料理・レシピ・食文化のタグまとめ

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「料理・レシピ・食文化」タグの記事(4)

  1. プロに学ぶ 天然酵母でピザ作り、セニガッリア パンの祭典 - イタリア写真草子 - Fotoblog da Perugia

    プロに学ぶ 天然酵母でピザ作り、セニガッリア パンの祭典

     9月21日から24日まで、マルケ州のアドリア海岸の町、セニガッリア(Senigallia)で、今年もパンの祭典、Pane Nostrumが開催されます。パンやピザ作りについての講習があり、様々なおいしい露店もある興味深い催しに、今年は夫が1日有給休暇を取り、今日金曜日に行ってきました。土日は祭りの会場も講習も人がひどく多くなり、混雑するからです。 天然酵母でのパンやピザ、ケーキ作りは、夫は...

  2. 夕日美し前菜おいし、イタリア サン・サヴィーノ村祭り2 - イタリア写真草子 - Fotoblog da Perugia

    夕日美し前菜おいし、イタリア サン・サヴィーノ村祭り2

     火曜日、祭りの会場であるサン・サヴィーノに着いた頃は、まだ日が高かったのですが、料理の注文をするための順番を待っているうちに、夕日がトラジメーノ湖の向こうに沈んでいきました。Tramonto al Lago Trasimeno visto da San SavinoMagione (PG) 22/8/2017 20:01 太陽が沈む位置が、ちょうどポルヴェーセ島の最高地点に近いところだっ...

  3. 夏も揚げ物トンカツとズッキーニ花のてんぷら - イタリア写真草子 - Fotoblog da Perugia

    夏も揚げ物トンカツとズッキーニ花のてんぷら

     ズッキーニの花は、衣をつけて揚げるのが一番おいしいのですが、昨年もオリーブの凶作で、我が家で収穫したオリーブからできたオリーブオイルの量が今年は残り少ない上に、猛暑の台所での揚げ物は我慢大会の様相を呈し、さらに揚げ物は体重増加につながってしまいます。 そこで、畑で摘んだズッキーニの花は、ズッキーニの実と共に、パスタの具、あるいは卵焼きの具にするつもりでいました。ところが、約10日前、晩にミ...

  4. 和伊折衷あずきごはんローズマリー風味 - イタリア写真草子 - Fotoblog da Perugia

    和伊折衷あずきごはんローズマリー風味

     夫がどこかで買ってきてくれた小豆が、非常に優れた健康食品であると知り、さっそく料理してみることにしました。夫の朝食は純イタリア風で、朝はウンブリア伝統のリングケーキ、トルコロを食べ、最近は外出先でもうちでもすぐにジェラートに手が伸びるので、これ以上甘いものを作るのはどうかと思われ、イタリア人の夫でもおいしく食べられそうな小豆料理を探してみました。豆腐も、夫と食べるときは、ローズマリーやセイ...

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