手作り味噌のタグまとめ

手作り味噌」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには手作り味噌に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「手作り味噌」タグの記事(87)

  1. コンビニスイーツと上出来のお味噌 - 十色生活

    コンビニスイーツと上出来のお味噌

    今日のおやつです。セブンイレブンとピエールエルメのコラボ商品の「カップケーキストロベリー」固定資産税の納税支払いにセブンイレブンに行って、見つけた可愛いヤツです。なめらかなクレームブリュレに、しっとりしたスポンジケーキ、ストロベリーソース、ストロベリームースが重なった甘酸っぱいスイーツです。ピエールエルメってだけで買ってみたけれど、正解かな?心ときめく ストロベリースイーツ自動車税&軽自動車...

  2. 春は、お味噌汁が身体にもおいしく感じるような気がします。 - 百笑通信 ブログ版

    春は、お味噌汁が身体にもおいしく感じるような気がします。

    黒の五穀とお味噌を一箱にして送りました。春は、お味噌が身体に美味しい季節だと思いませんか?まだ、あったかい日と、寒い日が交互にやってくるのでお味噌汁で身体を内側から温めたくなります。(雪国だけか?ほかの地域はもうずっとあたたかいのかな?)風がビュービュー吹いている、春の嵐のような日も、なんとなくお肌の調子が悪いですし気圧の変化で身体のバランスもなんとなく悪いような。そういう日は、お味噌汁がな...

  3. 初めての味噌作り - 日本料理しみずや 気ままな女将通信

    初めての味噌作り

    先月やったお味噌づくりのご報告です何年も前からやりたくて、ワークショップなどを探していたけど、日にちの都合が合わなかったり遠かったり野田市でもやっているみたいだけど気づけば募集終了。都内からできた味噌を持って帰るのもしんどいなぁ..となかなかきっかけがなかった。その話を作家さん達にしたら、「私毎年作ってるよ」って言ってくださった方がいた(*´▽`*)何年か前に教わったのをきっかけにあちこちの...

  4. ようやく畑仕事始めました~ - 家庭菜園ニストabuさん家の美味あれこれ

    ようやく畑仕事始めました~

    毎年の恒例だった豆づくりサークルの味噌作りを今年は断念しました…。※大勢でワイワイやれるような雰囲気ではないですもんね。。そうするとお盆明けに手作り味噌が食べられなくなってしまう!と、危機感を感じたため、自宅で一人で作ってみることにしました。材料はこれだけ米糀1.5㎏は白山市の老舗のこうじ屋さんで購入。大豆も置いてあったので、そこで富山産エンレイ1.5㎏を買いました。塩は沖縄の海塩のシママー...

  5. 赤ちゃん連れで手作りお味噌の会をしました(2021.3.8) - 英国式ベビーマッサージクラス・マタニティクラス    BondurBaby ボンデュアベビー 京都・滋賀

    赤ちゃん連れで手作りお味噌の会をしました(2021.3.8)

    緊急事態宣言が解除されて、赤ちゃん連れたお母さんたちも、ドキドキしながらも、でもいま大切だと思うことに向かって、行動する。そんな日になったのではと思います。みんなで手作りのほんまもののお味噌を今年も例年通り開催しました。例年よりも、少人数にして、密を避け、換気徹底し、試食はなしでお土産にして味わっていただくことにしました。作業も短時間になるように、いつも教えてくれるメンバーのMIHOさん、い...

  6. 今年の仕込み - まるぜん住宅設備ブログ「いつも前むき」

    今年の仕込み

    予告通り、今年のお味噌は矢島の『真坂糀味噌店』さんの麹で仕込みを行いました。お店のホームページには味噌を使ったレシピもたくさん載っていてとっても参考になります。このホームページのほかにFacebookにも美味しそうな写真がたくさん載ってました!実は今回は地元産の大豆が手に入らず。。。泣く泣く北海道産の大豆にしてみました。麹は真坂さんの。塩は赤穂のあら塩に男鹿の藻塩をブレンド。いつもとはちょっ...

  7. 味噌造り - refresh-3

    味噌造り

    献立に困ったら鍋料理具材や出汁を変えて週1度ぐらいの冬の定番料理暖かくなって鍋料理の回数も減っていきますが昨夜は味噌仕立てのお鍋にしました味噌を薄味く溶いた出汁食べる時ポン酢をつけて戴きますお味噌は自家製ですずっと以前にzeus momさんお手製のお味噌を戴いて美味しくてそれ以来一緒に作らせてもらっています昨年3月7日に仕込んだ味噌ちょうど1年が経ちます毎年2.3月頃zeus momさんのお...

  8. 手作り味噌 - sakurairo

    手作り味噌

    2月の中旬に2年ぶりに味噌を仕込んでみました。美味しく出来上がると良いな…明日から3月ですね。時の流れの速さに驚きます。

  9. 黒豆味噌 - うまこの天袋

    黒豆味噌

    日曜日に色々作った中で、大豆と麹と塩で味噌を仕込んだのですが、説明書を読む時にうっかり(あわてて)塩の量を3倍入れてしまいました。随分塩辛い味噌になりそうだし、熟成に時間もかかりそうだし・・・やっぱりなんとかすることにしました。そこで次の日(昨日)追加の大豆を買いに近くのスーパーに行きましたが、200gの袋は黒豆しかありません。250gの大豆と200gの黒豆が同じ値段だったので黒豆を買いまし...

  10. 美しい字 - 高麗べぇコロコロ

    美しい字

    最近、YouTubeで中国の人が漢字を書く動画をよく見ます。本当美し過ぎて、ずーっと見ていられます。私は字が上手ではないので、すごく憧れます。ハイ!やっぱりやってみたくなって買ってきました。漢字練習帳&筆ペン。200円と動画で字が上手くなったら、儲けもんです!!!!おおー!書くたびにうまくなってませんか?これは続ければ上手くなるかもしれません。『歌』は、難しいです!そして、一行書くだけで物凄...

  11. 手作りの味 - まるぜん住宅設備ブログ「いつも前むき」

    手作りの味

    毎年冬の恒例、柚子胡椒と手作り味噌。昨年末に柚子胡椒を作り年明けに昨年の味噌を解禁しました。今回は地元産の完熟ゆずと男鹿の藻塩バージョンです♪最近は柚子胡椒のドレッシング。味噌床にお肉を漬け込んで焼く。程度の簡単なものにしか使えていなかったのでまたクックパット先生に相談してみました。しばし探していると柚子胡椒と味噌を使ったいかの塩辛のレシピを発見。数年前、一度だけ塩辛を作ってみたことがありま...

  12. 今年も建て主さんと味噌仕込み - 東京の木で家をつくる会のBlog

    今年も建て主さんと味噌仕込み

    今年も東京の木で造った建て主さんの家で、手作り味噌を仕込みました。新築計画の打合せの帰り際、ご主人が作った味噌をお土産に頂きその美味しさに家が完成したら私も一緒に作りたい!とお願いしたのが始まり。そして今回で4回目になります。春から小学1年生になるお姉ちゃんは、味噌作りでは私より先輩です。大量の大豆をフードプロセッサを使わず、すり鉢ですり潰し塩と麹を混ぜたら空気を抜きながら鉢に投げ入れる作業...

  13. やってしまった/味噌救出 - ハーブ教室 と カフェ ~chant rose シャンテ・ロゼ~       植物の不思議な力に守られる暮らし

    やってしまった/味噌救出

    第五回プラチナブロガーコンテスト開催!やってしまった^^昨年冬に仕込んだお味噌有機麹を2倍の量で作った愛おしいお味噌???床下収納庫で1年の時を経て発酵しているはずのお味噌が取り出せない?新しく作ったカンタン棚(板とレンガのみ)1番下に板を敷いてしまったから床下収納庫の扉が開けれられない^^どうする?そのままにするか頑張って棚を分解するか当たり前だけど分解して組み立て直す味噌を救出するしか...

  14. 手作り味噌 - ささつぶ

    手作り味噌

    小雨が降る中地元の神社にお正月飾りをおさめに行ってきました昼間だったので人ではそんなにいませんでしたおととしの今頃に仕込んだ味噌です2年物になります色は黒っぽくなりますが味はまろやかになりおいしいです

  15. 今年も手作り味噌を仕込みました - スタジオ紡

    今年も手作り味噌を仕込みました

    恒例になりつつある建て主さん宅での味噌作りも今回で4回目。あれは。。。新築計画の打合せの帰り際、お土産に頂いた味噌の美味しさに家が完成したら私も一緒に作りたい!とお願いしたのが始まりでした。昨年は大勢で賑やかでしたが、コロナもあり今回は建て主さんご家族と私だけ。大量の大豆をフードプロセッサを使わず全部すり鉢ですり潰すので少人数で時間が掛かると覚悟していましたが、そんな心配は無用でした。春から...

  16. 味噌づくり記録(2020年大晦日) - LYNXTIP PHOTO DAYS

    味噌づくり記録(2020年大晦日)

    2020年は大変な1年になったが,その1年の最後の日には2年目の味噌の仕込みを行った。今回は麦みそ(麦麹を使った味噌)と合わせみそ(米麹と麦麹の混合での味噌)に挑戦。また,今回からミンサーを導入。米麹(1㎏)・麦麹(1㎏)・黒大豆(200g)は富澤商店(池袋西武)で購入。大豆はこだわりや(川口そごう)で1㎏購入。大豆は,煮る(鍋もしくは圧力鍋)方法ではなく,蒸す(圧力鍋)方法を採用。レシピ(...

  17. 味噌づくり記録(2019年末) - LYNXTIP PHOTO DAYS

    味噌づくり記録(2019年末)

    昨年(2019年),初めての味噌づくりに挑戦。出来上がり写真の茶色い方が第1作で,黒っぽい方が第2作。第1作は大豆を煮てみたが,第2作は黒大豆を圧力鍋で「蒸して」みた。苦労したのは大豆をつぶすところ。ビニールに入れてビンの底などで叩いてつぶしたが,熱いのとつぶすための時間が結構かかる。黒大豆(黒豆)は,蒸したのはよいが(レシピは下記のサイトを参照),麦麹を使ってみたため,水分調整が難しくなっ...

  18. 玄米味噌の味比べ - 自然食品専門店 健生堂です☆

    玄米味噌の味比べ

    今年の秋に、「日本酒と発酵の会」さんが続編として、個々のお家でねかせた味噌をみんなで持ち寄り、味比べをしました。この味噌は、今年の3月に「日本酒と発酵の会」さんに呼ばれて、玄米味噌づくりを伝えに行ったときのものです。同じ材料、同じ時に作ったのに、こんなにも味が違うなんて!とっても甘~い人。旨味がぶわ~っと来る人。すでに熟成している人。明らかに味が違って。これだから、発酵ってたのしい!味噌は、...

  19. 11月も もう終わり - 十色生活

    11月も もう終わり

    朝は寒くなってきましたね。結婚して来年で40年、我が家はずっと冬はこたつライフです。ここ数年前から、何故かこたつを出すとアイスを食べたくなる。普段はアイスなんてあまり買わないのに、こたつを出すと、ほら、また買っちゃった。こんな感じのこたつライフソファーに座り足だけこたつに入れていますが、夫は時々、首までもぐっている。(笑)アイスはCOOPの宅配で買った、「ハーゲンダッツ、クアトロフォルマッジ...

  20. 秋冬に向けて土づくりを加速! - 家庭菜園ニストabuさん家の美味あれこれ

    秋冬に向けて土づくりを加速!

    34℃の暑さの中、ようやく白菜や大根用の畝ができました。本当は今日、種を蒔こうと思っていたのですが、8月後半は全くと言っていいほど雨が降っていないので、地面もカラカラ…。白菜の植え付けも大根の種蒔きも来週に持ち越しです~先週先に植え付けたアブラナ科の皆さん今日のお姿…。極度の乾燥のため、葉か焼けてしまってます。。持ち直してくれるかなぁーお盆の終わりに、ナスの剪定を行いました。今年はちゃんとス...

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