料理写真のタグまとめ

カフェテラスにて

軽井沢　万平ホテル　カフェテラスにて軽井沢に行くとこちらでほっこりしたくなります。６月の爽やかな風の吹く日に・・・緑を眺めながら美味しいものをいただく至福の時。

先日のKomi's Kitchen

５月のKomi's Kitchenまたポストが今頃…今週は６月のクラスに行く予定なのに(笑)５月のメニューは*イカの甘辛炒め*じゃが芋と鶏の韓国風煮物*野菜のピリ辛醤油漬け*蓮根のジョン*レモンのパウンドケーキテーブルの上のボトルは、このレッスン時にコラボ企画で使用するレモン果汁です（一本お土産で頂いてます）まずはウェルカムドリンク今回はカブがメイン！一緒にブルーベリー、ハチミツ、レモン、水...

小川奈々さんレシピ料理の『ポークのポワレ ブランデーク...

この冬に撮影させていただいた『フライパン1本 30分でできる フレンチレシピ』（小川奈々/産業編集センター）から、自宅で作った一皿。30分で！という通りささっとイケる。初回は軽量じっくりとか手際の再確認とかしてたら45分かかってもうたですが。フォトレッスンの生徒さまの中には45分で2品作ったという素晴らしい手際の人もいらしたほどで。ちなみにこのレシピのつけあわせキャベツは蒸し煮はフライパンで...

撮影させていただいた書籍『フライパン1本30分ででき...

フライパン1本のフレンチレシピ本と言うとダニエル・マルタンさんの『フライパン1本でできるお手軽フレンチ』が有名で。撮影なさったのは、料理写真の巨匠、長嶺輝明さん！長嶺さんといえば、わたくしwebディレクター時代、某プロジェクトでカメラマンをピックアップしてた時に「あ、この写真素敵！」と思ってクレジット拝見すると、長嶺輝明さん、日置武晴さん、公文美和さんのお三方に絞られてて。プロジェクト自体は...

プレゼン用にサンプル撮影などしてみる

様々な業態の方に作品を評価してもらって浮かび上がってきた事が幾つか。忘れないうちにメモしたり、適当な作品を追加で作ったりと色々して考えているうちに時間はあっという間に過ぎていってしまう。普段意識している事の一つにツヤの出し方があるんですけど、これはライティングだけではなく料理の作り方にもコツが必要で今日はそこのところ含めて復習と練習と、さらに作品提出へと。出版系の仕事はここ数年「物量作戦」が...

カルパッチョ

サーモンが360円くらいで売っていたのでカルパッチョを作ってみました。白ワインビネガーなどでソースを手作りしてみました♪＊＊＊ブログに遊びにいらしてくださりありがとうございます。

撮影以外のことに時間を割いてしまう方です。

新しくスクリムジムみたいのものを自作して愛知へ行ってきます。今日は直前に仕上がったそれをテスト、夏のイメージで撮影する予定で透過光も使う予定。セットを梱包して背負ってみる。設営から撮影開始までの時間を計測する。撮影をする。機材をバラして収納の順序を確認する。帰りに荷物が増える（お土産買ったり）ことはあまり考えない。と出張やロケは時間と闘いだからグラム単位で軽量化しミリ単位でコンパクトな機材パ...

メンチカツ

本日の晩御飯はメンチカツ春キャベツも沢山頂きました

レアチーズケーキ

レアチーズケーキを作りました頂き物のお手製ママレード。先日作った自家製のイチゴジャム。市販のブルーベリージャム。３種のソースを添えてブルーベリージャム添えが一番好評でした

Komi's kitchen行って来ました〜&#127...

今月のレッスン先週Komi's Kitchenに行ってきました先月からちょい多忙な日々でブログが疎かに😨今回、他のレッスン含めて既に4回ほどお教室には参加してるのにポストできてない…今月中にポストしたいなぁ😵桜も開花してまだそこまで暖かくはないけど春はもうそこですね🌸今回のKomi's Kitchen、メインはビーフストロガノフです牛乳、サワー...

ミモザサラダ

やっと、レタスと水菜のお値段が下がりました。レタス１玉１５８円、水菜一束１００円春らしく、ミモザサラダに。蒸し鶏も合わせておかずサラダ風にしたら、ビールによく合う一品になりました

苺ジャム

おつとめ品の苺、１パック￥１５０ を４パック ゲット！お鍋でコトコト、苺ジャムを作りましたまずはジャムパンで頂きました

クッキー

今日は朝から大雨で、1日家の中で ごそごそごそ。古くなりそうな小麦粉があったので、久しぶりにクッキーを焼きましたアーモンドプードルがたっぷり入った、サクサククッキーです

お魚のカルパッチョとサザエのエスカルゴ風

宿泊先 (箱根）でのディナーフルコースの一部です。お魚のカルパッチョサザエのエスカルゴ風＋　＋　＋お出かけ先で美味しいお料理をいただくとても幸せなことですね。また行けますように。。。

手毬寿司

早、３月ですね~ひな祭りは明日ですが、我が家は１日早めにおひな祭りをしました子供達と一緒に作った手毬寿司写真は私作ですが、子供達もそれぞれ、自分のお雛様寿司を作り、楽しんでいました

タラのピリ辛煮

NHKの「今日の料理」栗原はるみさんレシピの銀タラのピリ辛煮がとっても簡単で美味しそうだったので、早速作ってみました濃いめの味付けだけど、癖になる感じ付け合わせの野菜はTVでは菊菜だったけど、我が家は水菜にしてみましたタラはお鍋にしか入れた事がなかったけど、こんな食べ方があるんだと驚きの一品でした