手作り味噌のタグまとめ

手作り味噌」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには手作り味噌に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「手作り味噌」タグの記事(68)

  1. 秋冬に向けて土づくりを加速! - 家庭菜園ニストabuさん家の美味あれこれ

    秋冬に向けて土づくりを加速!

    34℃の暑さの中、ようやく白菜や大根用の畝ができました。本当は今日、種を蒔こうと思っていたのですが、8月後半は全くと言っていいほど雨が降っていないので、地面もカラカラ…。白菜の植え付けも大根の種蒔きも来週に持ち越しです~先週先に植え付けたアブラナ科の皆さん今日のお姿…。極度の乾燥のため、葉か焼けてしまってます。。持ち直してくれるかなぁーお盆の終わりに、ナスの剪定を行いました。今年はちゃんとス...

  2. ステイホーム中に仕込んだお味噌、解禁! - Takacoco Kitchen

    ステイホーム中に仕込んだお味噌、解禁!

    お味噌が出来た~♪(*´▽`*)いやっほーう!うれしいな~♡たまりが上がってる~~~!ゴールデンウイークの、ステイホーム期間中、大阪は堺市の、糀屋雨風さんから材料を取り寄せ、お味噌を仕込んでいました。その時のお話はこちら。↓一般的に、お味噌って寒い時期に仕込みますよね。これから暑くなろうという5月に仕込んだら、どんなお味噌になるんだろう?待つこと3ヶ月。早いね、早いよね。でもね、気温が高いか...

  3. 糀屋雨風さんの「コロナに負けない!味噌キット」 - Takacoco Kitchen

    糀屋雨風さんの「コロナに負けない!味噌キット」

    届きました!!!手作り味噌キット!!!長いステイホームのお楽しみに仕込もうと思って、注文していました♪(*´▽`*)2018年の冬に、味噌教室に参加した、麹屋雨風さん。雨風さんのサイトは、こちら。↓大阪は堺市、1689年創業の、老舗糀屋さんです。ってか、ねぇ、1689年って、なに時代????(*´ω`*)すごいね、歴史を感じるね。雨風さんでは、5月末までの限定として、お味噌キットを特別価格で...

  4. 手作り味噌、二ヶ月目の天地返し - 玄米菜食 in ニュージャージー

    手作り味噌、二ヶ月目の天地返し

    前回のブログから随分と時間が経ってしまって、気がついたら二ヶ月くらい経ってしまっていました!私は元気にやっておりますよ〜。一月に仕込んだ味噌の、二ヶ月目の天地返しをしました。フタを開けるのはドキドキ。今回はカビがどれくらい生えているかな?今回は、点々と少しだけカビが生えているだけでした。上出来!ウオッカで消毒した手を底まで入れて、混ぜ返します。発酵が進んで、味噌っぽいいい香りがしています。今...

  5. お味噌の仕込み2020 - 満足満腹 お茶とごはん2

    お味噌の仕込み2020

    先日は予定通りにお味噌を仕込みました大豆は今年もオオツル甕の大きさに合わせて、600g使いました米麴はいつも使っているものが、しばらく売り切れていたので違うメーカーのものを購入しました粒がパラパラとしているバラ麹お味噌と同量にしましたここに粗塩を加えて、しっかりまぜまぜ大豆は柔らかく茹でたら、すり鉢で潰していきますこの大豆があまりに美味しくて、つまみ食いが止まらない…仕込みの量が少ないので、...

  6. 休校 - お義母さんはシチリア人

    休校

    味噌作り、途中経過。

  7. お味噌が出来ました - 満足満腹 お茶とごはん2

    お味噌が出来ました

    昨年久しぶりに仕込んだお味噌(→旧ブログ)今回は長く寝かさず、一年経ったところで開けることにしました私は天地返しをしないので、蓋を開ける時はかなりドキドキしますきれいだ♪と素直に喜べたわけではなく、実はカビを取り除いたところ内蓋の周りにふわふわと、それは見事なカビが発生しておりました一瞬ひるんだのですが、よく見ると面白いんですよね白、黄色、緑、黒こんなに色とりどりのカビは初めて写真を撮ってお...

  8. 2020年度味噌仕込み - 植物のもつ不思議な力に守られる暮らし「教室」と「カフェ」~chant rose~

    2020年度味噌仕込み

    貴重な今日という日。カフェも教室もなく追われる予定はない。前夜に大豆を水に浸して、、用意万端の本日。味噌仕込み昨年の記事はコチラ有機大豆さんさあ、今年も始めよう私は、蒸す派最初30分、段の上下を変えて次30分、豆の上下変えて1時間最後の30分合計2時間30分後、30分プラスしてもいいかも(つぶしやすくなるから)今年は、贅沢にも2倍の有機米麹(生)量が多すぎて大きな容器が足りない~^^かろう...

  9. 2月にやる事 - 高麗べぇコロコロ

    2月にやる事

    ハイ!2月にやる事と言えば、、、、確定申告です。。。。。。今年初めて、本を買いました。ww(中古でちょっと古いですが。)25年以上申告してきて、初めてです!!wwwwま~、大体合ってたから良かったです。いつもなら、面倒くさい~、、うわぁ~!!!って感じですが今年は、7割終わっているんですね~!!!私エライ!!!!そして、味噌作り。近所の友達と、毎年2月のルーティンです。これで来年の味噌も、安...

  10. 味噌の板粕始末とコリア飯・タットリタン - ちゃたろうとゆきまま日記

    味噌の板粕始末とコリア飯・タットリタン

    先日仕込んだ麦米味噌板粕の始末が、おざなりでしたけどご安心ください(^▽^;)少し、しとってきたところを見計らいウォッカを少し垂らしてスプーンでダマし騙し、穴が開かないようにナゾルするてーと、・・こんなに綺麗に馴染みましたよ~このままお盆過ぎまで置いておきますよ!あまり美味しそうに写らなかったけど・・・コウケンテツ君のタットリタンって言うのを作ってみました本当はお豆腐は入らないけど賞味期限が...

  11. 今年も手作り味噌仕込み ♪ - スタジオ紡

    今年も手作り味噌仕込み ♪

    3年前に竣工した「耕す庭の家」で今年も手作り味噌の仕込みをしました。今年は建て主さんのお友達家族も加わり賑やか。4キロもある大豆をそれぞれ持参したすり鉢で潰します。こどもは直ぐ飽きちゃうでしょう、と高をくくっていた大人たちをよそにせっせ、せっせとすりこ木を動かし続ける幼稚園年中さんの3人娘。疲れたと言う子も、まだ大丈夫と言う子に負けまいと、私も大丈夫!と頑張ります。競うあまりちょっと粗くなっ...

  12. 味噌作り - おうちやさい

    味噌作り

    今日は「みそづくりの会」に行って来ました。茹でておいてくれた大豆。いい香りがします。コレをマッシャーで潰していきます。これが結構大変(^▽^;)100均のマッシャーを使ってた方もおられましたが、やはりへしゃげてました。無印のマッシャーを買っておいて良かった。(´▽`) 頑張って、滑らかにしました。塩と麹で混ぜます。空気を抜いてお団子にしてそれをタッパーに詰めていきます。空気が入るとカビが生え...

  13. 【誰でも作れる味噌】超簡単な作り方、有機の材料の購入先、「カビ」対策など(今最適季節です) - Lifestyle&平和&アフリカ&教育&Others

    【誰でも作れる味噌】超簡単な作り方、有機の材料の購入先...

    知ってた?日本のツイッターランドには「お化け」もいるけど、「妖精」たちもいるって?味噌を手作りするようになって20年。拍子抜けするほど簡単な味噌作りなんだけど、どうも殆どの人がその事実を知らないらしい。1年前に漬けた味噌を披露したところ、色々な反応があった。そして、ハードルがどうやら、次のもののよう。(1)そもそも味噌って何から出来てるのか知らない(2)どうやって作るのか知らない(3)場所を...

  14. 4キロの大豆でお味噌を仕込みました - 玄米菜食 in ニュージャージー

    4キロの大豆でお味噌を仕込みました

    今年も、お味噌を仕込みましたよ〜。使った大豆は4キロ。出来上がりの重量は、12キロ以上。お味噌はよく使うし、人にあげたりもするので、これくらい使っちゃうのです。味噌作りはまず、麹作りから。クーラーボックスで、発酵させて作った麹。今年も上手に出来上がりました。モフモフ大豆は、自然栽培の(有機肥料も使っていない)貴重な大豆が手に入ったので、贅沢に使いました!コトコト煮ること9時間。家の中が、湯気...

  15. はじめてさんでもできる!手作りお味噌の会(2020.1.14) - 英国式ベビーマッサージクラス・マタニティクラス    BondurBaby ボンデュアベビー 京都・滋賀

    はじめてさんでもできる!手作りお味噌の会(2020.1...

    ********毎年人気のこの企画。手しごと暮らしのサークル冬は、お味噌づくりです。おなじみボンデュアベビーメンバーで、発酵のおうちを主宰しているMIHOさんに今年も教えていただきます。ぜひ赤ちゃん連れでいらしてくださいね。子どもさんにも身体にもよい、材料にもこだわったワークショップです。ほんまもんは美味しさが違います。************MIHOさんより厳選した材料を使用して、身体に嬉...

  16. 2月に仕込んだ味噌 - sakurairo

    2月に仕込んだ味噌

    9月に天地返しした時は少しカビが…綺麗に取りのぞき蓋をしました。今日も少し心配でしたがカビもなく無事に発酵してました。容器に入れて残りはジップロックで冷凍庫へ

  17. 味噌ができあがりました - 新丸子の不動産屋、 マンション管理士です

    味噌ができあがりました

    今年の正月に味噌づくりとは友人が開くセミナーに参加大豆や塩を使って味噌を作り家の暗いところにおいておいて土用が来たら食べてもいいと言われましたがそのままにして最近やっと食べました私には味噌の美味しさの深さはわからないができた味噌に麹をいれて母は作り直しそれにととろをいれてとろろ汁にして食べてみましたセミナーには材料費でなく会場費や講師の費用も含まれるので一概に原価とは言えないですが5000円...

  18. 味噌解禁 - polepoleな日々

    味噌解禁

    味噌を解禁しましたいつもより少しだけ長い熟成白っぽい若い味噌も好きなんだけどね小分けにしていると周りからじんわりと「みそたまり」がにじむしめしめ美味しくなった証拠だね~♪昨年2月に仕込んだ味噌いつもより遅い解禁になったけどカビもなくていい匂い開けるときはいつもドキドキこのドキドキも楽しみの一つ暮らしの中の楽しいコト探し。はじめましょ♪ポチっと応援いただけると嬉しいです。にほんブログ村人気ブロ...

  19. 今年もお味噌仕込みました - 十色生活

    今年もお味噌仕込みました

    今朝、家の植木の草に、朝露を見つけました。近くの木々も色づいてきました。秋も終盤五感をフル活動させて、高く澄み渡った空や、木々の色づき、はたまた美味しい食材を堪能しなければ。でないと、すぐに苦手な冬になっちゃいます。この時期に、去年と同様、今年もお味噌作りに参加させてもらいました。去年のお味噌づくり↓去年作ったお味噌は、減塩で美味しいと好評で、娘達の所、主人の赴任先、兄や姉の所に分けたら、友...

  20. 手作りみそ完成~♪ - 鶴岡市【ビワキュー・足つぼ・ボディケア・よもぎ蒸し】自然療法セイノ

    手作りみそ完成~♪

    冬に、ワークショップで作って寝かせておいたお味噌。開けてみました。赤味噌っぽい色に仕上がっていました。心配していたカビは大丈夫でした。甘味もあって、おいしくできましたよ^^教えてくれた先生に、『またやりたいです~』とメール。簡単にできるってわかっても、一人じゃなかなかやらないもので(^^;)

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