折り込みのタグまとめ

折り込み」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには折り込みに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「折り込み」タグの記事(20)

  1. おいしいチョコを使うと、パンもやっぱりおいしいのです - Takacoco Kitchen

    おいしいチョコを使うと、パンもやっぱりおいしいのです

    くるくるチョコ~♪(*´▽`*)手作りのチョコシートを折り込む、大好きなパン。今回は、コッタさんからサンプルでいただいた、ベルギー産チョコレートカカオ58を使用しました!レシピはこちらです。卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン↓なんてことない持論なんですが。チョコやチーズを使うパン。もちろん、お菓子にも言えるんですけど。美味しいチョコを使うと美味しいチョコパンができるし、美味しいチーズを...

  2. クロワッサン - パンとお菓子と子供の笑顔

    クロワッサン

    久しぶりのクロワッサン 。作り方を少し変えてみました。今まで正方形に伸ばした生地でバターを包んでいたのを、長方形に伸ばして、パタンパタンと折って包んで、と(意味不明 ?) あと、生地へのバターの練り込み方を。でも、久しぶり過ぎて、違いを感じられなかったという(-_-;)それより、二次発酵、もっと待てばよかったのですが!

  3. クロワッサン - Takacoco Kitchen

    クロワッサン

    クロワッサン~♪油脂の折り込みに対する、苦手意識が強く、あまり作ったことがないパン。しかも、バターが胃もたれしちゃって、あんまり食べられない。ということで、ますます作らない。なのに、何を思ったか、今年の初焼きはクロワッサン~♪(*´▽`*)そんなクロワッサン、先月、パン教室で習って、美味しすぎたので、練習することにしたのですよ。我が家は、高気密のマンション。この日の早朝、キッチンは20℃あり...

  4. パン教室で「クロワッサン」デニッシュ油脂折り層の違いについて - Takacoco Kitchen

    パン教室で「クロワッサン」デニッシュ油脂折り層の違いについて

    クロワッサン!!!!油脂の折り込み、習ってきました。ちょー苦手分野です!(;´Д`)折り込みが苦手でウマく出来ないのに、層の数による違いを検証するなんて、折り込みができる前提なんですから、もう、テンパってしまって!(笑)しかも部屋が寒い~、17℃~。末端冷え性のワタシ、指先が氷だったわ~。(;´Д`)(ヒートテック、役に立たず)先生の指導のもと、なんとか折り込みをこなす!こんなに焼きあがりの...

  5. 【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~折り込み編 - Takacoco Kitchen

    【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~折...

    前回の記事の続きです~。くるくるチョコ作ってますよ。シートが出来たので、今日は折り込みをご紹介。配合や手順は、レシピをご覧くださいませ♪↓パン生地はHBで簡単に作っちゃってくださいね。1次発酵が済んだら、生地を正方形に整え、上の写真のように、シートをのせます。↓四方から生地をたたんでとじますが、生地を重ねないのがポイント。生地同士を突き合わせ、とじます。重ねると、そこ、分厚くなっちゃうよ。閉...

  6. 【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~チョコシートを作ろう編 - Takacoco Kitchen

    【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~チ...

    くるくるチョコ~♪(*´▽`*)ワタシのブログで何度も出てくるくるチョコ。レシピを起こしました~!レシピはこちら。↓シートはレンジで簡単手作り。パン生地は、ボーソー油脂の米油を使ってしなやかに。卵は、卵白をシートに、卵黄を生地に使用して、1個使い切りです。三つ折りは1回しかしないので、初めてさんでも作りやすいです。シートのレンチンの加減がわからない。折り込みや成形がわかりにくい。そんなあなた...

  7. くるくるチョコ、折り込み回数の検証 - Takacoco Kitchen

    くるくるチョコ、折り込み回数の検証

    くるくるチョコ~♪思うところあって、チョコシートの折り込み回数を検証しています。ねじりんちょのチョコ折り込みも美味しいけど、くるくるチョコもね~♪(*´▽`*)こちらは、みつ折り1回。↓うんうん、これくらいの、パンの厚みがいいんじゃない?焼き上がり、こんな感じ。↓パン生地のふっくらした感じも、味わえます。先日、うっかり2回折り込んでしまった、ねじりんちょ。これが、思いのほか、おいしくてですね...

  8. 折り込み回数を減らして、チョコねじりんちょ - Takacoco Kitchen

    折り込み回数を減らして、チョコねじりんちょ

    チョコのねじりんちょ~♪結局、どう呼んだらいいのか、分からないままですが~。前回は、勢い余って2回折り込んじゃって、パン生地がペラッペラに折り込まれちゃったんですけど、今回は、折り込み1回で!層の厚さが違うよね~。↓菓子パンなら、これくらいが、ふっくらしていいと思う~。(個人的感想~)ちなみに2回折り込んじゃった生地。↓層が、うっす!!!(*´ω`*)焼けましたよ~(*´▽`*)↓厚く残った...

  9. チョコシートでねじりんちょ - Takacoco Kitchen

    チョコシートでねじりんちょ

    久しぶりに、折り込み~♪手作りチョコシートで、さくっとね。(*´▽`*)こういうパン、なんていう名前なんでしょうね?うずまきパン?ねじねじパン?ねじりんちょ?←そんなの言うのワタシだけ?チョコシートは、いろんなレシピがありますね。卵白を使うもの、使わないもの。卵白の代わりに、寒天を入れたり、油脂も、入れたり入れなかったり。あれこれ、試しては、遊んでいます~♪(食べ物で遊んではイケマセン)菓子...

  10. メガネ型ルーペ - さかえのファミリー

    メガネ型ルーペ

    同級生から、メガネ型ルーペ申し込まないかと言われ申し込み買いました。今日受け取りました。1週間前に新聞の折り込みに申し込み用紙入っていました。我が方の新聞には入っていませんでした。歩数計1,378

  11. 2018年2月レッスン後半 - おうちパン教室「tiedeur*(ティエドゥール)」

    2018年2月レッスン後半

    ブログの更新が滞っており申し訳ありません。レッスンは元気に行っております。2月後半のレッスンをまとめてご紹介させていただきます。2月13日(火)Sさんの作品Mさんの作品Hさんの作品ハプニングもありつつ可愛く折り込めました♪最後には原因も判明してスッキリ。みんなでよいお勉強になりました。19日(月)Kさんの作品パン作り初めてとのことでしたが、とってもお上手に焼けましたね。23日(金)リクエスト...

  12. 2018年2月レッスンver1 - おうちパン教室「tiedeur*(ティエドゥール)」

    2018年2月レッスンver1

    2月レッスン始まりました。2月6日(火)昨日は7か月、1歳、3歳のお子さまがいらっしゃり賑やかなレッスンとなりました。3歳の男の子はパン作りに興味津々。お家でもお母さんと一緒に作ってみてね。Kさんの作品Yさんの作品Eさんの作品初参加の方もいらっしゃいましたが、みなさまきれいに折り込みできましたね。2月レッスン残席わずかです。ご希望の方は早めにご連絡をお願いいたします。

  13. 2018年2月レッスンのご案内 - おうちパン教室「tiedeur*(ティエドゥール)」

    2018年2月レッスンのご案内

    ご案内が遅れてしまい申し訳ありません。2018年2月レッスンのご案内です。2月のメニューは「ツイストチョコパン」です。手土産に持っていったら喜ばれること間違いなし!バレンタインのプレゼントにもいいですね。クロワッサンのレッスンを受けたいというお声をたくさんいただいております。もちろんクロワッサンレッスンも大歓迎ですが、パン作りに慣れていらっしゃらない方はこちらのパンで折り込みの練習をしてから...

  14. デニッシュ食パン♪ 折り込みが苦手な生徒さまもコツを押さえてこの仕上がりです! - Le temps pur  - ル・タン・ピュール  -

    デニッシュ食パン♪ 折り込みが苦手な生徒さまもコツを押...

    大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんばんは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです♪本日より2018年のレッスンがスタートいたしました!かなり出遅れてしまいましたが。。。今年最初のレッスンは皆様、何度もお見えになっている生徒さま方ですが個々には『はじめまして』のメンバーが集ま...

  15. デニッシュの折り込み作業が苦手な方は『デニッシュ食パン』でまずは練習してみましょうね♪ - Le temps pur  - ル・タン・ピュール  -

    デニッシュの折り込み作業が苦手な方は『デニッシュ食パン...

    大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんにちは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです♪昨日からものすごく寒いですね!駅前に少し用事があったので車で外出したい所ですがパーキングに入れるのも面倒なので自転車に乗ってお出かけしてみたのですが。。。手袋をしてない指がちぎれそうなくらい冷...

  16. 折り込みは楽しい♪くるくるチョコ! - Takacoco Kitchen

    折り込みは楽しい♪くるくるチョコ!

    くるくるチョコ~(*´ω`*)これめっちゃ好きです♪シートの折り込み、すごく久しぶり!なんでだろう?何で作らなかったんだろう?シートは、卵白を使わないタイプ。↓対生地40%のシート量です。酵母は、ホップ種+微セミサフなので、40%くらいが妥当かな?(よくわからん)折り込みは1回だけ。何度も折り込むと、パンの層が薄くなって、ふっくら感がなくなるから。1回折り込んだら、長く伸ばして、チョコチップ...

  17. 生イーストでミニクロワッサン - Takacoco Kitchen

    生イーストでミニクロワッサン

    室温25℃超えですが、クロワッサン!生イーストにもいろんななイプがあるようですが、この生イースト、折り込み生地に向くらしいのです。5℃以下で発酵がピタッと止まるので、冷蔵庫の中でもじわじわ発酵がすすむ、ということがないんですね。滅多にやらないバターの折り込み、どきどき。↓いや~~~、バターがゆるむ、ゆるむ!急げ~!溶けるぞ~!早く早く~!伸ばしの間の休憩は、冷凍庫で10分、冷蔵庫で20分。三...

  18. 桜あんで折り込み食パン - Takacoco Kitchen

    桜あんで折り込み食パン

    桜あんを折り込んだ、角食~♪(昨日の画像です)酒種仕込みの生地で、桜あんを折り込みます。3つ折りを、2回。その後、カット~。↓棒状になった生地の真ん中から、編んでいきます。三つ編みが4本。このやり方、伊原シェフの本で見たんですけど、パン教室で習った成形と同じだ~。なんか、嬉しい~。淡い桜色の折り込みに、でへでへ。↓この向きで型に入れるのね~。↓すんごく迷って、この時点で焼成に入ったら・・・↓...

  19. パン教室で「4種のデニッシュ」マロンとアメリケーヌグラタン(パン・スイーツ部門) - Takacoco Kitchen

    パン教室で「4種のデニッシュ」マロンとアメリケーヌグラ...

    パン教室で習った、「4種のデニッシュ」!今日、ご紹介するのは、左端の「マロンデニッシュ」と、奥の「アメリケーヌグラタンデニッシュ」!まずはマロン~♪四角い生地の四隅をたたんで成形、ホイロ後、トッピングをしていきます。↓一番下はキャラメル。その上に、カスタードクリーム。どちらも作りますよ。マロンペーストをベースにして作った、マロンクリームを絞って、↓栗の渋皮煮をぷにゅっと。初めは1個、のせてみ...

  20. パン教室で「4種のデニッシュ」!いちごとキャラメルナッツ(パン・スイーツ部門) - Takacoco Kitchen

    パン教室で「4種のデニッシュ」!いちごとキャラメルナッ...

    いちごのデニッシュ!題して!「4種のデニッシュ」、いちごバージョン♪先日、パン教室で習ってきました。ひとつの生地で、4種のデニッシュを作ります。今日は2種類、ご紹介~♪フランスパン粉を使用し、レーズン種で生地を仕込みます。クロワッサンより、リッチな配合。折り込みは4回。生地が割れない程度にしっかり冷やしつつ、窓を開けて、ぴーぷー北風に凍えながらの作業~(*´з`)正方形に切った生地に、カスタ...

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