手作り味噌のタグまとめ

手作り味噌」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには手作り味噌に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「手作り味噌」タグの記事(6)

  1. 味噌解禁 - 「アロマの休日 」

    味噌解禁

    こんにちは。昨年初めてトライした味噌作り、ついにカメを解禁。カビが出ていたらどうしようかと思いましたが、無事、出来ていました遊びに来ていた友人と、味見。美味しいよかった。1キロ仕込んでも、出来上がった量は、3ヶ月持つかなぁ、です今年は、仕込みしていないですが、ジプロックで、少量ずつこの時期からでもやろうかと思っています🤗    「アロマの休日」サ...

  2. お味噌を仕込んだ件 - ないものを あるもので

    お味噌を仕込んだ件

    周辺の方がお作りになるので数年前から興味はありつつ、自信がなくて…。でも、しばらく前、愛読ブログの方がすごく少量で作っておいでなのを拝見し、そして、私の手元には猫先輩が下さった、ご友人の育てられた美味しい大豆がありましたので。麹はちょっとひとひねりして玄米麹にしました。この大豆、うっすらとグリーンなんです。お水に浸けている時も、こんな色。そして、茹でても、きれいな薄い緑色。でも、数時間煮てい...

  3. 9年越しの手作り味噌 - 満足満腹  お茶とごはん

    9年越しの手作り味噌

    今日はもういっちょ長年、気になりつつも手を付けられずにいたことがありましたお味噌の開封仕込んだのは2009年2月25日随分と時間が経ってしまいましたこの頃、お味噌をちょこちょこ仕込んでいたんですが、この分だけ3年寝かしてみようと思ったのが間違いで、そのまま寝かすよういうよりほったらかしに…ごめんよ~とお味噌に謝りながら、恐る恐る開封してみました真っ黒~!硬くてフシギな香りがします表面はよく分...

  4. 手作り味噌 - happy time

    手作り味噌

    初めて味噌づくりに挑戦!パルシステムの味噌づくりキットを使って。1Kgの大豆って結構な量だな💦作る前日にお水に浸して吸水させる...と、大豆が2倍位に膨らんだ~これを鍋で3時間位柔らかくなるまで煮て~(大きい鍋がないから、家にある鍋3つに分けて煮る💦)潰して~麹と混ぜて、空気が入らないように容器に詰めて・・・・あとは6~10ヶ月、熟成させる。出来上がりどうなる...

  5. 美味しくなーれ!手造り味噌+お好み焼き さいもと - 猫空くみょん食う寝る遊ぶ Part2 

    美味しくなーれ!手造り味噌+お好み焼き さいもと

    神戸のTちゃん宅で彼女の教えのもとK女史と参加手作り味噌の講習会!!熊本から取り寄せて頂いた材料美味しさの決め手 麹の多さに驚きです一晩お水に浸した大豆(前準備は全部Tちゃんにお任せ)ぷっくり膨らんでますね圧力鍋で大豆を炊いてそれを豆の形が残らないまで潰します器具を使うより手でつぶした方が早いですぶにゅぶにゅ感も楽しめますしそして 冷ます時間を利用して・・・・・・歩いて10分ほどの こちらで...

  6. 手前味噌ですが... - やさい畑につかまって The Catcher in the Yasai-fields!

    手前味噌ですが...

    農閑期の手仕事ニッポン!今年も寒仕込み「手作り味噌」づくりです!準備はすべて家人ですが...! 今年も富山から取り寄せました「手作り味噌セット」!大豆は富山県黒部産とのことで、そのほかには...麹ですね!すでに塩入の麹です!これが大活躍!でき上がったらこの甕で熟成!10kg入ります!ミキサーで大豆を潰します!茹でて柔らかくなった大豆を...このミキサーはなかなか快適です!潰し終えたら麹と混ぜ...

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