料理・グルメジャンル×料理のタグまとめ

料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「料理」タグの記事(4575)

  1. 魅惑の食材アーティチョーク~料理編~ - トラねこさんちの畑から

    魅惑の食材アーティチョーク~料理編~

    かれこれ約1年越しの思いである。自分で苗から育て、初めて食べた日のことはこの先も忘れないだろう。カットしたてのアーティチョーク。断面はバラの花 ”ピエール・ド・ロンサール” の緑バージョンようなグラデーションで美しい。ただ、ごぼうのようにアクがあるらしく、カットして時間が経つと切り口から変色してしまうため、レモンを切り口にこすりつけて、すぐに調理しない場合はそのままレモン水につけておく。ヨー...

  2. やっぱり…安いお寿司を^^ - 気ままな食いしん坊日記2

    やっぱり…安いお寿司を^^

    余市で、バカでかい「特大まんぷくちらし」を食べた帰り道に「もう、1カ月はお寿司食べなくてもいいわぁ」と言っていたのに、、4日後・・スーパーで、寿司ネタを探しているのはパパさんのほうでした^^実は、私もそうだったのです。お刺身が割り引きになっていたので、それぞれ好きなものを選んで^^まずは、私の方、、、鯵のタタキ+マグロとイカを少し。生姜がたっぷり^^サラダや煮魚を酒の肴にして、、、夫の〆のご...

  3. そら豆を茹でる - てきとう料理ときまぐれパン

    そら豆を茹でる

    夫の実家の義母さんから、そら豆をたくさんいただきました。茹で方を教えていただいたので、忘れないうちにメモしておきます。

  4. 週末のご飯 - 香港ランタオ島から

    週末のご飯

    香港は何ヶ月振りに大雨と雷ランタオ に住む私はフェリーに乗って香港島に行くには躊躇する天気最近全然料理をしたくない何を作って良いかわからないでいつも勝手に読まさせて頂いてるブログからアイデアを頂きました。凄く美味しくドレッシングはまた真似したいです。レシピーをコピーしました。作り方が丁寧に書かれてますので是非読まれては本当はフランス文化祭で今夜映画を見に行く予定でしたがこの雷の中犬がトイレを...

  5. 最近のお弁当。 - 彼方からの手紙

    最近のお弁当。

    最近のお弁当です。この日はチキンライスとバターライスの小さなおにぎり、ひじき煮、結びちくわ、紫キャベツのドレッシングあえ、卵焼き、照り焼きミートボール。あさりのおこわと味噌つくね、小松菜のおひたし、ちくわマヨチーズ焼き、切り干し大根、卵焼き。おこわをお弁当に入れる時は、冷めて硬くなると嫌なので何となく全部もち米にせず2:1くらい(もち米が2)にして炊いています。やきとり弁当の日です。おかずは...

  6. déjeuner - Phyto Bar

    déjeuner

    【 5月16日/日曜日 : 食べ飲み日記 】『 Gevrey-Chambertin 2018 : Domaine Berthaut Gerbet 』*ステーキとサラダphyto bar

  7. 新玉ねぎと鮭のオムレツ - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    新玉ねぎと鮭のオムレツ

    新玉ねぎの時期作りたいオムレツ。うま味いっぱいで美味しいオムレツです。トマトとかつお節が合います。新玉ねぎも今だけ、さっと火を通すのがポイント。皆様良い週末をお過ごしくださいませ。新玉オムレツ材料(2人分)新玉ねぎ1/2個(約100g)*ソース鮭フレーク40g トマト50g卵3個トマトケチャップ小さじ1マヨネーズ小さじ1/2バター10g 塩少々塩こし...

  8. エコクラスト - まさよの料理とアウトドア

    エコクラスト

    エコクラストのバックが2つ出来上がりました。この作品は花がついていませんでしたが、花をつけてきました。やはり豪華になりますね。網代編みもう一つの作品は、鉄線編み始めて作った作品です。何回も作り直して作品です。色合いをどうするか悩みましたが、出来上がりは大人使用にできていましたので、よかったです。私はフャームデゥーに収めて販売をしています。材料代になればと思っておいてもらっています。家庭菜園で...

  9. 記憶の味 - Phyto Bar

    記憶の味

    【 5月14日/金曜日 : 食べ飲み日記 】『 Bourgogne “En Luteniere” 2017: Aurelien Verdet 』*ズッキーニのオムレツ*蕗とベーコン母が家の近所から取ってきた蕗しゃきしゃき おいしい洋風炒めもおいしいけれどやっぱり和風の油炒めの方が好きphyto bar

  10. まぐろ漬け焼き:薄い切り落としでじゅうぶん美味しい - てきとう料理ときまぐれパン

    まぐろ漬け焼き:薄い切り落としでじゅうぶん美味しい

    まぐろ漬け焼きです。マグロ赤身お得用切り落としのお刺身を焼いてしまいました。夫が買って来てくれたのですが、なんだか生魚の気分じゃなかったもので。

  11. アルバータハニー - The Lynne's MealtimesⅡ

    アルバータハニー

    カナダポーク×アルバータ州産はちみつのコメントキャンペーンで当選!【アルバータ州産はちみつ】をいただきましたヽ(゚∀゚)ノ アルバータ州は20年ほど前に住んでいたところ。週末に開くファーマーズマーケットでは地元産農作物畜産物が並べられ、その一角には、はちみつ屋さんも。とても身近にあるアルバータハニーは調味料のように使っていましたが、今となっては贅沢な話。カナダにいた頃からよく作ってるスペアリ...

  12. 3世代で食べる晩ごはん - あじさい通信・ブログ版

    3世代で食べる晩ごはん

    息子たちがドア一つの隣に住む二世帯住宅に暮らしています。とはいえ普段はなるべく干渉しないように心がけています。交流のためにと、土日の晩ごはんは私が作って一緒に食べることに決めました。最初のうちは2人目の子が赤ん坊で大変だろうから、それと経済的に援助するつもりで。夫が亡くなった今では、いい加減になりがちな私の食生活を正す意味と、お嫁さんがたぶん作らないであろう昔風の和食を孫たちに食べさせるとい...

  13. 今夜はおうち呑みとヒヤッとなった出来事♪ - ☆Happy time☆

    今夜はおうち呑みとヒヤッとなった出来事♪

    こんばんは^^今日もいいお天気朝から、食料品とビールの買い出し行きました一人で帰って車からビールケースを出そうとした瞬間腰がヒヤッと・・・痛~~~いじっとしてれば大丈夫なんだけど動くと痛いのよ><これってぎっくり腰だよね歳なんだから、重い物を持つときは気を付けないとね痛い腰をかばいながら^^;本日はおうち居酒屋にしました^^~menu~~ぶりのお刺身フランクフルトかもめ竹輪の海苔醤油焼きハチ...

  14. コストコのプルコギで青椒肉絲 - 気ままな食いしん坊日記2

    コストコのプルコギで青椒肉絲

    コストコで大量に買ったお肉は、直ぐに小分けして冷凍庫へ。子供たちに持たせたり、コロナ禍の今は出来ないけど、皆で焼肉をする時に焼いたり、、、今は、少しの量で、いろいろな料理に利用していますチンジャオロースに♪保存してある孟宗竹を出し、ピーマン、今回は、CooK Dooを絡めて作りました♪味が付いてるお肉なので、クックドゥも半分だけ使用冷凍お肉は、他にもまだ料理に利用していますにほんブログ村に登...

  15. 美しい器 - 本と映画と料理と税、時々ギター

    美しい器

    高峰秀子さんの影響を受けて、先日、輪島塗の漆器を手に入れました。輪島塗職人、瀬戸国勝さんの作品です。ご本人から初心者にも分かりやすい丁寧な説明を受けて、これならと思い、思いきって購入しました。千利休の愛した楽碗と同じ型で作られたこのお碗は、手に馴染み、普段使いにもってこいです。高峰秀子さんは、人と長くお付き合いすることは、相手あってのことですから、思い通りにはいかないことも多いけれど、モノと...

  16. イビツな形のお好み焼き - 気ままな食いしん坊日記2

    イビツな形のお好み焼き

    買い物に行った時に「お好み焼き食べたいなぁ」総菜コーナーのは、粉ものが多い生地だし、夫と2人でお好み焼き屋さんに行くのも・・・^_^;「美味しい有精卵もあるし、長芋も貰ったのがあるし、キャベツをたっぷり入れて作ろうかなぁ」ネギもたくさん入れました♪天かす・揚げ玉、豚バラ肉、、1枚多めに焼いたんだけど、、、きっと伸ばし過ぎたのかも四角く平たくなってしまったぁ。珍しく、夫も1切れ食べてくれて、そ...

  17. エビピラフ - 美味しい贈り物

    エビピラフ

    教室では、希望がありますと時々お料理もレッスンしています本格的な料理ではなくて、家庭料理です今回の希望はピラフエビピラフにしてみました何品か作るため、試作して準備を進めています明日29日土曜日がレッスンです品数も多く作るため、ちょっとドキドキですでもやっぱり楽しみです♪

  18. カリカリ焼きチーズ:小腹対策、おつまみに - てきとう料理ときまぐれパン

    カリカリ焼きチーズ:小腹対策、おつまみに

    カリカリ焼きチーズです。スライスチーズを焼くとカリカリスナックになります。ちょっと口さびしい時、簡単にできるおやつです。晩酌のお供にも喜ばれます。

  19. 檀一雄+太郎・春子著書「檀流クッキング」その12 - 本と映画と料理と税、時々ギター

    檀一雄+太郎・春子著書「檀流クッキング」その12

    料理エッセイの金字塔とも言われる檀一雄さんのエッセイに、息子さん夫妻による再現レシピがついた、料理愛好家には堪らない1冊!今日は、胡麻豆腐です。濾した練りごま、昆布だし汁、葛粉に塩をひとつまみいれて、しっかりとむらなく混ぜます。それを、弱火にかけます。混ぜ続けると、固まり始めるので、写真のようにフライパンの底が見えるようになったら、火を止めて、容器にいれて、冷まして固めます。ゆず胡椒とお出汁...

  20. トマトピューレ - ボルドーとぺんぺん草

    トマトピューレ

    完熟トマト約1キロをピューレにしよう思い鍋で煮ること1時間いちど濾して更に煮詰めること小1時間1キロあったトマトが300g弱になりました。☆気持ちがごちゃごちゃでパンク寸前のときは時間のかかる料理をするのも良いみたい。焦げないようにこまめに見たり丁寧に洗い物をしたり普段なら面倒に感じる裏ごしだって、真剣に大真面目にやると気分が変わります。☆ささみフライにピューレチーズを挟みたいところだけどき...

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