手作り菓子・料理のタグまとめ

手作り菓子・料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには手作り菓子・料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「手作り菓子・料理」タグの記事(35)

  1. しもつかれ - ぽこあぽこ的生活

    しもつかれ

    今日は、立春。そして初午の日です。ここ北関東では、初午の日に「しもつかれ」と「赤飯」を食べる習わしがあります。「しもつかれ」の材料は、大根、人参、煎り大豆、油揚げ、酒粕、そして「塩鮭の頭」です。そうです。頭のみで身の部分はいりません。今の時期、スーパーの鮮魚コーナーには「鮭の頭」が並んでいて、よその人が見たらきっとギョッ!とすることでしょうね。この料理を作るのには、体力が必要です。鬼おろしと...

  2. 豆乳甘酒プリン - ぽこあぽこ的生活

    豆乳甘酒プリン

    自粛生活も長くなり、コロナ太りが気になります。だからと言って、午後のおやつはやめられないので、時々は手作りすることにしました。昨日は、プリンでした。材料は卵、豆乳、自家製甘酒。やさしい味にできあがりましたが、味にメリハリがないので黒蜜をかけました。

  3. ローズアップルパイ - ぽこあぽこ的生活

    ローズアップルパイ

    りんご(紅玉)と冷凍パイシートを使って「ローズアップルパイ」を作りました。パイシートを細長い帯状に切った上に、薄く切ったりんごのシロップ煮を並べて、端からくるくると巻くとバラの形になります。それをオーブンで焼けばできあがり。わが家の庭では、寒い中バラがつぼみを数本付けていました。切って温かい部屋に飾ったら、花を開いてくれました。

  4. 栗ジャム - ぽこあぽこ的生活

    栗ジャム

    栗のジャムを初めて作り、ワッフルといっしょに食べました。栗は手間と時間のかかる食材ですが、おいしさは格別です。

  5. 今日はハロウィン♪ - ぽこあぽこ的生活

    今日はハロウィン♪

    今日はハロウィンの日。とろけるチーズをのせたハンバーグやカボチャサラダ等でランチにしました。頂いた大きなカボチャは切り方を変えて冷凍してあるので、皮のきんぴら、スープ、プリンにして毎日のように食べてます。

  6. 十五夜 - ぽこあぽこ的生活

    十五夜

    今日は十五夜。こちらでは、すばらしい中秋の名月を見ることができますが、皆さまのところではいかがでしょうか。ススキ、それも鷹の羽ススキが手に入ったので庭の花といっしょに飾りました。昨日の予報では十五夜の月は見られそうになかったので、切り絵で月(中にうさぎ)を作っておきましたが、それを塗りの衝立に貼って、その前にみたらし団子をお供えしました。

  7. 重箱弁当 - ぽこあぽこ的生活

    重箱弁当

    昨夜は、ハワイアンミュージックスクールの長野クラスにZOOMで参加しました。開始が6時からということでわが家の夕食の時間と重なってしまうので、久しぶりにお弁当を作りました。ただ、数年前にお弁当箱を断捨離の時に処分していたので、こういう時は重箱を使っています。中には庭のハランを敷いたり、使い捨てのおかずケースを使ったので、食後の片づけがとても簡単でした。そして、今日の昼食はワンプレート皿に盛り...

  8. 牛すじカレー - ぽこあぽこ的生活

    牛すじカレー

  9. ロコモコ - ぽこあぽこ的生活

    ロコモコ

    こう毎日暑いと、食事だけでもハワイ気分に!暑さを乗り切るためなので、カロリーは気にしないで・・。ズッキーニの冷製スープ。冷たいものを作る時は、暑いです。パイナップルがちょうど食べ頃でした。

  10. 甘酒シャーベット - ぽこあぽこ的生活

    甘酒シャーベット

    こんな暑い日のおやつは、「甘酒シャーベット」。自家製の麹甘酒と豆乳をミキサーにかけて、冷凍庫で4、5時間冷やし固めます。まずはそのまま、次はO先生プロデュースの七味を振りかけて食べます。2つの味が楽しめます。シャリシャリと冷たいので、その時だけですが涼しくなります(^^♪

  11. しそジュース - ぽこあぽこ的生活

    しそジュース

    赤紫蘇を煮出してから砂糖とレモン汁を入れると、鮮やかな赤色の「赤しそジュース」ができます。スッキリさわやかな味で、炭酸割がおいしいですが、時にはゼリーもいいです。

  12. 梅&らっきょう仕事 - ぽこあぽこ的生活

    梅&らっきょう仕事

    仕込んだ梅やらっきょうの瓶は、1ヶ月間は廊下に置いておきます。しばらくの間は1日1回瓶を揺って中身を混ぜるのですが、廊下なのでうっかりな私でも忘れることはありません。近頃運動不足ですが、1つ3kg以上はあり、腕の筋力アップにはなるかもしれませんね。奥の三本は梅ジュース。1週間ずつずらして仕込んであり、早いのは来週にはできあがります。さし酢梅干し(さとう+塩+酢で漬けて干す。ほんのり甘い梅干し...

  13. バナナケーキ - ぽこあぽこ的生活

    バナナケーキ

    皮が黒くなりかけの熟したバナナが。昔よく作ったバナナケーキを思い出しながら作ってみました。

  14. 鯛焼き作り - ぽこあぽこ的生活

    鯛焼き作り

    昨日鯛焼きを作って、おやつの時間に食べました。大きさは9cm。ホットケーキミックス100gを使って5つの鯛焼きができました。粒あんが尻尾の先まで入っています。そして今日、「サンドベーカー」と「鯛焼きプレート」がまだ片づけていなかったので、お好み焼き鯛焼きを作りました。お好み焼きの素100gにキャベツやグリーンピースや干しエビをみじん切りにして混ぜて焼き、オタフクソースをつけながら昼食に食べま...

  15. 麹甘酒 - ぽこあぽこ的生活

    麹甘酒

    3時のお茶の時間に甘酒を飲みました。そのままでも十分おいしいですが、岡田先生プロデュースの「七味」を振りかけると、また違った美味しさが味わえました。 この甘酒は、もち米と米麹で作った自家製の麹甘酒です。麹甘酒は飲む点滴といわれ、免疫力を高める効果があるそうです。新型コロナウイルスの感染が心配な昨今、これからも飲み続けようと思います。

  16. バレンタインランチ♪ - ぽこあぽこ的生活

    バレンタインランチ♪

    今日は、バレンタインデー。 わが家は仕事柄義理チョコがいただけるので、私はチョコやお菓子でなく、バレンタインランチにしてみました。洋食屋ヨシカミの冷凍オムライスを使ったので、味は折り紙つき。デザートは大きなイチゴ「スカイベリー」。ハート型に切りました。

  17. アップルケーキを焼く♪ - ぽこあぽこ的生活

    アップルケーキを焼く♪

    スーパーの果物売り場で、紅玉(リンゴ)を見ました。例年なら10月から11月頃に出回るのに、今頃は珍しいことです。紅玉は甘いけれど酸味が強いので、お菓子作りに適しています。何かお菓子を作ろうと買って帰りました。家に帰って、焼きリンゴかアップルパイを作ろうとして、バターを切らしているのに気づきました。それなら、とバターでなくサラダ油を使う「アップルケーキ」を作ろうと思いました。1つのボールに材料...

  18. 赤かぶのバラ - ぽこあぽこ的生活

    赤かぶのバラ

    今日、笠間稲荷神社に初詣に行きました。お参りした後は、いつものように門前町歩きを楽しみました。酒屋さんの店先で甘酒を飲み、お肉屋さんで揚げたてのメンチカツを買って食べ歩きしたり。漬物も買いました。夕方、食事の用意をしていた時、買ってきた赤かぶの漬物を切っていたら、急にバラの形にしたくなって作りました。食卓に置いたら、あっという間に消えた「赤かぶのバラ」でした。

  19. 獅子ゆず、その後♪ - ぽこあぽこ的生活

    獅子ゆず、その後♪

    先日は、お隣さんからいただいた獅子ゆずに、シールで目や口をつけてを遊んでみましたが、その後はおせちの「紅白なます」に使いました。なますを入れる容器(大ゆず釜)としても利用しました。皮の部分は、湯がく→砂糖で煮る→干す→グラニュー糖をまぶす、と手間はかかりますが、「獅子ゆずピール」をこれから作ろうかな(この冬4回目)と思っています(^_-)-☆

  20. クリスマスイヴ♪ - ぽこあぽこ的生活

    クリスマスイヴ♪

    今日はクリスマスイヴ。 ケーキを作りました。市販の材料を使ったので、わずか20分でできました。 夕食後おいしく食べました。 BGMは、もちろんG先生の「ALL THAT UKULELE XMAS」(^_-)-☆

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