手打ちそばのタグまとめ

甘酒と手打ち蕎麦と猫はベットで寝子

甘酒は無くなったら定期的に作っています水４００ｃｃと麹２００ｇweckの瓶が丁度入るだけ作ります殆ど下戸ですけど、これはお酒を入れてレンチンが好きヽ(^o^)丿生協で頼んでいた新得産のそば粉が来たのでお昼に打ってみた、二八蕎麦です粉と水分の計算が間違えて多めだったからそば粉足したりで,どうなるかと思ったけど粉に対して水は半量だから難しくないんだけど（；^ω^）作る分量が多いかなと思ってそば粉...

手打ちそばちゃやま

惜しまれつつ閉店した鷹匠の「つむらや」さんで15年修行していたという店主が昨年オープンした「手打ちそばちゃやま」つむらやさんと同じお蕎麦が頂けます。今日は【ふくわうち】・毎月の変わり蕎麦は「さくらきり」でした。桜の塩漬けがちょこっと乗っていて、蕎麦には桜葉?が練りこまれているかな。コシがあってほんのり桜の香りがするきれいなお蕎麦です。【チャレンジ】夏ミカンのジャムを作りました。色が茶色くなっ...

おそばの花茨城県石岡市/手打ちそば専門店

この日は仕事で茨城県石岡市へ石岡市ですが、市街からは離れた茨城県フラワーパークの近くです本当は、お隣のかすみがうら市にある絶品石窯焼きピッツァのお店Cafe Hanana（カフェハナナ）さんに行くつもりだったんですが、なんと女性店主が腰を痛めてしまったらしく年内の営業を終了して休業に入ってしまってまして残念ながら行けなかったのですんで、急遽調べてきになったこちらのお店に来ました場所は〒315...

無類の蕎麦好き

【やっぱり蕎麦は三たてでしょ！】おはようございます！マッジョーレ錦糸町宮下です。昨日はお店の定休日実家へお墓参りに行ってきました。お墓参りに行くといつも行くお蕎麦屋さんがあります。「昨日は蕎麦が完売」ということで行ったら閉まっていました。残念・・・ま、人気店なのでしょうがない。わたくし宮下、実は「無類の蕎麦好き」なんです。蕎麦好きを人に伝える時なぜ、「無類の蕎麦好き」という言い方をするのか？...

仲間の庭旅準備

今朝目覚めは7時過ぎ昨夜は11時頃寝た様だいつもの朝食のホットサンドを作りパラ仲間T家に行き昨日のゴミ集め入口が見違える様になる試しに除草剤をドクダミの葉に塗って数日間様子を見る事にした犬形に刈り込んだツツジはこんな状態左耳が落とされてる咲き終わればそれらしい形に仕上げたいこれは「ウミガメ」頭の部分が切り落とされてた数年前まで借りてた山野草の花壇もドクダミと笹でどうするか？迷う～6月に北海道...

手打ちそば やま桜

こんにちは。北１条店南雲 です(*^^*)先日、友人と手稲区のお蕎麦屋さんへ行きました ( ´▽｀)5号線沿いにある、緑の屋根と赤い壁が目印の 《手打ちそば やま桜》 さん 友人は天丼とお蕎麦のセットを、私は鶏ごぼう蕎麦を注文 香りの良いお蕎麦とお出汁で(*^^*)鶏肉はぷりぷりとしていて、ごぼうも良い感じにお出汁を吸っていて美味しかったです 入ってから知ったのですが、此方のお店は大泉洋...

恒例！パパの手打ちそば

大晦日です！あと数時間で２０１７も終わりますあっという間だったなー大晦日のお昼はいつもパパの手打ちそばをいただきます♪ホントに腕をあげていて、チャチャッと打ってくれますよーなかなかでしょ^^てんぷらはワタシの担当ですが職場で知った優れもので…かき揚げがキレイに揚がりました♪蕎麦湯もいただきます♪そばちょこは今年お迎えしたSOUDOさんの器です！本年も『areya koreya』に遊びに来てい...

本家原11月2日（木）

あまりに盛りがよいのと、駐車場がいっぱいなのが見えるので敬遠していた本家原。久々に寄ってみた。それにしても色気のない店構え。11時30分で待ち客あり。合鴨せいろ。そば盛よし、鴨汁たっぷり、最後まで暖かい。ただし鴨肉は箸に掛かってこない。カミさんは合鴨そば、キノコと削ぎ葱たっぷり。お腹一杯で、この後のゴスぺラ・ミュウのレッスンが苦しい。

ナンチャッテそば職人の日

日曜日は友人のとこのイベントにそば職人として呼ばれた。蕎麦粉も切れていたので長野県からお取り寄せ。オイラの感性的には長野県産の蕎麦粉が最もしっくりくる。で、早朝6時から2時間ほど草刈りをしてからそば打ち。普段使う蕎麦粉とは違う作り手さんのだけど、取り寄せてる取扱店さんが「いい！！」と言うから良いのだろうと思い入手。普段のより少し粗めだね。ホシも多い。だけど香りはとても良い。打ち終えたらママと...

男の秘密基地？！月１オープンそば打ち体験できるおそばや...

友達の友達はみな友達だ！というわけで、カツ子さんに連れられて美味しい手打ちそばを食べに行ってきました＾＾チャンスは月に１回だけ！それが今日でした！打ち立て、茹でたてのおそばに揚げたての天ぷら！美味しかったですよう(*^▽^*)男性陣がイキイキとまめまめしく、手慣れたチームワークで動いているのは素敵でした。キタムラさん、お仲間の皆さんありがとうございました。来月もまた行きたいなぁ＾＾竹を使った...

お蕎麦ランチの日

今週土曜日は、職人てっちゃんによる引き立て自家製粉こだわりてうち蕎麦がランチに登場します。20食限定なので、お越しの方はご予約下さいね^_^もちろん、せさみのヘルシー薬膳ランチもございます💖何卒、よろしくお願いします。