料理・グルメジャンル×料理のタグまとめ

料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「料理」タグの記事(405)

  1. 小皿つまみ*昭和オムレツ - 小皿ひとさら

    小皿つまみ*昭和オムレツ

    週末のんびりご飯。  昭和オムレツ。子供の頃のごちそう(笑)合いびき、玉ねぎ、茹でじゃがいも。自分で干した切り干し大根で、煮物「味が濃くて旨い」だそうです。これは絶対またやろう!大根の皮の漬け物。貝割れ大根大根だけの煮物  キャベツと豚バラの味噌鍋。鍋ふたつでクレームが入る(笑)〆は、おにぎり。写真がない(´・ω・)切り干し、貝割れ、皮の漬け物、煮物大根祭りになっちゃった(笑)さっ、飲もう♪...

  2. 豆乳パンプキンスフレチーズケーキ - 酵母の庭

    豆乳パンプキンスフレチーズケーキ

    題名が長くてごめんなさい。もう一度言っちゃいますが、豆乳パンプキンスフレチーズケーキを作りました。ヘルシーで安心安全な材料でというテーマで、豆乳を使いたかったのでこうなりました。土台にはきなこも使用。ヘルシーでしょ。甘みを控えるために、きび砂糖を使い、更に白あんも使いました。若干「和」よりですね。ちょっとオシャレに見えるデザインを黒蜜で。焼く前に竹串でマーブル調にします。高さが出るように作っ...

  3. 1月20日のパン教室 - 手作りパン・料理教室(えぷろん・くらぶ)

    1月20日のパン教室

    今日のパン教室>メニューはレーズン食パン・チーズロール・洋ナシのタルト・ひとくち焼今日は遠くからのご参加有難うございました!人生を少~し長く経験している生徒さん達、動きに無駄なく私は助かりましたが(^_^)次回もお待ちしています                                         

  4. 小皿つまみ*五目豆 - 小皿ひとさら

    小皿つまみ*五目豆

    週末のんびりご飯。五目豆残りのマカロニサラダ写真なし桜エビ粉と塩。ちくわ、きゅうり。干しほたて貝柱を更に干す(*'ω'*)その後粉にしました。(記事前後してます^^:)長ネギも干す。これは軽く干してお味噌汁に。リクエストで、なす天。小さいかき揚げも作ったけど、写真を載せるレベルではなかった・・。衣もりもり(。・・)もう少しマシな天ぷらを作れるようにならなきゃな。さっ、飲もう♪にほんブログ村

  5. 本日のちちんぷいぷい! - TOOTH TOOTH 総料理長 松下 平のブログ

    本日のちちんぷいぷい!

    隔週金曜日1月19日は、今年最初のちちんぷいぷいの出演日でした!今週のテーマは、『体の芯から温まるポカポカメニュー!』ということで・・・『酒粕リゾット』を作りましたよ!玉巻アナと一緒に、TTポーズ!(TOOTH TOOTH)帰りにMBSの下でお天気中継をしてました。本日のメニュー、是非ご自宅でもお試しくださいね!

  6. 手作り調味料*昆布だし比べ - 小皿ひとさら

    手作り調味料*昆布だし比べ

    昨年に引き続き、出汁の研究中(*'ω'*)昆布の事何も知らなかった時は安い日高昆布をよく使っていたけど出汁より煮物向きと知ったので今回の候補からは外す。昆布3gに水100㏄一晩漬けておきました。左:真昆布 中:羅臼昆布右:利尻昆布香りが良いと思ったのが私は、利尻昆布。相方は、真昆布と羅臼。出汁の味が良いと思ったのは真昆布と、羅臼昆布審査員2人とも同じジャッジでした(笑)審査員、少ない(/ω\...

  7. ビストロ料理紹介⑪ カスレ・ブランダード・青首鴨のロースト - 神楽坂のラビチュードの美味しい話

    ビストロ料理紹介⑪ カスレ・ブランダード・青首鴨のロースト

    こんばんは。込神楽坂ラビチュードの鈴木です。久しぶりにビストロ料理紹介です。まず一皿目は「カスレ」です。フランスの南に位置するラングドック地方の代表料理です。食材はいろいろ。豚肉・羊肉・ガチョウ・鴨・ソーセージなど どれかと、白インゲン豆とトマトの蒸し煮料理です。作り方に三つの流派があるんです。・カステルノダリ (鴨コンフィ・豚肉)・カルカソンヌ  (鴨コンフィ・羊)*シーズンになると山うず...

  8. ジビエはないので鶏肉で - ワインショップ店長の普段の生活とお薦めワインの紹介

    ジビエはないので鶏肉で

    エチケットの写真は野雁だそうだ。北ヨーロッパの顧客から狩猟シーズンをターゲットとした商品を開発してほしいとの要望で造ったワイン、その名もハンティング・シーズンを開けた。このワイン、カベルネ・ソーヴィニヨンにボナルダをブレンド。ボナルダはイタリアでは「クロアティーナ」とも呼ばれている黒葡萄品種。まろやかさや厚み、複雑さを加える葡萄であるが、カベルネとのバランスが悪い。早めに抜栓するか、グラスに...

  9. 残ったおもちで中華おこわ - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    残ったおもちで中華おこわ

    お正月に残ったおもち1切れでおこわに変身ですもちもちに仕上がります。炊き上がりによく混ぜてくださいね。材料(4人分)米        2カップ         酒       大さじ1もち       1切れ         しょうゆ     大さじ1豚こま切れ肉   50g         さとう      小さじ1  しめじ茸     40g         ごま油      小さじ1に...

  10. 北坂伸子さんの韓国料理 - カエルのバヴァルダージュな時間

    北坂伸子さんの韓国料理

    20年来の友人の北坂伸子さんの韓国料理レッスンへ…たくさんの著書を出版し、毎月の連載で忙しい今でも、変わらず面白くて優しい彼女に会うと、身も心も元気になります✨ひとつひとつ丁寧なお仕事の野菜いっぱいの「九節板」鱈のジョン聖護院大根のトックデザートは干し柿とクルミの組み合わせが、とっても美味しかったです。いつも、昔、プレゼントしたマロニエを描いた大皿を使ってくれて、そんな気遣いもあったかい&#...

  11. 手作り調味料*ほたて貝柱粉 - 小皿ひとさら

    手作り調味料*ほたて貝柱粉

    干しほたて貝柱で「粉だし」を作りました('ω')築地で売っていた、干しほたて貝柱。この量で1000円。小さいけど、近所のスーパーで買うよりだいぶ安い。半分は、日本酒に漬けました。残りの半分は一度天日に干してからミルサーへ。固いのでちゃんと粉になるのか心配でしたがあっという間に粉々に。ふわっとして少し量が増えたような‥。これは使えそうな予感(*'ω'*)にほんブログ村

  12. 晩ご飯&子供たちにはよお食べさせた - 65歳専業主婦の生活♪

    晩ご飯&子供たちにはよお食べさせた

    おはようございます☆一昨昨日のお腹の風邪?は、1日で治りました。夫が「マモエちゃんはウイルスが入ってきても、強い免疫力でガバーッと押さえつけてすごいね」と 笑昨年も1日で高熱が引きましたし、過去のことを思い出してもだいたい1日で治ることが多かったですね。「お母さんに感謝しないとね」と言われました。昨夜の晩ご飯です太刀魚のムニエル肉厚の太刀魚でしたバターたっぷりで焼きました原木椎茸と三つ葉の茎...

  13. 山と海のミネラル. - Phyto Bar

    山と海のミネラル.

    【 1月14日/日曜日 : 食べ飲み日記 】『 Extra Brut Blanc de Blancs 3210 : Philippe Gonet 』「3年の熟成」「2つのテロワール」「1つの品種」「0ドザージュ」*帆立のからすみ風 サラダ添え帆立貝柱にからすみをまぶして焼く.ソースはマヨネーズをオリーブオイルでのばして赤ワインヴィネガーと塩と胡椒.ダニエル・マルタンさんのレシピを自分風に.噴...

  14. 小皿つまみ*ピーマンの桜海老粉炒め - 小皿ひとさら

    小皿つまみ*ピーマンの桜海老粉炒め

    週末のんびりご飯。先日作った桜海老粉でピーマンを炒める。塩で。私は好き。だけど、粉である必要はないね(笑)油揚げ炒め。味噌、みりん同量。一味。毎日でも‥の、貝割れ。湯豆腐お品書き^^;さっ、飲もう♪にほんブログ村参加してみました。よろしくお願いします。

  15. 腸活 - 海辺のシンプルライフ~グルメとおしゃれとそしてお仕事のこと~

    腸活

    最近「腸活」って言葉、良く聞きますね~?善玉菌を増やして腸内環境を整えることにより生活習慣病の予防やホルモンバランスが整ったり肌荒れの防止やとにかく美容や健康に良いことが起こるという。。。そしてそれには良質な食物繊維が必要で腸内の善玉菌を増やすことが大事だそう。。。食物繊維と言えばもちろんキノコや海藻類そしてネバネバ食品。長いもとかおくらとか。まず女性に多い○秘はもちろん大敵でその解消を・・...

  16. あけましておめでとうございます。 - My sweet life

    あけましておめでとうございます。

    すっかりご無沙汰している間に年が明けてしまいました。今年もマイペースですがぼちぼち更新したいと思います。新年早々作った(正確には詰めた)おせちです。うちは関西で白みそのお雑煮が一般的なのですが、実家は何故か澄まし汁仕立ての関東風で私もお雑煮と言えばこれ以外作れないのです・・・

  17. Giovanni Canonica - Phyto Bar

    Giovanni Canonica

    【 1月13日/土曜日 : 食べ飲み日記 】『 Barbera D'alba 2015 : Giovanni Canonica 』*下仁田葱のグリル今季はこれで食べ納め.弟達の北海道土産『エゾ鹿狩人のソーセージ』エゾ鹿肉を塩蔵熟成.グリーンペッパーが効いていて美味しい.phyto bar

  18. 小皿つまみ*崎陽軒のシウマイ - 小皿ひとさら

    小皿つまみ*崎陽軒のシウマイ

    週末のんびりご飯。この日は残り物一掃の日。貝割れ根っこを残して再生を試みる。豆苗と違って再生出来ませんでした。やり方の問題かな?残りのミートソース残りの煮込みハンバーグ崎陽軒の特製シウマイ普通のより、干し貝柱が多いという事だったんだけど普通のがやっぱり好き。真空パックじゃない方。この鍋はお気に入り。鍋にもなるし、蒸し器にもなるのです( *´艸`)さっ、飲もう♪にほんブログ村

  19. つけ麺嫌いのぶっかけつけ麺 - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    つけ麺嫌いのぶっかけつけ麺

    代休で休みのひ、娘にだけつけ麺のお昼ご飯です。つけ麺があまり好きでない息子には、肉や野菜を入れた濃厚なつゆをかけて、太い麺を絡めて食べます。胡麻をたっぷりかけるのがお気に入りです。濃厚で、腹持ちの良いつけ麺は、食べごたえがあります。人気ブログランキング

  20. 紅茶を使ったお料理と一緒に - BEETON's Teapotのお茶会

    紅茶を使ったお料理と一緒に

    BEETON's Teapotのmieです。早いもので今月も折り返し。寒い日も続いてますが風邪などひいてないですか?  紅茶には、抗菌作用や殺菌作用があります。そのため、紅茶を毎日飲むだけでも風邪やインフルエンザにかかりにくくなります!  そんな紅茶の効用をフル活用という意味でも今月の『紅茶deランチ』レッスンでは紅茶の茶葉や茶液を使用したお料理を提供する予定です。  ただいま、当日のメニュ...

1 - 20 / 総件数:405 件

似ているタグ