料理・グルメジャンル×料理のタグまとめ

料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「料理」タグの記事(36)

  1. 最近のお弁当。 - 彼方からの手紙

    最近のお弁当。

    梅雨も終わらずに夏のように暑い日が続いて、お弁当がいたまないか心配になってくる季節に入ってきましたね…。この日は小さなおにぎり弁当。おにぎりはシソの実のお新香と白ゴマ、鮭フレーク、十穀米の味です。おかずはレモンチキンチーズグリル、ほうれん草おひたし、卵焼き、トマトネギドレッシング和え、きゅうりスパイス漬け。タネなしレモンを一袋買ったのですが、タネが無いだけでとても便利です!サンドイッチ弁当の...

  2. ワクチン宝くじその後、豆のチリ - たのしい菜食

    ワクチン宝くじその後、豆のチリ

    オハイオ州の反ワクチン住民は、100万ドルの宝くじにもなびかなかったようで(ある意味立派)、摂取率はいまだに50%未満、6月末にはオハイオだけで20万回分ものJ&J製ワクチンが期限切れになってしまうそうです。オハイオだけじゃなく、いろんな州で同じことが起きているのですが。命を守るためのワクチンを何が何でも打ちたくないというならその人たちは放っておいて、打ちたいのに打てない他の国の人たちに回し...

  3. アイラップ*アイラップでサラダチキンを作る - 小皿ひとさら

    アイラップ*アイラップでサラダチキンを作る

    気になっていたけどネットで買うのもどうかなと思ってたアイラップを近所のスーパーで見つけました^^*冷凍、レンジ対応なのはもちろんの事、熱湯ボイルが出来るビニール袋です。横25 ✕縦35センチ60枚入って128円。1枚2円は安いのか?鶏胸肉に竹串で穴を開け、砂糖小1 柚子胡椒小1 塩麹大1をまぶし冷蔵庫で寝かせ下味を。まぶすのはすべてアイラップの中です。中の空気をしっかり抜き沸騰したお湯入れ2...

  4. 週末テキトーごはん; - Que Sera Sera 2

    週末テキトーごはん;

    週末だけど、何だか仕事も気持ちも全然片付かず、PC広げたまま(この後でまだ続きをやろうという気持ちはありながら、お酒も飲み始めてしまっている往生際の悪さw))で適当な晩ごはん( ;∀;)冷蔵庫の野菜いろいろ炒めただけのと、ピクルス、冷奴。お酒はドンキで買ってきたオーガニック(と書いてあった)の神、いや紙パックのサングリア。食後は、前の残りの七星の生どら焼き、ほうじ茶味。なるほど、ほうじ茶だ、...

  5. 手作りニラ味噌 - マキパン・・・homebake パンとお菓子と時々ワイン・・・

    手作りニラ味噌

    ニラのみじん切をたっぷり混ぜた風味豊かな、手作り味噌。レンジで簡単に作れ、冷蔵庫で1週間以上保存が出来ます。お義母さんの自家製味噌で作りました。味噌はお好きな種類を使うと、味が色々楽しめます。材料ニラ  1/4~1/2ワ(25~50g)味噌  大さじ2ごま油・みりん・日本酒・だしの素・砂糖(黒糖)各小さじ1ニラは水分を取り、みじん切にする。耐熱容器に材料を全て入れ混ぜる。ふんわりラップをし、...

  6. 魚焼きグリルで簡単調理!「グリルdeモーニングトレー」 - Takacoco Kitchen

    魚焼きグリルで簡単調理!「グリルdeモーニングトレー」

    ある日の晩ごはん~♪(*´▽`*)チキンのクリームグラタン!!!モニプラで、とっても便利な調理グッズをいただきまして、早速使ってみました!これめっちゃイイ~!(*´▽`*)すごく気に入ったので、張り切ってご紹介しますね♪ ↓グリルdeモーニングトレー魚焼きグリルに、ちょうど2個、きっちり入るサイズ。 ↓グラタンを入れて、サッと焼きます! ↓魚焼きグリルは、予熱がほぼ要らないので、すぐ高温にな...

  7. コロナ注射 - まさよの料理とアウトドア

    コロナ注射

    コロナ注射の1回目を7日に受けました。注射は痛くありませんでした、次の日は仕事で下が手が少しおみい感じがしましたがお昼ぐらいには元の漢字に戻っていました。局長は2日間ぐらい痛かったそうです。個人差がありますが、仕事で入っているおじいちゃんは2回住んで何ともなかったと話されていましたので安心しました。シソが来出ましたのでシソ巻きを作ってみました。もやしと豚肉の炒め物最後の卵焼きを載せました

  8. 水餃子 - 香港ランタオ島から

    水餃子

    フランス語を習いに行って香港料理などを習って帰って来る。クラスメートの中国系シンガポール人に美味しい本格的な水餃子の作り方を教えてもらう。手作り餃子の皮を売ってるのは知ってましたが1度買って そのままなんと言っても日本の餃子のような感じにはならないのです。まず最初に豚肉の質が違う脂身が少なくパサついてる感じ日本風でなく地元風の餃子作り材料も 全部地元のウエットマーケット香港の豚肉を売ってるお...

  9. 傷物の梅も捨てない!梅みそ - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    傷物の梅も捨てない!梅みそ

    今日のラジオでご紹介の梅みそとっても美味しいです。是非作ってみて下さい。傷あり、小さくてもOKです。梅みそ材料青梅  300gみそ   300g砂糖   200g酒    50ml 作り方1 梅は洗ってへた傷ついた部分を取り、種の上を切る。2 鍋にみそ、砂糖、酒を入れて弱火にかけ、砂糖を溶かす。3 2に1を入れて混ぜ、ふたをし、時々混ぜながら加熱する。焦げないように、弱火で約20分煮る。種を...

  10. 気まぐれ、テーブル日記 (2021)  〜6月 ① - カフェのテントの下で~cafe chez nousの12ヵ月~

    気まぐれ、テーブル日記 (2021) 〜6月 ①

    6月12日    sat     「6月のサラダ。主役は『大雲仙トマト』」6月に入ってもう何度作ったかな ?夕食メニューはなかなかコレと決まらない日でも、とりあえずは前菜に用意してしまう目下マイブームのサラダがこちらになります。食材は、ベビーリーフ、ベビースピナッチ(サラダ用ほうれん草)、マッシュルーム、美生柑、そして毎年今頃出回る『大雲仙フルーツトマト』、砕いたアーモンド、という組み合わせ...

  11. 今夜はおうち呑みとヒヤッとなった出来事♪ - ☆Happy time☆

    今夜はおうち呑みとヒヤッとなった出来事♪

    こんばんは^^今日もいいお天気朝から、食料品とビールの買い出し行きました一人で帰って車からビールケースを出そうとした瞬間腰がヒヤッと・・・痛~~~いじっとしてれば大丈夫なんだけど動くと痛いのよ><これってぎっくり腰だよね歳なんだから、重い物を持つときは気を付けないとね痛い腰をかばいながら^^;本日はおうち居酒屋にしました^^~menu~~ぶりのお刺身フランクフルトかもめ竹輪の海苔醤油焼きハチ...

  12. チキンハーブクリーム煮とお友達との交歓会 - The Lynne's MealtimesⅡ

    チキンハーブクリーム煮とお友達との交歓会

    チキンハーブクリーム煮。我が家の定番で人気メニュー(*´▽`*)鶏もも肉2枚をそれぞれ5等分ぐらいにカットしてハーブ入りアルペンザルツを揉み込み、薄力粉を振りかけておく。フライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、ダイスカットにした玉ねぎ1/2個分に小麦粉大さじ1に振りかけさっと炒める。鶏肉を皮からこんがり焼き、白ワイン1/4カップ入れて沸騰。牛乳1カップ入れてしめじも入れて沸騰直前で弱火に。煮...

  13. 久しぶりの燻製 - Food・旅・わんこの生活

    久しぶりの燻製

    久しぶりにベーコンの燻製をしました。実はもっと早く作ろうと思いましたが、急に寒くなったり、雨だったり又暑かったりを理由に長めを1本買いましたが、毎日のおかずに少しづつ、少しづつ減っていき6㎝位になってしまい(涙)スモークにガスボンベがいつものように火が着かないベーコンの油が落ちてアタフタ。。。。。鎮火しもう少し燻製。美味しく出来上がった^^お友達にあげるのは上記のサイズでわずかです。わざわざ...

  14. キャビア - ボルドーとぺんぺん草

    キャビア

    高級美容クリームのような佇まい↓島根県産のキャビア。キャビアってどんな味なのか一度食べてみたかったのですよ。魚卵です。シャンパンが合うと思えない。マリアージュで選べる知識もないし、冒険せず、日本酒と合わせることに。日本酒とは相性○だって魚卵だもん。ザックリ言えば…すごーく繊細なイクラ、、?味なんぞ、わかんないくせにね。☆酢飯にお刺身のせて簡単海鮮丼+キャビア↑こんなのも美味しかった。初めての...

  15. 魅惑の食材 アーティチョーク ~料理編~ - トラねこさんちの畑から

    魅惑の食材 アーティチョーク ~料理編~

    かれこれ約1年越しの思いである。自分で苗から育て、初めて食べた日のことはこの先も忘れないだろう。カットしたてのアーティチョーク。断面はバラの花 ”ピエール・ド・ロンサール” の緑バージョンようなグラデーションで美しい。ただ、ごぼうのようにアクがあるらしく、カットして時間が経つと切り口から変色してしまうため、レモンを切り口にこすりつけて、すぐに調理しない場合はそのままレモン水につけておく。ヨー...

  16. ドーナツ - 花が咲くように

    ドーナツ

    たま~に食べたくなるドーナツ。無性にドーナツ、の気分で、子供たちがまだ小さい頃によく作っていたレシピで作ってみた。粉は特宝笠とゆめちからのブレンド。生地が出来たら一晩寝かせた方がおいしいけど、時間がなくて一時間。10個できたドーナツ、全部シナモンシュガーをまぶしてしまったけど、私は揚げ終わって半分味見しただけでお腹いっぱい…。長女は出掛けちゃったし、半分は砂糖をつけずに、そのままにしとけば良...

  17. 房総半島と、ケールの生ハム巻き - 気ままな食いしん坊日記2

    房総半島と、ケールの生ハム巻き

    ある日の晩酌から^^余り手の込んだものは作らない日々が続いています(^-^;先日、道の駅で 今年初のケール♪キャベツと比較してみると、ケールに含まれるβ-カロテンは約60倍・葉酸は約2倍・ビタミンCは約2倍・カリウムは約2倍・カルシウムは約5倍もあります。3袋あったので、買い占めでした^^;小さくちぎってドレッシングで食べています。余り苦みもクセもなく食べやすい。私は幾らでもムシャムシャ出来...

  18. 春です! - SUGAR & BUTTER

    春です!

    産直で買ってきた、初物のタケノコとわらび。これだけで、「春が来た!」っていう感じです。どちらも、下ごしらえには、ちょっと手間がかかりますが・・・。昔、わらびを煮て、溶けたようにクタクタにしてしまったことがありました。今は、重曹をまぶして、熱湯をかけ、重石をして、そのまま冷ます、という方法で、茹ですぎずにアク抜きをしています。タケノコは、一緒にもらう「ぬか」と唐辛子を入れて茹でます。今回は小さ...

  19. エビピラフ - 美味しい贈り物

    エビピラフ

    教室では、希望がありますと時々お料理もレッスンしています本格的な料理ではなくて、家庭料理です今回の希望はピラフエビピラフにしてみました何品か作るため、試作して準備を進めています明日29日土曜日がレッスンです品数も多く作るため、ちょっとドキドキですでもやっぱり楽しみです♪

  20. 新鮮な片口イワシでいりこ作り - サンフランシスコベイエリア・今日のテーブル

    新鮮な片口イワシでいりこ作り

    我が家では昆布・鰹節・いりこを使ってうどんのお出汁を引きます。帰国のたびに築地へ出向き、鰹節は秋山商店さん、昆布といりこは吹田商店さん、丸山海苔店さんの「こんとび」と「佐賀のはしり」を買い溜めして、スーツケースを乾物でいっぱいにするのが常なのですが、去年からコロナで帰国もままならず、いりこのストックがとうとう尽きてしまいました…死活問題。こちらの日系スーパーでも煮干しは目にするのですが、日本...

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