手前味噌のタグまとめ

手前味噌」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには手前味噌に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「手前味噌」タグの記事(30)

  1. 今年の手前味噌ベストショット③ - 写心食堂

    今年の手前味噌ベストショット③

    黄葉と笑顔のコロ姫晩秋の風物詩もみ殻焼き柳津町ひよこ柄のカッパを着てご満悦蔵王温泉から望む真っ赤な夕焼け抱き枕と添い寝気持ち良さそうヘッドライトに浮かぶ妖しい網目ホウズキ巨大な団扇アオギリに貫禄負けのコロ姫木造駅舎羽前成田駅カラフルな襟巻きエリザベスカラー神域羽黒山五重塔紅葉と笑顔のコロ姫喰丸小の大イチョウ師走の大腸内視鏡検査無罪放免今年はコロナに始まりコロナで終わる一年でした。来年も厳しい...

  2. 今年の手前味噌ベストショット② - 写心食堂

    今年の手前味噌ベストショット②

    咲いた、咲いた、笑顔が最多朝焼けを反射して光り輝く高層ビルツツジの花言葉は「節度」「慎み」コロ姫には無縁の言葉です新緑小っちゃくても大人の輝きコロ姫も負けず劣らず輝いてますよ夏の空鉄塔と入道雲あごが外れそうな大欠伸舌が長いなぁ人気ブログランキング

  3. 今年の手前味噌ベストショット① - 写心食堂

    今年の手前味噌ベストショット①

    雪が止んだ夜、星空を見上げるコロ姫おぼろ桜と新緑の芽吹き破顔一笑キラキラ枝垂桜ポンポン桜に酔う新緑もソーシャルディスタンス?花筵(はなむしろ)最高です人気ブログランキング

  4. 手前味噌 - ナチュラル キッチン せさみ & ヒーリングルーム セサミ

    手前味噌

    二年物の玄米麹味噌が終わったので去年の5月に仕込んだ麦味噌を開けました。麦麹のお味噌も優しい風味でまた、美味しい。お醤油もとれて^ ^生のお味噌をあったかな酵素玄米にそのまま乗っけていただくのが好きで生きたお味噌を味わって欲しくてコロナ禍もあり、お腹から免疫力アップに、と、ランチも最近そうしているのですが美味しいと言っていただくととても嬉しい。売ってないのですかと言っていただいたりするけれど...

  5. 金山寺味噌仕込み - ナチュラル キッチン せさみ & ヒーリングルーム セサミ

    金山寺味噌仕込み

    金山寺味噌をようやく仕込みました。豆麹、麦麹、米麹を同量ずつ3種の麹を使うスーパーフード!一度目の豆麹は温度が上がりすぎて納豆になってしまったので(笑)一緒に仕込んだ麦麹と一緒にこちらはお醤油と昆布と紫蘇の実の塩漬けとだし昆布でもろみ納豆を仕込みました。とっても美味しくなりました^ ^豆麹、麦麹、米麹今度は綺麗に出来上がり麹から手作りです。麹酵素たっぷり。こないだ仕込んだ茄子の塩漬けに紫蘇の...

  6. 赤だし味噌もたまに - ちゃたろうとゆきまま日記

    赤だし味噌もたまに

    基本は、自分の作る味噌もう何十年も作っていますけど段々隔年か、、毎年なら半分の量で良いかな今年は麦・米麹味噌をお初で作って見ましたがどんなもんだか赤だしも時々使いますシジミや味噌煮込みうどん頻繁に使わないのでカチンコチンになって、、、得意のお酒を入れる(^-^;だって、、水じゃーね~上の方にはこれも少し乗ってる姉がくれたからもう合わせよう八丁味噌と赤だしの違いは判らないけど八丁味噌の方が酸味...

  7. そして、味噌仕込み - ナチュラル キッチン せさみ & ヒーリングルーム セサミ

    そして、味噌仕込み

    今日はお味噌を仕込みました。昨日から大豆を水に浸けて朝からストーブでコトコト煮ます。朝はヨガ、お昼のランチ午後からはアーユルヴェーダの施術岐阜から通ってくださるお客様。ご主人を亡くされてお久しぶりに来てくださいました。身体のメンテナンスでまずは元気になりたいと。笑顔になってくださり嬉しい気持ちで駅までお送りして夕方から早速取り掛かる。新しい武器、ミンサーが登場。とても楽ちん、そして、面白い…...

  8. 発酵あれこれ - ナチュラル キッチン せさみ & ヒーリングルーム セサミ

    発酵あれこれ

    昨日は午後から施術やヨガの仕事がなかったのであれこれキッチンでの手仕事を楽しみました。柚子をいただいて柚子胡椒を作りたくて青唐辛子を探したけどなかったので赤唐辛子と米麹でつくりました。これがまた、ピリリと辛い!私はワタや果汁も使います。お鍋やお刺身、うどんにお蕎麦や揚げ物、隠し味なんでもちょこっと使うと美味しくなります。いい香りがします。果汁は絞ってポン酢に。昨年の柚子胡椒が活躍中です。また...

  9. 手作り週間 - MotoのNY料理教室ライフ

    手作り週間

    ちょっと前になりますが、日本から帰国してから立て続けに手作りしたんで。せっかく日本から大豆購入してきたのと、以前買ってあった麹の賞味期限が切れかけってのが分かったので、味噌作り。味噌って難しくはないんだけど、めんどくさいんですよね。大豆水に浸して、それ柔らかくなるまで炊いて、それ潰して、塩と麹と混ぜてってのが。まあでも出来上がりは絶対市販より美味しいので作りました。そしてその後はキムチをば。...

  10. 2019味噌作り - ゆずぱん日記

    2019味噌作り

    去年は三月頃慌てて仕込んだ味噌今年は計画的に早めに作りました去年より量を増やして、出来上がり4キロ一人では大豆をつぶすのに時間がかかるので、次女に手伝ってもらいました夫と長女はおでかけ~💨作業中は写真を撮る余裕がなかったので、いきなり出来上がり写真レシピは大豆1に対して米糀2の甘めの配合去年は味噌の上に酒粕を敷きつめましたが、今年は塩を多目に振ってラップでぴっちり覆っ...

  11. 手前味噌2019。 - ひびのこと。

    手前味噌2019。

    去年、たーくさんつくったからまだあるし、予定日も近いからやめとこうって話してたのに、やっぱりつくらないと落ち着かない。子どもたちも、やりたい!と言うので、ほなやろかーと。ふみふみ。まるまる。あそんであそんであっという間にできあがり。大だるま1キロ、繁田さんとこの麹2キロ、塩は海の精500グラム。

  12. 2018年仕込み味噌できました♪ - 楽子の小さなことが楽しい毎日

    2018年仕込み味噌できました♪

    先日、今年の3月に仕込んだ味噌を開封しました。ブログをサボっている間に、味噌仕込み記事は埋没し、いきなり出来上がりの記事ですここ数年は毎年同じ分量、同じ作り方、同じ材料の代わり映えしない味噌ですが、まぁそれが我が家の味なのかなぁ。我が家の味噌は、梅雨前の天地返しもしないので、まさに食べるために開封するときが初ご対面なので、いつもちょっとドキドキします。ほこり避けにしていた紙袋を外し、蓋に貼ら...

  13. お味噌、解禁! - komorebi*

    お味噌、解禁!

    ↑*上の写真をクリックすると全文をご覧いただけます。

  14. ふき味噌☆ - テラ リガーレ便り  自然との調和

    ふき味噌☆

    半日終わりの仕事の日。帰りに道の駅に立ち寄りました。そしたら、あったー🤭最後の一つが残っててラッキー❣️ふきのとうです♪春の味覚!旬の今だけのお楽しみ♪♪これはやっぱりふき味噌でしょう☆去年仕込んだ手前味噌も食べられる時期になり最近少し出したばかり。(手作り味噌の話は、スローライフのカテゴリーから「手前味噌」をご覧下さい^_^)この味噌が、我ながら何とも柔らかくまろや...

  15. 味噌作り - 種と仕掛け de パン作り      heizelpanヘイゼルパン bread & beyond

    味噌作り

    寒仕込みが いいと言われる 麹の発酵食品。お酒 醤油などプロの方はもう終わられていることでしょう。私も毎年味噌を仕込んでいますが、今年は インフルエンザにかかってしまい結局 今日になってしまいました。サンスマイルの無肥料栽培大豆1キロ。これを昨日から 洗って水につけておきました。今日は 朝から豆を煮ること 六時間。白い泡は サポニンで 石鹸の原料とか。これを丁寧にすくいとります。やさか共同農...

  16. 手前味噌2018。 - ひびのこと。

    手前味噌2018。

    今年もこれが終わらないと春が来ない。こどもの頃を思い出す、懐かしいにおい。やっぱりこのにおい。豆を炊くにおい。今年も3世代で。弟が結婚したので、ひとり家族が増えて。来年は糀の量増やすかな。味噌ボール。お味噌汁で家族そろって健康に過ごせますように。。。

  17. お味噌講座。 - ひびのこと。

    お味噌講座。

    お味噌つくり、幼稚園で親子でできたらいいな~。楽しいとおもうー。お味噌って、ほんと奥が深くて。シンプルな材料だからこそ、安心安全なものを。ママたち、興味ある人いないかなー。こどもたちの元気な常在菌をいれてつくるお味噌。次世代のこどもたちに伝えたい。そんな導入になればいいなーおしえてもらうならぜったい、米種花のきくこさんに。きくこさんに教わりたい。伝えてもらいたい!こんな私のふんわりとした想い...

  18. 2017年仕込み味噌できました♪ - 楽子の小さなことが楽しい毎日

    2017年仕込み味噌できました♪

    そろそろあちらこちらで、今年の味噌仕込みの声が聞こえる頃ですが…。昨年のことになりますが、2017年の2月に仕込んだ味噌を11月30日に解禁しました!年々解禁日が遅くなっている我が家。以前のように「去年の味噌がなくなっちゃったから今年の開けなきゃ!」ってことがなくなり、去年のもそこそこ長持ちするようになっているここ数年。それでもなんとなく11月には解禁するかなーと言った気持ちでギリギリ最終日...

  19. お味噌の仕込み - ナチュラル キッチン せさみ & ヒーリングルーム セサミ

    お味噌の仕込み

    プチ発芽させた玄米糀が出来上がったので今年初、お味噌を仕込みました。昨日から、お豆さんを水に浸けて、準備万端ですいそいそと 夕方から仕込みました。コトコト、ストーブで大きなお鍋二つ分お豆さんを煮込みました。今までは圧力鍋だったのだけど、コトコト煮る方が、ふっくらと美味しく煮上がりました。玄米糀に、ちょっと甘さと柔らかさを加えたくてこないだ作った白米麹と それがちょっと足りなくて(・・;)五分...

  20. 今年もやります!手前味噌づくり - あとりえ・すぱいす*Diary

    今年もやります!手前味噌づくり

    2月13日(火) 10時~12時半今年もやります!手前味噌づくり。自慢の自家製味噌をつくりませんか?今回は講師の特選オススメ大豆!「さとういらず」を使います講師そがまゆみ教室内容:味噌作り、簡単みそ汁の試食 参加費:(味噌材料、重し、資料、試食込 ) 容器は別料金です*今回は「さとういらず」という青大豆を使ったお味噌です。名前の由来は、甘くてうまみが強いからさとうがいらない。地面近くにつけ...

総件数:30 件

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