料理のタグまとめ

料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「料理」タグの記事(4026)

  1. フィンランド父の日のすき焼き牛肉落とし穴 - Kippis! from Finland

    フィンランド父の日のすき焼き牛肉落とし穴

    Valkoretikkaというフィンランド語名称の白いものは大根です。こんな感じでプラスティックに包まれ皮つきカット売りされています。根野菜売り場に数個売られているのを見つけると1-2個買っておきます。長持ちするし時たま作る日本食に使うと故郷の味を思い出します。フィンランド料理に大根を使うレシピは今まで拝見した事はないのですが皆さんどうやって調理しているのかな。ピクルスとかかな。日本の大根は...

  2. 今日は磯辺揚げ - Macんち日記

    今日は磯辺揚げ

    川沿いのススキや鴨の家族を眺めつつ………今日は駅前まで商用もありで Macαと散歩がてら出かける 昨日も今日も2時間近い散歩で αは喜ぶし飼い主にも良い運動だ 帰宅して今日は宇宙芋を磯辺揚げに 宇宙芋自己流レシピの中でこれが一番美味しい♪(すり下ろした宇宙芋に出汁と醤油で味付け 海苔で巻いて油で揚げる)庭で収穫の貴重な里芋でけんちん汁と思ったが 肝心の豆腐がないという事で此方の蓼科土産を使っ...

  3. 干物づくり*鯵の干物 - 小皿ひとさら

    干物づくり*鯵の干物

    かねてから作ってみたかった干物を作ってみました^^*「かんたん干物づくりー朝作って夜には食べられる」という本やNHKおひさまライフ、ネット等であれこれ研究。※水6:塩1の割合の塩水※100gの魚で20分~30分漬ける※白身魚は漬かるのが早く、脂がのった魚は遅い※身が締まり目が白濁したら塩が回った証拠。※風通しの良い日陰で2~3時間干す。(日向で干す記述と、日陰で干す記述あり)※指で押して指紋...

  4. 白BOW! - Phyto Bar

    白BOW!

    【 10月28日/日曜日 : 食べ飲み日記 】『 VdT BOW! Blanc 2017 : Domaine Oyamada 』*ルッコラのサラダ*ドイツハム*ナシゴレンphyto bar

  5. 宇宙芋チップス - Macんち日記

    宇宙芋チップス

    以前宇宙芋ご飯は感動がなかったし さて何を作ってみようかなと考えて皮を剥くと見事な緑 そしてぬるぬる手が滑り剥きにくいし小さいし…面倒なので取りあえず1個だけスライスして ココナッツオイルで揚げる事に宇宙芋のチップスです ココナッツオイル味がが勝ってる気がするが美味しいカボチャサラダにはルバーブジャムとクリームチーズ お酒はBlackWhiteカボチャもルバーブも宇宙芋も蓼科八ヶ岳土産という...

  6. おばあちゃんの野菜 - 山谷彷徨

    おばあちゃんの野菜

    遊びも兼ねて野菜を貰いにおばあちゃんのところへ。元々は出荷していましたが、今は家族の為に野菜を作ってくれています。玉ねぎはマルチを張って綺麗に植えてありました。来年が楽しみ。甘くて大きいキャベツ鍋には欠かせませんね。白菜ハウスではまだプチトマトが。今年は暖かい証拠ですね。買うと高いんですよね。鷹の爪ブロッコリーとカリフラワーは今が食べどきでした。僕たちの為にクレソンまで作ってくれてます笑自分...

  7. 今日の晩御飯はタラ♪ - ☆Happy time☆

    今日の晩御飯はタラ♪

    こんばんは^^そろそろ、秋も終盤かな?今日買い物行ったら鱈がめっちゃ安くて、ゲット☆( ̄∇+ ̄)何にしようか?ん~・・・悩む鍋にしようかな?と、思ったけど(笑)また?と(* ̄m ̄)ブーイングきそうなので( ̄ー ̄; 今夜は鱈のバター醤油ソテー鰹節とネギに、埋もれて解りにくいけど(笑)(* ̄∇ ̄*)レンチンキャベツ・キノコのソテーを敷き詰めて鱈のソテーをのっけてあります^^バター醤油の香りたまら...

  8. レイチェル・クーがかわいい - しあわせオレンジ

    レイチェル・クーがかわいい

    こんにちは。飽くなき探究家、Hono_Sumireです。またまたEテレネタですが、レイチェル・クーがかわいくて、彼女の出る番組が好きです。フードライター兼料理人、いろんな国を訪ねて出会う料理を彼女流にアレンジするんです。それがまた画期的だったり、斬新だったり、飽きないんですよ~。(NHK番組紹介のHPより)前髪がぱっつんで、笑顔がチャーミングで健康的なプロポーション。彼女の番組をみていると引...

  9. お惣菜 - 楽しい わたしの食卓

    お惣菜

    最近の食べたお惣菜夫は肉料理は1日一回は食べたほうが脳に良いと言います。「何が食べたいの」と聞くと『なんでもいいよ~~』と・・・肉料理ばかりですよ!.牛肉ステーキ.豚肉のステーキ.ハンバーグ(笑)赤魚の煮つけ・サバの味噌煮・子和え・タラの煮物.「ニシンの甘酒漬け」たまには玄米を炊いて和食です。

  10. こんにゃく玉 - 京都西陣 小さな暮らし

    こんにゃく玉

    先日の帰省時に本家のおばちゃんがくれたこんにゃく玉 ここまでになるのに四年かかるらしい。手塩にかけて育てたこんにゃく玉を頂いて、こりゃ失敗は許されないわ〜〜しっかり腰を据えて手作りこんにゃくを作らねば…と思い毎日、このこんにゃく玉を取り出しては見るだけでまだ決行できずにおります(笑)凝固剤なるものを近くのドラグストアに買いにいくも作る人によって炭酸ナトリウム、水酸化カルシウム、ソーダとか...

  11. グリル鍋でケーキをつくってみました。 - 家暮らしノート 

    グリル鍋でケーキをつくってみました。

    先日、料理研究家でも忙しいときは毎日鍋だったという本を載せました。そうだ、鍋だとうちでも電気鍋の出番となりました。ちょうど秋。鍋料理を食べるのはいい季節。ただ、いつもの鍋の中が広く大きいので、このたび小さな内径22センチのグリル鍋を買いました。これです。この説明書にホットーケーキも焼けるとあったので、ではケーキも焼けるかしらとつくってみました。鍋底は焦げるかもしれないので、アップルサイドダウ...

  12. 渋川の落合簗 - 三吉庵麗衛門 計良袖石ブログ

    渋川の落合簗

    落合簗のアユは、9月30日で終了しました。9月5日に行った時の写真があって、見ていたら食べたくなりました。とはいえもうかなわぬこと。来年の6月の開業を楽しみにします。桟敷からの景色。簗はありますが、実際には機能していません。利根川の向こうに渋川の街と榛名山が見えます。塩焼きが来ました。絶品の焼き具合。フライもおいしいです。あまり食べられないので、これにご飯とみそ汁、漬物がついた定食で満足です...

  13. オレンジとピンクのドレッシング - 幸せごっこ

    オレンジとピンクのドレッシング

    サラダのドレッシングは手つくりにかぎります。その時の季節や味覚にあわせて、味を加減できますし、需要に応じて作り置きしておけば、いつでもサラダがさっとつくれます。 【オレンジ編】普段は人参のドレッシングを常備しています。人参の千切りを塩でもみ水分を絞って、後は好みで塩、サラダオイル、ミツカンの調味酢「やさしいお酢」を入れるだけです。最後に干し葡萄を4,5粒入れてまろやかさをだします。ここのと...

  14. やっぱり居たスリ - 好きな写真と旅とビールと

    やっぱり居たスリ

    リスボン最後の写真と言ったのに、又 ブログアップしています。どうしても書いておきたいことが出来たので。ここの最後のホテルはポルトガルにしては珍しく、朝食が付かないので、毎朝近くのパン屋さんを兼ねたレストランに食べに行ってます。さっきも行ってきたけど、途中 若い白人の女性2人がポリスに一生懸命状況説明をしていて。バックを持っていなかったので、おそらくショルダーバックをひったくられたみたい。白人...

  15. ブイヨンスープ - 小林雄一 西山奈津 陶芸日記

    ブイヨンスープ

    陶器市期間中など忙しくて料理に時間がとれない時、作り置きとしてスープをよく作ります。日頃、和風だしや白湯スープはとるけれど洋風スープはとったことがないので、ブイヨンに挑戦してみました。作り方は意外と簡単!鶏がらと野菜を30分煮込むだけなんです。子供の時セロリのスティックが苦手でなんとなく料理からセロリをはずしてきたけど、スープにとって香草のセロリはじゅうようなんだなー。香りがすばらしい☆普段...

  16. 体にいいもの - refresh-3

    体にいいもの

    前々日に切り過ぎたキャベツ前日てんぷらをして残った衣でお昼は大好きなお好み焼き材料はお肉に卵・キャベツ・ネギ・山芋・天かすetc.それに最近毎日飲んでいるヨーグルト何でも風邪予防にいいらしい?或る日の昼ごはん大根葉の菜めし納豆キムチサツマイモの甘煮味噌汁柚子大根お漬物柿残り物の地味~ィなおかずです地場産の葉付き大根シャキシャキの葉に胡麻と鰹節を入れて作りました大根はおろしに煮物にお漬物に、、...

  17. 白菜と鶏肉のゆずスパゲティ - PASSAGE

    白菜と鶏肉のゆずスパゲティ

    具材は白菜、ゆず、鶏ささみとまるで鍋の残りを使ったようなスパゲティ。蒸し煮にするように火を入れた鶏ささみはふっくら、白菜もみずみずしい。もちろん和テイストですが、すりおろしたパルメザンチーズがあいますよ。四季を味わう にっぽんのパスタ (立東舎 料理の本棚)posted with amazlet at 18.11.12スズキ エミ 立東舎 売り上げランキング: 149,079Amazon....

  18. 2018年11月新刊タイトル低温真空調理のレシピ - グラフィック社のひきだし ~きっとあります。あなたの1冊~

    2018年11月新刊タイトル低温真空調理のレシピ

    人気料理研究家、川上文代さんによる、新しい調理方法の低温真空調理のレシピです。44℃・55℃・66℃・77℃・88℃の覚えやすい温度で種類別のレシピを紹介しています。ここで紹介した温度、時間を基準にして2回目以降は好みのアレンジを加えてください。ローストビーフはもちろん、鶏ハム、角煮、サーモンマリネとお肉のほかにも魚料理のレシピも紹介しています。低温調理器はこちらを参考にしてください。

  19. 2018年11月新刊タイトルカンパーニュ - グラフィック社のひきだし ~きっとあります。あなたの1冊~

    2018年11月新刊タイトルカンパーニュ

    人気料理家のムラヨシマサユキさんが、冷蔵庫仕込みでじっくり発酵させる失敗が少ない方法を紹介しています。カンパーニュ、フランスのパンでバゲットと同じく食事パンです。少ない材料で生地を作り、難しい発酵も冷蔵庫でゆっくり時間をかけて、普段の生活でも無理なく焼けます。バタートースト、サンドイッチ、そのまま夕食に添えたりもできます。これからの時期は、シチューに浸して食べたいです。

  20. 海鮮祭り。黒ムツ、海鮮丼、あさり酒蒸しガーリックじゃが、サーモン焼きハラスいくら弁当、鯖の味噌煮、松前漬け青じそ海苔パスタ - shishimayu もじゃむじゃ日記

    海鮮祭り。黒ムツ、海鮮丼、あさり酒蒸しガーリックじゃが...

    ふるさと納税のお陰で、海鮮を満喫中。黒ムツ味噌漬け、揚げだし豆腐、だし巻き玉子、セロリきんぴら、甘辛くるみ、大葉ナッツ味噌、菜の花とワカメの味噌汁、梅干し。黒ムツは油がのってるけどサッパリで、とても美味しかった。食べながら観た、マーズアタックも極上でした。ティムバートンの作品の中で、一番好き。蟹フレーク、スーパーの4割引のイクラ、あみエビふりかけ、しらす昆布山椒、だし巻き玉子、梅干し、野菜味...

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