに食感が異なり、なかなか出来具合が安定せず、気に入ったものになりません。すでにパン作りの奥深さを感じて途方に暮れます。これは、金曜日の朝焼いたハードロールパンです。チーズを入れてみました。もっとフランスパンのようにパリパリの皮になるのかと思ったら、それほどでもありませんでした。...

  18. 朝、焼き立てのパンを食べるために・・・・・・ - Anriの日記

    朝、焼き立てのパンを食べるために・・・・・・

    昨日はバゲットを作ろう!と意気込んでいたのですが、冷凍してあった最後のロールパン1個を朝食に食べる時、「やっぱりロールパンを作っておかなくちゃ」。ころりと予定が変更されました。 やっぱり前回、焼き立てのロールパンを食べた時の感動が強すぎて、“ロールパンを切らせてはならない”みたいな気になってしまっています。でも、あの手にねちゃねちゃくっついて離れない生地を考えると、少々意気込みもダウンするの...

  19. 山椒の実の佃煮 - Anriの日記

    山椒の実の佃煮

    山椒の実の収穫は秋、と検索したサイトでは書いてあったのですけれどね。どう考えたって、何かが“オカシイ”。(花が咲いて実が付いているのだから、この実の収穫を秋まで待つのだろうか?)いやぁ、待ちすぎでしょ、それは。・・・・・などと、頭の中からどーしても離れないのです。やっぱり「今でしょ!」収穫は。・・・・・・ということで、朝起き抜けに、山椒の実をぶちぶちと収穫しました。なんせ山椒の実とのお付き合...

  20. どーってことない週末 - Anriの日記

    どーってことない週末

    月曜から金曜日までは、今度の週末は何をしよう、あれをやって・・・これをやって・・・と、夏休みを待つ子どものようにワクワクしながら計画を立てる。しかし、いざ週末になってみると、伸びきったパンツのゴムのようになって、あっという間に時間が過ぎてしまう。これの繰り返しだ。・・・・・・死ぬまでこれを続けるのだろうか、とウンザリ。天気が良い時には庭仕事に精を出そう!と思うのだが、この頃は暑くて・・・・・...

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