料理・グルメジャンル×料理のタグまとめ

料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「料理」タグの記事(3851)

  1. 保存食*ずぼら冷凍レシピ - 小皿ひとさら

    保存食*ずぼら冷凍レシピ

    「ずぼら冷凍レシピ」より。以前知った下味冷凍。お肉等に下味をつけてから冷凍すると言う方法です。これがかなりのお気に入りで以前は買ってきた肉をそのまま小分け冷凍していましたが今は違います^^*とにかく適当でも良いから味を付けて冷凍。ただ野菜と肉を一緒に冷凍すると調理で上手くいかない。こちらの本には野菜を単独で下味つけて冷凍する技がいくつか載っています。ブロッコリーには生のままおかかと醤油。解凍...

  2. ボルシチとペリメニ。 - 彼方からの手紙

    ボルシチとペリメニ。

    急に思いついて、夕ごはんはロシアン餃子ペリメニとボルシチ。色々と、ロシアとかウクライナの方々が作るペリメニの動画を探して見たけれど、珍しいスパイスなど使っておらずに至ってシンプルなレシピみたい。ディルとニンニク、黒胡椒は必ず入れていて、サワークリームで食べる。餃子がモンゴルから伝わったらしいというのも納得。これが包み方がわかりやすいかも。(最近動画が貼れない)https://www.yout...

  3. 収穫物でクッキング - 週末畑しごとと時々ごはん日記

    収穫物でクッキング

    揚げなすを麺つゆで浸してキンキンに冷やしていただきますピーマンはいつもの塩昆布とごま油でナスピーマンのレパートリーがなくいつもこんな感じになってしまいます息子たちは食べず_(:3」z)_いったん雨もあがったようなので畑に行って、強風に備えトマトとナスの誘引を確認してきます

  4. パン教室で「中種法食パン」と「グーラッシュ」 - Takacoco Kitchen

    パン教室で「中種法食パン」と「グーラッシュ」

    先日のロデヴと一緒に、こちらの中種法食パンも習いました。70%無糖中種法。イーストも併用しながら、ルヴァンも配合しています。気が遠くなるほどの(?)発酵時間を取らなくても、ルヴァンのおかげで、深い旨味が加わります。レッスンで焼いた角食。カバンの中で、ちょっとむぎゅっとなった~。(;´Д`)↓真四角の食パン、かわいいねぇ。(*´ω`*)クラム~。↓試しに指で触れてみると、しっとり吸いつく、絹の...

  5. 米粉を使って:フライドポテト:親子で楽しくおやつ作りに - 百笑通信 ブログ版

    米粉を使って:フライドポテト:親子で楽しくおやつ作りに

    新じゃがの季節になりました。ご家庭で、お子様と一緒に作れる簡単なおやつに「フライドポテト」はいかがでしょうか。米粉を使うと、外はカリカリ、中もっちり、に仕上がります。お好みのサイズのポテトに米粉をまぶします。ボールを振るようにまぶすと、簡単です。ザルで余分な粉を落として、油に「ちょっと多いかな?」というくらいまとめて投入します。菜ばしで均一にならして、すべてのポテトを油に沈めます。火力は強火...

  6. 本日のちちんぷいぷい! - TOOTH TOOTH 総料理長 松下 平のブログ

    本日のちちんぷいぷい!

    隔週金曜日7月3日は、ちちんぷいぷいの出演日でした!非常事態宣言から番組構成が変更になり、一時きっちんコーナーも中止になってましたが、ようやく再開となりました。引き続きコーナー名は『プロにわがまま ムチャムーチョ』で、謎のメキシコ出身「ムチャムーチョ」とのやりとりで調理をしていきます。今回のわがままテーマは、「パクパク食べられるすすらないソーメン料理!!」ということで・・・『そうめんたまご春...

  7. 素材の味を楽しむ! - ~Little Happy~

    素材の味を楽しむ!

    おはようございます♪JA全農岐阜さん×レシピブログさんのコラボ企画で岐阜クッキングアンバサダーを務めさせていただくことになりました!岐阜県産の野菜や畜産物、お米の魅力を皆様に伝わるように頑張りたいと思います♪本日、岐阜の名産品として紹介するのは夏ほうれんそうほうれんそうといえば冬の野菜ですが岐阜県飛騨地方では標高が高いため、夏でも涼しくホウレンソウが栽培できる環境だそうですが!「環境がいいか...

  8. パッローネ(丸いミニズッキーニ)の花・肉詰め - 気ままな食いしん坊日記2

    パッローネ(丸いミニズッキーニ)の花・肉詰め

    この時期限定で開催される「ご近所農家さんの販売」今は、札幌市外の道の駅とか余り行けないので助かります♪9時から銀行など用事を足して、「そろそろ行列もないかなぁ」と思い出向くと・・・人は少ないけど、もう余り残ってない^_^;ハスカップはまだのようだし、珍しいものは全然なく・・・せめて「パッローネ」と、聞きなれないものを買ってみました。花の中に、肉詰めしました。簡単に豚ひき肉とネギを塩コショウし...

  9. なめたけでチーズトーストとブルスケッタ - Takacoco Kitchen

    なめたけでチーズトーストとブルスケッタ

    びよよ~~~~ん♪(*´▽`*)昨日の生クリーム食パンで、なめたけチーズトースト~!モニプラで、テーブルランドさんのなめたけをモニターさせていただきました。↓こどものころから大好きな、なめたけ。白いごはんに、たっぷりのせて、いくらでも食べてしまう、キケンなごはん泥棒。(*´▽`*)これを、パンに使いたくて~♪マヨ塗って、なめたけを広げて、シュレッドチーズをパラリ。こんがり焼こう~~~!↓たま...

  10. おうち料亭開店♪ - ~Little Happy~

    おうち料亭開店♪

    こんばんは♪先週の土曜日は、飛騨牛を食べる!ということで料亭風のセッティングにしてみました♪塩釜のマグロあかはたこの日は市場でもいいお買い物ができまして♪今が旬の塩釜のマグロが手に入りました脂がのっているんだけど、しつこくなくさらっとしているんですよマグロ屋さんの社長曰くこれ食べちゃうとね、こればっかり食べたくなるんだよ全く臭みもないし、脂もしつこくないんだよと言われたら、買うしかない!(笑...

  11. 5分で完成レンジきゅうり - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    5分で完成レンジきゅうり

    電子レンジで簡単に完成です。是非作ってみて下さいね。レンジきゅうり材料(2人分)きゅうり1本(100g)鶏むね肉100gオイスターソース大さじ1/2マヨネーズ大さじ1/2塩、こしょう各少々片栗粉小さじ1/2作り方1きゅうりは縦半分に切って約8mm厚さの斜め切りにする。2鶏むね肉は、厚みを半分に切り、薄切りにする。32に調味料を混ぜて、耐熱皿にドーナッツ状に並べ、1をのせてラップをする。43を...

  12. バービーちゃんのサーモンとアボカドのポキ丼 - 気ままな食いしん坊日記2

    バービーちゃんのサーモンとアボカドのポキ丼

    土曜日の朝「王様のブランチ」を見ていたら、リモバト!5分丼選手権5分以内で作れる簡単丼レシピ監修・バービーちゃんの「ポキ丼」が気になって録画が間に合わないので、思わずTV画面に向かってパチリ!「簡単!作ってみよう♪」買ってあったアボカドは、まだチョット早かったけど^_^;私の1人朝食です。サーモンは、前夜のお刺身から3切れ残しておきました。1人分の小さな器で^^試作品ヨーグルトに冷凍マンゴー...

  13. 【キッチントントンvol.12】「鶏ムネ肉のしっとり仕上げ」 - TOOTH TOOTH 総料理長 松下 平のブログ

    【キッチントントンvol.12】「鶏ムネ肉のしっとり仕上げ」

    TOOTHTOOTH maison15thKitchen Ton Ton!~総料理長 松下平の“うっとこのうまいもん”おうちで簡単料理~本日6月29日のメニューは、「鶏ムネ肉のしっとり仕上げ」です。【材料 (分量)】2人前※1鶏ムネ肉(300g物)1枚マジックソルト3gエキストラバージンオリーブオイル少量※2テンメンジャン10gディジョンマスタード20gリンゴ酢20gエキストラバージンオリー...

  14. カレーの日!ダルバートとインドミールスのイイとこ取り献立。 - 彼方からの手紙

    カレーの日!ダルバートとインドミールスのイイとこ取り献立。

    週末土曜はカレーの日!(別に決めてない)バスマティライスでカレーが食べたくなって献立を考えているといつも、これも食べたいあれも食べたいってなって、色々作ってしまいモリモリ食べて、結局お腹がパンパンになります。バスマティライスのあの軽さは危険。・マトンのコシャ・ダールマッカニー・ナスのサブジ・小松菜のサーグ・チュカウニ・マンゴーアチャールを作りました。(マンゴーアチャールは瓶詰め)以前作ったネ...

  15. 「 天使と葡萄 」 - Phyto Bar

    「 天使と葡萄 」

    【 6月27日/土曜日 : 食べ飲み日記 】『 Le Raisin et L'Ange Fable 2018 : Le Raisin et L'Ange 』アルデッシュにあるのね2018年はシラー70%,メルロー20%,ガメイ10%おいしいローヌ!*スティックブロッコリーとカリフラワーのサラダ*肉骨茶新にんにくと黒木耳入りワインと良く合うphyto bar

  16. ラタトゥイユを作ります。 - 図書館とパンと少しのワイン。

    ラタトゥイユを作ります。

    ウチのブログでの「あるある」なのですが「レシピはまたいつか…」と言いながらそのままになっている料理があります。イカ墨ソースポトフはまたそのうちに。。。(笑)材料です。直径21㎝高さ13㎝の鍋いっぱいに作ります。玉ねぎ大2個ニンジン大1本ズッキーニ大きめ2本セロリ1本ナス大きめ2本トマト大きめ3~4個エリンギ1パックニンニク2片ローリエ2枚塩exvオリーブ油このレシピは「NHKきょうの料理」の...

  17. 明星 中華三昧「麻婆担担麺」 - 白い羽☆彡の静岡県東部情報発信・・・PiPiPi♪

    明星 中華三昧「麻婆担担麺」

    いつもご覧頂、ありがとうございます。ランキングに参加中!応援ポチ、お願いします⇓にほんブログ村大好きな、中華三昧シリーズの、マーボー坦々麺を作りました!今回は、旬のトマトをトッピング♪腰のある平打ち麺が美味しいの~すごくつるつるしてます!あまり見かけないので、見つけたら即買いしてます 業務用スーパーで買った「花椒辣醤(ファージャオラージャン)」色々と使えて便利です!今回、トッピングに使いまし...

  18. 夏野菜の焼き浸し - 午後二時

    夏野菜の焼き浸し

    ナス、ズッキーニ、トマト、アスパラブロッコリー、ししとう、パプリカ、玉ねぎなど。リンゴ酢を加えてさっぱりと仕上げました。ズッキーニとナスは油多めで焼き最後にごま油を回しかけました。ラタトゥイユもよく作ります。・・・こないだ初めてリモート会議をしました。自分がどんなふうにモニターに映るのかとか背景はどうなるのかとか色々と気になりリハーサルしました。いつもは目から上のみのマスク着用メイク(しかも...

  19. ほうじ茶の蒸しパン - ボルドーとぺんぺん草

    ほうじ茶の蒸しパン

    今月は蒸しパンに挑戦しています。ぷく~と膨らむんですね。これは楽しい♪半分は牛乳の代わりにほうじ茶で。牛乳を使わないとさっぱりした出来上がり。今度は豆乳で試してみよう。出来上がったら粗熱を取るための網、ケーキクーラーでしたっけ?がないのでグリルの網で代用してるんですが、グリルの網…実に気分が下がります。私のレベルではコレで十分ですが、ケーキクーラー・・・ほしいなぁ。

  20. 香りで幸せ - Phyto Bar

    香りで幸せ

    【 6月21日/日曜日 : 食べ飲み日記 】『 Chianti Colli Senesi 2018 : La Torre alle Tolfe 』エチケットも好きだし 味わいも好き*ナスと挽肉のグラタン最近気に入っているトスカーナのお料理本に載っていたフランカソースハーブの季節到来なのでローズマリー・セージ・イタリアンパセリでちゃんと作ってみたとにかく美味しい昨日のお昼はパスタで今日はグラタ...

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