日記・つぶやき・まとめジャンル×料理のタグまとめ

料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「料理」タグの記事(4528)

  1. 帰省(その1) - meili tender handicraft

    帰省(その1)

    帰省してきました!久しぶりの東京です。友人にも久々に会って、短い時間でしたが、おしゃべりすることができました。いろいろ話せて嬉しかった♪あと、親子の料理教室を体験。Sugarと参加し、シュークリームとフルーツゼリーを作りました。シュークリームの生地はハンドミキサーを使ってもできるのですね!チョコクリーム作りは、分離してしまいがちとのことで難しい作業だそうです。飾り付けには色付けしたアイシング...

  2. 親子クッキング7月 - meili tender handicraft

    親子クッキング7月

    親子料理に行ってきました。今日のメニューは、花巻パンとバナナ大福とパルフェです。やはりお菓子やパンは子供達も楽しいのか、こねを取り合ったり、材料を混ぜたりと積極的にお手伝いしてくれました。今回一緒の班は男の子でしたが、すごく楽しそう。男子は何人かいますが、毎回嬉しそうにやってますね♪パルフェは、先生がフードプロセッサーでやって下さったのですが、冷凍のマンゴーが美味!!余ったのをたくさん頂いて...

  3. 親子クッキング6月の会 - meili tender handicraft

    親子クッキング6月の会

    親子クッキングへ行ってきました!今日の料理は、干ししいたけのファルファッレ、コールスローサラダです。代理の先生がいらして下さり、年齢は私達とさほど変わらない感じですが、とても上手に指導して下さいました。ファルファッレは初めて使ったのですが、ちょうちょ型のパスタです。クリームソースが見た目より量感があり、満腹になりました!コールスローはマヨネーズを使わず、お酢を中心とした調味料で仕上げていきま...

  4. 一番搾り「スタウト」/キリン - 雑感 あるいは 玩具箱

    一番搾り「スタウト」/キリン

    「スタウト」といっても下面発酵の日本流スタウト。コク、苦み、アルコール、すべてが控えめ。量産型のメーカーは、万人向けビールしか作れないということか。いや、香ばしくてまろやかで確かに美味しいのだ。ただ、せっかくの個性を押さえすぎている気がする。まあ、愚痴は、別のブログに吐こう。作った料理は、牛肉のモモのたたき。中火で4面を焼いた後は、余熱で火を通す。中心が生に見えるが、大丈夫。余熱放置に3~4...

  5. 紹興酒『塔牌』花彫陳5年/宝酒造 - 雑感 あるいは 玩具箱

    紹興酒『塔牌』花彫陳5年/宝酒造

    料理は、同じ材料でも、調味料の違いで、さまざまに変身することができる。バターを使うところをオリーブ油にすると、フレンチがイタリアンになったり。今回は、夏の洋風野菜料理の代表、ラタトゥーユを中華風にしてみた。中華風にする場合のキモは、紹興酒と中国山椒だろう。で、宝酒造の紹興酒『塔牌』花彫。小さな瓶もあるのがうれしい。180ccなので、卓上のペッパーミルほどの大きさ。多分、フルボトルでも困らない...

  6. 電子レンジのありがたさ - meili tender handicraft

    電子レンジのありがたさ

    先日、電子レンジが壊れてしまいました!スイッチを押して中のランプは点等しますが、入れた物が全然温まらないのです(泣)。この電子レンジは、私が就職した時から使っていた物で、17年位!とても使いやすかったので、愛用していました。いざ使えなくなると、とても不便ですね・・・。特に、お弁当の具の温めには、電子レンジは欠かせなくて。前夜のご飯の温めも蒸し器を使いましたが、面倒です。すごく便利な物だったの...

  7. 計量スプーンの理想解 - TRIZコンサルの「発明」的日常閑話

    計量スプーンの理想解

    今日はものすごい破天荒でしたね。。。まさに春の嵐。まぁ、明日回復してくれればうれしいのですが…そういえば、みなさんは料理をしますか?私は、煮込み料理が大好きでして、和でも洋でもどっちでも良いです。和で言えば、モツの煮込み。肉じゃが。筑前煮・・・・洋で言えば、ボルシチ、ビーフシチュー、ポトフ(ただし、ウインナーは入りませんが(苦笑))・・・で、別に私が好きなものはどうでもよろしいわけで、問題は...

  8. 潮干狩り - ITエンジニアで2児のPapaが仕事さぼらず(?)書くblog

    潮干狩り

    5連休の中日は潮干狩り。目的は金沢海の公園1日には3万人の人出だったというニュースを見て、どのくらい早く出かけたらいいか思案してました。そんなときにTwitterが役に立った。1日、2日のつぶやきを見て、駐車場の混雑具合の様子がよくわかった。7時半前に現地に着かないと浜辺近くにはクルマをとめられなさそうだということがわかった。ということで、5時起き6時出発。子どもたちは普段と違って、目覚まし...

  9. 親子クッキング4月の会 - meili tender handicraft

    親子クッキング4月の会

    久しぶりに行ってきました。メンバーさんがちょっと入れ替わってました。今日は、回鍋肉とかぼちゃのコーンスープです。回鍋肉は、肉はしょうが入りのお湯でゆで、肉に味噌を回してから、野菜を投入して炒めてます。野菜の味が残るので、ピーマン嫌いのSugarは、ちょっと苦手だったみたいです・・・。でも美味しかったよ♪コーンスープは、最近の私のヒットメニューなのですが、かぼちゃ入りはちょっと意外でした!

  10. バナナのクリームブリュレ - ITエンジニアで2児のPapaが仕事さぼらず(?)書くblog

    バナナのクリームブリュレ

    今日は買い物以外は外に出ず、家の中でうだうだと過ごした。チーズとローズマリーを豚肉で巻き込みました。バナナのクリームブリュレバーナーで焼き付けたカラメルがカリカリで、それを割ってまぜて食べると美味しいです。驚きの美味しさです(ウソ)発熱で木曜日に学校を休んだ次男は食欲だけは回復していないようだ。今日も昼も夜もだいぶ残していた(もしかして、パパが作ったご飯だからか^^;)。さて、恒例の辛口審査...

  11. オムライス - ITエンジニアで2児のPapaが仕事さぼらず(?)書くblog

    オムライス

    冬のような寒さ夜中に降っていた雨は止み、陽が差し込んできた。外は日差しは春だが、空気は冷たい。野菜が高騰してます。今日は料理の日なので、ママチャリで買い出し。ついつい、小分けになったものや、比較的値段の安い野菜に手が伸びますね。子どもたちもお手伝い。卵割りも上手になってきた。レタスは次男がちぎってくれました。さつまいもとかぼちゃんはオリーブオイルで揚げたもの。量が多かったので、あまりは夕飯へ...

  12. タルタル - 雑感 あるいは 玩具箱

    タルタル

    つくづく肉が好き。ユッケなどの生肉もいい。肉の顔色を見てこれは、と思ったら、美味そうなところを横取りする。メインが、ステーキであろうとたたきであろうと、タルタルステーキ用に、ちょいといただくのだ。ましてや、新タマネギが、出回っている。やるっきゃない。もう少し胡椒をちらし、パルミジャーノレッジャーノを削っていただく。開けたのは、信頼のチリワイン、コノ・スル、その20バレルズのピノ・ノワール。ご...

  13. イチゴタルト - ITエンジニアで2児のPapaが仕事さぼらず(?)書くblog

    イチゴタルト

    イチゴが美味しそうだったので、タルトを作ってみる。小林カツ代先生の簡単レシピで。甘さ控えめにしてみた。次男もお手伝い。ちょっとタルトの生地が薄くてもよかったかな。家族の評判はよかったです。いつもケーキを食べきれない次男が、ぜんぶ食べてくれた。やっぱり男子はイチゴと生クリームが好き。

  14. ホタテの直売 - meili tender handicraft

    ホタテの直売

    近所でホタテの直売市が開かれました。北海道直産の物をお値打ちに提供してくださる会を毎年開いているようです。ホタテは、自宅で貝ごと調理したことはなかったので、購入してみました。12枚入りで500円です。どうやって食べたら良いのか?と思いましたが、ネットで調べて、オーブントースターで焼いて、ショウガ入りのだしつゆで食べてみました。美味しい☆子供にはちょっと不評でしたが、大人はとても美味しく全部食...

  15. ロールキャベツ - meili tender handicraft

    ロールキャベツ

    ご近所の方から、野菜をたくさん頂きました。ロールキャベツの話になり、ちょうど作ってみることに。実は、ロールキャベツって手間がかかるイメージがあって、あまり作ったことがなかったのです(恥)。子どもの頃、あまり好きではなかったイメージだったし。しかも急遽、Saltの体調が悪かったので、病院へ連れて行くことになってしまいました。材料を揃えてミートボールは、Sugarに作るのを任せちゃいました!病院...

  16. お弁当 - ITエンジニアで2児のPapaが仕事さぼらず(?)書くblog

    お弁当

    幼稚園のパパ弁を作るのはもうこれが最後かもしれないなぁ。ちょっと寂しいね。次男のリクエストはポケモンのキャラ弁だった。次から次へとポケモンカードを見せられたが、どれも難しくて却下^^;いちおうラガーマンの弁当なんだけど、長男に「なんだ、これ?」と聞いてみたら、当ててくれなかった(笑)*おかかごはん*チーズ*いわしのさつまあげ*にんじんグラッセ*ひじき入り卵焼き*豚肉のしょうが焼き*ソーセージ...

  17. 親子クッキング(1月の会) - meili tender handicraft

    親子クッキング(1月の会)

    親子クッキングに行ってきました。今回は当番だったので、材料の仕分けからするのですが、子供達も自分からお手伝いをしていました。大分慣れてきて、積極的になるのは良いことですよね!時間がかかりすぎてしまうのは、たまにキズですが^^;。今回は、ボルシチとホットチョコレート。ボルシチには、ビーツという赤かぶの水煮を使い、とても綺麗な色のシチューが出来ました。酸味が効いています。ホットチョコレートは、出...

  18. 誕生日、第2弾 - meili tender handicraft

    誕生日、第2弾

    年が明けると、Saltの誕生日。今回は、オーブンでケーキを作りました。ただ、卵白が多かったのか、火が弱かったのか・・・。下の方が焼けずに半生状態でした。余熱200℃↓180℃40分。火力のパワー不足なのでしょうか?これ以上焼くと、焦げちゃいそうでした。(どうやら、生地の量がおおかったみたいです。型の6割で良いそうです。)shioはバナナケーキがお気に入り。あと、缶詰のフルーツを使いました。い...

  19. 根菜 - ITエンジニアで2児のPapaが仕事さぼらず(?)書くblog

    根菜

    今年の最初の料理カリフラワーの豆乳クリーム煮さっぱりとした味みそおでん練りみそをつけて、あつあつをいだだきました。やっぱり子どもたちはこんにゃくが好きみたい。アジの開き大根菜めしちりめんじゃこと酒を入れてご飯を炊く。炊けたら茹でて刻んだ大根の葉を入れてできあがり。胃にやさしめな献立になりました。冬は大根がいいですね。かみさんの採点は80点でした~いいんだか悪いんだか。

  20. 親子料理(12月の会) - meili tender handicraft

    親子料理(12月の会)

    今年最後の親子料理へ行ってきました。今回は、おかゆとお節です。伊達巻を作ったりや黒豆を煮たり、と楽しく作りました。おかゆには、おもちも入れてあります。おかゆにおもちを入れるなんて初耳でしたが、我が家はお餅大好きなので、ぜひ取り入れたいと思います!カレー味の田つくりも初めてでしたが、ナッツも利いてなかなか合うお味でしたヨ♪

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