料理・レシピ・食文化のタグまとめ

料理・レシピ・食文化」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには料理・レシピ・食文化に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「料理・レシピ・食文化」タグの記事(6)

  1. 夫手作りラベンダー・クッキー - イタリア写真草子 Fotoblog da Perugia

    夫手作りラベンダー・クッキー

    ラベンダー(lavanda)は、ミジャーナの山の家でも、6月から香りのいいきれいな花を咲かせています。Fiori di lavanda a Migiana di Monte Tezio, Perugia 17/6/2018蝶やミツバチも、ラベンダーの花が大好きなようで、いつもたくさん周囲を飛び回っているのですが、わたしがカメラを構えて近づくと、逃げてしまいます。この写真は、6月17日の朝、...

  2. 災い転じてひき肉カレー - イタリア写真草子 Fotoblog da Perugia

    災い転じてひき肉カレー

    水曜の夕食には、冷凍していた牛ひき肉を解凍して、ハンバーグを作ろうと考えていたのですが、肉の量が多いからか、そろそろ料理を始めようという時間になっても、まだ完全に解凍できていませんでした。さて、このひき肉で何を作ろうと、家にある他の食材との組み合わせを考えて、わたしとしては初めてなのですが、ひき肉でカレーを作ることに決めました。すべての日本料理が口に合うわけではないイタリア人のわたしの夫は、...

  3. なんちゃって巻き寿司づくり 覚え書き - イタリア写真草子 Fotoblog da Perugia

    なんちゃって巻き寿司づくり 覚え書き

    明日、土曜日は、夕方リミニの友人が企画した海開きの会が、浜辺であります。料理や飲み物は互いに持ち寄るのですが、わたしは、そういうとき、たいてい巻き寿司を作って持って行きます。ピザやデザート、ケーキ、野菜料理は、おいしいものを作ってくれる料理上手の友人が多く、巻き寿司を食べられる機会はやはり少ないからでしょう、皆が喜んでくれるからです。数年前に初めて作って持って行った頃から、友人たちの十代の子...

  4. 復活祭食の祝福・チョコ卵と極寒天気予報 - イタリア写真草子 Fotoblog da Perugia

    復活祭食の祝福・チョコ卵と極寒天気予報

    復活祭の朝だけは、同じ二世代住宅の下階に暮らす義父母たちと、復活祭(Pasqua)用の特別な朝食を共にします。卵とチーズをふんだんに使い、今年は夫も手伝って義母が焼き上げた復活祭のパン(torta di Pasqua)、ゆで卵、甘口ワインのヴィンサントや赤ワインが、朝食のテーブルに並びます。写真は7年前の復活祭のときのものですが(詳しくはこちら)、この日の朝食は毎年変わりません。復活祭のパン...

  5. ピザと登山の日曜日、ペルージャ - イタリア写真草子 Fotoblog da Perugia

    ピザと登山の日曜日、ペルージャ

    5時間の長い山歩きを終えて、うちに戻り、ようやくテーブルに落ち着いて、ピザ釜で焼きたてのピザを食べることができたのは、午後3時半頃のことでした。12/3/2017 15:35義母宅で昼食を終えたトーディの義弟と姪が遊びに(と言うよりは偵察に?)来てくれたので、義弟に食事の記念写真を撮ってもらいました。15:15夫は一足先に山を下って、ピザ釜を温めるべくさらに薪をくべていたものの、わたしたち...

  6. 紫キャベツにご用心 - イタリア写真草子 Fotoblog da Perugia

    紫キャベツにご用心

    紫キャベツはおいしいし体にもいいのですが、いっしょに料理するものに気をつけないと、「あらまあ」と、驚きとまどう結果になることが、たまにあります。先週、義父が育てた畑の紫キャベツを収穫し、その日の晩に、卵といっしょに料理したのですが、そのときも、フライパンの中を見て、「しまった!」と思いました。紫キャベツは卵といっしょに料理すると、食品の色にはどうしても見えないような濃い青色になってしまうので...

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