料理のタグまとめ

料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「料理」タグの記事(718)

  1. 赤ピーマンの行方と今年最後のBee Sting - アデレードの片隅で2

    赤ピーマンの行方と今年最後のBee Sting

    今日は、一日中料理をしてた私。まずは午前中にムサカを作った(ムサカって何?って言う人はこちらの記事をどうぞ⇒ムサカ)本当はこのムサカ、まったく作る予定はなかったんだけど、、、実は、お義母さんからもらった例の赤ピーマン(例の赤ピーマンって何のこと?って言う人はこちらの記事をどうぞ⇒Yemista再び )がどうしても消費しきれなくて、ほっといたら腐っちゃうし、、、ということで、一昨日...

  2. 本日のちちんぷいぷい! - TOOTH TOOTH 総料理長 松下 平のブログ

    本日のちちんぷいぷい!

    隔週金曜日9月21日は、ちちんぷいぷいの出演日でした!今週のテーマは『ひと味違う!旬の魚料理!』ということで・・・『鯖のチーズ焼き』を作りましたよ!焼いた鯖に合わせマスタードを塗り、ネギとチーズをのせて焼き上げ、合わせマスタードがソースがわりになる、ソースなしの鯖料理です。高温のオーブンでじっくり焼き上げることで鯖がジューシーに焼き上がって来て旨味を逃さず、美味しく仕上がった料理です。本日の...

  3. Cincin! - Phyto Bar

    Cincin!

    【 9月1日/土曜日 : 食べ飲み日記 】『 La Quercciola 2005 : Massa Vecchia 』美味しい!グラスを変えて飲んでみたら,全く違って面白かった.昨日と同じもの.あとはストックごそごそ・・・MIKADO用.家人用.phyto bar

  4. 常備菜 - refresh-3

    常備菜

    ちりめん山椒色々 レシピを試してみてこれに定着かな?以前は薄口醤油で あまり色を付けずに炊いていたけどちょっとお醤油の色があったほうが美味しそうサッとレンジでチンしたキャベツや生野菜に少し塩を振って水気を絞りすし酢につけて戴く義姉から教えてもらった簡単!今日は昆布と椎茸の佃煮を作りました冷凍保存の山椒も少し入れて。炊くのは何年ぶりだろう?佃煮の甘いのが苦手なので砂糖 味醂はほんの少しだけまた...

  5. 発表会の打ち上げは流しそうめん - ケセラセラ~家とGREEN。

    発表会の打ち上げは流しそうめん

    習っていますベリーダンスの発表会がこの夏にありました日ごろの成果を発揮する舞台ダイエットして、練習を積み重ね、本番の日は恐ろしいほど(笑)濃い濃いお化粧をして数分の舞台に望みますエキサイティングでとっても楽しい日この打ち上げを兼ねてね我が家でクラスの仲間たちとパーリーパーリーをしました流しそうめんパーリーしかし今年は異常なほどの猛暑でせいたよね(*_*;開催の日ももれなく劇的に暑い日でしたと...

  6. カレーライス - 日々の綴り

    カレーライス

    我が家の冷蔵庫には福神漬けが無かったのでキュウリとミョウガのうす切りに白ゴマ、ラー油と酢で和えたものを添えました。本当はごま油を入れたかったのですが。

  7. お墓参りと天皇御陵巡り - refresh-3

    お墓参りと天皇御陵巡り

    今朝も小雨の降る うっとうしいお天気昨日は彼岸の入り今朝一番 婚家のお墓参りをしてその後 実家のお墓参りに行きましたお盆に行けなかったのでお参りして すっきりしました途中 夫の趣味の天皇御陵巡りもしながら午前中に お参りも終わり昼食を。銀閣寺傍の 有名なおうどん屋さん『おめん』へ行きました夫は行った事があるそうですが私は初めてですまずは薬味がずらりと並んできました左から金平ごぼう 大根 茗荷...

  8. しとしと雨の今日… - Macんち日記

    しとしと雨の今日…

    今日はしとしと雨で鬱陶しいけど 気温は20度と凌ぎやすい庭で採取のブルーベリージャムに 実家からの栗で渋皮煮にキノコのアヒージョパスタサラダは昨夜の残り物と 作り置きで楽してのんびりのブランチ愛犬B-Macαも飼い主同様 クッションの上でのんびりまったりの今日そろそろアトリエで造形と思うのだが 飼い主はね……腰が上がらない

  9. 休日の昼食 - cam's

    休日の昼食

    ソースカツ丼。

  10. 真夜中のお知らせ - くろいしの日記 by しまか

    真夜中のお知らせ

    先週お知らせしましたが、今週に続き、来週の月曜日も臨時休業です。日曜日(定休日)と連休になります。ご迷惑をおかけして申し訳ないですが、何卒宜しくお願いいたします。今日は秋刀魚の塩焼きを食べたいな~と思っていたのですが、昨日、真いわしをフライ用に仕込んでおいたので、明日こそは秋刀魚の塩焼きを!と鼻息を荒くしている売場担当者が真夜中の更新です。下がその真いわしフライ。食べ始めてからアッ!と思い写...

  11. 料亭や茶懐石のお献立とは - ハレの日は椿亭の料理でおもてなし   公式weblog

    料亭や茶懐石のお献立とは

    四季の料理メニュ(献立)と言うものは、決まり事があります。懐石(かいせき)と会席(かいせき)のこの両者は、まったく別物であります。献立とは、走り・旬・名残りの食材を料理化することが望ましいのです。手作りで仕上げる懐石椿亭の料理は、多量生産ではなくご予約を頂いたお客様の特別料理であります。各コース料理単価は、年中同じ価格設定である為、生の新鮮な素材である魚・野菜等の価格は、常に毎日変動(気象気...

  12. 丸ごとブロッコリーのたらこソース - わがままのひとりごと-Part2

    丸ごとブロッコリーのたらこソース

    平野レミさんの「まるごとブロッコリーのたらこソース」の放送事故が有名ですね。ちょっと真似してみました。材料を準備します。時間が無いので、ブロッコリーに塩水とバターを乗せて6分ほどチンしたものを用意。さあ、ソースを作りましょう。ホワイトソースはバターと小麦粉と牛乳を使います。たらこも準備してね。  まず基本のホワイトソースを作ります。出来たら、そこにたらこを加えたら、ソースの完成です。お皿にブ...

  13. 零余子の天ぷらと舞茸のアヒージョ - Macんち日記

    零余子の天ぷらと舞茸のアヒージョ

    庭の零余子 毎日数個収穫が 気がつけばこんなに そろそろ食べねば……零余子ご飯は思うほど美味しくない さてどうしたものかと考えて………零余子の天ぷらを作ってみた 衣は卵無し昆布塩が隠し味 日本酒向けのお味です食後血糖値抑制効果があるとかで売り切れの舞茸が 通常値段で売られてたニンニク唐辛子をオリーブオイルで炒めて 舞茸エリンギを炒め………舞茸のアヒージョを常備食として作る タンパク質制限...

  14. 8月の終わり. - Phyto Bar

    8月の終わり.

    【 8月31日/金曜日 : 食べ飲み日記 】今日はシャンパーニュで.プロシュットと無花果,オリーブ,グリッシーニあとはナッツとチーズphyto bar

  15. 今年解禁 紅ずわいライス - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    今年解禁 紅ずわいライス

    解禁になった紅ずわいこれを使って、ランチです。蟹美味しいですね~紅ズワイライス材料(2合分)          バター  8g米   2合          小麦粉  大さじ1紅ズワイガニ  大1杯     牛乳   200mlコンソメ顆粒   小さじ1   塩   小さじ1/4 こしょう  少々 作り方1 米は研いで控えめの水に...

  16. 見識者がもてなす作法:お店で食事したり仕出し料理を注文したりする一番の理由は - ハレの日は椿亭の料理でおもてなし   公式weblog

    見識者がもてなす作法:お店で食事したり仕出し料理を注文...

    お店を利用するのも同じ考え方なのです。

  17. マグロ料理第2弾 - うまこの天袋

    マグロ料理第2弾

    今日は私の母を整形の病院に連れて行きました。12時20分のMRI予約だったので朝、色々家事を済ませ、ホームに迎えに行き、病院に行き、MRI後、受診までの間に待合でサンドイッチを食べて、その後処方された薬を近くの薬局で受け取り後飲ませ・・・老人ホームに帰り着き看護婦さんに説明して終わり。もう、ぐったり、疲れました。だから、夕食時間になっても元気が出ません。朝、ビンチョウマグロの切り出し(例の加...

  18. 栗の渋皮煮 最終レシピ - Macんち日記

    栗の渋皮煮 最終レシピ

    実家から今年も沢山の栗が届いた♪新しい品種だそうで 見事な大粒な栗約3kg さて今年も渋皮煮頑張るぞ!2時間かかって鬼皮を剥くと同時に 自分の薬指の皮も剥けた(>人<;)重曹9gで揺らさぬように10分茹でて水洗い2度 この作業を2回繰り返す水洗いの時に 渋皮のゴミを爪楊枝を使って筋を取り優しくこすって洗うその後重曹を抜く作業です 重曹を入れず↑の作業2回します砂糖300gと水1カップ煮て...

  19. すっぽん料理 - ハレの日は椿亭の料理でおもてなし   公式weblog

    すっぽん料理

    扱いによって味が大きく変わる茶人達が好むすっぽん茶人は懐石に興味なし(日常だからである)北大路魯山人も同じでありまして、素材を楽しむ訳でございます。

  20. 小皿つまみ*ニュースコのマカロニサラダ - 小皿ひとさら

    小皿つまみ*ニュースコのマカロニサラダ

    週末のんびりご飯。前回不評だった(笑)ニュースコのマカロニサラダをリベンジ。ニユースコと醤油。鶏ささみとアスパラで作ってみました。どうだ(笑)←相方へぬか漬けきゅうり。ぬか床修正中。救急セットの唐辛子、みかんの皮、昆布を投入。ぬか床、頑張れ!近所のスーパーで見つけた「丸とろろ」1食分ずつ丸くなってます。しかも無添加。とろろって適量が取り出せないものね。108円締めの味噌汁に。一晩戻した干し椎...

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