折り込みのタグまとめ

折り込み」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには折り込みに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「折り込み」タグの記事(37)

  1. 【レシピ】ねじねじチョコのスクエアちぎりパン - Takacoco Kitchen

    【レシピ】ねじねじチョコのスクエアちぎりパン

    「ねじねじチョコのスクエアちぎりパン」!コッタさんのお仕事で、「パンで楽しむバレンタイン」特集の、チョコパンレシピをご提案させていただきました♪チョコシートをパン生地に折り込んで、ひょいっとねじり、スクエア型で大きく焼きましたよ!(*´▽`*)型に入れて焼くと、水分が保たれて、しっとり効果抜群。ちぎる楽しみもあります~♪(*´ω`*)今回は、手軽に作れるように、既製品のチョコシートを利用しま...

  2. チラシ - Drop.note

    チラシ

    宣言後…またまた最寄りのスーパーのチラシが入らなくなった。去年、延期になった集合会~3月で1年になるのだな~今回の宣言が出ていなければ~会って~名刺のお礼も言えたのにな~っと少し切なくなります。さっ!気持ちを切り替えて何か作りましょ~♪皆!元気で~!helpな時はいつでも連絡下さいな!

  3. のの字になった、くるくるマロン - Takacoco Kitchen

    のの字になった、くるくるマロン

    くるくるマロン♪マロンペーストが少し残っていたので、全部使い切りで、少量仕込み。折り込みが思ったようにできなくて、最後、成形の時に、あんまり伸ばせなかった~!くるくる巻くはずが、のの字じに~~~~。(;´Д`)↓こうなるとね、もうね、ホイロの段階で、のの字が戻っちゃうよね。型に入れれば、どうにか、こうにか、丸くなるよね。(笑)焼けました~!↓真ん中は、渋皮煮。この時に作ったやつ。↓いつもなら...

  4. マーブルマロンブレド - Takacoco Kitchen

    マーブルマロンブレド

    栗の渋皮煮を作ったので、栗のパンを焼きました。渋皮煮のお話は、こちら。マロンシートは、サバトンマトンペーストで手作り。折り込んで、成形の時に、渋皮煮を巻きました。こちらのレシピを参考にしました。↓あれこれ配合をいじったり、材料も替えたので、同じようには出来ませんでしたが。(*´Д`)スライス~♪(*´▽`*)↓いやっほーう!!!(*´▽`*)すっごくイイ感じ~♪パン生地を少し減らしたので、パ...

  5. 卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン - Takacoco Kitchen

    卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン

    くるくるチョコ~~~~~♪愛してやまないチョコレート。(*´▽`*)折り込みシートを作って、しっとりした菓子パンを作りました!こちらのレシピは、卵1個を使い切る配合。卵黄はパン生地に、卵白はチョコシートに使いますよ。卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン↓米油を使って、伸展性のある生地にしていますが、バターに替えて作っても大丈夫!折り込みは1回だけ。初心者さんでも、作りやすいと思います。く...

  6. シート不要!簡単折り込み、抹茶のくるくるチョコパン - Takacoco Kitchen

    シート不要!簡単折り込み、抹茶のくるくるチョコパン

    抹茶のおいしいパンを作りました~♪レシピは、こちら。↓シート不要!簡単折り込み、抹茶のくるくるチョコパン折り込みシートを作らなくても、大丈夫!シートの代わりに、あんこを折り込んで、くるくるします。白あんは、これがお気に入り。↓伊勢製餡所白あんこの白あん、ほどよく甘く、なめらかで、おいしい♪パンに使うのに、ちょうどいい固さの水分です。デロデロしないし、パサパサしない(*´ω`*)抹茶をお湯で溶...

  7. クロワッサン6回目!!! - Takacoco Kitchen

    クロワッサン6回目!!!

    また練習しました!クロワッサン!(*´▽`*)もう、胃もたれするし、胸焼けするしで、散々なんですけど、練習したいんです!(笑)コロナウイルスの影響で、今月は、予定してた行事が軒並み中止。用事も、遊びも、全部キャンセル。仕事も休みを取ったというのに、かなしい~~~。(ノД`)・゜・。思いがけず、家にいる時間が増えたので、折り込み、やるよっ!!!(*´▽`*)(断捨離もしたいね)パン教室がお休み...

  8. 意地になって練習してます、クロワッサン! - Takacoco Kitchen

    意地になって練習してます、クロワッサン!

    クロワッサン~~~~!!!(*´▽`*)昨年12月に習ってから、練習しまくってるんですけどね。内相がクレープみたいな感じで、生焼けっぽくなる・・・。レッスンに行くたびに、先生に質問をして、大量のアドバイスをもらい(笑)、実践。今回で、5回目。急がないと、春になってしまう。成形はこうでした。↓前回は、焼成についてアドバイスをもらったけど、今回のお題は、「生地いじりすぎ」。指定の大きさに伸ばした...

  9. クロワッサンと、カメラ - Takacoco Kitchen

    クロワッサンと、カメラ

    クロワッサンの練習、がんばっています!これまで、あまり注目してなかったクロワッサン。油脂の多さが胃もたれを呼び(笑)、あまり食べないんですけど、上手く焼けなくて、悔しくて、練習熱に火が点いた~!(*´▽`*)中の層が、生っぽいシート状になるのを克服するべく、同じ生地を、ホイロと焼成の条件を替えて、実験しました。成形は、みんなこんな感じ。↓折り込みはうまくいってりと思うんだけどなぁ。そう思って...

  10. パン教室で「デンマークデニッシュ」6種 - Takacoco Kitchen

    パン教室で「デンマークデニッシュ」6種

    パン教室で、「デンマークデニッシュ」を習ってきました。デニッシュって、いくつかタイプがあるんですね。知りませんでした~。たまごを配合せず、リーンな生地で、対粉油脂50%くらいで折り込む、さくさくした、フランスのデニッシュ。時にはたまごを配合し、油脂は少なめ、ふっくらしたパンのような要素も含む、アメリカのデニッシュ。そして、たまごをたっぷり配合したリッチな生地で、60%以上の油脂を折り込む、デ...

  11. クロワッサン、内層の悩み - Takacoco Kitchen

    クロワッサン、内層の悩み

    クロワッサン~~♪(*´▽`*)また焼きました!今年に入って3回目。ワタシ史上、最高にハイペースです!だって、今までは4年に1回・・・・とか(笑)。オリンピックか。窓全開で臨む、折り込み作業。家族が家にいると、できないですね。さっむーい!ってクレームが出る~。そんな中、氷のように冷えた手で折り込んだ、クロワッサン。↓ここまではうまくいってると思うんだけどなぁ。どうも、内層が納得いかない。はら...

  12. マロンのデニッシュ - Takacoco Kitchen

    マロンのデニッシュ

    マロンデニッシュ~♪(*´▽`*)バターの折り込みの練習をしています!クロワッサンだけじゃ飽きるので、甘い系も作りますよ。(*´ω`*)正方形に切った生地。↓四隅を折って、こんな感じ。ホイロ後、ダマンドと栗の渋皮煮!↓いや~、この段階で、栗のつまみ食いが止まらないったら!(笑)パンに使う分がなくなってしまいそう!焼き上がったら、栗にはつや出しを~。↓周りはさっくさく♪真ん中はしっとりのアーモ...

  13. クロワッサン - Takacoco Kitchen

    クロワッサン

    クロワッサン~♪(*´▽`*)年末に習ったクロワッサンが美味しすぎて、お正月に早速練習したんですが、(その時のお話はこちら)納得いかない焼き上がり。(´Д⊂ヽ先生に教えを乞い、はい、リベンジですよ。厳寒の窓全開キッチンで(笑)、満を持して臨む!成形~。↓うむうむ、ここまでは、なんとか上手く出来た気がする。気がするだけよ、あくまでも。(*´ω`*)ホイロ後。↓発酵器の温度に気を配りながら、これ...

  14. おいしいチョコを使うと、パンもやっぱりおいしいのです - Takacoco Kitchen

    おいしいチョコを使うと、パンもやっぱりおいしいのです

    くるくるチョコ~♪(*´▽`*)手作りのチョコシートを折り込む、大好きなパン。今回は、コッタさんからサンプルでいただいた、ベルギー産チョコレートカカオ58を使用しました!レシピはこちらです。卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン↓なんてことない持論なんですが。チョコやチーズを使うパン。もちろん、お菓子にも言えるんですけど。美味しいチョコを使うと美味しいチョコパンができるし、美味しいチーズを...

  15. クロワッサン - パンとお菓子と子供の笑顔

    クロワッサン

    久しぶりのクロワッサン 。作り方を少し変えてみました。今まで正方形に伸ばした生地でバターを包んでいたのを、長方形に伸ばして、パタンパタンと折って包んで、と(意味不明 ?) あと、生地へのバターの練り込み方を。でも、久しぶり過ぎて、違いを感じられなかったという(-_-;)それより、二次発酵、もっと待てばよかったのですが!

  16. クロワッサン - Takacoco Kitchen

    クロワッサン

    クロワッサン~♪油脂の折り込みに対する、苦手意識が強く、あまり作ったことがないパン。しかも、バターが胃もたれしちゃって、あんまり食べられない。ということで、ますます作らない。なのに、何を思ったか、今年の初焼きはクロワッサン~♪(*´▽`*)そんなクロワッサン、先月、パン教室で習って、美味しすぎたので、練習することにしたのですよ。我が家は、高気密のマンション。この日の早朝、キッチンは20℃あり...

  17. パン教室で「クロワッサン」デニッシュ油脂折り層の違いについて - Takacoco Kitchen

    パン教室で「クロワッサン」デニッシュ油脂折り層の違いについて

    クロワッサン!!!!油脂の折り込み、習ってきました。ちょー苦手分野です!(;´Д`)折り込みが苦手でウマく出来ないのに、層の数による違いを検証するなんて、折り込みができる前提なんですから、もう、テンパってしまって!(笑)しかも部屋が寒い~、17℃~。末端冷え性のワタシ、指先が氷だったわ~。(;´Д`)(ヒートテック、役に立たず)先生の指導のもと、なんとか折り込みをこなす!こんなに焼きあがりの...

  18. 【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~折り込み編 - Takacoco Kitchen

    【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~折...

    前回の記事の続きです~。くるくるチョコ作ってますよ。シートが出来たので、今日は折り込みをご紹介。配合や手順は、レシピをご覧くださいませ♪↓パン生地はHBで簡単に作っちゃってくださいね。1次発酵が済んだら、生地を正方形に整え、上の写真のように、シートをのせます。↓四方から生地をたたんでとじますが、生地を重ねないのがポイント。生地同士を突き合わせ、とじます。重ねると、そこ、分厚くなっちゃうよ。閉...

  19. 【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~チョコシートを作ろう編 - Takacoco Kitchen

    【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~チ...

    くるくるチョコ~♪(*´▽`*)ワタシのブログで何度も出てくるくるチョコ。レシピを起こしました~!レシピはこちら。↓シートはレンジで簡単手作り。パン生地は、ボーソー油脂の米油を使ってしなやかに。卵は、卵白をシートに、卵黄を生地に使用して、1個使い切りです。三つ折りは1回しかしないので、初めてさんでも作りやすいです。シートのレンチンの加減がわからない。折り込みや成形がわかりにくい。そんなあなた...

  20. くるくるチョコ、折り込み回数の検証 - Takacoco Kitchen

    くるくるチョコ、折り込み回数の検証

    くるくるチョコ~♪思うところあって、チョコシートの折り込み回数を検証しています。ねじりんちょのチョコ折り込みも美味しいけど、くるくるチョコもね~♪(*´▽`*)こちらは、みつ折り1回。↓うんうん、これくらいの、パンの厚みがいいんじゃない?焼き上がり、こんな感じ。↓パン生地のふっくらした感じも、味わえます。先日、うっかり2回折り込んでしまった、ねじりんちょ。これが、思いのほか、おいしくてですね...

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